कच्चे टमाटर की चटनी - Green Tomato Chutney - Raw Tomato Chutney Indian
कच्चे हरे टमाटर को भून कर बनाई चटनी हम किसी भी स्टार्टर, पकौडे, दोसा या उत्तपम के साथ परोस सकते हैं.
Read - Green Tomato Chutney - Raw Tomato Chutney Indian Recipe In English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Green Tomato Chutney
- कच्चे टमाटर - 4 (200 ग्राम)
- ताजा नारियल - ½ कप कद्दूकस किया हुआ
- मूंगफली - ¼ कप (भूनी हुई)
- हरा धनिया - ½ कप (बारीक कटा हुआ)
- तेल - 2 छोटी चम्मच
- अदरक - 1 इंच
- लाल मिर्च - 1
- हरी मिर्च - 1
- करी पत्ता - 7-8
- उड़द दाल - ½ छोटी चम्मच
- सरसों के दाने - 1/2 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- 1 पिंच
- नमक - 1 छोटी चम्मच से कम या स्वादानुसार
विधि - How to make Raw Tomato Chutney
गैस पर जाली रख कर, टमाटर को जाली के ऊपर रख कर, ऊपरी परत काली होने तक भून लीजिए. टमाटरों को भूनते समय घुमाते रहिये ताकि टमाटर चारो ओर से अन्दर तक अच्छी तरह भुनें. जब ये भुन जांय तो ठंडा होने के बाद इन टमाटरों पर से छिलका उतार लीजिए.
मिक्सर में भूनी हुई मूंगफली, कद्दूकस किया हुआ नारियल, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, नमक और ¼ कप पानी डालकर पीस लीजिए.
दरदरा पिस जाने पर, भुने कटे टमाटर को डालकर एक बार फिर दरदरा पीस लीजिए. चटनी को प्याले में निकाल लीजिए.
छोटी कढ़ाई में 2 छोटे चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये, गरम तेल में राई और उड़द दाल डालिये, राई तड़कने और दाल को हल्का सा ब्राउन होने तक भूनिये.
इसमें करी पत्ते और साबुत लाल मिर्च भी डाल दीजिये गैस बन्द कर दीजिये और मसाले में लाल मिर्च पाउडर डालकर, इस तड़के को चटनी के ऊपर डालकर, मिला दीजिये.
हरे टमाटर की चटनी बनकर तैयार है. इसे इडली, डोसा, परांठे किसी के भी साथ परोसिये और खाइये.
खाइये.- 5-6 सदस्यों के लिये
समय 20 मिनिट
Green Tomato Chutney - Raw Tomato Chutney
Tomatoes chuttney
Nisha ji thanks for many recipe. Mane aapki kai recipe try ki, sabhi delicious hai.
निशा: विजय जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Nice recip
निशा: धर्मू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
very nice tomato sosh
निशा: अनील जी, बहुत बहुत धन्यवाद
Thanks mam for ur recipes , your recipes help me in kitchen cook every food
निशा: दलजीत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
mem udad daal k liye daal phuli honi chiye kya
निशा: मुखी जी, धुली उरद के लिये दाल को फुलाने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन साबुत दाल के लिये इसे फुलाना होता है और प्लीज जिस रेसिपी का सवाल पूंछ रहे हैं, सवाल उसी पर लिखें, रिप्लाई करने में आसानी होती है.
Nisha Ji nice recipe
निशा: जावेद जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Hell mamMere ghar me jab bhi koi sabji ya fal pada hota h or in se koi naya recipes banana hota h to me aap ki hi side pe jatiu aur un saman se ed acchi aur swadisht dis bana leti hu.Thanks nisha ji
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.
Hi nisha ji brokli kya hot I h.
निशा: ओमी जी, ब्रोकली फूलगोभी या बंदगोभी की फैमिली कि ही वेजिटेबल है. जिसे सब्जी या सलाद के रूप में प्रयोग किया जाता है, ब्रोकली डार्क ग्रीन कलर की होती है
Nice recepie
निशा: सुंदर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.