अॉरेन्ज केक - Eggless Orange Cake - Eggless Cake Recipes

केक देखते ही बच्चों के चेहरे खुशी से खिल उठते हैं, तो आइए आज बच्चों को सरप्राइज करने के लिए बनाते हैं अनोखे स्वाद से भरा अॉरेन्ज केक.

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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Eggless Cake Recipes

  • मैदा- 1 कप
  • कीनू/ संतरा- 1
  • रिफाइन्ड अॉयल- ½ कप
  • पाउडर चीनी- ½ कप
  • अलसी का पाउडर- 2 छोटी चम्मच
  • बेकिंग सोडा- ¼ छोटी चम्मच
  • बेकिंग पाउडर- ½ छोटी चम्मच

विधि - How to make Eggless Orange Cake

केक बनाने की शुरूआत कीनू का ज़ैश्ट निकालने से कीजिए. इसके लिए कीनू को कद्दूकस करके ½ छोटी चम्मच ज़ैश्ट निकालकर रख् लीजिए.

इसके बाद, मैदा में बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालकर इसे 2 बार छान लीजिए ताकि ये अच्छी तरह से मिक्स हो जाए.

मैदा छानकर तैयार करने के बाद, कीनू का जूस निकाल लीजिए. जूस निकालने के लिए, कीनू को बीच में से 2 भागों में काट लीजिए. फिर, कीनू को हाथ से ही प्याले पर रखी छलनी में निचोड़ लीजिए. जूस तैयार है. केक के लिए बस ¼ कप ही कीनू का जूस चाहिए.

बैटर बनाइए
एक बड़े प्याले में जूस और साथ में अलसी पाउडर डाल दीजिए. दोनों सामग्रियों को आपस में मिक्स कर दीजिए. फिर, इसमें तेल और ज़ैश्ट डालकर भी मिला दीजिए. इनके बाद, मिश्रण में पाउडर चीनी भी डाल दीजिए और इसे अच्छी तरह से फूलने तक फैंट लीजिए. मिश्रण के फ्लफी होने के बाद, इसमें मैदा डालकर मिला दीजिए. सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलने तक मिक्स कर लीजिए. सारी सामग्रियों के अच्छे से मिक्स होते ही बैटर तैयार है.

केक के कन्टेनर को चारों ओर से तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और तले पर बटर पेपर लगा दीजिए. अब, इसमें केक का पेस्ट डाल दीजिए. कन्टेनर को थोड़ा सा खटखटा लीजिए ताकि बैटर चारों ओर एक जैसा हो जाए. केक को ऊपर से भी चम्मच से एक समान कर दीजिए. केक बेक होने के लिए तैयार है.

केक बेक कीजिए
केक बेक करने के लिए ओवन को 180 डिग्री सेन्टीग्रेड पर प्रीहीट कर लीजिए. प्रीहीट किए हुए ओवन में सबसे नीचे वाली रैक पर केक कन्टेनर रख दीजिए और ओवन को 180 डिग्री सेन्टीग्रेड पर 25 मिनिट के लिए सैट कर दीजिए.

25 मिनिट बाद, केक चैक कर लीजिए. ऊपर से केक ब्राउन दिख रहा है. अंदर से केक चैक करने के लिए इसमें चाकू गढ़ाकर देखिए. अगर चाकू साफ निकल आए, तो केक अंदर से भी अच्छे से बेक हो गया है. केक को थोड़ा सा ठंडा होने दीजिए.

ठंडा होने के बाद, कन्टेनर से केक निकाल लीजिए. केक निकालने के लिए, पहले केक के चारों ओर चाकू लगाकर केक को कन्टेनर से अलग कर लीजिए. फिर, प्लेट को कन्टेनर के ऊपर रख दीजिए और इसे उलट दीजिए.

अॉरेन्ज स्पंज केक बनकर तैयार है. मन ललचाने वाले इस केक को काटकर सर्व कीजिए. आप इसे फ्रिज में रखकर 20 से 25 दिनों तक खा सकते हैं.

सुझाव

  • आप रिफाइन्ड तेल के बदले बटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
  • अलसी के पाउडर की जगह कन्डेन्सड मिल्क या मिल्क पाउडर भी लिया जा सकता है.
  • अलग-अलग ओवन के बेकिंग समय में थोड़ा सा अंतर होता है. इसलिए, पहले केक को 25 मिनिट के लिए बेक होने के लिए सैट कर दीजिए. फिर, बाद में केक निकालकर चैक कर लीजिए और 5 – 5 मिनिट का समय आगे बढ़ाते हुए केक को अच्छा ब्राउन क्रस्ट आने तक बेक कर लीजिए. 
  • अगर आप इस केक पर क्रीम लगा देते हैं, तो इसकी लाइफ सिर्फ 3 दिन ही रह जाती है.

Eggless Orange Cake - Eggless Cake Recipes

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3.35 Ratings. (Rated by 812 people)

  1. 12 December, 2017 05:10:16 AM Anuja

    Nisha ji want to ask one thing. .. .cake ko oven me bake krne k ly neche k rods ki heat hi kafi h ya upper rods ki heat ki bhi jarurat hoti h
    निशा: अनुजा जी, केक बेक करने के लिये दोंनो तरफ के रोड ओन करने होते हैं.

  2. 13 October, 2017 11:38:38 PM cake delivery in

    Really a nice and flavored recipe, it's highly touched to my heart and I don't have any word to say.
    निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

  3. 24 July, 2017 06:32:24 PM Manju jain

    Nisha ji backing powder aur backing soda dono ka kya role hota h cake me dono hi kyon daal te hai please bataye
    निशा: मंजू जी,बेकिंग पाउडर को अकेले ही डालने से केक अच्छे बनते हैं, लेकिन दोंनो को डालने से केक थोड़ी सोफ्टनैस और पफीनैस बढ़ जाती है.

  4. 31 May, 2017 07:04:00 PM Shivam

    What a lovely cake!!! Really it can be the best gift for my father at father’s day, which is coming soon!!!!.
    निशा: शिवम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  5. 20 May, 2017 01:23:26 AM Daxa Pandya

    Hello Nishaji, Backing soda cake me use karte hai to khane ka Jo soda ata hai vo use kare?? Backing soda or backing powder same hai??bajar me backing soda ka packet milta nahi hai.Please reply me
    निशा: दक्षा जी, खाने वाला सोडा ही बेकिंग सोडा होता है, आप उसे उपयोग कर सकती हैं. बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर अलग अलग होते हैं.

  6. 07 May, 2017 09:21:39 PM Manju sahu

    Nishaji please give me the recipe of eggless pudding
    निशा: मंजू जी, आप इस लिंक पर जाकर रेसिपी देख सकते हैं - https://www.youtube.com/watch?v=YWQKI9bn1AM

  7. 24 March, 2017 08:19:25 AM bhawna

    Nisha ji is recipe me ek cup kitne gram ka Lena hai
    निशा: भावना जी, कप में अलग अलग चीजें अलग मात्रा में आती है, एक कप में मैदा -125 ग्राम जब की पाउडर चीनी 150 ग्राम और घी या मक्खन 225 ग्राम, कप को लेबल करके लें और कप को ऊपर तक भरें दोनों मात्रायों में अन्तर हो जाता है. मेरी रेसिपी में कप और ग्राम दोंनों में ही मात्रा दी जाती है.

  8. 22 February, 2017 11:43:16 AM Sumita joshi

    Thanks,convention mode pe temp. Kese set kare ,kya ye cake convention mode pe hi banega,
    निशा: सुमिता जी, माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर केक को रैसिपी में दिये हुये तापमान पर बेक कर सकते हैं, माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर ओवन की तरह ही बेक किया जाता है. माइक्रोवेव में केक कन्टेनर रखिए और कन्वेक्शन मोड पर 180 डि. से. पर तापमान सैट करके 30 मिनिट बेक कीजिये इसके बाद समय बढ़ाते हुये केक को ऊपर से अच्छा ब्राउन होने तक बेक कर लीजिये. माइक्रोवेव में भी बिना कन्वेक्शन मोड के केक बेक हो सकता है़. तरीका एपल स्पंज केक रेसिपी से देखा जा सकता है. लिंक निम्न है:http://nishamadhulika.com/802-apple-eggless-cake-in-microwave-recipe.html

  9. 18 February, 2017 09:36:54 AM Mrinalini

    Nisha ji, मैने कल आँरेज केक होम मेड कनडेस्ड मिल्क यूज करके बनाया,उस मे आईसिंग भी किया.केक मुझे और सभी को बहुत ही टेस्टी लगा.Many Many Thanks__________
    निशा: मृ्णालिनी जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

  10. 03 February, 2017 05:12:42 AM Meenakshi

    Plz suggest kya hum alsi powder ki jagah milkmaid condense milk le sakte h. If yes dan plz tell me d quantity of dis
    निशा: मीना़क्षी जी, हां आप अलसी के पाउडर की जगह कन्डेन्सड मिल्क ले सकती हैं.