अमचूर की झटपट मीठी चटनी - Instant Sweet and Sour Chutney for Chaat | Amchoor sweet chutny
दही बड़े या चाट में मीठी चटनी जरूरी होती है. इमली की मीठी चटनी तुरत फुरत नहीं बनाई जा सकती लेकिन लेकिन अमचूर पाउडर से ये मीठी चटनी उतनी ही स्वादिष्ट, तुरन्त बहुत जल्दी बनाई जा सकती है.
Read - Instant Sweet and Sour Chutney for Chaat | Amchoor sweet chutney Recipe In English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for amchoor sweet chutny
- गुड़ - 1 कप (200 ग्राम)
- अमचूर पाउडर - ¼ कप (30 ग्राम)
- खजूर - 7-8
- लाल मिर्च पाउडर - ½ छोटी चम्मच
- अदरक पाउडर - 1 छोटी चम्मच
- गरम मसाला - 1 छोटी चम्मच
- काला नमक - 1 छोटी चम्मच
विधि - How to make Instant Khatti Meethi Tangy Chutney
अमचूर पाउडर से चटनी बनाने के लिए एक भगोने में अमचूर पाउडर, 1 कप पानी, बारीक तोड़ कर लिया हुआ गुड़ डाल कर धीमी आंच पर पकने के लिए रख दीजिए.
खजूर को लम्बाई में पतला-पतला काट लीजिए.
गुड़ के अच्छी तरह से पानी में घुल जाने पर इसमें काला नमक, गरम मसाला, अदरक का पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला दीजिए.
मसाला डालने के बाद चटनी को 5 मिनिट और पकाएं, इसके बाद इसमें काट कर रखे हुए खजूर डाल दीजिये, और फिर से चटनी को धीमी आंच पर ही 5-6 मिनिट पकने दीजिए.
चटनी बनकर तैयार है, गैस बंद कर दीजिए. चटनी को प्याले में निकाल लीजिए. स्वादिष्ट अमचूर की मीठी चटनी बनकर तैयार है. चटनी के पूरी तरह से ठंडा होने पर इसे किसी कंटेनर में भरकर फ्रिज में रख दीजिए और 6 महिने तक इसके स्वाद का मजा़ लीजिए.
सुझाव:
- अमचूर की मीठी चटनी बनाने के लिये, गुड़ की जगह, इतनी चीनी का यूज कर सकते हैं, और बिलकुल इसी तरह चटनी बनाई जा सकती हैं.
- चटनी फ्रिज से निकालने पर गाढ़ी लग रही हो तब उसमें थोड़ा पानी मिलाकर उसे खाने वाली कनसिसटेन्सी में बनाकर यूज किया जा सकता है.
Instant Sweet Chutney - Instant Sweet and Sour Chutney for Chaat
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Thanks bhoomi
बहुत बहुत धन्यवाद
Mam hum isme adrak na daale to chale ga
शालू जी, आप अपने स्वादानुसार बदलाव कर सकती हैं. अगर आपको अदरक नहीं डालना है तो उसे हटा सकती हैं.
Delicious....very easy to cook .All ingredients are easy available at home. Thankyou soo much Nishaji.
निशा: राखी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
मैडम जीआपकी रैसिपी का जो तरीका है वो बहुत ही सीधा और बहुत सरल है अभी पिछली बार मैंने आप ही की रैसिपी देखकर घर पर आलु की टिक्की और छोले बनाये थे घर मे सभी को बहुत पसंद आये धन्यवाद
निशा जी
निशा: टीकम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Very nice chatani
निशा: सोनू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
mam...chatani to achchi bani h but coller halka black ho gaya hwhy???
निशा: संदीप जी, मसालों के कारण ऎसा होता है.
mam...Esme oil bhi dalte h agar ha to kitana
निशा: संदीप जी, इसमें तेल डालने की आवश्यकता नही होती है.
kya ham esame soanth mila skte h
निशा: संदीप जी, इसमें अदरक पाउडर डाला गया है, वही सोंठ पाउडर भी कहलाता है..