पोहा खीर - Poha Kheer Recipe - Choora Kheer


पोहा या चूड़ा (Flattened rice)  से बनी खीर बहुत जल्दी, बड़ी आसानी से बन जाती है, और उतनी ही स्वादिष्ट बनती है, जितनी कि चावल की खीर.

Read - Poha Kheer Recipe - Choora Kheer Recipe in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Choora Kheer

  • पोहा (Flattened rice)   - ½ कप (35 ग्राम)
  • चीनी - ¼ कप (60 ग्राम)
  • काजू - 1 बडा़ चम्मच (छोटा छोटा काट लीजिये)
  • किशमिश - 1 बडा़ चम्मच (डंठल हटा कर साफ कर लीजिये)
  • पिस्ते - 12-15 ( पतले पतले काट लीजिये)
  • इलायची - 4 ( छील कर पाउडर बना लीजिये)
  • फूल क्रीम दूध - 500 मिलीलीटर

विधि - How to make Choora Kheer

पोहा खीर बनाने के लिए दूध को किसी भारी तले के बर्तन में डालकर गरम करने के लिये रख दीजिए. दूध में उबाल आने पर गैस को धीमा कर दीजिए, उबलते दूध में पोहा डाल दीजिए और धीमी आंच पर पकने दीजिए और हर 2-3 मिनिट में इसे चलाते रहें ताकि खीर तले से लग कर जले नहीं. इसे तब तक पकाएं जब तक की पोहा फूल कर दूध के साथ एकसार न हो जाए.

खीर में मेवे डाल दीजिए, और थोड़े से मेवे बचा लीजिये, जो खीर पर गार्निस करने के काम आयेंगे. खीर को अच्छी तरह चमचे को बर्तन के तले में ले जाते हुये चलाइये, मेवे मिक्स कर लीजिए, खीर को गाढ़ा होने तक पकाइये, थोड़ी थोड़ी देर में चलाते रहिये.


जब पोहा और सारे मेवे अच्छी तरह से मिक्स होकर एकसार हो जाएं तब इसमें चीनी मिला दीजिए और खीर को 1-2 मिनिट तक या चीनी घुलने तक और पका लीजिए. खीर में इलायची पाउडर डालकर मिला दीजिये.
 लगभग 15- 16 मिनिट में खीर बन जाती है, पोहा खीर बन कर तैयार है, गैस बन्द कर दीजिये और खीर को प्याले में निकाल लीजिये और पतले कतरे मेवे ऊपर से डाल कर सजाईये.

पोहा खीर को गरम या ठंडा दोनो तरह से परोस सकते हैं.

सुझाव:

  • खीर में मेवा अपने पसन्द के अनुसार डाली जा सकती है. सूखे मेवे कम ज्यादा करके डाल सकते हैं या जो आपको न पसन्द हों उन्हें हटा सकते हैं.
  • पोहा को धोकर भी खीर में डाला जा सकता है, पोहे में पानी डालकर, तुरन्त निकाल दीजिये, और दूध में डालिये.

3-4 सदस्यों के लिये
समय - 20 मिनिट

Flattened rice Kheer Recipe Video in Hindi

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3.09 Ratings. (Rated by 4357 people)

  1. 21 March, 2018 03:09:58 AM aiyasha

    nisha ji your recipies is easy & nice thank you

    • 21 March, 2018 05:44:59 AM NishaMadhulika

      aiyasha , बहुत बहुत धन्यवाद आपका.

  2. 05 October, 2017 05:45:05 AM Rachana

    Nishaji, I like your polite nature... nice recipe... :)
    निशा: रचना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  3. 06 October, 2016 05:33:36 AM tina jain

    Very nice and easy recipe nisha ji
    निशा: टीना जी, धन्यवाद.

  4. 06 October, 2016 05:33:36 AM tina jain

    Very nice and easy recipe nisha ji
    निशा: टीना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  5. 05 December, 2015 01:20:46 AM priyanka

    Thank u for this insant recipe.
    निशा: प्रियंका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  6. 01 November, 2015 05:28:22 AM Zeenat afreen

    Hello mam ! very easy kheer thanks
    निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

  7. 17 September, 2015 01:26:33 PM Renu jain

    Apki to sabhi dishes kamal ki& very tasty hi hoti hain.aap hamari didi or maa ki tarh samjati hain aur is tarah nahi samja pare.sabhi raspey ke liye diye tips very useful hote hain. Thanks so much

     

     

     

     

     

     

  8. 12 June, 2015 10:01:04 PM miss payal verma

    Dear nisha ji kya main chure ka kheer apne gest ko khila skti hu

  9. 01 May, 2015 03:29:27 AM mansi

    Nisha ji kya is khir mai milkmade dal sakte hai
    निशा: मानसी जी, अवश्य डाल सकते हैं.