ईनो । Eno Fruit Salt


इनो फ्रूट साल्ट (Eno Fruit Salt) बेकिंग सोडा, साइट्रिक एसिड और सोडा एस का मिश्रण होता है. इसमें लगभग 46% बेकिंग सोडा (Sodium Bicarbonate), 44% साइट्रिक एसिड(Citric Acid) और 10% प्रतिशत सोडा एश (Sodium Carbonate) होता है.  यह बाजार में ग्रोसरी स्टोर्स या मेडीकल शॉप्स पर मिल जाता है.

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सोडा एश बेकिंग सोडा और खट्टे पदार्थ के साथ मिल कर फिज़्ज़ी उत्पन्न करता है और खट्टेपन को रोकता है.

बेकिंग सोडा को एक्टिव होने के लिए खट्टे पदार्थ का होना आवश्यक होता है लेकिन जब हम इनो साल्ट प्रयोग करते हैं तो इसमें खट्टा पहले से ही मौजूद होने के कारण अन्य तरह की खटाई होने की जरूरत नहीं होती.

इस मिश्रण को बेकिंग या स्टीम्ड प्रोडक्ट को फुलाने के लिए किया जाता है. हम ढोकला, इडली आदि बनाने के लिए इनो साल्ट का प्रयोग करते हैं.

यदि रेसीपी बनाते समय ईनो साल्ट उपलब्ध न हो तो इसकी जगह बेकिंग सोडा और छाछ, दही, आदि को मिलाकर काम चलाया जा सकता है.

इनो साल्ट का मुख्य प्रयोग पेट की एसिडिटी दूर करने के लिए होता है. इसे पानी में डालकर पीया जाता है. बेकिंग रेसीपीज में तो इसका प्रयोग निरापद है डाक्टरों के अनुसार लेकिन इसे एसिडिटी दूर करने के लिए बार बार प्रयोग नहीं करना चाहिए.

 

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  1. 30 November, 2019 09:11:04 AM Vintesh Singh

    Mam,kya ye Eno hota hai . Jo ham acidity me pite hain.

  2. 07 July, 2018 03:39:00 AM

    Is eno fruit salt is not good for toddlers.. If we r using it in raw idli, is it safe for baby or not

  3. 08 November, 2017 05:16:47 AM Jasvant

    Eno slat recip wher it by in gujrati or hidi
    निशा: जसवंत जी, ईनो आपको किसी किराना स्टोर या मेडिकल स्टोर पर इसी नाम से आसानी से मिल जाएगा.

  4. 29 October, 2017 09:01:49 PM sheetal parmar

    ye racipe se kya sure eno bnta hai means result same milta hai ready pkt eno n jo ye banaya hua eno pls rply who try this thing pls....

  5. 19 October, 2017 04:54:43 AM Rajan

    Can I use enough in high no patient.

  6. 19 October, 2017 02:24:01 AM Pooja

    Cake fulta nhi h jada fulane k liye kya kr skte h

  7. 30 June, 2017 11:58:35 PM Shiv

    Sir eno ka good response mila thanks
    निशा: शिव जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  8. 25 June, 2017 11:11:54 PM Ravi

    Cake me Eno use kr skate hai kya?Ager baking powder nahi hai to cake me kya use kre...
    निशा: रवी जी, केक में बेकिंग पाउडर ही यूज किया जाता है.

  9. 12 April, 2017 06:00:05 AM Vasudev manani

    Softdrink consantrate & synthetic syrup recipy janni hai pl

  10. 25 March, 2017 10:05:27 AM shradha kumar

    dokla me agar orange eno use karenge to
    निशा: श्रद्धा जी, हां आप अॉरेन्ज ईनो यूज कर सकती हैं.