Holi Recipes- Recipes for Holi

फाल्गुन की पूर्णिमा को मनाया जाने वाला होली का त्यौहार न सिर्फ रंगों का पर्व है बल्कि हर्ष और उल्लास का प्रतीक भी है. आमतौर पर होली की पूर्व संध्या में होलिका दहन से शुरू होने वाला यह त्यौहार रंगों का खेला- धुलेंडी तक चलता है. इस वर्ष (2018) होली पर्व की दिनांक निम्न है:

• होलिका दहन (Holika Dahan)- 1 मार्च 
• धुलेंडी (Dhulendi)- 2 मार्च

अधिकतर लोग होली के उत्सव की तैयारी कुछ दिनों पूर्व से आरंभ कर देते हैं. आखिर, धूम-धड़ाके के साथ-साथ पकवानों की भरमार भी त्यौहारों पर होती है. होली पर विशेषकर गुजिया (gujia) तो बनाई जाती ही है. इसके अतिरिक्त पारंपरिक तौर पर दही वड़ा (dahi vada), मालपुआ (maalpua), कांजी वड़ा (kaanji vada), मठरी (mathri), शकरपारा (shakarpara), नमकपारा (namakpara) और बेसन के सेव (besan sev) इत्यादि भी बनाए जाते हैं.

ठंडाई (thandai) को हम कैसे भूल गए? आखिर इसके बिना भी तो होली का जश्न अधूरा सा लगता है. होली पर आप और भी कई मीठे और नमकीन पकवान बना सकते हैं. आपके लिए विशेष हमने कुछ व्यंजनों की सूची (Recipes for Holi) तैयार की है. आप अपनी पसंदीदा रेसिपी चुनकर बनाइए और होली के रंगीन समां में पकवानों का स्वाद मिलाइए:

• सूजी मावा की गुजिया
• बालूशाही रेसीपी
• मिल्क पाउडर मालपुआ 
• सूजी के कुरकुरे खस्ता शकरपारे
• काजू पिस्ता रोल
• झटपट आलू चाट  
• दही भल्ले की चाट 
• ठंडाई 
• ब्रेड आलू बोंडा 
• गुजिया
• मटर की मठरी 
• चीज नमकपारे
• गुलाब जामुन 
• कांजी वड़ा 
• मूंगदाल हलवा कन्डेन्सड मिल्क 
• मक्के के वेज पकौड़े 
• चीज़ कटलेट्स 
• मावा बर्फी- माइक्रोवेव में 
• सूजी के दही वड़े