सूजी का दोसा - Instant Crispy Rava Dosa Recipe


सुबह के नाश्ते में कुछ अच्छा और जल्दी बनाना हो तो सूजी यानी कि रवा का दोसा बनाया जा सकता है, सूजी दोसा बहुत आसानी से और बहुत जल्दी बन जाता है, इसे बनाने के लिये पहले से तैयारी करने की आवश्यकता नहीं है, और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है.

Read - Instant Crispy Rava Dosa Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Rawa Dosa or Sooji Dosa

  • रवा (सूजी) - 1/2 कप
  • चावल का आटा - 1/2 कप
  • मैदा - 2 टेबल स्पून मैदा
  • तेल - 3-4 टेबल स्पून
  • हरा धनियां - 2-3 टेबल स्पून
  • हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई
  • अदरक पेस्ट - 1 /2 छोटी चम्मच
  • हींग - पिंच
  • जीरा - 1/2 छोटी चम्मच
  • कुटी हुई काली मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
  • नमक - 3/4 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)

विधि - How to make Rawa Dosa?

किसी बड़े प्याले में रवा, चावल का आटा डाल लीजिये, मैदा भी डाल दीजिये. एक कप पानी डालिये और गुठलियां खतम होने तक फैट लीजिये, 1 . 5 कप पानी और डालिये और पतला घोल बनाकर तैयार कर लीजिये.

घोल में हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, नमक, हींग, कुटी काली मिर्च और जीरा डाल कर मिला दीझिये.
घोल को 15 मिनिट के लिये रख दीजिये, दोसे बनाने के लिये घोल तैयार है.

दोसा बनाने के लिये नानस्टिक तवा गैस पर रखिये, हल्का गरम कीजिये और तवे पार थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैलाइये, घोल से 2- 3 चमचा घोल लेकर तवे पर एक जैसा पतला पतला फैलाइये. गैस तेज कर दीजिये, तेज और मीडियम गैस पर दोसे को नीचे की ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक सिकने दीजिये.


दोसा निचली सतह पर अच्छा गोल्डन ब्राउन सिक कर तैयार है और पतला दोसा फैलाया है तब उसे और पलट कर सेकने की आवश्यकता नहीं हैं, दोसा पूरी तरह से सिक गया है और क्रिस्पी भी है. दोसे को उतार कर प्लेट में रख लीजिये और दूसरा दोसा बनाने के लिये तवा को ठंडा होने के बाद, तवा पोंछिये और और घोल डाल कर दोसा फैलाइये और नीचे से गोल्डन ब्राउन होने तक सेकिये, सारे दोसे इसी तरह बना लीजिये.

सूजी दोसा तैयार है, सूजी दोसा को हरे धनिये की चटनी या पोदीना की चटनी, कसूंदी किसी के साथ परोसिये और खाइये.

सुझाव:
 अगर चावल का आटा न हो तब सूजी में थोड़ी सी मैदा मिलाकर सूजी दोसा बनाये जा सकते हैं, या चावल के आटे में थोड़ी सी मैदा मिलाकर भी इसी तरह के दोसे बनाये जा सकते हैं.

तवा एकदम हल्का गरम होने पर ही दोसा बैटर डालकर दोसा फैलायें, दोसा पतला और एक जैसा बनता है.

Sooji Dosa Recipe video in Hindi

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5.00 Ratings. (Rated by 1 people)

  1. 17 July, 2019 06:33:55 AM Vrushali walke

    Kay ham mayde ki jagah ghehu ka aata dal sakte hai

    • 19 July, 2019 04:10:44 AM NishaMadhulika

      No Vrushali walke, Aap aata use nhi kar skte

  2. 24 April, 2019 12:25:50 AM Shikha

    Dose na toh crispy bane..Na hi patle

    • 02 May, 2019 04:25:02 AM NishaMadhulika

      Shikha , esa tab hota hai jab batter thik na bna ho

  3. 31 March, 2019 09:04:19 AM BS Negi

    Maam, I am a government servant and have put in 26 years of service. I am presently posted to a place where my family cannot join because of children education and I am forced to fend for myself. For the first time I have to cook for myself and your recipes are really helpful, especially your tips like when to reduce the flame and when to increase it. Thank you so much Maam. God bless you. profound Regards

    • 01 April, 2019 06:09:29 AM NishaMadhulika

      BS Negi जी, मुझे खुशी है की आपको मेरी रेसिपी पसंद आई. आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

  4. 07 March, 2019 03:33:12 PM Parminder

    I love your all recipes nisha ji

    • 08 March, 2019 06:44:20 AM NishaMadhulika

      बहुत बहुत धन्यवाद Parminder

  5. 27 December, 2018 05:06:22 AM Anita

    Thank you nisha ji

    • 27 December, 2018 07:53:42 AM NishaMadhulika

      बहुत बहुत धन्यवाद Anita