Fried Poha Namkeen – Poha Chivda Namkeen – Rice Flaks Namkeen

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पोहा नमकीन बहुत ही स्वादिष्ट होती है, ये बड़ी आसानी से घर में बनाई जा सकती है. आप Poha Chivda Namkeen बनाकर घर में रखिये, कभी भी निकालिये और चाय के साथ खाइये या अपने बच्चों को कम भूख में खाने को दीजिये वे इसे बहुत पसन्द करेंगे.

पोहा नमकीन (Fried Poha Namkeen ) दो तरीके से बनाई जाती है.
1. पोहा को तल कर (डीप फ्राई ) करके नमकीन बनाया जाता है:  पोहा  से तल कर नमकीन बनाने  के लिये पोहा मोटी किस्म का लें तो ज्यादा अच्छा है
2. पोहा को फ्राई (सैलो फ्राई) करके नमकीन बनाया जाता है. पोहा से सैलो फ्राई करके नमकीन बनाने के लिये पोहा पतला वाला लिया जाता है.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Poha Chivada Namkeen

  • पोहा या चिवड़ा (Rice Flakes) - 200 ग्राम ( 2 कप)
  • मूंगफली के दाने - 200 ग्राम  ( 1 कप)
  • पका नारियल - 2-3 इंच लम्बा टुकड़ा (पतले पतले टुकड़े काट लीजिये)
  • नमक - स्वादानुसार ( आधा छोटी चम्मच)
  • काली मिर्च - आधा छोटी चम्मच
  • चाट मसाला - आधा छोटी चम्मच
  • तेल - 100 ग्राम (आधा कप)

विधि - How to make Chivda Poha Namkeen

मोटा पोहा (Poha) बाजार से ले आइये, अच्छी तरह साफ कर लीजिये.

कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, गरम तेल में जितना पोहा (करीब आधा पोहा) डालिये, आग धीमी कर दीजिये और करछी से चलाते हुये पोहा को तलिये यह आकार में लगभग दुगना फूल जाता है लेकिन कलर सफेद ही रहे.  तले पोहे निकाल कर छलनी डलिया में रखिये ताकि उससे अतिरिक्त तेल हट जाय.  सारे पोहे तल कर निकाल लीजिये.
Poha Chivda Fry Namkeen

अब इसी ये नारियकल के टुकड़े डाल कर बिलकुल हल्के ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये, बचे तेल में मूंगफली के दाने डालिये, धीमी आग पर ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये, आग बन्द कर दीजिये, और काली मिर्च, नमक और चाट मसाला डाल दीजिये, और अच्छी तरह सारी चीजें मिला दीजिये, पोहा नमकीन तैयार है.

चिवड़ा नमकीन (Fried Poha Namkeen) एकदम ठंडी होने के बाद किसी भी एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रखिये और 2 महिने तक जब मन चाहे, खाइये.

Fried Poha Namkeen video in Hindi

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5.00 Ratings. (Rated by 1 people)

  1. 30 March, 2019 09:10:09 AM azmat.

    very very tasty.

    • 01 April, 2019 06:05:04 AM NishaMadhulika

      बहुत बहुत धन्यवाद azmat.

  2. 04 April, 2018 11:55:57 PM Rani

    Nice recipe...but please explain salo fry recipe also

  3. 24 March, 2018 04:22:54 AM ranjana

    Poha ko selo fry kaise krna h

    • 24 March, 2018 04:57:03 AM NishaMadhulika

      रंजना जी, शैलो फ्राय करने के लिए बहुत ही कम तेल का उपयोग करना होता है.

  4. 15 October, 2017 03:41:50 AM Maninder

    Hello mem ager fried poha Namkeen me namak jyda pad jay to kese kam kare
    निशा: मनिन्दर जी, थोड़े से पोहे और मूंगफली फ्राई करके और मिला दीजिये.

  5. 08 July, 2017 06:05:35 PM Prema prajapati kumbhar

    Nishaji mai aapke cooking recipes ki deewani hu mai roj aapke naye naye dish net se search karke banati hu aapka explain karne ka tarika bahut accha hai. Mai roj apne cooking k liye ek naya aur khoobsurat sa compliment pati hu wo v apne husband se. Mujhe bahut khusi hoti hai. I love you nishaji and I love your way of cooking.......
    निशा: प्रेमा जी, आपके इतने प्यारे कमेन्ट से मुझे उत्साह मिलता है, बहुत बहुत धन्यवाद.

  6. 03 July, 2017 10:52:27 PM pulkit verma

    Very interesting to see ur cooking
    निशा: पुलकित जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  7. 17 March, 2017 08:02:11 AM Your name...

    Aloo k chips ki trah kya him poha gher PR bnasakte h
    निशा: अज़रान जी, नही पोहा को आलू की चिप्स की तरह घर पर नही बना सकते.

  8. 08 March, 2017 10:27:14 PM Sarika Sharma

    Dear , Nishaji apki recipes ekdum perfect h.
    निशा: सारिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.