मोहन थाल Mohan Thal Recipe
मोहन थाल बेसन मावा और ड्रायफ्रूट्स से बनने वाली एक पारम्परिक मिठाई है. कहा जाता है कि भगवान श्रीकृष्ण जी को यह मिठाई बहुत प्रिय थी. इस मिठाई को बनाना बड़ा ही आसान है, तो आइये आज हम मोहन थाल मिठाई (Mohan Thal Recipe) बनायें.
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आवश्यक सामग्री (Ingredients for Mohan thal)
- बेसन - 100 ग्राम (एक कप)
- घी - 100 ग्राम (आधा कप)
- दूध - 2 टेबल स्पून
- चीनी - 200 ग्राम ( एक कप)
- मावा - 100 ग्राम (आधा कप)
- काजू - 10 (छोटे छोटे टुकड़े में काट लें)
- बादाम - 10 (बारीक काट लीजिये)
- पिस्ता - 15 ( बारीक काट लीजिये)
- छोटी इलाइची - 5-6 ( छील कर पीस लीजिये)
विधि How to make Mohan Thal
बाजार में बेसन दो तरह का आता है, एक बारीक पिसा हुआ और दूरा मोटा पिसा हुआ. मोहन थाल बनाने के लिये मोटा बेसन अच्छा रहता है.
किसी बर्तन में बेसन को छान लीजिये और 2 छोटी चम्मच घी डालकर हाथ से अच्छी तरह मिला दीजिये, अब दूध डाल कर आटे जैसा गूथ लीजिये. ढककर 20 मिनिट के लिये रख दीजिये. इससे बेसन के कण फूल जाते हैं.
चीनी में, चीनी की मात्रा का आधा पानी (100 ग्राम) मिलाइये और 1 तार की चाशनी बना लीजिये, (थोड़ा सा बादाम और पिस्ता बचा लीजिये जो हम मिठाई के ऊपर डाल कर सजायेंगे). सभी मेवे और इलाइची इस चाशनी में डाल दीजिये.
भारी तले की कढ़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये. गूथे हुये बेसन को घी में डाल कर भूनिये, घी से अच्छी महक आने लगे, जब बेसन हल्का भुना हो, तभी उसमें मावा मिला दीजिये और भूनिये. बेसन और मावा ब्राउन होने के बाद चाशनी मिलाइये, करीब 6-7 मिनिट तक पकाइये, किसी प्लेट या थाली को घी से चिकना कीजिये, मिश्रण को प्लेट में डाल कर एक सा फैला दीजिये. ऊपर से बारीक कटे हुये बादाम और पिस्ते डाल दीजिये. ( 3-4 घंटे में यह मिश्रण जम जायेगा).
जमे हुए मिश्रण से अपने मन पसन्द आकार के पीस काटिये, मोहन थाल तैयार है. बहुत ही स्वादिष्ट मोहन थाल (Mohan Thal ) बना है, सुबह शाम कभी भी खाइये. बचे हुये मोहन थाल को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर फ्रिज में रख लीजिये 15 -20 दिनों तक आप इसे खा सकते हैं.
Mohan Thal Recipe Video in Hindi
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Mohanthal banane par barfi nhi jame to kya kre?
i tried this recepie but it was slight stiky and my mohanthal mixture was not hard that needed
निशा: अमृता जी, बेसन सही से भूना न होने के कारण ऎसा होता है. इसे कढ़ाई में डालकर थोड़ा लगातार चलाते हुये और पका लेंगी फिर जमायेंगी ये अच्छी तरह जम जाएगा .
Prepared Mohanthal as per your instructions , excellent thanks.
निशा: ममता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Bahut achhalaga ghar mein koshish ki thank you very much.
निशा: ममता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
very nice mohan thal recip
निशा: मुकेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Nisha aunty mera mohanthal dry ho gaya hai. Kya use abhi fir se sahi kar sakte hai???? Please jaldi reply karna.
निशा: नेहा जी, इसे कढ़ाई में 2-3 टेबल स्पून दूध डालकर हल्का सा गरम कीजिये, जमा हुआ मोहन दूध में डालिये और एकदम धीमी गैस पर उसे चलाते हुये पकाइये, जब वह अच्छी तरह नरम और चिकना हो जाय तब उसे फिर से जमा दीजिये, मोहन थाल नरम जम कर तैयार हो जायेगा.
What is the BARAS used in mohanthal.
निशा: ध्रुति जी, एसी कोई भी इन्ग्रीडियेन्ट रेसिपी में यूज नहीं किया गया है.
Nisha hi mne apki btai racipe se mohan thal to bna liya h but ghee Jada hone ki vjh se jm nhi rha ab kya kru me plz jldi btaiye plz plz
निशा: दिया जी, आप इसे थोड़ी देर फ्रिज में रख दीजिए, यह जम जाएगा.
I have made mohan bhog but it is very dry how can I make it good
निशा: शशी जी, घी कम होने से मोहन थाल ड्राई बनता है, घी दिये गये माप के बराबर डालें, मोहन थाल बहुत ही अच्छा बनेगा.
Mohan thal bhar se bohot sukhi sukhi banni. Uska kya Karan ho kasta h?
निशा: विनिता जी, अगर बेसन कम घी में भूना जाए, तब ऎसा हो सकता है. बेसन भूनने के लिए बेसन के बराबर ही घी लें. अगर आपको लगे, कि मिश्रण सूखा लग रहा है और थोड़ा सा घी मिश्रण में और डाल लीजिए.