पालक आलू भुजिया - Aloo Palak fry - Aloo Palak Saag Recipe
पालक में निहित आइरन और मिनरल्स होने के कारण स्वास्थ्य के लिये बहुत ही लाभकारी है. आप पालक को किसी भी तरह पकाकर खायें. पालक आलू की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है. आइये आज हम पालक आलू की सब्जी Aloo Palak fry) बनाते हैं.
Read - Aloo Palak fry - Aloo Palak Saag Recipe In English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Aloo Palak fry
- पालक - 1 किलोग्राम
- आलू - 4 (250 ग्राम)
- तेल - 1 या 1, 1/2 टेबिल स्पून
- हींग - 1- 2 पिंच
- जीरा - 1/2 छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
- हरी मिर्च - 2 ( बारीक कटी हुई)
- लाल मिर्च पाउडर- 1/4 छोटी चम्मच से कम
- नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
- हरा धनिया- 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
विधि - How to make Aloo Palak fry
पालक को साफ करके डंडियां तोड़कर हटा कर, 2 बार साफ पानी से धो लीजिए और छलनी में रख लीजिए. पालक से पानी निचुड़ जाने के बाद, पालक को चाकू या चॉपिंग बोर्ड पर रखकर काट लीजिए. आलू को भी छील लीजिए.
कढ़ाही में तेल डालकर गरम कर लीजिए. तेल गरम होने पर हींग और जीरा डाल दीजिए. जीरा भुनने पर हल्दी पाउडर और हरी मिर्च डालिए. मसाले को चमचे से चलायें. फिर आलू को काटकर डालिए और आलू को मसाले में मिक्स करके इन्हें ढककर धीमी आंच पर 5 मिनिट पकने दीजिए.
5 मिनिट बाद, इसमें पालक, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर सब्जी को चमचे से चलाकर 2 से 3 मिनिट तक भून लीजिए.
सब्जी को ढककर 5 से 6 मिनिट तक मीडियम गैस पर पकायें. ढक्क्न खोलकर सब्जी को चलायें और आलू को तोड़ कर देखिए अभी सब्जी नहीं पकी है. सब्जी को फिर से चमचे से चलाकर एक बार और ढककर 3 से 4 मिनिट के लिये धीमी गैस पर पका लीजिए. इसके बाद ढक्कन खोलेंगे, तो देखेंगे कि आलू नरम हो गये हैं. अगर आप को सब्जी में पानी दिखे ( पालक में पानी की मात्रा अधिक होती है,जो सब्जी पकने पर निकलती है) तो सब्जी बिना ढके, तेज गैस पर 3-4 मिनिट तक पका लीजिए, पालक आलू की सब्जी तैयार है.
सब्जी को प्याले में निकाल लीजिए और गरमागरम पालक आलू की सब्जी, परांठे, नान और चपाती के साथ परोसिए और खाइए.
4 से 5 सदस्यों के लिए पर्याप्त
Aloo Palak Saag Recipe Video in Hindi
sabji bahut achi banti hai
निशा: महेन्द्र जी, बहुत-बहुत धन्यवाद.
esi sabzi har ghar mai banti hai..
निशा: अमरीन जी, हम घर पर आसानी से बन जाने वाली ही रैसिपीज़ बताते है.
Dear Nishaji, The way you explain recipes is really very nice and makes cooking very easy for me.. lovely recipes. Thank you so muchRegards,Neetu Rai
निशा: नीतू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Hello aunti namaste, ur receipes are really awesome khana banane ka naya andaj mil jata hai.
निशा: अनु जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Alu palak me aap bole हींग डालो लेकिन हींग नहीं है अभी तो बिना हींग के पाक सकता हूँ और प्याज़ दाल दू तो इसका टेस्ट चेंज हो जायेगा
निशा: आसिफ जी, हींग के साथ पालक आलू अच्छा बनता है, लेकिन अगर आपको प्याज वाली सब्जी पसन्द है तब आप इसमें प्याज डाल कर बना सकते हैं.
Hello MamMain 1 Engineering student hu Ist yr....pahli dfa ghr se bahr rh rha hu....pichhle 3 months se khud se khana bnata hu n aapki recepies n cooking tips se mujhe bahoooooooooooooot help milti h.....aapki cooking tricks lajawab hThank u Mam Thank u soooooooooooooooooo much
निशा: अहमद जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Mam mere pas Electrolux ka microwave hai WO touchscreen nahi hai mujhe osmei kuch b bnana nahi aata kya aap mujhe bta sakti hai ki mei ose kaise use kero
निशा: रेखा जी म्रेरे पास ये माइक्रोवेव नहीं है, लेकिन इनके साथ मेनुअल आता है उससे पढ़कर इसे चलाना आसानी से सीखा जा सकता है या कम्पनी से इन्जीयर को बुलाकर इसके बारे में समझा सकता है.
Namaste ma'am mene aaj es recipi sent palak aloo ko banaya bahut testing tha. Thanks ma'am
निशा: जानकर बहुत अच्छा लगा, धन्यवाद.
haldi kya hota h
Hello mam me seema italy se mam kya apka no. Muje mil skta hai .....plzzzzzzzzzzzzzzzz