अचारी अरबी - Achari Arbi Recipe - Achari Arvi recipe
अचार वाले मसाले के साथ में बनी अचारी अरबी, स्वाद में एकदम अलग और बहुत ही स्वादिष्ट होती है. अचारी अरबी को पूड़ी परांठे के साथ बना कर, सफर या किसी पिकनिक के लिये भी ले जाया जा सकता है, अचारी अरबी सभी को बहुत पसन्द आयेगी.
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Colocasia in pickle spices
- अरबी - 250 ग्राम (10-12 अरबी मीडियम आकार की) उबाली हुई
- सरसों का तेल - 2-3 टेबल स्पून
- हरा धनियां - 2-3 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च - 4 लम्बाई में कटी हुई
- अदरक - आधा इंच टुकड़ा जो कद्दूकस कर लिया है.
- धनियां पाउडर - आधा छोटी चम्मच
- सोंफ पाउडर - आधा छोटी चम्मच
- अमचूर पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
- गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच से आधा
- नमक - 3/4 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
- कलोंजी - 1/4 छोटी चम्मच
- मेथी दाने - 1/4 छोटी चम्मच
- राई - 1/4 छोटी चम्मच
- अजवायन - 1/4 छोटी चम्मच
- जीरा - 1/4 छोटी चम्मच
- हींग - 2 पिंच
विधि - How to make Achari Arbi
सबसे पहले अरबी को छील कर तैयार कर लीजिये, छीली हुई अरबी को लम्बाई में 2 भांगों में काट कर तैयार कर लीजिये.
कढ़ाई में तेल डालकर गरम कर लीजिये, गरम तेल में जीरा, अजवायन, राई, मेथी के दाने, कलोंजी और हींग डालिये. मसाला भुनने के बाद, हरी मिर्च, अदरक डालिये, मसाले को थोड़ा सा भूनिये. हल्दी पाउडर, सोंफ पाउडर, धनियां पाउडर मिक्स करते हुये डालिये.
अब अरबी डालिये, नमक, लाल मिर्च, और अमचूर पाउडर डालिये, और अरबी को चलाते हुये पकाइये, हरा धनियां और गरम मसाला डालकर अरबी को 2-3 मिनिट या तब तक पकाइये, जब तक कि अरबी के ऊपर मसाले की कोटिंग पूरी तरह न आ जाय.
अचारी अरबी बनकर तैयार हैं, अचारी अरबी को प्याले में निकाल लीजिये, चपाती, पूरी और परांठे के साथ परोसिये और खाइये.
समय- 20 मिनिट
साइड डिश के रूप में 4-5 सदस्यों को परोसी जा सकती हैं.
Achari Arbi Recipe Video in Hindi
Ye achari arbi kitne samay tak khane yogy rahegi.
निशा: राजकुमार जी, यह सब्जी फ्रिज में रखकर 3-4 दिन तक खाई जा सकती है.
Hi nisha mam, my name is shafiul islam. ....nisha g very very thank mai ek ladka hoke bhi aapki recipe dekhta hu aapki wajah se mujhe bahut kuch banana a gaya hai thank u so much. ....
निशा: shafiul jI,बहुत बहुत धन्यवाद.
thanks mam recepie is very tasty.
very very tasty. thanks
Your recpies are wonderful and easy to cook by any one with a slight knowledge of cooking. best part is that unlike most of other cooking recipe site, your recipies do not have garlic and onion as a must in every veg dish.at our home we don't eat onion and garlic so your recipies are like a gush of fresh air to a suffocating person. Thanks
निशा: करुना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Hello mujhe apki recipe bahot achi lagti hai thanx nisha ji
Very nice sabji I have tried ur lots of recipe thank u nisha ji. But Rajasthani sweet dish gulab churma ki recipe bhi bataiyega
Nisha ji aapki recpi boht achi hoti h thanku
Aapki dahi chawal aur achaari arbi recipe dekhi. Aap aur aapki recipes dono hi bahut khoobsurat hain.
निशा: सुधाकर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
it is beautiful receipe and i will try to make it as arbi grow in my back garden. I am also looking for receipe od arbi leave stem. and dry kerala. Thank you very much Darsh