बादाम का दूध – Kesar Badam Milk
बादाम सेहत और दिमाग दोनों के लिये बहुत अच्छे होते ही हैं. गर्मी के दिनों में बच्चों को सुबह सबेरे ठंडा बादाम केशर दूध (Saffron flavored Almond Milk) बेहद पसंद आयेगा.
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Saffron flavored Almond Milk
- दूध - 600 ग्राम (3 कप)
- बादाम - 20 - 22
- केशर - 10 धागे
- छोटी इलाइची - 4
- पिस्ते - 4- 5 ( यदि आप चाहें)
- चीनी - 4 - 5 छोटे चम्मच (स्वादानुसार)
- बर्फ के क्यूब्स - 2 कप
विधि - How to make Kesar Badam Milk
सुबह बादाम का दूध बनाने के लिये, बादाम को धोइये और रात को ही पानी में भिगो दीजिये, अगर रात को बादाम न भिगोये हों तब 2 घंटे के लिये गुनगुने पानी में भिगो दीजिये.
पानी से बादाम निकालिये और चाकू की सहायता से छील लीजिये, छिले हुये बादाम, चीनी, केसर और इलाइची छील कर, थोड़ा सा दूध मिलाकर बारीक पीस लीजिये, पिसे मिश्रण में ठंडे दूध मिलाइये, दूध को छान लीजिये और अधिक ठंडा करने के लिये बर्फ के क्यूब्स डालिये.
बादाम का ठंडा दूध गर्मी के मौसम में पीने के लिये तैयार है, इस ठंडे बादाम के दूध को गिलास में डालिये, ऊपर से बादाम या पिस्ते को कतर कर डाल कर सजाइये और ठंडा ठंडा केशर बादाम मिल्क (Kesar Badam Milk) परोसिये
केशर बादाम गर्म दूध - Hot Badam Kesar Milk
जब गर्मी न हो या रात को बादाम केशर का ठंडे दूध की जगह केशर बादाम का गर्म दूध अधिक पसंद आता है.
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Kesar Badam Milk
- दूध - 400 ग्राम (2 कप)
- बादाम - 10-12
- केशर - 15-20 धागे
- काजू - 5-6
- छोटी इलाइची- 2
- चीनी - 2-4 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
विधि - How to make Kesar Badam Milk
बादाम और काजू को 7-8 टुकड़े करते हुये काट लीजिये, आप चाहें तो इन्हैं पीस सकते हैं, इलाइची को छील कर पीस लीजिये.
दूध को भारी तले के बर्तन में डाल कर गरम कीजिये, दूध में उबाल आने के बाद बादाम, काजू और केसर के टुकड़े या पेस्ट डाल दीजिये, धीमी गैस पर 4-5 मिनिट तक उबालिये, गैस फ्लेम बन्द कर दीजिये.
दुध में चीनी और इलाइची पाउडर डाल कर मिलाइये. बादाम का गरमा गरम दूध तैयार है. सर्दी के दिनों में बादाम का गरमा गरम दूध पीजिये और गरमाहट महसूस कीजिये.
चार सदस्यों के लिये
समय - 25 मिनिट
कमेंट (190)
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निशा: तरंग, क्रीम को कच्चे दूध को मथ कर बनाया जाता है.
निशा, मेनका, अवश्य पीजिये ये आपके लिये और आपके बच्चे दोंनों के लिये अच्छा है.
निशा: निकि, आप परेशान न हों, आपकी बेटी को मसाले दार चीजें पसन्द हैं आप खिचड़ी, दाल चावल, इडली, दोसा, चीला या स्टफ्ड परांठे में हल्का मसाला डाल कर उसके लिये बनाइये और खाने दीजिये, दाल खूब पिलाइये, ये सब पौष्टिक खाने हैं जो आपकी बेटी खायेगी और अच्छी तरह बड़ी होगी.
निशा: शुभांगी, बेटी को रोजाना 1 गिलास बादाम दूध पिलायें वह हैल्दी रहेगी मोटी नहीं होगी.
keshar badam dudh...
निशा: रिया, आप सूखे बादाम खायें तो ये गरम होते हैं लेकिन दूध में डालकर खाये बादाम ताकतवर होते है.
निशा: नमिता,चावल के आटे से होली पर चकली बनाइये, डिनर या लन्च में चावल के आटे में सूजी मिलाकर दोसे बना दीजिये.
निशा: इशान, अवश्य खिलाइये, ये दोंनों ही चीजें बहुत पौष्टिक हैं.
i m pregnant for 8 months so plz guide me best receipes for my health.
... plz reply as soon as possible......
निशा: बादाम का दूध आप ले सकती है.
i
thanks