चिल्ली अप्पम - Appam Manchurian Recipe - Chilli Appam Recipe


इन्डो-चाइनीज और दक्षिण भारतीय रेसिपीज का फ्यूजन आजकल बहुत पसंद किया जा रहा है. हम नूडल्स दोसा तो बना ही चुके हैं आज इडली अप्पम का फ्यूजन चिल्ली अप्पम बनायेगे.

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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Chilli Appam Recipe

  • इडली बैटर - 2 कप
  • शिमला मिर्च - 2
  • हरा धनिया - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • तेल - 2 टेबल स्पून
  • अदरक - 1 इंच टुकड़ा (लम्बे पतले टुकड़े काट लीजिये)
  • टोमॅटोसॉस - 2 टेबल स्पून
  • सोया सॉस - 1/2 छोटी चम्मच
  • चिल्ली सॉस - 1/2 छोटी चम्मच
  • सिरका - 1 छोटी चम्मच
  • नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच से कम

विधि - How to make Chilli Appam Recipe

इडली के घोल में 1/4 छोटी चम्मच नमक डाल कर मिक्स कर लीजिए.
अप्पम मेकर को गरम कीजिए और इसके प्रत्येक खाने में थोडा़-थोडा़ तेल डालिये. चमचे से मिश्रण लीजिये और प्रत्येक खाने में एक चम्मच इडली का घोल डाल कर भरते जाएं. सभी खाने भर देने के बाद इसे 2 मिनिट के लिए ढककर, मीडियम धीमी आग पर पकने दीजिए, नीचे से हल्के ब्राउन होने तक सेक लीजिये अब इन्हें पलट दीजिए, अप्पम को दोनों ओर से हल्के गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लीजिए.

सिके हुये अप्पम को निकाल कर प्लेट में रखिये और दूसरे अप्पम भी इसी प्रकार सेकिये, सारे अप्पम इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिये.


शिमला मिर्च को धोइये और बीज हटा कर छोटे-छोटे टुकडों में काट लीजिए. कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, गरम तेल में बारीक कटा हुआ अदरक और शिमला मिर्च डाल कर इसे धीमी आंच पर ढककर के 1 मिनिट के लिए पका लीजिए. अब इसमें टोमॅटो सॉस, नमक, चिल्ली सॉस, सिरका, सोया सॉस, लाल मिर्च पाउडर डालकर सभी चिजों को अच्छे से मिला लीजिए.

अब इसमें अप्पम डाल कर अच्छे से मिक्स करते हुए पका लीजिए और थोडी़ सी ताजा क्रस्ड काली मिर्च डाल कर मिला लीजिए. चिल्ली अप्पम बनकर तैयार हैं इन्हें प्लेट में निकाल लीजिए और हरे धनिये से सजाते हुए गरमा गरम परोसिये और खाइये.

सुझाव
अगर आप प्याज वाला चिल्ली अप्पम बनाना चाहते हैं, तब एक प्याज पतला पतला लम्बा काट लीजिये, तेल गरम होने के बाद, प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें, अब उसी क्रम में सारे मसाले डालते हुये चिल्ली अप्पम बना लीजिए.

Appam Manchurian Recipe Video in Hindi

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3.29 Ratings. (Rated by 4155 people)

  1. 22 November, 2017 10:16:22 PM lucky

    Appam Bina appammaker k kyse bnate h
    निशा: लक्की जी, अप्पे को अप्पम मेकर में ही बनाया जा सकता है.

  2. 10 October, 2017 08:51:35 PM Poonam

    Thanks Nishaji for ur chilly appam receipe.It's very easy & fast receip
    निशा: पूनम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  3. 05 October, 2017 02:35:17 AM pragya


    निशा जी नमस्ते आपकी सभी रेसिपी बहोत अच्छी और सरल है। इससे सभी को किचन मे बहुत मदद मिलती है।सिरका कौन सा उपयोग करना है। सभी विनेगर के उपयोग अलग होतेहै क्या कृप्या बताये मेरेपास चिली विनेगर है। उसका क्या -क्या उपयोग कर सकते है । उनकी recipe बताये
    निशा: प्रज्ञा जी, व्हाइट वेनेगर का उपयोग कीजिए. चिली वेनेगर को आप खासतौर पर चाइनीज़ फूड में उपयोग कर सकते हैं.

  4. 12 July, 2017 10:17:10 PM Mrs. Elvira Rodrigues

    Very tasty chilli appa,
    निशा: Elvira जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  5. 10 June, 2017 02:20:59 PM vani

    idli batter suji ka yaa chawal ka hona chahiye
    निशा: वानी जी, चावल और दाल का इडली बैटर होना चाहिए.

  6. 15 March, 2017 04:10:41 AM Omlata Sharma

    kindly send me your recipes in my mail as I am fan of yours like aloo chutney, aapam and another new receipes please. Someone told me that there is a receipe of aloo chutney which is made with the help of curd, if you know kindly send me.
    निशा: ओमलता जी, आपका बहुत बहुत धन्यवाद. अप्पम और अन्य रेसिपीज़ हमारी वेबसाइट और यूट्यूब चैनल पर उपलब्ध हैं. आप कृ्प्या वहां से रेसिपीज़ देख लीजिए. आलू चटनी हम जल्दी ही बनाने की कोशिश करेंगे.

  7. 24 November, 2016 05:41:41 AM SAKSHI SINGH

    Hello Mam,I want to make a recipe without onion & garlic. so please help me.Thank You.साक्षी जी, हमारी सभी रैसिपीज़ प्याज और लहसुन के बिना ही तैयार की जाती हैं.

  8. 23 November, 2016 03:37:06 AM Raj Maheta

    Super Recipe
    निशा: राज जी, धन्यवाद.

  9. 17 October, 2016 11:00:15 AM kanchan

    Apki recipies bhot hi simple our achi hai har koi bna skta hai inhe
    निशा: कंचन जी, बहुत-बहुत धन्यवाद.

  10. 15 September, 2016 10:58:33 PM Dinesharuna

    Apka appam maker Kis brand ka hai plz bataiyien