स्वीट कार्न परांठा - Sweet Corn Paratha Recipe


सर्दियों का मोसम में ताज़ा ताज़ा स्वीट कार्न भुट्टे मिल रहें है. विटामिन्स और फाइबर से भर पूर स्वीट कार्न से हम स्पाइसी स्वीटकॉर्न , स्वीटकॉर्न का हलवा, भुट्टे का कीस, तो बनाते ही हैं, इससे बने स्वीट कार्न परांठे बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Sweet Corn Paratha

  • गेहूं का आटा - 1 कप
  • स्वीट कार्न - 1 भुट्टा ( 300 ग्राम)
  • तेल - 2-3 टेबल स्पून
  • हरां धनियां - 2-3 टेबल स्पून
  • हरी मिर्च - 1-2 बीज निकाल कर बारीक कटे हुये
  • अजवायन - 1/4 छोटी चम्मच
  • नमक - आधा छोटी चम्मच (स्वादानुसार)

विधि: - How to make Sweet Corn Paratha

आटे को किसी बर्तन में निकाल लीजिये. स्वीट कार्न भुट्टे को कद्दूकस करके उससे सारा पल्प निकाल लीजिये. आटे में स्वीट कार्न पल्प को डाल दीजिये , नमक, हरे मिर्च, अजवायन और हरा धनियां डालकर मिला दीजिये और आटे को गूंथिये, थोड़े से पानी की आवाश्यकता हो सकती है मिला दीजिये. आटे को नार्मल आटे की अपेक्षा थोड़ा सा सख्त रख लीजिये. गुथे आटे को ढककर 20 मिनिट के लिये रख दीजिये, आटा फूल कर सैट हो जायेगा.

आटा तैयार हो गया है, हाथ पर थोड़ा सा तेल लगाकर आटे को थोड़ा सा मसल लीजिये. परांठे बनाने के लिये तवा गैस पर रखकर गरम कर लीजिये.


आटे से थोड़ा सा 1 नीबू के बराबर आटा तोड़ लीजिये और गोल लोई बना लीजिये. लोई को सूखे आटे(परोथन) में लपेट लीजिये और 4-5 इंच के व्यास में बेल लीजिये. बेले हुये परांठे के ऊपर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैला लीजिये.

परांठे को आधा करते हुये मोड़ लीजिये अब इस आधे मुड़े परांठे के ऊपर थोड़ा सा तेल डालिये और चारों ओर फैला लीजिये, अब इसे फिर से आधा करते हुये मोड़ लीजिये, तिकोन बन गया है. तिकोन को सूखे आटे में लपेट कर, तिकोने आकार में हल्का सा मोटा परांठा बेल कर तैयार कर लीजिये और गरम तवे पर थोड़ा तेल डालकर चारों ओर लगा दीजिये, परांठे को सिकने के लिये तवे पर डालिये और निचली सतह से थोड़ा सिकने पर परांठे को पलट दीजिये.

परांठे को दूसरी सतह पर थोड़ा सा सिकने पर पहली सतह पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैला दीजिये और परांठे को पलट दीजिये, दूसरी सतह भी तेल डालकर चारों ओर फैला दीजिये और पलट दीजिये. परांठे को कलछी से दबाकर दोंनो ओर हल्की ब्राउन चित्ती आने तक सेक लीजिये.
परांठे को तवे से उतार कर किसी प्लेट पर रखी प्याली पर रख लीजिये या खाने वाले की थाली में डायरेक्ट परोसिये. सारे परांठे इसी तरह सेक कर तैयार कर लीजिये. बाद में खाने के लिये परांठे को कैसरोल में बन्द करके रख लीजिये.

स्वीट कार्न खस्ता परांठे आलू मटर की सब्जी या मटर पनीर की सब्जी या अपनी किसी भी मन पसन्द पतली सब्जी, अचार, चटनी , दही के साथ परोसिये और खाइये.

सुझाव:

  • स्वीट कार्न भुट्टे को ग्रेट करने की जगह 1 कप स्वीट कार्न के दाने भी हल्के दरदरे पीस कर लिये जा सकते हैं.
  • परांठे को तेल की जगह घी से भी बनाया जा सकता है.

Sweet Corn Paratha Recipe Video in Hindi

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3.00 Ratings. (Rated by 4336 people)

  1. 08 August, 2016 07:44:04 AM zunnu

    nisha ji mujhe apki sari recipi bahot pasand ati hain,plz mujhe corn se bani recipi hindi me bhejiye
    निशा: आप मेरी वेबसाइट पर कॉर्न से बनी ढेर सारी र्सिपी देख सकती हैं.

  2. 01 August, 2016 03:55:30 AM LAXMI KANT KATIYAR

    Sister , how to make corn soups
    निशा: लक्ष्मी जी, आप इस लिंक पर जाकर रैसिपी देख सकती हैं - https://www.youtube.com/watch?v=cxh_y6gmP9U

  3. 21 June, 2016 02:17:53 AM ishan chawla

    sweet corn me packet Jo aate h usse me parante kese bante h
    निशा: ईशान जी, आप स्वीट कॉर्न के दानों से भी परांठा बना सकते हैं, परांठे अच्छे बनेंगे.

  4. 20 February, 2016 04:01:02 AM sunita

    Kindly let me know whether we can e use frozen corns and how.
    निशा: सुनिता जी, कर सकते हैं. आप इसे मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना सकते हैं.

  5. 03 October, 2014 12:55:53 PM Dinesh Kumawat

    Nisha ji namaste..mujhe apki sabhi dishes achchi lagti haimera nam Dinesh(Devid) Kumawat haiorme Shillong se huMe apki mostly sabhi dishes banata hume apki dishses ko lekar baut khus huAur futhur mai apke internatoinal lavel takJane ki asha krta hu..........Gud Luckall the Best
    निशा: दिनेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  6. 21 September, 2014 04:32:03 AM poonam bisht

    thankyou nisha ji

  7. 18 September, 2014 05:02:48 AM Shobhna Saxena

    Nisha ji namaste..mujhe apki sabhi dishes achchi lagti hai,jab koi nayi recipe banane ka mun kerta hai to mai apki batai hui recipe try kerti hu...dhanyavad nisha ji...
    निशा: शोभना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  8. 03 September, 2014 11:56:31 AM aimensabir

    nishaji mujhe aapki sari recipes bhahot achi lagti hai nisha ji mujhe cake per jo icing fondent wali kerte hai uski recipe bataye
    निशा: aimensabirji, मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

  9. 27 August, 2014 08:57:06 AM sunita dubey

    hi nisha ji mai Corn Paratha try keya tha aur mujhe ye accha lega
    निशा: सुनीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  10. 14 July, 2014 12:49:12 AM Niharika

    Thankyou Nishaji. This paratha is yummy
    निशा: निहारिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.