पिज्जा तवा पर बनाइये - Tawa Pizza Recipe
पिज्जा हम ओवन में बनाते हैं, लेकिन ओवन न हो या लाइट न हो तो पिज्जा तवे पर भी आसानी से बनाया जा सकता है, और तवे पर बना पिज्जा उतना ही अच्छा होता है जितना कि ओवन में बना पिज्जा
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Tawa Pizza Recipe
पिज्जा का आटा लगाने के लिये
- मैदा - 2 कप
- ओलिव ओइल - 2 टेबल स्पून
- नमक - आधा छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
- चीनी - 1 छोटी चम्मच
- इन्सटैंट ड्राई एक्टिव यीस्ट (Instant Yeast) - 1 छोटी चम्मच, लेवल करके
पिज्जा के ऊपर टापिंग करने के लिये: -
- शिमला मिर्च - 1
- बेबी कार्न - 3
- पिज्जा सास - आधा कप
- मोजेरीला चीज - आधा कप
- इटेलियन मिक्स हर्ब्स -आधा छोटी चम्मच
विधि - How to make Pizza on Tawa
मैदा को किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिये, ड्राई इन्सटेन्ट यीस्ट, ओलिब ओइल, नमक और चीनी डालकर मिलाइये. सारी चीजों को अच्छी तरह मिलाइये, और गुनगुने पानी की सहायता से चपाती जैसा आटा गूथिये, आटा लगाने के बाद, आटे को 5-7 मिनिट तक मसल मसल कर एकदम चिकना होने तक गूंथिये.
आटे को गूंथ कर, किसी प्याले में तेल लगाकर, 2 घंटे के लिये ढककर गरम जगह पर रख दीजिये, इतनी देर में आटा फूल कर दुगना हो जाता है. आटा पिज्जा बनाने के लिये तैयार है.
पिज्जा के लिये टापिंग तैयार कर लीजिये:
शिमला मिर्च को काट कर बीज हटा दीजिये और लम्बाई में पतला पतला काट लीजिये. बेबी कार्न को गोल आधा सेमी. के टुकड़े काट लीजिये, और सब्जियों को तवे पर डालकर 2 मिनिट चमचे से चलाते हुये हल्की सी नरम कर लीजिये.
पिज्जा के लिये आधा आटा तोड़कर ले लीजिये और गोल लोई बनाइये, लोई को सूखे मैदा की सहायता से 10-12 इंच के व्यास में 1/2 सेमी. मोटा पिज्जा बेल कर तैयार कीजिये.
गैस पर तवा या पैन रखकर हल्का गरम कीजिये, पैन यदि नानस्टिक नहीं है, तब पैन के ऊपर थोड़ा सा तेल लगाकर पिज्जा सेकने के लिये डालिये, और ढककर 2 मिनिट या पिज्जा के नीचे की ओर से हल्का ब्राउन होने तक सेक लीजिये. आग धीमी ही रखिये.
पिज्जा को पलटिये, गैस एकदम धीमी कर दीजिये और पिज्जा के ऊपर टापिंग कीजिये. सबसे पहले पिज्जा के ऊपर सास की पतली सी लेयर लगाइये, और अब शिमला मिर्च और बेबी कार्न थोड़ी थोड़ी दूर पर लगा दीजिये. सब्जियों के ऊपर मोजेरिला चीज डाल दीजिये.
पिज्जा को ढककर 5-6 मिनिट तक धीमी गैस पर सिकने दीजिये,चीज के मेल्ट होने और नीचे की ओर से पिज्जा बेस के ब्राउन होने तक सेक लीजिये. पिज्जा को हर 2 मिनिट में चैक करते रहिये.
बहुत ही अच्छा पिज्जा बनकर तैयार है, पिज्जा के ऊपर हर्ब्स डाल दीजिये और काटिये. गरमा गरम पिज्जा सर्व कीजिये और खाइये.
सुझाव :
- पिज्जा की टापिंग के लिये अपने पसन्द के अनुसार, कार्न, ओलिव, टमाटर, पनीर, टोफू या ओनियन ले सकते हैं. आटे में डालने के लिये कोई भी कुकिंग ओइल लिया जा सकता है.
- यदि आप इन्स्टैंट यीस्ट (Instant Yeast) की जगह ड्राय यीस्ट (Dry Yeast) ले रहे हैं तो इसे चीनी और दूध के गुनगुने घोल में पांच मिनट डालकर एक्टिव कर लें
How to make pizza on tawa video in Hindi
कमेंट (458)
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it lookz Very tasty ... ì did not tried it yet.. but mam main roj aapki website check krti hu.. n kuch na kuch bnati hu... !!
निशा: दृष्टि जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Plz rply
निशा: वंशिका जी, इन्स्टेन्ट यीस्ट, बारीक हल्के ब्राउन दाने होते हैं, ये एक तरह की फंजाई है, जो आटे को फरमेन्ट करने के लिये यूज की जाती है, किराना स्टोार पर या एसी दुकान पर जो केक और ब्रेड का सामान बेचते है उनके पास मिल जाता है. इटेलियन मिक्स हर्व, इसमें ओरगेनो मीठी तुलसी मिक्स होते हैं ये भी किराना स्टोर पर मिल जाती है, नहीं मिल पायें तो ओरगेनो पाउडर ले सकते हैं, ये किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.
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निशा: हरिप्रिया जी, टोमेटो सास यूज किया जा सकता है, लेकिन टमोटो सास थोड़ा मीठा होता है, यदि आप मीठा स्वाद पसन्द करते है तब इसे लगाकर पिज्जा बना सकते हैं.
pazza likei my life
निशा: अश्विनी जी, मैं कोशिश करूंगी.
Thnx for uploading this pizza recipe
I liked eating this pizza as your recipe....
निशा: अरवा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
mera microwave me convection ka system nahi h to bina uska pizza ban sakta hai h kya
निशा: पिज्जा बनाने के लिये ओवन या माइक्रोवेव में कन्वेक्सन मोड का होना आवश्यक है.
निशा: सविता जी, उसका स्वादा अच्छा नहीं होता उससे मत बनाइये, धन्यवाद.
परन्तु हमें ज्यादा रस मलाईधन्यवाद निशा जी , मैंने आप के द्वारा रस मलाई भी सीखी और वो बहुत अच्छी और स्वादिष्ट बनी
परन्तु हमें ज्यादा(30) रस मलाई बनानी हो तो क्या हम उसी चाशनी का इस्तेमाल कर सकते है या हमे शक्कर पानी और मिलाना पड़ेगा , कृपया जल्दी बताइयेगा
निशा: सीमा, ये चाशनी यूज कर लीजिये लेकिन 30 रसमलाई के लिये चाशनी अधिक चाहिये, इसी में चीनी डाल कर चाशनी बढ़ा लीजिये.
निशा: टीना जी, इसमें ओरगनो, मीठी तुलसी और कुछ हर्ब्स मिले रहते है, इसे किराना दुकान से आसानी से खरीद सकते हैं, ओरगनो अलग भी मिल जाता है, उसे यूज कर सकते हैं.
निशा: सर्बजीत जी, इसमें ओरगेनो, यूज कर सकते हैं, इटेलियन हर्ब किराना स्टोर पर मिल जाती है.
I made pizza today it was excellent. I made pizza do as you se...but on the grevi i have made my oun tast...i use paneer, matan , and( batane) red and green one...i used the home made paneer.........
it was realy excellent..A want to tank u from my hart....thank u so much....and plz give some more wounder full recipe...thankx onces sa gain.......
maida me dahi or refined mila sakte hai taki mulayam ban jaye
निशा: कामिनी, मैदा में यीस्ट डालकर गूथ रहे हैं तो उसमें तेल डालना है, दही डालने की आवश्यकता नहीं है, अगर बिना यीस्ट के पिज्जा बना रहे हैं तब दही, तेल डालना है और उसका तरीका बिना यीस्ट पिज्जा रेसिपी में देखा जा सकता है, मेरे यूट्यूब चैनल पर उपलब्ध है.
निशा: साक्षी, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
reply karna agar pad lo to.
निशा: अभिशेक जी आप बिलकुल सही कह रहे हैं, धन्यवाद.
kya yeist kam tha ya aata gila rakhna tha
निशा: सीमा, यीस्ट वीडियो में बताई गई मात्रा में डालिये, अभी ठंड का मौसम हैं, यीस्ट ठंड में देर से काम करता है, गुथे आटे को अच्छी तरह कपड़े से प्लेट से ढककर किसी बन्द अलमारी रखिये, साथ में एक गरम पानी से भरा बर्तन रख दीजिये, अलमारी का तापमान ज्यादा होने से यीस्ट पूरी तरीके से काम करेगा और आटा अच्छा फूल कर तैयार होगा, गुथे आटे को गरम पानी के बर्तन के साथ ओवन में भी रखा जा सकता है.
please mam ans. jarur digiye
Thanks
निशा: शालू, पिज्जा के लिये मोजेरीला चीज आवश्यक है.
निशा: ललिता जी, बर्गर तवा पर नहीं बना सकते हैं.
निशा: गिरजेश जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: सोनल जी, चैनल पर बिना यीस्ट के पिज्जा की रेसिपी उपलब्ध है, सर्च बटन पर pizza without yeast लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.
निशा: रुचि जी हां इसे डायरेक्ट मैदा में डालकर यूज कर सकते हैं.
निशा: तनवी जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: विशाल, ये किराना स्टोर पर मिल जाता है.
निशा: शोभी जी हां आटा भी लिया जा सकता है.
निशा: आसमा जी हां अवश्य कर सकते हैं, अच्छा स्वाद आयेगा.