दही वाली चटनी - Curd Chutney Recipe - Dahi Dhaniya Chutney


दही धनिया की चटनी या दही वाली चटनी खास पसंददीदा देशी चटनियों में से एक है. इसे मोमोज, तंदूरी पनीर टिक्का, आलू वेजेज, बिरयानी से लेकर दोसा, समोसा रोटी सब्जी चावल तक किसी के भी साथ परोस सकते हैं.

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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Tandoori Curd Chutney

  • धनिया- 100 ग्राम
  •  पोदीना - 2-3 टेबल स्पून
  • दही - 1/2 कप (100 ग्राम)
  • नमक - 3/4 छोटी चम्मच
  • हरी मिर्च - 2-3
  • अदरक पेस्ट - 1/2 छोटी चम्मच ( यदि आप चाहें)
  • हींग - 1 पिंच

विधि - How to make Dahiwali Pudina ki Chutney

हरे धनिये को मोटी डंडियां हटाकर अच्छी तरह धो लीजिये, और छलनी में रखकर पानी निकल जाने दीजिये, इसी तरह पोदीने की पत्तियां धोकर छलनी में रख दीजिये. हरी मिर्च के डंठल तोड़ कर धो लीजिये.

हरे धनिये को मोटा मोटा काट लीजिये, हरी मिर्च के बड़े टुकड़े बना लीजिये. मिक्सर जार में हरा धनियां, पोदीना और हरी मिर्च डालिये, अदरक, नमक, हींग और दही डाल दीजिये, जार को बन्द कीजिये और अच्छी बारीक चटनी पीस कर तैयार कर लीजिये.

चटनी को निकाल कर प्याले में रख लीजिये, दही वाली चटनी को फ्रिज में रखकर 5-6 दिन तक यूज कर सकते हैं.

  • एक प्याली चटनी के लिये
  • समय - 10 मिनिट

Curd Chutney Recipe - Curd Phudina Chutney recipe

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3.65 Ratings. (Rated by 5598 people)

  1. 01 November, 2017 09:17:14 AM Sachin athawale

    Isme Chinee dalskte hai kya
    निशा: सचिन जी, अगर आपको इसमें हल्की सी मिठास चाहिए तो आप अपने स्वादानुसार चीनी डाल सकते हैं.

  2. 28 July, 2017 01:01:52 AM Sonia ali

    Quick nd lovely recipe
    निशा: सोनिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  3. 27 July, 2017 12:03:25 PM Priti kushwaha

    Mam ye respi achha lga
    निशा: प्रीती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  4. 10 April, 2017 10:49:14 PM Dimple aggrwal

    Thnku nisha ji very nice recipe
    निशा: डिम्पल जी, आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

  5. 24 March, 2017 02:44:10 AM Deepa teckchandani

    Excellent chutney,made eithin 10 mins...it enhanses the taste of snaxs to be eaten with. Can ghis chutney b used to garnish dahivaras ?...
    निशा: दीपा जी, धन्यवाद. हां, आप दही वड़ों की गार्निशिंग में इसका इस्तेमाल कर सकते हैं.

  6. 14 March, 2017 02:40:31 AM naresh kumar

    दही भले के लिए मीठी दही कैसे बनती है pls बताएं
    निशा: नरेश जी, दही भल्ले के लिए ताजा दही लीजिए और उसमें अपने स्वादानुसार 1 या 2 छोटी चम्मच पाउडर च़ीनी डालकर मिक्स कर दीजिए.

  7. 11 March, 2017 07:48:42 AM Seema

    Dahi ki chutney me lahsun dal sakte h
    निशा: सीमा जी, हां, आप अपने स्वादानुसार इसमें लहसुन भी डाल सकती हैं.

  8. 07 March, 2017 07:08:00 AM maya kumari

    Very good and nice recipes.
    निशा: माया जी, धन्यवाद.

  9. 11 February, 2017 11:57:03 PM ravikumar

    good chatne
    निशा: रवि जी, धन्यवाद.

  10. 02 February, 2017 07:55:45 AM tarana

    Its very yummi nisha ji u r a great cook...thankyou...
    निशा: तराना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.