भरवां तोरई - Stuffed Torai Recipe - Bharwan Turai recipe
तोरई (Turai) की सब्जी बहुत ही पौष्टिक होती है, लेकिन तोरई खाना सभी नहीं पसन्द करते. बच्चे तो बिलकुल नहीं. परन्तु भरवां तोरई बड़ी स्वादिष्ट बनती हैं, ये तोरई सभी को पसन्द आयेंगी, चलिये आज हम भंरवा तोरई (stuffed Toorai) बनाते हैं.
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Stuffed Torai Recipe
- तोरई -500 ग्राम ( छोटी छोटी ताजी तोरई )
- तेल - 3-4 टेबिल स्पून
- हींग - एक पिंच
- जीरा = 1/4 छोटी चम्मच
- सोंफ पाउडर - 2 छोटी चम्मच
- धनियां पाउडर - 2 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर -आधा छोटी चम्मच
- अमचूर पाउडर —आधा छोटी चम्मच
- गरम मसाला — एक चौथाई छोटी चम्मच
- नमक — स्वादानुसार ( 3/4 चम्मच )
विधि - How to make Stuffed Torai Recipe
तोरइयों को अच्छी तरह धो लें. अब इनको छील लीजिये और दोनों ओर से डन्ठल काट लीजिये. छीलने के बाद तोरइयों को इस तरह काट लीजिये कि वह दूसरी तरफ से जूड़ी रहें. ( चित्र में देख सकेंगे ).
हींग को छोड़कर सारे मसाले एक प्लेट में निकाल कर मिला लीजिये. कटी हुई तोरइयों में थोड़ा थोड़ा मसाले भरते जायें. मसाला इतना भरें कि यह मसाला सारी तोरइयों में भर जाय.
कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें. गरम तेल में हीग और जीरा डाल दीजिये. मसाले भरी तोरइयों को तेल में लगा दें और 5 मिनिट ढक कर पकने दीजिये. ढक्कन खोलें, तोरइयों को चिमटे की सहायता से पलटें. 2 मिनिट और ढककर पकालें. अब ढक्कन खोलकर देखें कि बीच में रखी तोरई पक गयीं हैं, यदि नहीं पकी हों तो पलट कर 1-2 मिनिट और पकालें. पकी हुई तोरई प्याले में निकाल कर रखें, और किनारे लगी हुई तोरइयों को बीच में कर दें. 1-2 मिनिट तक पलट कर पकायें और प्याले में निकाल लीजिये.
भरवां तोरई तैयार है. गरमा गरम भरवां तोरई की सब्जी (stuffed Torai) परांठे, नान और चपाती किसी के साथ परोसिये और खाइये.
- 6 लोगों के लिये.
- समय: आधा घंटा
Stuffed Torai Recipe video
bhut acchi h
rajni जी, बहुत बहुत धन्यवाद आपका.
i love all your recipes, in fact i am your big FAN.so far whatever i have tried worked out very well.
निशा: शकुन्तला जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
HiiNisha ji mene Ye recipe try ki but Tori ne pani chhod diya Sab bekar ho gya same apke jaise nhi baniPlz help m
निशा: रिंकी जी, निराश न हों अगली बार जब आप इसे बनाएं तो तोरई को धोकर अच्छे से पानी सुखाकर काटकर मसाला भरिए. तोरई को धीमी आंच पर पानी सूखने तक पका लीजिए, बहुत अच्छी तोरई बनती है.
Seems to b tasty.I'm going to make it now.thanks for d idea.
निशा: रमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Bhut achi recipe h
निशा: काजल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Nishsmadhulika's recipies are easy to cook n amazing.Today i tried to cook stuffed torai .wonderful in taste.Thanks
निशा: सुधा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
tori pani choad deayti hai
निशा: हेमलता जी, तोरई को धोकर अच्छे से पानी सुखाकर काटकर मसाला भरिए. तोरई को धीमी आंच पर पानी सूखने तक पका लीजिए, बहुत अच्छी तोरई बनती है.
Nice and easy way to cooking thanx for that
निशा: पूजा जी, आपको भी मेरी तरफ से धन्यवाद.
Thankyou ' must idea hai
निशा: सचिन जी, आपको भी मेरी तरफ से बहुत-बहुत धन्यवाद.