आंवला । Amla - Indian Goosberry Fruit

  • Nisha Madhulika |
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आंवला को गूजबेरी के नाम से भी जाना जाता हैं. आंवले का एक मुख्य गुण यह है कि आंवले को पकाने के बाद भी इसमें मौजूद विटामिन सी खत्म नहीं होता. आंवले में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, मिनरल्स और विटामिन बी एवं सी प्रचुर मात्रा में पाये जाते हैं. कैल्शियम एवं फास्फोरस का भी यह अच्छा स्रोत होता है. आंवले में कैरोटिन नामक प्रोटीन भी होता है जो बालों के लिए बहुत गुणकारी माना जाता है.

Read : Amla - Indian Goosberry Fruit in English

भारतीय रसोई में आंवले का भरपूर उपयोग किया जाता रहा है. स्वाद मे कसैला और खट्टापन लिए ये आंवला कई तरह से खाने योग्य बनाया जाता है जैसे आंवले की चटनी (Amla Ki Chutney), आंवले का मुरब्बा (Amla Murabba Recipe), सब्जी, अचार, आंवले का जूस (Amla Juice), शर्बत, च्यवनप्राश (Chyawanprash)  भी बनाकर आप इसके गुणकारी तत्वों का लाभ प्राप्त कर सकते हैं.

आंवले का औषधि रुप में उपयोग आंवला एक महत्वपूर्ण औषधि के रुप में भी जाना जाता है. आंवला का इस्तेमाल भारतीय आयुर्वेद और यूनानी पद्धति की प्रसिद्ध दवाइयों में होता रहा है. च्यवनप्राश, ब्राह्मी रसायन, धात्री रसायन, त्रिफला चूर्ण एवं रसायन, आमलकी रसायन भी आंवले से तैयार किया जाता है. आंवले से केश तेल भी बनता है.

बालों के लिए आंवला बालों में कैरोटिन नामक प्रोटीन पाया जाता है. स्वास्थ्य एवं सुन्दर बालों के लिए कैरोटिन आवश्यक तत्व है जो आंवले में पाया जाता है. बालों को पोषण देने के लिए आप आंवले का तेल लगा सकते हैं. सूखे हुए आंवले को मेंहदी के साथ फूलाकर बालों में लगाने से बाल काले, घने एवं मुलायम हो जाते हैं.

स्वास्थ्य के लिए आंवला आंवले को धात्री फल भी कहा जाता है. धात्री का अर्थ होता है पालन करने वाला. इसमें मौजूद गुणकारी तत्वों के कारण ही इसे यह नाम दिया गया है. इसके नियमित सेवन से शरीर में रोग प्रतिरोधी क्षमता बढ़ती है. इससे पाचन तंत्र दुरूस्त रहता है. सर्दी, जुकाम, खांसी जल्दी प्रभावित नहीं कर पाती है. त्वचा सम्बन्धी रोग में भी आंवले का सेवन लाभदायी होता है. लम्बे समय तक जवां दिखने की चाहत है तो प्रतिदिन किसी न किसी रूप में आवंला खाना चाहिए.

AMLA KI CHUTNEY video in Hindi

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  1. 28 November, 2014 08:29:54 AM hemlata bankoti

    nisha ji,amla powder kaise banta hai?
    निशा: हेमलता जी, आंवले को बहुत ही कम पानी डालकर, नरम होने तक उबाल लीजिये, गुठली निकालकर सुखाकर, पहले खलबट्टे में तोड़कर छोटा कर लीजिये, इसके बाद मिक्सर से बारीक पाउडर पीस कर छलनी से छान लीजिये, आंवला पाउडर तैयार हो जायेगा.

  2. 16 April, 2014 08:56:06 AM ADARSH KUMAR PANDEY

    KYA ASTHMA KE PATIENT KO AMLA KHANA CHAHIYE.
    निशा: आदर्श जी हां गर्मी के मौसम में आंवला खाया जा सकता है.

  3. 02 April, 2014 02:13:25 AM riya

    Please make pregnancy corner as wel, food and recepies for pregnant women
    निशा: रिया जी हां हम कोशिश करते हैं.

  4. 31 January, 2014 10:02:00 PM raksha

    nisha ji anardana powder kaise banate hai aur ssath me ye bhi bataiye ki agar ginger ko khana ho to kaise usko tayar kerte hai
    निशा: रक्षा, अनार के दाने सुखा कर उन्हें पीस लीया जाता है.

  5. 12 January, 2014 10:55:40 PM Harsha

    Hi..I love your videos. They are simply amazing, Do keep uploading more. Thanks
    निशा: हर्षा, मेरा भी आपको बहुत बहुत धन्यवाद.

  6. 10 January, 2014 05:59:16 AM sadhana

    hello nisha ji, i m ur big fan, the recipe which u provide is vry systematic nd simple way one can make it easily spclly ghoogra n othr festive dishes btplz mention in ur gujrati dal that when to put imli in d process....thanx
    निशा: साधना जी हां मैं कोशिश करती हूँ.

  7. 01 January, 2014 06:01:59 AM Gayathri.

    All your recipes are really good and easy to make, I have tried few, they are really good. Thank you, since I am a vegetarian, I like all your recipes.
    निशा: गायत्री जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

  8. 14 December, 2013 03:25:49 AM minal v deoghare

    hi i want recipe of amla candy. pls send it
    निशा: मीनल आंवला केन्डी रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिखकर रैसिपी देख सकते हैं.

  9. 10 December, 2013 09:35:49 AM raj

    Mam can I boil one peaice fresh amla. to eat .if yes.then how with gud teast.

  10. 05 December, 2013 02:04:44 AM meenakshi sharma

    mam please tell me amla honey murabba.
    निशा, मीनाक्षी जी, मैं कोशिश करूंगी. मैं