अचारी आलू - Achari Aloo Recipe - Potatoes with pickle spices
अचार के मसालों से बनी अचार के स्वाद को समेटे अचारी आलू (Achari Aloo) आप सभी को बहुत पसंद आयेंगे. इस सब्जी को परांठे के साथ रोल बनाकर बच्चों के टिफिन में भी रखा जा सकता है.
अचारी आलू (Achari Aloo) के लिये आप छोटे साइज के आलू (बेबी पोटाटो) भी ले सकते हैं या मीडियम आकार के आलू के चार चार टुकडे करके भी अचारी आलू की सब्जी बना सकते हैं.
Read - Achari Aloo Recipe - Potatoes with Pickle spices Recipe In English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Achari Aloo
- आलू - 500 ग्राम ( 7-8 मीडीयम आकार के)
- सरसों का तेल - 2 टेबल स्पून
- हींग - 2 पिंच
- जीरा - आधा छोटी चम्मच
- राई - आधा छोटी चम्मच
- मेथी दाना दरदरा कुटा - आधा छोटी चम्मच
- सोंफ दरदरी कुटी - 1 छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर - आधा छोटी चम्मच
- हरी मिर्च - 2-3 बारी कटी हुई
- अदरक - 1 इंच टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ
- धनियां पाउडर - एक छोटी चम्मच
- नमक - स्वादानुसार (3/4 छोटी चम्मच)
- लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
- अमचूर पाउडर - आधा छोटी चम्मच
- गरम मसाला - 1 /4 छोटी चम्मच से कम
- हरा धनियां - 2 टेबल स्पून
विधि - How to make Achari Aloo
आलू को धोइये और कुकर में एक सीटी आने तक उबाल लीजिये. कुकर का प्रेशर खतम होने पर आलू को ठंडा करके छील लीजिये, छिले आलू को 6 टुकड़ों में काट लीजिये.
कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, गरम तेल में हींग, जीरा, राई, मेथीदाना, सोंफ डालकर हल्का सा भूनिये, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, अदरक और धनियां पाउडर, हल्का सा भूनिये, भुने मसाले में कटे हुये आलू डालिये, नमक, लालमिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, अमचूर पाउडर गरम मसाला क्रमश: डालिये और चमचे से चलाते हुये आलू को 2-3 मिनिट तक भूनिये. गैस बन्द कर दीजिये, अचारी आलू में हरा धनियां डालकर मिला दीजिये.
अचारी आलू तैयार है, अचारी आलू को प्याले में निकालिये और चपाती, परांठे या चावल के साथ परोसिये और खाइये.
Achari Aloo Recipe video in Hindi
Agar ready-made acharjee masala use kare to kaise kare?
निशा:महेशा जी, आप ये मसाला यूज कर सकते हैं, फिर इसमें मेथी दाना या सोंफ आदि अचार के मसाले अलग से न डालें.
Very very osam recipe
निशा: धीरज जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Nisha Ji mene aapka you tube wala ad. T.V. par dekha to mine search kiya or muje aapke samjane ka style bada achha laga fir mine recipe banai or vo itni achchi bani ki mere gharwale meri tarif karne lage ....Thank you Nisha ji
निशा: विजेन्द्र जी, आपका बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा जी आलू की ऐसी आचार के बारे में बताइये जिसको लंबे समय तक उपयोग कर सकें।
Es may achar ka power dalogai bhut MST lagega
निशा: जाह्नवी जी, सुझाव के लिए धन्यवाद.
आचारी आलू को कितने दिनों तक रख सकते हैं???
निशा: अचारी स्वाद में आलू की सब्जी है, इसे फ्रिज में रखकर 2 दिन तक खा सकते हैं.
Is recipe ko bana kar kitne mahino tak rakh sakte hai
निशा:ममता जी, ये अचारी स्वाद में आलू की सब्जी है, इसे फ्रिज में रखकर 2 दिन तक खा सकते हैं.
Bahut badiya Nisha ji
Sabse aasan reciepe hai ye...
Maine aaj Aachari Aloo banaye bahut achhe bane
Thank you ji.
Very Tasty recipe ☺
Nice recipe mam.....