अनन्नास जैम - Pineapple Jam recipe


 अनन्नास का जैम बहुत ही स्वादिष्ट होता है, ये जैम बाजार में तो मिल ही जाता है, इसे घर में भी बनाना बहुत आसान है.  अनन्नास को छीलना भर मुश्किल होता है लेकिन आजकल बाजार में अनन्नास बेचने वाले अनन्नास को आपके लिये छील देते हैं. यदि छिला हुआ अनन्नास मिल जाये तो फिर इनसे जैम बनाना तो बहुत आसान है.

Read - Pineapple Jam Recipe In English 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Pineapple Jam recipe

  • अनन्नास - 1 किग्रा.
  • चीनी - 1 किग्रा ( 5 कप)
  • नीबू - 2
  • दाल चीनी - 1 इंच के 2 टुकड़े (यदि आप चाहें)
  • जाय फल - 1/4 छोटी चम्मच

विधि - How to make pineapple jam

अनन्नास को छील कर इतने छोटे टुकड़ों में काट लीजिये कि वह मिक्सर से पीसे जा सके.

अनन्नास के टुकड़ों को मिक्सर में डालकर पीस लीजिये.

किसी कांच के बर्तन में पिसा अनन्नास और चीनी को मिलाकर, 1 घंटे के लिये ढककर रख दीजिये, चीनी काफी मात्रा में अनन्नास के रस में घुल जाती है.

स्टील की कढ़ाई में पाइल एपल और चीनी के मिश्रण को पकाने के लिये आग पर रखिये, चमचे से थोड़ी थोड़ी देर में चलाते रहिये, ताकि मिश्रण कढ़ाई में न लगे.

मिश्रण में उबाल आने और चीनी पूरी तरह घुल जाने के बाद, मिश्रण को गाड़ा होने तक बीच बीच में चलाते हुये पकने दीजिये, जैम को चैक करने के लिये थोड़ा सा मिश्रण चमचे से निकाल कर प्लेट में गिराइये. ऊंगली और अंगूठे के बीच चिपका कर देखिये, अगर मिश्रण तार निकालते हुये ऊंगली से चिपकता है, तब जैम बन चुका है, आग बन्द कर दीजिये. अनन्नास जैम ठंडा होने के बाद गाड़ा हो कर सैट हो जाता है, चमचे से गिराने पर थक्के के रूप में गिरता है.

 दाल चीनी और जाय फल को कूट कर, पाउडर बनाकर जैम में डालकर मिला दीजिये. जैम ठंडा होने के बाद नीबू का रस भी निकाल कर जैम में मिला दीजिये.

जैम को रखने के लिये कांच की बोतल को उबलते पानी से धोकर धूप में सुखा लीजिये. अनन्नास जैम को पूरी तरह ठंडा होने के बाद बोतल में जैम भर कर रख दीजिये.  जैम को एक बड़ी बोतल में रखने के बजाय छोटी छोटी कई बोतलों में रखना अधिक सही होता है.

अनन्नास जैम (Pineapple Jam) को चपाती या परांठे के साथ, ब्रेड की सैन्डविच बनाकर, केक में मिलाकर, ब्रेड के अन्दर भरकर बेक करके जैसे जी चाहे, खाईये.

Pineapple Jam recipe video in Hindi

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3.53 Ratings. (Rated by 3599 people)

  1. 29 March, 2017 03:12:39 AM Firoz

    hello madam, Q. kya subah ke nashte me bred ki tarah roti per fruits jam lagakar bade (man) log kha sakte hai
    निशा: फिरोज़ जी, बिल्कुल खा सकते हैं.

  2. 12 April, 2016 08:22:49 PM manjeet

    jam slightly kadawa taste de raha hai. what is the reason
    निशा: मनोज जी, अनन्नास अगर कच्चा हो तब एसा हो सकता है.

  3. 14 March, 2016 10:27:07 AM Neelesh Kumar rathi

    Nice Tell about pineapple candy& alovera juice
    निशा: मैं जल्द ही इन्हें भी बनाने की कोशिश करूंगी.

  4. 07 January, 2016 08:00:22 AM Anil Kumar

    Please name the ingredient to preserve jam for longer time

  5. 29 July, 2015 04:05:01 AM jyoti chandraveer

    mam,i made this jam with ur receipe.but its become very sticky n chew with teeth.pls tell me where can be fault by me??


    निशा: ज्योति जी, जैम ज्यादा पकने से एसा हो सकता है, थोड़ा सा पानी उबाले, जैम डाल कर मिलायें, और गरम होने या फिर से हल्का सा उबाल आने तक पकालें, जैंम सोफ्ट हो जायेगा.

  6. 25 April, 2015 01:40:05 AM preeti

    Mera beta skool lunch finish nhi karta..maine aapka batya hua jam banya.jo usko bhut pasand aaya.thanku..ab pls aap koi healty food ke baare me or bta de...taaki wo apna lunch or dinner dono finish kr sake....thanku once again
    निशा: प्रीती जी, बेटे को पुलाव, इडली, दोसा, चीला, छोटा सा स्टफ्ड परांठा मीठा या नमकीन, खिचड़ी या खीर जो भी वह खाना पसन्द करे, आप बनाकर दीजिये, वह अवश्य खायेगा.

  7. 08 January, 2015 01:18:31 AM Deepa khadabadi

    Nice jam nisha ji I have tried it many time and got very good results
    निशा: दीपा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  8. 23 December, 2014 04:26:01 AM priya dinesh mandloi

    Thanks for a good racipe mam. But how to cook orange jam
    निशा: प्रिया जी, मैं जैम बनाने की कोशिश करती हूँ.

  9. 04 July, 2014 12:12:56 AM Shalini

    ur recipies r awesome......

  10. 23 June, 2014 04:17:28 AM binu jain

    Hello Mem....Ap ki recipe bahut hi good hoti hai....mene apki link abhi abhi join ki hai......
    निशा: बीनू, बहुत बहुत धन्यवाद.