पफ वेज रोल Puff Roll Recipe

अपने किचन के फ्रीजर में पफ पेस्ट्री शीटस बनाकर अवश्य रखिये. इनसे आप झटपट गरमागर्म नाश्ता बेक करके अपने परिवार को दे सकते हैं. पफ रोल (Puff Roll) जितने खाने में स्वादिष्ट, देखने में आकर्षक है उतने ही अधिक बनाने में आसान. आईये आज वेजीटेरियन पफ रोल बनायें

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आवश्यक सामग्री Ingredients for Puff Roll

  • पफ शीट के चार टुकड़े
  • पनीर, मटर या स्वीट कार्न के दाने और पालक - 2 कप (बारीक कटी हुई)
  • नमक - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • काली मिर्च - 2-3 पिंच
  • चाट मसाला - आधा छोटी चम्मच
  • तेल - 2 छोटी चम्मच
  • क्रीम या संतरे का जूस - 2 टेबल स्पून
  • तिल - एक टेबल स्पून

विधि- How to make Puff Roll at home

पफ वेज रोल में भरने के लिये पिठ्ठी तैयार कीजिये

किसी कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, कटी हुई सब्जियां, नमक, काली मिर्च और चाट मसाला डालिये, सारी चीजों को अच्छी तरह मिला दीजिये. आग बन्द कर दीजिये. पफ वेज रोल में भरने के लिये पिठ्ठी तैयार है.

पफ शीट लीजिये, सूखे मैदा की सहायता से पतली (एक परांठे की मोटाई जितनी मोटी) आयताकार बेल लीजिये. पफ शीट के चारों टुकड़े इसी प्रकार बेल कर तैयार कर लीजिये.

पफ रोल में पिठ्ठी भरकर बेक करने के लिये तैयार कीजिये
बेली हुई एक पफ शीट उठाइये, लम्बाई में 1 इंच छोड़ कर 2 या 3 चम्मच पिठ्ठी भर कर लम्बाई में बिछाइये, पफ शीट को पिठ्ठी वाले किनारे से उठा कर रोल कीजिये. सारी पफ शीट इसी प्रकार पिठ्ठी से भरकर रोल बना लीजिये.

ट्रे को तेल लगाकर चिकना कीजिये, बने रोल ट्रे में लगाइये और इनके ऊपर संतरे के जूस या क्रीम चुपड़ दीजिये. इससे आपका पफ वेज रोल चमकदार ब्राउन दिखेगा. पफ वेज रोल के ऊपर तिल भी डाल दीजिये. अब यह बेक होने के लिये तैयार हैं.

पफ रोल बेक कीजिये
ओवन को 230  सेग्रे. पर पहले से गरम कीजिये. ट्रे को ओवन में रखिये और 15 मिनिट के लिये ओवन क इसी तापमान पर सैट कर दीजिये.

ओवन का समय समाप्त होने के बाद, पफ वेज रोल को चैक कीजिये और अब ओवन को 200 सेग्रे. तापमान पर 10 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये.

पफ वेज रोल (Vegetarian Puff Roll) बेक हो कर परोसने के लिये तैयार हैं गये हैं, गरमा गरम पफ वेज रोल (Vegetarian Puff Roll) टमाटर सास या मीठी चटनी , या कसूंदी के साथ बच्चों को खिलाइये और आप भी खाइये.

पफ वेज रोल अपने स्कूल जाते बच्चे के टिफिन में भी रखे जा सकते हैं.

सुझाव
आप भरावन में मनचाहे परिवर्तन कर सकते हैं. इसमें मोजरिला चीज, ताजा पनीर या टोफू भी कस कर मिला सकते हैं. यदि आपके बच्चे को मीठा पसंद है तो आप भरावन में सेब का जैम भी भर कर दे सकते हैं.

इन्हें भी पढे
How to make Puff Sheets at home?

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3.70 Ratings. (Rated by 4293 people)

  1. 18 June, 2016 04:41:59 AM falguni

    mam, when we make puff pastry sheet, then it O.K. but after baking it not krispy it was as a cookies, also not get layers, please advice
    निशा: फालगुनी जी, पेस्ट्री शीट को बेक करते समय पहले तापमान अधिक रखते हैं वह जल्दी से पफ हो जाती है इसके बाद उसे क्रिस्पी करने के लिये कम तापमान पर बेक करते हैं प्लीज रेसिपी को देखे और ट्राई करें अच्छी पफ पेस्ट्री बनेंगी.

  2. 16 December, 2015 07:49:31 PM Rajni

    Please ma'am... Tell me.... Paff sheet kya hot h... Or ye Kahan milti h
    निशा: रजनी जी, इसके लिए आप मेरे इस लिंक पर जाकर जानकारी ले सकती हैं - http://nishamadhulika.com/special/puff-pastry-sheets-recipe.html

  3. 17 August, 2015 10:08:36 AM jyoti singh

    nisha ji .... Mujhe tifin me bnane ke liye ....kuch aasan dish btayiye na..plz....aur thakns...mujhe aapki dish bhut acchi lgti hai..


    निशा: ज्योति जी, बच्चों के टिफिन के लिये, स्टफ्ड परांठे अनेक प्रकार के बदल बदल कर बनायें जा सकते हैं, चीला दाल या बेसन का, दोसा, इडली नारियल की चटनी के साथ, पोहे या पुलाव बहुत सारी चीजें जो बच्चों को टिफिन में दी जा सकती हैं, वेबसाइट के सर्च बटन पर रेसिपी नाम लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

  4. 14 April, 2015 01:39:53 AM neelam reanu

    nice recipes

  5. 19 March, 2015 07:53:33 AM almina

    hii nisha mam..hamare yha oven nhi hai..kya hum ise deep fry ya shallow fry nhi kar sakte?? pls rely soon..:)

  6. 19 July, 2014 03:46:53 AM anu

    Mam video plzzz...without video nhi ban skta..request
    निशा: अनु, मैं इसके लिये वीडियो बनाने की कोशिश करती हूँ.

  7. 01 July, 2014 02:43:03 PM Arti

    Hello Nisha ji , can I make them in a triangular shape like patties?
    निशा: आरती जी हां बनाया जा सकता है.

  8. 06 March, 2014 12:06:22 AM neha

    iska video plz

  9. 02 September, 2013 03:01:31 AM Davinder Kaur

    Nisha ji ....Microwave main kese bake karu....Mere microwawe main convection + Microwave ki option hai and convection ki bhi...convection + microwave main kya bna sakte hain .....kya aapka koi customer care ka number hai....jispe call kare to instant reply mil jaye.

  10. 15 August, 2013 10:48:26 PM barkha gariya

    mam mere paas ovan to nahi hai ye tave pe ban sakti hai kya plz muje bta dijiye ye recipe muje banani hai mai kya karu ????????????? plz reply me ma'm
    निशा: वर्खा, ये तवे पर नहीं बन पायेंगे.