सूजी का दोसा - Instant Crispy Rava Dosa Recipe


सुबह के नाश्ते में कुछ अच्छा और जल्दी बनाना हो तो सूजी यानी कि रवा का दोसा बनाया जा सकता है, सूजी दोसा बहुत आसानी से और बहुत जल्दी बन जाता है, इसे बनाने के लिये पहले से तैयारी करने की आवश्यकता नहीं है, और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है.

Read - Instant Crispy Rava Dosa Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Rawa Dosa or Sooji Dosa

  • रवा (सूजी) - 1/2 कप
  • चावल का आटा - 1/2 कप
  • मैदा - 2 टेबल स्पून मैदा
  • तेल - 3-4 टेबल स्पून
  • हरा धनियां - 2-3 टेबल स्पून
  • हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई
  • अदरक पेस्ट - 1 /2 छोटी चम्मच
  • हींग - पिंच
  • जीरा - 1/2 छोटी चम्मच
  • कुटी हुई काली मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
  • नमक - 3/4 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)

विधि - How to make Rawa Dosa?

किसी बड़े प्याले में रवा, चावल का आटा डाल लीजिये, मैदा भी डाल दीजिये. एक कप पानी डालिये और गुठलियां खतम होने तक फैट लीजिये, 1 . 5 कप पानी और डालिये और पतला घोल बनाकर तैयार कर लीजिये.

घोल में हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, नमक, हींग, कुटी काली मिर्च और जीरा डाल कर मिला दीझिये.
घोल को 15 मिनिट के लिये रख दीजिये, दोसे बनाने के लिये घोल तैयार है.

दोसा बनाने के लिये नानस्टिक तवा गैस पर रखिये, हल्का गरम कीजिये और तवे पार थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैलाइये, घोल से 2- 3 चमचा घोल लेकर तवे पर एक जैसा पतला पतला फैलाइये. गैस तेज कर दीजिये, तेज और मीडियम गैस पर दोसे को नीचे की ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक सिकने दीजिये.


दोसा निचली सतह पर अच्छा गोल्डन ब्राउन सिक कर तैयार है और पतला दोसा फैलाया है तब उसे और पलट कर सेकने की आवश्यकता नहीं हैं, दोसा पूरी तरह से सिक गया है और क्रिस्पी भी है. दोसे को उतार कर प्लेट में रख लीजिये और दूसरा दोसा बनाने के लिये तवा को ठंडा होने के बाद, तवा पोंछिये और और घोल डाल कर दोसा फैलाइये और नीचे से गोल्डन ब्राउन होने तक सेकिये, सारे दोसे इसी तरह बना लीजिये.

सूजी दोसा तैयार है, सूजी दोसा को हरे धनिये की चटनी या पोदीना की चटनी, कसूंदी किसी के साथ परोसिये और खाइये.

सुझाव:
 अगर चावल का आटा न हो तब सूजी में थोड़ी सी मैदा मिलाकर सूजी दोसा बनाये जा सकते हैं, या चावल के आटे में थोड़ी सी मैदा मिलाकर भी इसी तरह के दोसे बनाये जा सकते हैं.

तवा एकदम हल्का गरम होने पर ही दोसा बैटर डालकर दोसा फैलायें, दोसा पतला और एक जैसा बनता है.

Sooji Dosa Recipe video in Hindi

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3.70 Ratings. (Rated by 26787 people)

  1. 14 September, 2017 08:57:14 PM Samiksha

    Agar of hir bhi vaisa na bane to kya kare

  2. 05 September, 2017 02:09:22 AM bhumi

    Agar mere pas Chaval ka ata na hoto?????????
    निशा: भूमि जी, अगर चावल का आटा न हो तब सूजी में थोड़ी सी मैदा मिलाकर सूजी दोसा बनाये जा सकते हैं.

  3. 02 September, 2017 11:13:08 AM Seema pareek

    Nisha mam, aj mene ye recepie first tym bnai. Sbko bhut psand aaya. Dose bhut hi ache bne the mam. Thnk u so so so much. U r my cooking ideal. I follw ur many recepies and get success all the time. Thnk u again mam..
    निशा: सीमा जी, ये आपकी ही मेहनत और लगन का ही नतीजा है जो आपने इतने अच्छे से इसे बना लिया, बहुत बहुत धन्यवाद.

  4. 06 July, 2017 01:40:05 AM Deepika

    Hi mam I'm big fan of u . Meine aaj ye dosa bnane K koshish ki per vo tava pe chipak raha tha or meine batter m namak daal diya tha kya ye namak K vajah se esa Ho rha h?? Pls tell I will be really thankful to u and if it's the problem of salt so next time I will make it perfect
    निशा: दीपिका जी, नमक की वजह से ढोकला नहीं चिपकता, वह बिना नमक के भी चिपकता है, नानस्टिक तवा यूज करें, ढोकला आसानी से बनाया जा सकता है, या फिर जिस सादा तवे पर ढोकला बनाना चाहते हैं उस पर पहले 3-4 परांठे बना लीजिये, अब ढोकला बनायेंगे तो वे नहीं चिपकेंगे.

  5. 02 June, 2017 05:37:06 PM khushi shyam

    Hi....Nisha ji i like ur cooking very much or aap b thanks itni pyari or tasty cooking sikhane k liye......
    निशा: खुशी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  6. 26 May, 2017 03:31:42 AM Archana Thakur

    Thank u mam your resepies always delicious
    निशा: अर्चना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  7. 28 April, 2017 04:01:28 PM Rangoli

    Hello Ma'am, Thank you for making cooking so interesting for me. Have tried many of your dishes and all of them were just amazing. You are simply the best.
    निशा: रंगोली जी, इस प्यार भरे कमेन्ट के लिये बहुत बहुत धन्यवाद.

  8. 09 April, 2017 08:54:47 PM Meghna joshi

    मेम चावल को पहले भिगोना पढ़ेगा क्या? Plese bta do mam jald se jald
    निशा: मेघना जी, हमने इन्हें सूजी और चावल के आटे से बनाया है. अगर आपके पास चावल का आटा नही है, तो आप उसकी जगह मैदा का इस्तेमाल करके भी दोसा बना सकते हैं. अगर चावल से आटा तैयार करना चाहते हैं, तो हां, चावल को पहले पानी में भिगोना पड़ेगा.

  9. 04 April, 2017 06:34:47 AM Sneha

    These cannot be possible in ghar ka tva
    निशा: स्नेहा जी, पहले तवे को अच्छी तरह गरम होने दीजिये, तवे पर सारे तरफ हल्का सा तेल लगा दीजिये, अब तवे को हल्का ठंडा होने दीजिये और दोसा फैलाइये, आग को तेज करके दोसे को नीचे से हल्का ब्राउन होने तक सिकने दीजिये और अब पलटिये, बहुत अच्छा दोसा बनकर तैयार होगा.

  10. 18 March, 2017 01:03:36 AM Vincent

    Nice Recipe
    निशा: विन्सेन्त जी, धन्यवाद.