Potato Spinach Curry आलू पालक की तरी
आप पालक को कैसे बनाते हैं? पालक की सब्जी भाजी अनेकों प्रकार से बनायी जाती है. प्रस्तुत है आलू पालक की सब्जी (Aloo Palak Curry Recipe).
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Potato Spinash Curry
- पालक - 500 ग्राम (एक बन्च)
- आलू - 3- 4 ( मीडियम साइज )
- टमाटर - 2-3
- हरीमिर्च - 2-3
- अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा
- तेल - 2 टेबिल स्पून
- हींग -1 पिंच
- जीरा - एक चौथाई छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच से भी कम
- बेसन - एक छोटी चम्मच
- क्रीम या मलाई - एक टेबल स्पून
- लाल मिर्च - एक चौथाई छोटी चम्मच से कम
- गरम मसाला - एक चौथाई छोटी चम्मच से कम
- नमक - स्वादानुसार (3/4 छोटी चम्मच )
विधि - How to make Potato Spinash Curry
पालक के डंठल तोड़ कर साफ पानी से अच्छी तरह 2 बार धो लीजिये, धुले हुये पालक को भगोने में भरिये, 1-2 टेबल स्पून पानी डालिये और ढक कर धीमी गैस पर उबाल लीजिये, पालक बहुत जल्दी उबल जाता है, गैस बन्द कीजिये, पालक को ठंडा होने के बाद, मिक्सी से पीसकर बारीक पेस्ट बना लीजिये.
आलू को छील कर 2 टुकड़ों में काटें. और ढक कर माइक्रोवेव में भून लें. 3-4 मिनिट काफी हैं. आलुओं को उबाल भी सकते हैं लेकिन भुने हुये आलुओं का स्वाद ज्यादा अच्छा होता है.
टमाटर, हरी मिर्च और अदरक का मिक्सी से पीसकर पेस्ट बना लीजिये.
कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, आलू तेल में डाल कर भूनें और हल्के ब्राउन होने पर निकाल लीजिये, बचे हुये तेल में हींग और जीरा डालिये, जीरा ब्राउन होने के बाद ह्ल्दी पाउडर और बेसन डाल कर भूनिये, इसके बाद टमाटर, अदरक मिर्च का पेस्ट और मलाई डाल दीजिये और मसाले को तब तक भूनिये जब तक कि उस पर तेल तैरने लगे, इस भुने हुये मसाले में पालक का पेस्ट, आलू, नमक, लाल मिर्च और गरम मसाला डाल दीजिये, सब्जी को उबाल आने के बाद 2-3 मिनिट तक पकायें. आपकी पालक आलू की सब्जी (Alu Palak Curry) तैयार है.
सब्जी को प्याले में निकालिये. गरमा गरम आलू पालक तरी चपाती, नान या चावल के साथ परोसिये और खाइये.
अगर आप प्याज और लहसन पसन्द करते हैं, तब जीरा ब्राउन होने के बाद, 2-3 लहसन की कली और 1 प्याज बारीक काट कर डालें और हल्का गुलाबी होने तक भून लीजिये, बचे हुये सारे मसाले उपरोक्त क्रम में डालकर सब्जी बना लीजिये.
चार लोगों के लिये.
समय - 25 मिनिट.
I liked the idea of roasting the potatoes and then frying it. Made accordingly. Very tasty. A big Thank you.
निशा: नीलीमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद एवं आभार.
thanks for testy recipe
निशा: नफीस जी, रेसिपी पसंद करने के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद.
It's really too good recipe..
निशा: पाल जी, धन्यवाद.
Namashkar Nisha Ji aap na hote to hum admi log kaise khana bana ke gharwali ko kush karte bhot bhot dhanayvad.....
निशा: सुमित जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.
agar ham besan na sale to kya test me kami aayegi mam.
निशा: अनु जी, बेसन से हल्का सा स्वाद में अंतर आता है, स्वाद अच्छा हो जाता है, यदि आप बेसन नही डालना चाहते, तो मत डालिए.
Thak u mam..ma aapka bohot bara fan hu aapke help sa ma...bohot kuchh sikh lia..
निशा: आदित्य जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत-बहुत धन्यवाद.
Very tasty
निशा: सुविधा जी, धन्यवाद.
Nisha di sabsay pahle thanku so much apki recpie k liye apki jitni bi recpies h vo bhot hi simple h or sabsay bdi baat mera four yr ka beta or mery hubby apki sabji ki bhot tarif krtay h m apki sari recpie try kr chuki hu or muhje khana bnana bhot pasand h or ab too bilkul simple ho gaya h thanku so much again .
निशा: पूनम जी, बहुत बहुत धन्यवाद और बेटे को बहुत बहुत प्यार.
Dear nishaji...Apko recipe Maine kal banaya...mere husband ko bahut jayda pasand aye.maine apko dil se dhanayvad karti hun...aur aage bhi apki bataye hue recipe banati rahungi.Thank you so much
निशा: ज्योति जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
If we don't have microwave then what is the other method
निशा: शिफा जी, ये तो गैस पर ही बनाया गया है.