बेबी कार्न मटर करी - Baby Corn Green Peas Curry Recipe

Baby Corn Grean Peas Curry Recipe

झटपट कुछ खास खाने का मन हो तो काजू और क्रीम से बनी रिच ग्रेवी के साथ बेबी कार्न हरी मटर के दानों की करी (Baby Corn Green Peas Curry) बनाइये. ये बहुत जल्दी बन जाती है.. बेबी कार्न मटर करी को किसी खास अवसर या पार्टी के लिये भी बना सकते हैं, ये बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है.

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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Baby Corn Green Peas Curry

  • बेबी कार्न - 6-7
  • हरी मटर के दाने - आधा कप
  • टमाटर - 2
  • हरी मिर्च - 1
  • अदरक - 1/2 इंच टुकड़ा
  • काजू - 1 टेबल स्पून (10 -12 काजू)
  • क्रीम - 1/4 कप
  • तेल - 2-3 टेबल स्पून
  • हींग - 1 पिंच
  • जीरा - 1/4 छोटी चम्मच
  • धनियां पाउडर - आधा छोटी चम्मच
  • नमक - आधा छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
  • हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच से कम
  • गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच से आधा
  • हरा धनियां - 2 टेबल स्पून, बारीक कटा हुआ

विधि - How to make Baby Corn Green Peas Curry

बेबी कार्न को धोइये, डंठल हटाकर. 1/4 - 1/2 सेमी. के टुकड़ो में काट लीजिये. मटर के दाने भी धोकर तैयार कर लीजिये.
टमाटर बड़े बड़े टुकड़ों में काट कर, हरी मिर्च का डंठल हटा कर, अदरक छील कर धो लीजिये, सारी चीजो को मिक्सर जार में डालिये काजू भी डाल दीजिये और पीस कर बारीक पेस्ट बना लीजिये.
पैन में 2 छोटे चम्मच तेल डालकर गरम कीजिये, मटर के दाने गरम तेल में डालिये और मीडियम फ्लेम पर 2 मिनिट लगातार चलाते हुये भून कर प्लेट में निकाल लीजिये.

अब कढ़ाई में 2 छोटे चम्मच तेल और डालिये और कटे हुये बेबी कार्न डालकर 2-3 मिनिट लगातार चलाते हुये भून कर मटर वाली प्लेट में ही निकाल लीजिये.

[caption id="" align="alignnone" width="550"]Baby Corn Green Peas Curry Recipe Baby Corn Green Peas Curry Recipe[/caption]

ग्रेवी के लिये पैन में 2 छोटी चम्मच तेल डालिये, हींग और जीरा डालिये, जीरा भुनने पर, हल्दी पाउडर डालिये और अब पिसा टमाटर और काजू वाला मसाला डालिये, धनियां पाउडर और लाल मिर्च पाउडर भी डाल दीजिये. मसाले को चमचे से चलाते हुये तब तक भूनिये जब तक कि मसाले के ऊपर तेल न तैरने लगे.
 अब मसाले में क्रीम डालकर मिलाइये और मसाले को 2 मिनिट और भून लीजिये, एक कप पानी मिलाइये, नमक, गरम मसाला, भुने हुये मटर और बेबी कार्न डालकर मिला दीजिये, आधा हरा धनिया भी डालकर मिला दीजिये. सब्जी को ढककर धीमी आग पर 5-6 मिनिट तक पकने दीजिये, ताकि मटर और बेबी कार्न के अन्दर सारे मसाले जज्ब हो जायं.

बेबी कार्न मटर करी (Baby Corn Green Peas Curry) तैयार है, सब्जी को प्याले में निकालिये, और ऊपर से हरा धनियां डालकर गार्निश कर दीजिये. गरमा गरम बेबी कार्न मटर करी चपाती, परांठे, नान या चावल के साथ परोसिये और खाइये.

  • 2-3 सदस्यों के लिये
  • समय - 20 मिनिट

Baby Corn Green Peas Curry Recipe video in Hindi

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3.22 Ratings. (Rated by 5094 people)

  1. 08 May, 2017 01:18:35 AM Sonali soni

    Baby corn kaunse season m market m available hotay h
    निशा: सोनाली जी, आप किसी अच्छे ग्रोसरी स्टोर से इन्हें कभी भी ले सकते हैं.

  2. 08 May, 2017 01:06:17 AM Sonali soni

    Namastay Nisha jiM ne aapse bahut kuch sikha h aur bahut kuch sikhna abhi Baki bhi h...aap bahut aacha kr rhi h..Gud luck God bless u
    निशा: सोनाली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  3. 16 January, 2017 09:46:29 PM ANJANA SAHU

    Maine apki di hui recipe try Ki, sbko bahut pasand aaya. Thanks mam.
    निशा: अंजना जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

  4. 29 December, 2016 07:17:39 AM Rinky kesarwani

    So spicy sabji...
    निशा: रिंकी जी, धन्यवाद.

  5. 13 December, 2016 01:57:35 AM Manorama

    Nisha g, isme onions add kr skte hain kya
    निशा: मनोरमा जी, हां बिल्कुल कर सकते हैं.

  6. 18 May, 2016 11:07:39 AM Bhavika

    Hello Nisha Aunty,Please let me know as to how many grams of baby corn is it ?Thanks,Bhavika
    निशा: भाविका जी, आप इसमें 100 ग्राम बेबी कॉर्न ले सकती हैं.

  7. 16 October, 2015 10:53:51 AM Grishm Lata

    Just awesome... i loved it...definitely.. am going to use this recipe again...

  8. 05 May, 2015 07:46:20 AM Enter your name...

    nishaji kya isko baby corn ki jagah frozen corn se bhi banaya za sakta hae

  9. 28 December, 2014 05:50:25 AM amit chaurasia

    verry nice thanksregarddr lal path labs bhopal
    निशा: अमित जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  10. 05 December, 2014 01:41:44 AM dipti

    mam pls tel me wat is baby corn
    निशा: दीप्ती जी, बेबी कार्न छोटे छोटे भुट्टे जब वो बेबी होते हैं, उन्हैं कहा जाता है, एसे सब्जी वाले, जो ब्रोकली, जुकनी, स्वीट कार्न आदि बेचते हैं, उनके पास मिलते हैं.