कड़ाह प्रसाद - आटे का हलवा- Kadha Prasad - Atte Ka Sheera - Wheat flour Halwa
लंगर में कड़ाह प्रसाद के रूप में मिलने वाले आटे के हलवे की आसान सी रेसिपी.
Read - Kadha Prasad - Atte Ka Sheera - Wheat flour Halwa Recipe In English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Wheat flour Halwa
- गेहूं का आटा - ½ कप (80 ग्राम)
- घी - ½ कप (110 ग्राम)
- चीनी - ½ कप (110 ग्राम)
विधि - How to make Kadha Prasad
कढ़ाही को गैस पर रखिए. कढ़ाही में आधा कप घी डाल दीजिए और इसे पिघलने दीजिए. घी के पिघलने के बाद, कढ़ाही में गेहूं का आटा डाल दीजिए. आटे को लगातार चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक भून लीजिए. इस दौरान गैस मध्यम रखिए.
आटे में से अच्छी महक आने और आटे के गोल्डन ब्राउन होने पर इसमें चीनी डाल दीजिए. साथ ही 1.5 कप पानी डालकर च़लाते हुए सभी चीजों को अच्छे से मिलने तक मिक्स कर लीजिए.
हलवे को लगातार चलाते हुए पकाते रहिए ताकि इसमें बिल्कुल भी गुठलियां न पड़ें. हलवा को गाढ़ा होने तक बिल्कुल इसी तरह पकाइए.
हलवे के अच्छे से पक जाने और गाढा़ हो जाने पर हलवा तैयार है. हलवे को प्लेट में निकाल लीजिए. बहुत ही अच्छा कड़ाह प्रसाद सर्व होने के लिए एकदम तैयार है.
सुझाव
- कड़ाह प्रसाद बनाने के लिए गेहूं का मोटा पिसा आटा ही अच्छा होता है. लेकिन अगर आपके पास वो उपलब्ध न हो तो चपाती बनाने वाले आटे का भी उपयोग कर सकते हैं.
- आटे को लगातार चलाते हुए पकाना होता है और जब आप इसमें पानी डालते हैं तब भी उसे चलाते रहें ताकि हलवे में गुठलियां न रहें.
- इस प्रसाद में ड्रायफ्रूट का उपयोग नहीं होता है. लेकिन अगर आप मेवे डालना चाहते हैं तो अपनी पसंद अनुसार इसमें ड्राय फ्रूट उपयोग कर सकते हैं.
Kadha Prasad - कड़ाह प्रसाद - आटे का हलवा - Atte Ka Sheera - Wheat flour Halwa
I watch your recipe often you explain very well, good luck !
निशा: चौहान जी, बहुत बहुत धन्यवाद एवं आभार.
nisha ji mujhe bachpan se coking ka shauk hai....aur mujhe aapki coking ka tareka bahut hi pasand hai.....mujhe aapse ek sawal puchna hai ki agar main nan paratha ka atta gundhane ke liye dooth ki jagah egg ka upyog kar sakta hun ki nahi???????????
Shukriya mam is dish ke liye..
निशा: राजीव जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
1/2 cup kitna hona chaiye kyuki cup size bada bhi hota hai or chota bhi
निशा: कविता जी, बाजर में स्टेन्डर्ड साइज के कप मिलते हैं, उस कप से मेजर मेन्ट होता है, और कनफ्यूजन को दूर करने के लिये इन्ग्रीडियेन्ट की मात्रा ग्राम में दी जाती है.
hello nisha ji,approx. how much time required to make this?thanks
निशा: कल्पना जी, ये बहुत जल्दी बन जाता है आप आर 1 कप आटे से इसे बना रहे हैं तो आधा घंटे में कढ़ा प्रसाद बन कर तैयार हो जायेगा.
thank you so much for Kadha Prasad - Atte Ka Sheera - Wheat flour Halwa Recipe giving such amazing and luscious recipes... I appriciate your write up.
निशा: राखी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
aapki recepie ke hisab se kya 1kg aate ka kadah prasaad banane me 1kg ghee aur 1kg sugar lagegi
निशा: मन जीत जी,मेरी रेसिपी के हिसाब से 750 ग्राम आटे में 1 किग्रा घी और 1 किग्रा चीनी लग जायेगी. हलवा में घी या चीनी आप अपनी पसन्द के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हें.
Dear Nisha Ji,Pani thanda hi use karna hai ya garm karne k baad dalna hai .. Meri mother to garm karne k baad hi dalti hai. So please advice. TIA
निशा: मोनिका जी, आप सामान्य तापमान में रहा पानी डाल सकती हैं.
hello nishaji,,,i like all your recipes very very much. thankyouji,for all your hardwork,
निशा: आपके सहयोग और इन उत्साह भरे शब्दों के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.
hello madam i m lucky i m working lady and time kam hone ki wajha se jada kuch nahi bana pati hu and aapka program dekh kar kuch naya aur acha banane ki koshish rehti hai thank you so much mam
निशा: लक्की जी, बहुत बहुत धन्यवाद.