दलिया पुलाव - Vegetable Dalia Pulao recipe - Broken Wheat with Vegetable recipe

दलिया पुलाव एक बहुत ही पौष्टिक और पाचक खाना है.  कुछ हल्का खाना खाने का मन है, तो बनाइये दलिया पुलाव आपके घर के बड़े और छोटे बच्चे सभी पसन्द करेंगे, तो आइये आज हम दलिया पुलाव (Broken Wheat Dalia Pulav ) बनायें.

Read - Daliya Pulao Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Broken Wheat with Vegetable recipe

  • दलिया - 1 कप
  • फूल गोभी - 1/2 कप (बारीक कटी हुई )
  • गाजर - 1 (पतली-पतली कटी हुई )
  • शिमला मिर्च - 1 (छोटी छोटी कटी)
  • टमाटर - 2
  • हरी मटर के दाने- 1/2 कप
  • घी/ तेल - 2 टेबल स्पून
  • नमक- 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
  • जीरा - 1/2 छोटी चम्मच
  • हींग - 1 पिंच
  • हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई )
  • अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा (छोटा-छोटा काटा हुआ)
  • हरा धनिया - 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ )

विधि - How to make Broken Wheat with Vegetable recipe

दलिया भूनिए
पैन में आधा-पौना छोटी चम्मच घी डालकर गरम कीजिए. घी के पिघलते ही, इसमें दलिया डाल दीजिए और दलिया को लगातार चलाते हुए हल्का ब्राउन होने तक मध्यम आंच पर भून लीजिए.

सादा दलिया बनाइए
कुकर में दलिया और 3 कप पानी डाल दीजिए और दलिया को 1 सीटी आने तक पकने दीजिए. इसी बीच, टमाटर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

1 सीटी आने के बाद, गैस बंद कर दीजिए और कुकर का प्रैशर अपने आप खत्म होने दीजिए. प्रैशर खत्म होने के बाद, कुकर खोलकर दलिया को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए और दलिया को ठंडा होने दीजिए.

मसाले और सब्जियां भूनिए
कड़ाही गैस पर रखकर गरम कीजिए और इसमें बचा हुआ घी डाल दीजिए. घी गरम होने पर जीरा और हींग डाल दीजिए. जीरा के चटखने के बाद मटर, हरी मिर्च और अदरक डालकर 1 मिनिट तक भून लीजिए. फिर, गाजर डालकर 1 मिनिट भून लीजिए और इसके बाद, फूलगोभी डालकर भी 1 मिनिट और शिमला मिर्च डालकर भी 1 मिनिट और भून लीजिए. बाद में, टमाटर, हरा धनिया और नमक डाल दीजिए. सारी सामग्रियों को मिक्स करके 2 मिनिट पका लीजिए.

दलिया मिक्स कीजिए
सब्जियों के क्रन्ची होने के बाद, कड़ाही में दलिया डाल दीजिए और दलिया को अच्छे से चलाते हुए सब्जियों में मिक्स कीजिए. दलिया पुलाव तैयार है, इसे एक प्याले में निकाल लीजिए.

स्वादिष्ट और पौष्टिक दलिया पुलाव को चटनी या दही के साथ सर्व कीजिए और सेहत बढ़ाइए.

सुझाव

  • सब्जियों को ज़्यादा नरम ना करें, इन्हें क्रन्ची ही रखें.

Dalia Pulao Recipe Video in Hindi

Tags

Categories

Please rate this recipe:

2.90 Ratings. (Rated by 6994 people)

  1. 19 January, 2019 06:20:21 AM Munawarali

    Good recipe good preparation

  2. 28 September, 2017 09:57:47 PM Meenakshi Khorana

    Excellent...i m a big fan of Nisha Madhulika ji....I follow her cooking skills & tips
    निशा: मीनाक्षी जी, मेरे काम को सरहाने और पसंद करने के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

  3. 19 July, 2017 03:51:55 AM pooja sharma

    nisha mam kya hum daliya m dal bhi mix kar sakte hai?
    निशा: पूजा जी, कर सकते हैं.

  4. 29 June, 2017 02:44:22 PM Prashant

    Kya Dalia paneer k sath bhi bana sakte hain.agar bana sakte hain to please iska reciepe bataiye.
    निशा: प्रशान्त जी, जिस तरह दलिया सब्जियों के साथ फ्राई किया गया है उसी तरह पनीर के छोटे टुकड़ों को पहले हल्का सा तल लें और सब्जियां भी इसके साथ डालें, दलिया को बिलकुल इसी तरह फ्राइ करें, बहुत अच्छा दलिया बनेगा.

  5. 19 December, 2016 09:36:30 PM Priya

    Bhuna daliya or taiyaar daliyaa smhj ni aayaa mam i think daliyaa ko kese taoyar kru boli kittee paani mai kru
    निशा: प्रिया जी, इसका मतलब सादा दलिया बनाकर तैयार कर लिया है यानिकि भुना और उबला हुआ. दलिया पुलाव के लिये दलिया खिला खिला हो इसके लिये पानी 3 कप डालें, और ज्यादा सोफ्ट दलिया बनाने के लिये 3.5 से 4 कप पानी डाला जा सकता है.

  6. 11 September, 2016 08:16:34 AM Sandeep

    Hllo,kya yeh weight loss ke liye Bhi Kha skte...Es se koi fat to NI ho gi na
    निशा: संदीप जी हां इसे खा सकते हैं.

  7. 31 August, 2016 10:35:59 PM Divya rana

    Nisha ji mai namkeen dalia banati hu but meri mother in law ko mota dalia pasand ni h bazar mai jo dalia milta h mai le ati hu isliye mujhe mote dalia ko bauhat pakana padta h koi or upay h to batayaie plz
    निशा: दिव्या जी, दलिया को कुकर में पकायें बहुत जल्द पक जाता है.

  8. 09 July, 2016 10:05:14 PM Nivedita

    Daliya ko kitni der pani me Bhigona hai.
    निशा: निवेदिता जी, दलिया को भिगोना नहीं है.

  9. 18 May, 2016 08:00:22 AM Mishti gupta

    Nisha ji aap bahut acche se recipie banane k liye batati h.Main aapki bahut si recipie banati aur really bahut tasty banta h
    निशा: मिष्टी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  10. 26 January, 2016 03:17:55 AM nar narayan das

    kya isme amala daal sakte hain?
    निशा: नारायन जी, अगर आप पसन्द करते हैं तो आंवला डाल सकते हैं.