पौल्यूशन से लड़ने की शक्ति भरने वाला वैज सूप । Best food to counter the effects of air pollution

इम्यूनिटी को बढ़ाने के लिए खास वेज सूप । दिल्ली के बढ़ते पौल्यूशन से मुकाबला करने के लिए मास्क और एयर प्यूरीफायर के साथ-साथ आपके शरीर को भी खास इम्यूनिटी की जरूरत होती है। तो आप की इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए आज हम लाए है खास वेज सूप जो इस सर्दी के बचाव के साथ-साथ आप को इस प्रदूषित वातावरण से भी बचाने में सहायक होगा। ये सूप बनाने में बहुत ही आसान है और बहुत ही जल्दी बन कर तैयार हो जाता है।

आवश्यक सामग्री 

  • आंवला- 2 
  • ब्रोकली- ½ कप 
  • पीली शिमला मिर्च- 1 
  • पालक- 1 कप 
  • गाजर- 1 
  • मूली - ½ कप 
  • टमाटर- 1 कप 
  • कच्ची हल्दी- 2 बड़ी चम्मच 
  • अलसी पाउडर-2 बड़ी चम्मच 
  • काला नमक- 1.5 कप
  • काली मिर्च पाउडर- ½ छोटी चम्मच  
  • ऑलिव ऑयल- 1 बड़ी चम्मच 

विधि 

वेज सूप बनाने के लिए 2 आंवला, ½ कप ब्रोकली, 1 पीली शिमला मिर्च् ,1 गाजर, ½ कप मूली और 1 कप पालक ले लीजिए। सभी सब्जियों को छोटा-छोटा काट कर एक कुकर में डाल लीजिए। अब इस कुकर में 2 टमाटर, 2 बड़ी चम्मच कच्ची हल्दी, 2 बड़ी चम्मच अलसी पाउडर, 1.5 छोटी चम्मच काला नमक, ½ छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर और 3 कप पानी डाल कर सभी चीजों को अच्छे से मिला दीजिए। अब कुकर का ढक्कन लगा कर एक सीटी आने तक तेज आंच पर पकने दीजिए। एक सीटी आने के बाद आंच को धीमा कर के 2 मिनट ओर पका लीजिए।  

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2 मिनट बाद आंच को बंद कर के कुकर का प्रेशर खत्म होने तक कुकर को ऎसे ही छोड़ दीजिए। कुकर का प्रेशर खत्म हो जाने के बाद सब्जियों को मैश कर लीजिए। अब इसमें 1 बड़ी चम्मच आलिव आयल डाल कर मिला लीजिए।

अब एक छलनी ले लीजिए। इसमें थोड़ा-थोड़ा सूप डालते हुए सब्जी को दबाते हुए सूप को छान लीजिए। वेज सूप बन कर तैयार है। आप इसे गर्म-गर्म परोसे। ये खाने बहुत ही स्वादिष्ट होता है और आप के इम्यूनिटी सिस्टम हो भी शक्ति देता  है। आप इसे घर में बच्चों को दें इस मौसम में ये उनके लिए काफी लाभदायक होता है। 

सुझाव 

  • आप अपनी पसंद से कोई भी सब्जी ले सकते हैं।
  • आप ऑलिव ऑयल की जगह कैनोला ऑयल या फिर सन फ्लॉवर ऑयल भी ले सकते हैं। 
  • बचा हुआ सब्जी के पल्प से आप दोबारा सूप बना सकते है या फिर फ्राए कर के सब्जी भी बना सकते हैं।

पौल्यूशन से लड़ने की शक्ति भरने वाला वैज सूप । Best food to counter the effects of air pollution

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