पनीर भुरजी - Paneer Bhurji Recipe
पनीर से बनी हुई सब्जियां ज्यादातर सभी को पसन्द आती है. पनीर की भुर्जी बड़ी आसानी से बहुत जल्दी बनकर तैयार हो जाती है. बच्चौं के टिफिन में चपाती या परांठे के साथ रखने के लिये ये बहुत ही अच्छी सब्जी है.
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Paneer Bhurji Recipe
- पनीर - 250 ग्राम
- हरे मटर - 1/ 2 कप
- शिमला मिर्च - ½ कप (बारीक कटी हुई)
- टमाटर - 2 (बारीक कटे हुए) 1/2 कप
- तेल - 1-2 टेबल स्पून
- हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- हल्दी पाउडर - ¼ छोटी चम्मच से कम
- लाल मिर्च पाउडर - ¼ छोटी चम्मच से कम
- धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
- नमक - 3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
- अदरक - ½ इंच (कद्दूकस किया हुआ)
- जीरा - ¼ छोटी चम्मच
- हरी मिर्च - 1 छोटी छोटी कटी हुई
विधि - How to make Paneer Bhurji Recipe
पनीर भुरजी बनाने के लिए पैन में तेल डालकर गरम कीजिए. तेल के गरम होने पर गैस को धीमा कर दीजिए अब गरम तेल में जीरा डाल दीजिए. जीरा भूनने पर, हरी मिर्च, अदरक, धनियां पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर मसाले को हल्का सा भून लीजिये, अब इसमें हरी मटर के दाने डाल कर 2 मिनिट के लिए ढककर पका लीजिए.
ढक्क्कन खोलिये, मटर को चैक कीजिये, मटर नरम हो जाने पर, शिमला मिर्च, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर, मिक्स कर लीजिए. अब इन्हें ढककर 2 मिनिट के लिए पकने दीजिए.
पनीर को कद्दूकस कर लीजिए और पक चुकी सब्जियों में डाल दीजिए, थोडा़ सा हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स कर दीजिए. सभी चीजें अच्छे से मिक्स हो जाने के बाद गैस बंद कर दीजिए. सब्जी बनकर तैयार है.
सब्जी को प्याले में निकाल लीजिए. हरा धनिया सब्जी के ऊपर डाल कर सजाइये. पनीर भुरजी सब्जी को परांठे, चपाती या नॉन किसी के भी साथ परोसिये और खाइये.
सुझाव:
सब्जी को क्रन्ची होने तक ही पकने दीजिये, क्रन्ची सब्जियां पनीर के साथ बहुत अच्छी लगती हैं.
- 2-4 सदस्यों के लिये
- समय 20 मिनिट
Paneer Bhurji Recipe Video in Hindi
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Aap ki sari recipe maine padhi hai sari ek jaisi hin
kya is sabji piyaj and lahsun bhi dal sak tha ha
संजय जी, आप अपने स्वादानुसार प्याज और लहसुन का उपयोग करके देख सकते हैं.
Bhut hi lazeez dish h hmare ghar me sabko pasand I ye dish.Thanks mam apki btai hui sabhi dish bhut acchi hoti h.
निशा: नेहा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Nyc tips & thx u
निशा: आशिष जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Thanks nishaji Mujhe cooking nhi ati ti but apki recipe ki wjah se aj m Apne ghr ki MasterChef huThanku so much for your recipies
निशा: दीपिका जी,बहुत बहुत धन्यवाद.
AWESOME..... Recipes....vry easy n testy ... Thanks a lot...nishaji
निशा: राधा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Your all recipes r very gud without onion n garlic. Please send me khoya paneer recipe. I luv to eat khoya paneer n I cook also but I think I can improve wid ur help.
निशा:श्रुति जी, बहुत बहुत धन्यवाद. मैं बनाने की कोशिश करूंगी.
My family like this recipe very much thanx for this yummy recipe.
निशा: याशिका जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.
Mere family KO pasand aaiye
निशा: नौशाद जी, धन्यवाद.