चावल की पूरी - Rice Flour Poori recipe - Chawal Atta Puri Recipe - Vade Recipe


चावल के आटे की पूरी गोवा, मालवा और कोंकण क्षेत्र में बनाई जाती हैं. चावल की पूरियां ग्लूटोन फ्री पूरियां है, जिन्हें ग्लूटोन से एलर्जी है, वे भी ये पूरिया बड़े शोक से खा सकते हैं.

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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Rice Flour Poori

  • चावल का आटा - 1 कप (170 ग्राम)
  • तेल - 1 टेबल स्पून
  • जीरा पाउडर - ½ छोटी चम्मच
  • नमक - ½ छोटी चम्मच से कम या स्वादानुसार
  • सौंफ पाउडर - ½ छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर - ½ छोटी चम्मच
  • तेल - पूरियां तलने के लिए

विधि - How to make Chawal Atta Puri

चावल का आटा गूंथने के लिए, पानी को हल्का गरम कर लीजिए. आटे को प्याले में निकाल लीजिये, धनियां पाउडर, सोंफ पाउडर, नमक और जीरा पाउडर डालकर मिक्स कर लीजिये और थोडा़-थोडा़ पानी डालते हुए आटे में मिलाइये, 1 छोटी चम्मच तेल भी डाल दीजिए और नरम आटा गूंथकर तैयार कर लीजिए.

आटे को ढककर के 20-25 मिनिट के लिए रख दीजिए, आटा फूलकर तैयार हो जाएगा.


पूरी बनाने के लिए कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. आटे से छोटी-छोटी लोईयां तोड़कर तैयार कर लीजिए और इन्हें ढक कर रखें ताकि ये सूखे नहीं. अब एक लोई उठाइये हाथ पर थोडा़ सा तेल लगाकर लोई को गोल आकार दीजिए, लोई को पोलिथिन शीट पर रख कर हाथ से दबाव देते हुए बडा़ कीजिए और बेलन की मदद से थोड़ी मोटी पूरी बेलकर तैयार कर लीजिए. अब बेली पूरी को उठाकर गरम तेल में डालिये.

पूरी को पलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर, निकाल कर, प्लेट में रखिये. सारे आटे से इसी तरह पूरियां बना कर तैयार कर लीजिये. इतने आटे से 8 से 10 पूरियां बनकर तैयार हो जाती हैं. चावल की पूरी बनकर तैयार हैं.

पूरी को दाल, चना मसाला या अपनी पसंदीदा सब्जी के साथ परोसिये और खाइये.

2-3 सदस्यों के लिये
समय 40 मिनिट

Chawal Atta Puri Recipe - Vade Recipe

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  1. 16 September, 2017 01:39:21 PM Shree sharma

    Puri mast bana tha testy .. thanks mam
    निशा: श्री जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  2. 29 January, 2017 05:27:01 AM rajan

    हमे चावल की पूरी बहुत पसंद है और आपका वीडियो भी हमें बहुत अच्छा लगा
    निशा: राजन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  3. 18 July, 2016 08:56:05 AM dipali tamboli

    kya oil bahut jyada aa jata h puri m
    निशा: दीपाली जी, तेल ज्यादा नहीं आता है.

  4. 30 May, 2016 04:23:29 AM indu agrawal

    Mam aapki ye recipe really amazing h.... Every1 like this recipe in my family....
    निशा: इंदू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  5. 06 May, 2016 01:34:45 PM Your name...

    Mujhe chavl puriya aachi lagti h

  6. 29 April, 2016 12:42:44 AM dr kalpna singh

    nice receipes
    निशा: कल्पना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  7. 20 April, 2016 06:22:49 AM anuchopra

    very tasty recipe
    निशा: अनू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  8. 20 April, 2016 02:21:54 AM pari

    Thanks manLike this recipi very much
    निशा: परी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  9. 16 April, 2016 03:20:55 AM GANESH SAHU

    चावल के आटे की पूरी मुझे बहुत पसंद है मेरे घर में यह हर तेवहार में बनाया जाता है
    निशा: गनेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  10. 12 April, 2016 02:30:20 AM RewaShankar Joshi

    आपकी इमली की चटनी की विधि पसंद हैकचोरी बनाने विधि ठीक हे मगर कचोरी तलते खुल जाती है
    निशा: रेवा जी, कचोरी को अच्छे से बंद करना जरूरी होता है.