पनीर भुरजी - Paneer Bhurji Recipe
पनीर से बनी हुई सब्जियां ज्यादातर सभी को पसन्द आती है. पनीर की भुर्जी बड़ी आसानी से बहुत जल्दी बनकर तैयार हो जाती है. बच्चौं के टिफिन में चपाती या परांठे के साथ रखने के लिये ये बहुत ही अच्छी सब्जी है.
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Paneer Bhurji Recipe
- पनीर - 250 ग्राम
- हरे मटर - 1/ 2 कप
- शिमला मिर्च - ½ कप (बारीक कटी हुई)
- टमाटर - 2 (बारीक कटे हुए) 1/2 कप
- तेल - 1-2 टेबल स्पून
- हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- हल्दी पाउडर - ¼ छोटी चम्मच से कम
- लाल मिर्च पाउडर - ¼ छोटी चम्मच से कम
- धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
- नमक - 3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
- अदरक - ½ इंच (कद्दूकस किया हुआ)
- जीरा - ¼ छोटी चम्मच
- हरी मिर्च - 1 छोटी छोटी कटी हुई
विधि - How to make Paneer Bhurji Recipe
पनीर भुरजी बनाने के लिए पैन में तेल डालकर गरम कीजिए. तेल के गरम होने पर गैस को धीमा कर दीजिए अब गरम तेल में जीरा डाल दीजिए. जीरा भूनने पर, हरी मिर्च, अदरक, धनियां पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर मसाले को हल्का सा भून लीजिये, अब इसमें हरी मटर के दाने डाल कर 2 मिनिट के लिए ढककर पका लीजिए.
ढक्क्कन खोलिये, मटर को चैक कीजिये, मटर नरम हो जाने पर, शिमला मिर्च, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर, मिक्स कर लीजिए. अब इन्हें ढककर 2 मिनिट के लिए पकने दीजिए.
पनीर को कद्दूकस कर लीजिए और पक चुकी सब्जियों में डाल दीजिए, थोडा़ सा हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स कर दीजिए. सभी चीजें अच्छे से मिक्स हो जाने के बाद गैस बंद कर दीजिए. सब्जी बनकर तैयार है.
सब्जी को प्याले में निकाल लीजिए. हरा धनिया सब्जी के ऊपर डाल कर सजाइये. पनीर भुरजी सब्जी को परांठे, चपाती या नॉन किसी के भी साथ परोसिये और खाइये.
सुझाव:
सब्जी को क्रन्ची होने तक ही पकने दीजिये, क्रन्ची सब्जियां पनीर के साथ बहुत अच्छी लगती हैं.
- 2-4 सदस्यों के लिये
- समय 20 मिनिट
कमेंट (98)
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Thanks mam apki btai hui sabhi dish bhut acchi hoti h.
निशा: नेहा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: आशिष जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Mujhe cooking nhi ati ti but apki recipe ki wjah se aj m Apne ghr ki MasterChef hu
Thanku so much for your recipies
निशा: दीपिका जी,बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: राधा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा:श्रुति जी, बहुत बहुत धन्यवाद. मैं बनाने की कोशिश करूंगी.
निशा: याशिका जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: नौशाद जी, धन्यवाद.
क्या इसमें कसूरी मेथी डाल सकते हैं ?
निशा: अर्पित जी, हां आप कसूरी मेथी डाल सकते हैं.
निशा: हिम्मत जी, माफ कीजिएगा. मैं आपका कमेन्ट समझ नहीं पा रही. कृ्प्या थोड़ा विस्तार से लिखिए.
निशा: हीना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: पूजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Thanks
निशा: सोमा जी, कर सकते हैं.
निशा: सिंधु जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
ye dono hi me testi lagena ya nahi our thoda grevy rakh na hi to kya karna chahi ye plz replay
Kafi tasty bani h bhurji. Thnks.
निशा: अनुपूर्णा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Hmaare bhai ne aaj farmaish ki h paneer bhurji khaane ki.. aapki website se recipe li h aj.. ab kal bnaenge fr the first time.. ummid h swaad me accha bnega..
Thanks to you nisha ji.
Thank you so much nisha ji apki saari recipes muje aur mere pariwar ko bouth hi achi lagti hai your recipes always helping me in my kitchen
:-)
Hi nisha ji meine aaj ye paneer burji bnai sabhi ko bhut pasan aai.. thanks nisha mujhe aapse puchna tha ki aap apni har recipie mei onion ka use kyun nhi krte ho...??
निशा: दीपा जी,मेरे परिवार में बिना ओनियन का ही खाना पसन्द किया जाता है, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: आशी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Your r a such a great chef and meri zindgi ki pehli dish aapki wajhe se ban payi aur to aur intni achchi bani ki ghar main sab hairaan reh gaye, Thank you very very much, All the best to you.
निशा: मनीष जी, बहुत बहुत धन्यवाद.