मिल्क पाउडर केसर बर्फी - Kesar burfi recipe from Milk Powder


मिल्क पाउडर से सफेद और केसरिया बर्फी की परतें मिलाकर बनाई हुई मिल्क पाउडर केसर बर्फी होली दिवाली या किसी भी  त्यौहार पर बनाई जा सकती है. अगर मावा उपलब्ध न हो या झटपट मिल्क पाउडर से मिठाई बनाई हो तो इस रेसीपी को बनाकर देखिये

Read - Kesar burfi recipe from Milk Powder In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Kesar burfi recipe

सफेद बर्फी के लिए

  • मिल्क पाउडर - 1 कप (150 ग्राम)
  • पाउडर चीनी - ½ कप(75 ग्राम)
  • मक्खन - ¼ कप या 4 टेबल स्पून
  • दूध - 4 टेबल स्पून
  • केवडा़ एसेंस - -2 ड्रॉप

केसर बर्फी के लिए

  • मिल्क पाउडर - ½ कप (75 ग्राम)
  • पाउडर चीनी - ¼ कप (35 ग्राम)
  • मक्खन - 2 टेबल स्पून
  • दूध - 2 टेबल स्पून
  • केसर धागे - 30-40

विधि - How to make kesar burfi recipe with Milk Powder

पैन में मक्खन डालकर पिघला लीजिए, गैस एकदम धीमी रखिये, मक्खन पिघलने के बाद, दूध, मिल्क पाउडर और अच्छी तरह चलाते हुये, मिलने तक पकायें, चीनी डालकर इसे अच्छी तरह से मिला दीजिये और इसे लगातार चलाते हुये, अच्छी तरह से मैश करते हुए, गाढा़ और चिकना होने तक पकाना है. ताकी इसमें किसी प्रकार की गुठलियां न रह पाएं.

अब इसमें केवडा़ एसेंस की 1-2 बूंद डाल कर मिक्स कीजिए. मिश्रण के गाढ़ा होने पर, गैस बंद कर दीजिए. मिश्रण को किसी घी लगी प्लेट में निकाल लीजिए और चम्मच से एक जैसा फैला दीजिए, और जमने दीजिये.


केसर बर्फी-
पैन में केसर वाला दूध और मक्खन डाल कर पिघला लीजिए. अब मिल्क पाउडर और पाउडर चीनी डालकर धीमी आग पर पकाएं, लगातार चलाते हुये अच्छी तरह से मैश करते हुए गाढा़ और चिकना होने तक पकाना है.

मिश्रण के गाढ़ा होने के बाद गैस बंद कर दीजिए,और मिश्रण को सादा बर्फी के ऊपर डाल कर अच्छी तरह से, एक जैसा फैला दीजिए. बर्फी को ठंडा होने, जमने के लिये रख दीजिये.

बर्फी के जमने पर इसे मनपसंद टुकड़ों में काट लीजिये. मिल्क पाउडर केसर बर्फी बनकर तैयार है. मिल्क पाउडर केसर बर्फी को आप फ्रिज में रखकर 10-12 दिन तक खा सकते हैं.

सुझाव:
मिल्क पाउडर से मावा बनाने के लिये, और बर्फी बनाने तक उसे लगातार चलाते रहें, गैस मीडियम रखें, बहुत अच्छी बर्फी बनकर तैयार होगी.
समय - 40 मिनट

Kesar burfi recipeVideo in Hindi

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5.00 Ratings. (Rated by 1 people)

  1. 10 December, 2019 03:11:25 PM Arnault camala

    I like these sweets thanks very much its very delicious

  2. 23 June, 2019 03:27:24 AM Solu yadau

    रसगुल्ला

  3. 26 February, 2018 06:15:08 AM Sapna sinha

    Mam amul power milk use kar sakte h kya pls reply me

    • 27 February, 2018 11:08:36 PM NishaMadhulika

      सपना जी, उपयोग कर सकते हैं.

  4. 26 February, 2018 06:13:17 AM Sapna sinha

    Bina kesar dhaage ke milk powder barfi ban sakti h kya

    • 27 February, 2018 11:08:55 PM NishaMadhulika

      सपना जी, बना सकते हैं.

  5. 09 August, 2017 12:04:09 AM Chinki

    Mam mujhe ek aur baat puchni h aap ne ye likha hai से, एक जैसा फैला दीजिए. बर्फी को ठंडा होने, जमने के लिये रख दीजिये.kya Barfi Ko freeze Mai jamane rakhna h ya fir bahar hi jamne rakhna h
    निशा: चिन्की जी, बर्फी को आप बाहर ही रख कर जमने दीजिए.

  6. 07 August, 2017 12:42:54 PM Chinki

    Mam burfi kitne time mai jam jati h
    निशा: चिन्की जी, बर्फी जल्दी 1- 3 घंटे में सैट होकर तैयार हो जाती है.

  7. 04 April, 2017 03:11:23 AM जाग्रति

    मक्खन की जगह पर घी का use कर सकते है क्या ।
    निशा: जाग्रति जी, आप इसमें घी का इस्तेमाल कर सकती हैं.

  8. 07 March, 2017 04:05:04 AM Kuldeep

    Muje Milk burfi 6kg banani hai kaise banau.
    निशा: कुलदीप जी, 150 ग्राम मिल्क पाउडर से लगभग 300 ग्राम बर्फी बनकर तैयार हो जाती है, इस हिसाब 6 कि. बर्फी बनाने के लिये 3 कि. मिल्क पाउडर की आवश्यकता होगी, बाकी चीजों को भी इसी तरह मल्टीप्लाई करके ले लिया जायेगा.