मूंगफली की चिक्की - Groundnut Chikki Recipe - Peanuts Chikki Recipe - Peanut Brittle

सर्दियों का मौसम है, अनेक तरह की चिक्की बाजार में उपलब्ध हैं. जैसे तिल की चिक्की, सूखे मेवो की चिक्की, मूंगफली और चने की दाल की चिक्की इत्यादि. चिक्की खाना स्वास्थ्य के लिये लाभकारी है.

इसमें प्रोटीन्स और आइरन दोंनों प्रचुर मात्रा में पाये जाते हैं. जो मूंगफली खाना पसन्द करते हैं, वे मूंगफली की चिक्की खाना बहुत पसन्द करेंगें, तो आइये आज हम मूंगफली की चिक्की बनाते हैं.

Read - Groundnut Chikki Recipe - Peanuts Chikki Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Groundnut Chikki

  • मूंगफली के दाने --- 250 ग्राम
  • गुड़  या चीनी--- 250 ग्राम
  • घी --- 1 .5 छोटी चम्मच

विधि - How to Make Groundnut Chikki

मूंगफली के दाने अगर आप बाजार से भुने हुये लाये हों, तो उनका छिलका उतार लीजिये, अगर आप मूंगफली के दानों को घर में भूनना चाहती है, तो मूंगफली के दानों में एक छोटी चम्मच पानी डालकर मिलाये और 2-3 मिनिट बाद माइक्रोवेव में 5 मिनिट के लिये भून लें. देख लें कि मूगफली के दाने भून गये हैं, अगर नहीं तो और 2 मिनिट के लिये माइक्रोवेव करें. ठंडा होने पर छिलका उतार लें.

 

कढ़ाई में एक छोटी चम्मच घी डाल कर गैस पर रखें और कर गरम करें. गुड़ तोड़ कर कढ़ाई में डालें, कलछी से गुड़ को चलाते जायं. (मीडियम गैस पर पकायें) गुड़ पिघलने लगता है आप उसे लगातार चलाते हुये पकायें, जब सारा गुड़ पिघल जाने के बाद चाशनी को 4-5 मिनिट तक और पकायें, चाशनी तैयार है.

चाशनी में मूंगफली के दाने डालकर अच्छी तरह मिलाइये, 2-3 मिनिट तेज चलाते हुये पकाइये. एक प्लेट में घी लगाकर चिकना कीजिये. कढ़ाई में बनी हुई चिक्की तुरन्त प्लेट में फैलाइये. चाकू की सहायता से अपने मन पसन्द आकार में काट लीजिये. और ठंडा होने पर टुकड़ों को अलग अलग कर लीजिये.

मूंगफली की चिक्की तैयार है. चिक्की को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये, जब भी आपका मन हो निकालिये और खाइये.

Tags

Categories

Please rate this recipe:

3.35 Ratings. (Rated by 9447 people)

  1. 11 February, 2018 07:29:27 AM seema singh

    Namaste Nisha ji, meine aaj chikki banai n vo bahut hi acchi bani hai, khane me bahut hi soft hai n pieces me cut kerne me bhi koi problem nahi hui.nisha ji jab chikki ko plat me dalte hai to vo jaldi se jam jati hai .usko plat me fela nahi pate or vo bhahut moti ho jati hai.kya kare?

    • 12 February, 2018 01:50:09 AM NishaMadhulika

      सीमा जी, चिक्की को प्लेट में फैलाने के लिए आपको थोडा़ जल्दबाजी से काम लेना होगा. क्योंकि यह बहुत जल्दी सैट होने लगती है. इसके लिए थाली को पहले से ही चिकना करके अपने पास रख लीजिए और चिक्की को तुरंत कढा़ई से निकाल कर उसमें सैट करने के लिए डाल दीजिए.

  2. 21 December, 2017 03:47:18 AM Sushmita tiwari

    Mene bhi aaj gud ki chikki banai.sabne tareef ki.thanks nisha ji.
    निशा: सुष्मिता जी, अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

  3. 28 November, 2017 03:24:24 AM ritu bhagat

    thank you madam for all recipes.. I made chiki it's wonderful.
    निशा: ऋतु जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  4. 28 November, 2017 03:24:02 AM ritu bhagat

    thank you madam for all recipes.. I made chiki it's wonderful.
    निशा: रितु जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  5. 04 November, 2017 04:22:55 AM neelam

    hello mammene gud ki patti bnayi phle naram thi bani ni tar khich rahe the usk bad mene dubara garam kiya to pathar ho gyi ab kya kru me usko thik krne k liye
    निशा: नीलम जी, अभी इसे खतम करा दीजिये, अगली बार आप इसे अवश्य सही बना लेंगे, और आप परेशान न हों एसा किसी से भी हो जाता है.

  6. 30 September, 2017 09:05:31 AM Rajveer Singh Rathoe

    hello nisha mam nice recipe nice video thanks
    निशा: राजवीर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  7. 29 June, 2017 03:56:00 PM Shivani sharma

    Mem, Maine aaj mungfali ki chali try kri pr shi nhi bani mere se qki meri shakr ki chasni kadk ho gai....to kese try kru phir se
    निशा:शिवानी जी, आप इस रेसिपी का वीडियो मेरे चैनल पर देंखें, और ट्राई करें, आप इसे अवश्य अच्छा बना लेंगे.

  8. 11 May, 2017 05:00:32 PM adnan

    mera question ye hai ki ye chikki bahut hard hoti hai... jisko todne me daant dard karne lagta hai... koi aisa tarika hai jisse chikki thodi soft ho jaye
    निशा: अदनान जी, चिक्की है थोड़ी सख्त तो होती है, इसे बनाते समय 1-2 चम्मच घी डालें तब थोड़ी सोफ्ट चिक्की बनकर तैयार होती है.

  9. 24 March, 2017 06:34:13 AM Rohit

    Dear sir / madam Namskar ye chiki kitine dino tak rahati hai or ese or soft kaise banaya jaye.
    निशा: रोहित जी, इसे एअर टाइट कन्टेनर में 1 से 2 महीने तक स्टोर करके रखा जा सकता है. आप इसे कुछ देर खुला छोड़ दीजिए, नमी पाकर ये सॉफ्ट हो जाएंगी.