फिल्टर कॉफी । Filter coffee | Decoction Coffee recipe | Moka Pot coffee
कॉफी का असली स्वाद फिल्टर कॉफी में ही पता चलता है, तो चलिए बनाते हैं साउथ इंडियन ट्रेडिशनल फिल्टर कॉफी.
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Decoction Coffee recipe
काफी
दूध
चीनी
विधि - How to make Decoction Coffee recipe
फिल्टर कॉफी
फिल्टर कॉफी बनाने के लिए फिल्टर मशीन ले लीजिए इसमें कॉफी मशीनी में दो जार हैं जिसमें से ऊपर वाले जार में 2-3 टेबल स्पून कॉफी डाल दीजिए. अब इस पर उबला हुआ पानी डाल दीजिए. मशीन को ढक 15-20 मिनिट के लिए रख दीजिए कॉफी का डिकॉक्षन तैयार हो जाएगा.
20 मिनिट बाद कॉफी का घोल(डिकॉक्षन) नीचे वाले जार में इकट्ठा हो कर तैयार है. अब एक गिलास लीजिए इसमें 1 चम्मच चीनी डाल दीजिए और इसमें थोड़ा सा कॉफी डिकॉक्षन डाल दीजिए और उबाला हुआ दूध डाल कर शेक कर लीजिए. तैयार है ट्रेडिशन साउथ इंडियन कॉफी.
मोका कॉफी
अब एक दूसरे तरीके से कॉफी बनाने के लिए मोका पॉट मशीन लीजिए इसमें मशीन को खोल कर इसमें नीचे वाले जार मे पानी डाल दीजिए. पानी वॉल्व के निशान से नीचे तक भरना होता है. अब इसके ऊपर जाली वाला जार फिट कर दीजिए और इस जाली वाले जार में कॉफी डाल दीजिए और इसे एक जैसा लेवल में कर दीजिए. अब इसके ऊपर मशीन लगा कर बंद कर दीजिए.
अब इस मशीन को गैस पर जाली के स्टैंड पर रख दीजिए गैस ऑन कीजिए. लगभग 5 मिनिट में कॉफी का सारा पानी ऊपर के बरतन में आ जाता है, गैस बंद कर दीजिए. इतने कॉफी से 4 कप कॉफी तैयार हो जाती है.
कॉफी बनाने के लिए कप लीजिए इसमें 1 छोटी चम्मच चीनी डाल दीजिए. इसमें कॉफी डालें और चीनी को मिला दीजिए अब इसमें गर्म दूध डाल दीजिए. मोका कॉफी बन कर तैयार है. आप जैसे चाहें कॉफी को बनाएं और इसके स्वाद में खो जाएं.
सुझाव
- चीनी आप अपनी पसंद अनुसार कम या ज्यादा जैसी चाहें कर सकते हैं.
- कॉफी आप अपनी पसंद से थोड़ी सी डार्क या हल्की जैसी चाहें बना सकते हैं.
- कॉफी मशीन आप मार्किट से खरीद सकते हैं या ऑनलाइन भी मंगा सकते हैं.
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