लोबिया की दाल (Lobia Dal Recipe, Lobhia Dal, Black Eye Beans Curry)
दालें न्यूट्रीशन का प्रमुख स्त्रोत हैं. लोबिया की दाल (Lobhia Dal) में ये और भी अधिक होता है. बढ़ते बच्चों के लिये तो लोबिया की दाल (Black Eye Beans ) और भी अधिक लाभप्रद है. आईये आज लोबिया की दाल (Lobia Dal Recipe) बनाये.
Read - Lobia Dal Recipe, Lobhia Dal, Black Eye Beans Curry Recipe In English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Lobia Dal Recipe
- लोबिया साबुत - 100 ग्राम
- आलू - 1 बड़ा आकार का
- खाना सोडा - एक चौथाई छोटी चम्मच
- टमाटर - 3 मीडियम आकार के
- हरी मिर्च - 2-3
- अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा
- तेल - 1 टेबल स्पून
- हींग - 1-2 पिंच
- जीरा - आधा छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच
- धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच से भी कम
- नमक - स्वादानुसार (एक छोटी चम्मच)
- गरम मसाला - एक चौथाई छोटी चम्मच
- हरा धनियां - एक टेबल स्पून (कतरा हुआ)
विधि - How to make Lobia Dal Recipe
लोबिया साफ करके, धोकर रात भर के लिये पानी में भिगो दीजिये.
लोबिया के दाने कुकर में डालिये, नमक और सोडा, एक छोटा गिलास पानी और आलू को छील कर इसी में डाल कर उबलने रख दीजिये. कुकर में एक सीटी आने के बाद, धीमी गैस पर 5 मिनिट तक पकने दीजिये. कुकर का प्रेसर खतम होने पर कुकर खोलिये.
टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को मिक्सी से बारीक पीस लीजिये.
कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करिये. गरम तेल में हींग और जीरा डालिये. जीरा भुनने के बाद, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डाल कर मसाले को चमचे चला दीजिये. मसाले में टमाटर, मिर्च का पेस्ट डाल कर, मसाले को इतना भूनिये कि मसाला दानेदार दिखाई देने लगे.
इस मसाले में, उबाले हुये लोबिया मिला दीजिये, आलू को चमचे से तोड़ दीजिये. आप जितनी पतली तरी चाहते हैं उसके हिसाब से पानी मिला दीजिये. लाल मिर्च और गरम मसाला डाल दीजिये. उबाल आने के बाद 3 - 4 मिनिट तक पकने दीजिये. आधे हरे धनिये मिला दीजिये.
आपकी लोबिया की दाल तैयार है. लोबिया की दाल को बाउल में निकालिये. हरे धनिये ऊपर से डाल कर सजाइये और गरमा गरम लोबिया की दाल चपाती, नान या चावल किसी के साथ परोसिये और खाइये.
Lobia Dal Recipe, Lobhia Dal, Black Eye Beans Curry Video in Hindi
Really tasty and high protein Good for helth ,this is very useful for youth and kids
निशा: श्यामा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Men isme pyaz bhi dal sakte hai
निशा: कल्यान जी, आप अपने स्वादानुसार बदलाव कर सकते हैं.
Lobia beans soyabin???
निशा: रूबई जी, लोबिया बीन्स सोया बीन्स से अलग होती हैं. लोबिया एक प्रकार की दाल है, जो शेप में कुछ-कुछ राजमा की तरह दिखते हैं पर काफी छोटे बीन्स होते हैं.
Lobiya kya hoti h
निशा: हरिओम जी, लोबिया एक प्रकार की दाल है.
I tried lobia curry as per NishaMadhulika ji's recipe and it turned out to be very tasty.Thank you
निशा: अंकिता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
A very tasty recipe with simple flavors and cooking. Nishaji I very much appreciate your cooking given the fact that you dont use too many spoons and utensils in turn saving washing them and saving water too, Respect you madam highly. Lobia if produces gas symptoms to some people so just a small tip: Lobia should be consumed in lunch if possible and when boiling it add a small potli of ajwain to it, it helps in digestion, It is a time tested tip in our home right from my naani to my daughter as we are all Lobia lovers, and while serving we add onion and a dash of lime..,makes it more yummy
निशा: हर्षाद जी, टिप्स देने के लिये बहुत बहुत धन्यवाद.
Aapki bataye hue receipies bahut tasty aur aasani se banana wali hoti hai....thanks
निशा: ममता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
What is the meaning of lobia in marvari language ?
निशा: वसीम जी ये एक प्रकार की लम्बी फलियां होती है, जिसकी आलू में मिलाकर सब्जी बनाते हैं, ये सर्दी के मौसम में बाजार में मिलती हैं.
Hello mam I want to know how can I use soyabean flour and in what quantity should I use it alone or with wheat flour? And I also want to know that is more taking of soyabean is good for health or it harms ?
निशा: अनुराधा जी, सोयबीन में प्रोटीन बहुत अधिक मात्रा में होता है, ये फायदेमन्द है, लेकिन कई जगह इसके कुछ हार्मफुल इफेक्ट भी लिखे है, इसे प्रयोग में लायें लेकिन बहुत अधिक मात्रा में नहीं.
निशा जी --- आप को बहुत-बहुत धन्यवाद, इस विधि को प्रकाशित करने के लिये .