नारियल के लड्डू – Coconut Laddu Recipe

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नारियल के लड्डू तुरत फुरत बनने वाले लड्डू हैं, लेकिन स्वाद में बेजोड़. आप दिवाली जैसे त्यौहार पर नारियल के लड्डू बना सकते हैं.

नारियल के लड्डू मावा या कंडेन्सड मिल्क दोनों से बनाये जा सकते हैं लेकिन मावा से बने नारियल लड्डू अधिक स्वादिष्ट होता है.

नारियल के लड्डू कच्चे नारियल या सूखे नारियल दोनों से बनाये जा सकते है. यदि कच्चा नारियल लें तो इसे कद्दूकस करने के बाद एक चमचा घी में अच्छी तरह भून लीजिये.  यदि पका हुआ सूखा नारियल लें तो इसे भूनने की आवश्यकता नहीं है.

Read - Coconut Laddu Recipe In English 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Coconut Laddu

  • नारियल- 2 कप (200 ग्राम) (कद्दूकस किया हुआ)
  • पाउडर चीनी/ बूरा- 1.5 कप
  • मावा- 1 कप
  • काजू और बादाम- ½ कप
  • चिरौंजी- 1 टेबल स्पून
  • इलायची- 5 से 6 (कुटी हुई)

विधि - How to make Coconut Laddu

काजू और बादाम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. 

कढ़ाही गरम करके इसमें मावा को क्रम्बल करके डाल दीजिए. मावा को मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये. इसके बाद मावा को हल्का ठंडा होने दीजिए.

How to make Nariyal Laddu

भुना मावा जब कम गरम रह जाय तब इसमें बूरा डालकर अच्छे से मिला लीजिए. इसके बाद थोड़ा सा नारियल छोड़कर सारा कद्दूकस किया हुआ नारियल, बादाम, काजू, चिरौंजी और इलायची पाउडर डाल दीजिए. मिश्रण को अच्छी तरह मिलाइये.

थोड़ा थोड़ा मिश्रण हाथ में लेकर दबाकर गोल गोल लड्डू बनाकर, नारियल के चूरा में लपेट कर थाली में लगा लीजिये. सारे मिश्रण से एक ही आकार के लड्डू बनाकर थाली में लगा लीजिये.
नारियल के लड्डू तैयार हैं. नारियल के लड्डू लड्डू आप एअर टाइट कन्टेनर में रखकर 10-12 दिन तक खा सकते हैं.

सुझाव

  • मिश्रण को ठंडा ना होने दें. हल्के गरम मिश्रण से ही लड्डू बना लें वरना ये बिखरने लगता है. 
  • बाजार में कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल भी मिल जाता है लेकिन बाजार मिलने वाला कद्दूकस किया हुआ नारियल फुसफुसा होता है और उनसे बने हुये लड्डुओं में नारियल के लड्डू का पारंपरिक स्वाद नहीं मिलता इसलिये नारियल को घर पर ही कद्दूकस करें या फूड प्रोसेसर से चूरा बना लें.

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  1. 22 October, 2019 10:34:26 AM manju

    Amazing .Aap proper contity bstati hae .batane ka tarika bahut khubsurat hae

  2. 22 October, 2019 10:34:24 AM manju

    Amazing .Aap proper contity bstati hae .batane ka tarika bahut khubsurat hae

  3. 13 August, 2019 05:16:26 AM Ars

    Chini kab dale

  4. 01 November, 2018 09:46:20 PM jaswant pal

    What is mava ?

    • 02 November, 2018 02:06:17 AM NishaMadhulika

      jaswant pal जी, मावा को खोया भी कहा जाता है. यह दूध को गाढा़ करके बनाया जाता है.

  5. 04 September, 2018 12:28:01 AM NEELAM SHARMA

    NISHA G, KAL MAINE 3.9.2018 KO AAPKE BATAYE ANUSAR MAAVE-NARIYAL KE LADDU BANAYE . BEHAD SWADISHT BANE. DHANYAVAAD AAPKA.

    • 04 September, 2018 12:35:36 AM NishaMadhulika

      नीलम जी, मुझे खुशी है की आपकी रेसिपी अच्छी बन कर तैयार हुई. अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करने के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

  6. 01 September, 2018 12:08:48 AM सुनीता तिवारी

    भूरा नारियल से कैसे बनाये

    • 01 September, 2018 03:38:47 AM NishaMadhulika

      सुनीता तिवारी आप नारियल को भून कर भूरा नारियल बना सकती हैं.