खांडवी - माइक्रोवेव में - Microwave Khandvi Recipe


बच्चों और बड़ों दोनों को पसन्द पाने वाली गुजराती खान्डवी को माइक्रोवेव में और भी आसानी ने बनाया जा सकता है क्योंकि माइक्रोवेव में न तो खान्डवी के घोल को चलाते रहना पड़ता और इसमें गुठले पड़ने का डर रहता है.

Read - Microwave Khandvi Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for instant microwave khandvi

  • बेसन - 1 कप (100 ग्राम)
  • दही- 1 कप (200 ग्राम)
  • हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • तेल- 2-3 टेबल स्पून
  • हरी मिर्च - 2 बारीक काटी हुई
  • करी पत्ता - 8-10
  • हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच से आधी
  • हींग - 1 पिंच
  • राई - 1/2 छोटी चम्मच
  • तिल - 1 छोटी चम्मच
  • नमक - 3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

विधि - How to Make Khandvi, Gujarati Street Food in a Microwave

मिक्सर जार में दही, बेसन और 2 कप पानी डालकर एकदम चिकना घोल तैयार कर लीजिए(घोल को प्याले में फैट कर भी तैयार कर सकते हैं). घोल को माइक्रोवेव सेफ प्याले में डालिये, नमक, हल्दी, हींग और 1 टेबल स्पून तेल डाल कर मिक्स कीजिए.

प्याले को माइक्रोवेव में रख कर 2 मिनिट के लिए माइक्रोवेव कर लीजिए. प्याला बाहर निकालें और अच्छे से चला दीजिए. प्याले को फिर से माइक्रोवेव में रखिये, और 2 मिनट के लिये माइक्रोवेव कीजिये. बाहर निकालें और अच्छी तरह से चलाएं. फिर से 2 मिनिट माइक्रोवेव कर लीजिए फिर से बाहर निकालें और अच्छे से चलाएं.

फिर से 1 मिनिट के लिए माइक्रोवेव कर लीजिए (घोल को 7 मिनट माइक्रोवेव किया है) प्याले को बाहर निकालें और घोल को अच्छे से चलाएं. खांडवी बनाने के लिए घोल तैयार है.


घोल फैलाने के लिए थाली या ट्रे ले लीजिये, थाली में तेल लगाने की आवश्यकता नहीं है, खांडवी के घोल को थाली या ट्रे में पतला पतला फैला दीजिये, घोल को पलटे की सहायता से एकदम पतला फैला दीजिये.
10-15 मिनिट में यह मिश्रण ठंडा हो कर जम जाता है, इस जमी हुई परत को चाकू की सहायता से 6 इंच लम्बी 2 इंच चौड़ी पट्टियाँ में काट लीजिये और इन पट्टियों का रोल बना लीजिये, सारे रोल को थाली में लगा दीजिये.

अब छोटी कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, हरी मिर्च को लम्बाई में काट लीजिए. गरम तेल में राई डाल दीजिये, राई भूनने पर इसमें तिल, करी पत्ता और हरी मिर्च डालिये और हल्का सा भून लीजिये. इस मसाले मिले तेल को चम्मच की सहायता से खांडवी के ऊपर डाल दीजिये. हरे धनिये और नारियल से सजाइये.
माइक्रोवेव में बनी बहुत ही अच्छी खान्डवी तैयार है, खान्डवी को अपनी मनपसन्द चटनी के साथ खाइये और परोसिये.

सुझाव:

  • बेसन के घोल को बिलकुल चिकना होने तक घोले, गुठलियां बिलकुल नहीं रहनी चाहिये.

3-4 सदस्यों के लिये
समय - 50 मिनट

Microwave Khandvi Recipe Video in Hindi

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3.59 Ratings. (Rated by 3263 people)

  1. 05 February, 2018 10:10:44 AM cpmt

    WHERE IS THE ENGLISH TRANSLATION?

    • 05 February, 2018 09:23:50 PM NishaMadhulika

      cpmt, आप इस लिंक पर जाकर देख सकते हैं - http://nishamadhulika.com/en/1089-microwave-khandvi-recipe.html

  2. 26 April, 2017 02:53:05 AM Anupama

    Lajawab , bahut hi acchi khandvi bani hai. Mere baccho ko aur husband ko bahut pasand aai .Thank you so much Nisha ji itni aasan aur swadisht recipe ke liye jo ki bahut hi jaldi ban gai .
    निशा: अनुपमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  3. 02 March, 2017 06:00:20 PM Your name...

    nice n easy recipe
    निशा: संझना जी, धन्यवाद.

  4. 06 February, 2017 09:42:55 PM Shivam chourasiya

    very nice recepie nisha mam thanku so much .apki saree recepie itni easy or achi hoti hai jise banana bahot easy hota hai..Regardsshivam chourasiya
    निशा: शिवम जी, हमारी रेसिपीज़ पसंद करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

  5. 14 October, 2016 12:04:00 AM vaibhavi

    if we not having microwave then how we can manage....kindly reply
    निशा: वैभवी जी, आप इसे बिना माइक्रोवेव के भी बना सकती हैं. इसकी विधि आप इस लिंक पर जाकर देख सकती हैं- http://nishamadhulika.com/no_oil_recipe/khandvi_recipe.html

  6. 07 July, 2016 12:04:06 PM sanjana abhishek srivastava

    Apki batayi har recipe se mai apne sasural mai Sabka dil jitne mai kargar rahi hu Meam apka bahut bahut dhanwad
    निशा: संजना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  7. 20 May, 2016 03:04:42 AM hema

    hi madam i have tried ur this recepie n it was awesome n also very tasty thanks a lot
    निशा: हेमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  8. 03 May, 2016 09:20:51 PM monika

    nisha ji maine breakfast me microwave Khandavi banayi.bahut tasty bani. Itni ki mann nahi bhara.
    निशा: मोनिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  9. 23 October, 2015 06:28:31 AM JAYA

    hello mam is the lid of microwave usensil should be closed or open.thanks jaya
    निशा: जया जी, आप इसे बिना ढके बनाएं.