चाईनीज फ्राइड राइस - Chinese Fried Rice - Fried Rice Restaurant Style Recipe


सब्जियों और सॉस के साथ बने स्वाद में एकदम लाजबाव चाइनीज राइस आजकल के युवावर्ग को बहुत पसंद आते हैं. इन्हें बनाना भी आसान ही है.

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आवश्यक सामग्री - Ingedients for Chinese Fried Rice

  • 1 कप बासमती चावल को सादा पका कर ले लीजिये
  • बंद गोभी - 1 कप (बारीक कटी हुई)
  • गाजर - ½ कप (बारीक कटी हुई)
  • फ्रेच बिन्स - ¼ कप (बारीक कटी हुई)
  • पनीर - ½ कप (छोटे छोटे चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
  • शिमला मिर्च - ¼ कप (बारीक कटी हुई)
  • हरा धनिया - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • तेल - 2 -4 टेबल स्पून
  • हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
  • नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
  • अदरक - 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
  • अजीनोमोटो- ¼ छोटी चम्मच (यदि आप चाहें)
  • ग्रीन चिल्ली सॉस- 1 छोटी चम्मच
  • सोया सॉस - 2 छोटी चम्मच
  • सिरका - 2 छोटी चम्मच

विधि - How to Make Chinese Veg Fried Rice

पैन में तेल डाल कर गरम कीजिये, तेल के हल्का गरम होने पर पनीर के टुकड़े पैन में सिकने के लिये डाल दीजिये और दोनों ओर पलट-पलट कर हल्के ब्राउन होने तक सेक कर निकाल लीजिये.

तेल में गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी डालकर 1-2 मिनिट तेज आंच पर फ्राई कर लीजिए.
हरी मिर्च, अदरक, ग्रीन चिल्ली सॉस, अजीनो मोटो, सोया सॉस, सिरका, पनीर के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिला दीजिए.

नमक और चावल डालकर सभी चिजों को 2 मिनिट लगातार चलाते हुए अच्छे से मिलाते हुए पका लीजिए.
चावलों के सब्जियों में अच्छे से मिल जाने पर थोडा़ सा हरा धनिया डालकर मिला दीजिए. चाईनीज फ्राइड राइस बनकर तैयार हैं.

चाईनीज फ्राइड राइस को प्लेट में निकाल कर हर धनिये से गार्निश कीजिए और परोसिये.

सुझाव:
सादा चावल बनाने के लिए वेबसाइट और चैनल पर देख सकते हैं.
अगर आप प्याज पसन्द करते हैं, तब गरम तेल में सब्जियां डालने से पहले 1 प्याज जो लम्बे और पतले टुकड़ो में कटी हो उसे भून कर निकाल लीजिये और बाद में चावल के साथ में मिलाइये. ग्रीन प्याज से चावल की गार्निस की जा सकती है.

  • 3-4 सदस्यों के लिये
  • समय 30 मिनट

Chinese Fried Rice - Fried Rice Restaurant Style Recipe

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  1. 11 September, 2018 03:47:35 AM Swati pandey

    Mam ek help thi apse m jb v fried rice bnati hu toh chawal gile ho jate hai, rice and water ki quantity kitni honi chahiye plz suggest me

    • 12 September, 2018 04:49:10 AM NishaMadhulika

      Swati pandey जी, कई बार ऎसा होता है, परेशान न हों कुछ चीजों का ध्यान रखें जैसे कि अगर आप एक कप चावल बना रहें हैं तो, उसे पहले 1/2 घंटे के लिये भिगायें, एक्स्ट्रा पानी निकाल कर कुकर में डालें, 2 कप पानी और 1 छोटी चम्मच तेल डाल दें, कुकर बन्द करें और चावल को सीटी की शुरूआत होने तक पकायें, गैस बन्द कर दें और कुकर से थोड़ा सा प्रेशर निकाल दीजिये, अब कुकर का प्रेशर खतम होने तक चावल को कुकर में ही रहने दें, अच्छे खिले खिले चावल बनकर तैयार हो जायेंगे.

  2. 02 January, 2018 11:35:27 PM seema

    Very nice dish.
    निशा: सीमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  3. 21 December, 2017 05:49:46 AM Anita Yadav

    Can we make fried rice without venegar
    निशा: अनीता जी, बिलकुल बना सकते हैं.

  4. 08 December, 2017 02:46:29 AM Kanupriya

    Ma'am Kya is recipe ko Bina soya sauce use Kare bna sakte h??
    निशा: कनुप्रिया जी, बिलकुल बना सकते हैं.

  5. 02 October, 2017 12:40:43 AM Rahul Tamta

    bahut hi acchi aur saral recipe hai. thank you mam.
    निशा: राहुल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  6. 28 September, 2017 03:16:11 AM akhil teja

    mam wat a marvelous effort done by u to make all of us a really good chef or cook from deep of my heart very ver thaks to u nd ur teammates ..stay happy nd blessed
    निशा: अखिल जी, आपके इस प्रेम और स्नेह के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

  7. 28 September, 2017 03:12:36 AM billu barber nagla khilli

    mam moye na aat khano banano sikhaydo kachu ghun pad jaate chawal me wo mope na khaye jaat kachu upaye ho toh batlaidiyo toh ..namate
    निशा: बिल्लू जी, आपके सिखाने के लिये ही ये वेबसाइट और चैनल है. चावल में घुन होने पर उन्हैं बाहर छाया में रख दीजिये, घुन निकल जायेंगे और चावल को एक बार छान कर बीन कर साफ कर लीजिये.

  8. 28 September, 2017 02:34:55 AM Ritu Shrivastava

    Nice Recipe i will try this as soon as possible
    निशा: ऋतु जी, आप ये रेसिपी बनाएं और अपने अनुभव हमारे सतह जरूर शेयर कीजिए.

  9. 08 September, 2017 01:45:46 AM kuldeep

    Nice recipe
    निशा: कुलदीप जी, बहुत बहुत धन्यवाद.