पिज्जा तवा पर बनाइये - Tawa Pizza Recipe
पिज्जा हम ओवन में बनाते हैं, लेकिन ओवन न हो या लाइट न हो तो पिज्जा तवे पर भी आसानी से बनाया जा सकता है, और तवे पर बना पिज्जा उतना ही अच्छा होता है जितना कि ओवन में बना पिज्जा
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Tawa Pizza Recipe
पिज्जा का आटा लगाने के लिये
- मैदा - 2 कप
- ओलिव ओइल - 2 टेबल स्पून
- नमक - आधा छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
- चीनी - 1 छोटी चम्मच
- इन्सटैंट ड्राई एक्टिव यीस्ट (Instant Yeast) - 1 छोटी चम्मच, लेवल करके
पिज्जा के ऊपर टापिंग करने के लिये: -
- शिमला मिर्च - 1
- बेबी कार्न - 3
- पिज्जा सास - आधा कप
- मोजेरीला चीज - आधा कप
- इटेलियन मिक्स हर्ब्स -आधा छोटी चम्मच
विधि - How to make Pizza on Tawa
मैदा को किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिये, ड्राई इन्सटेन्ट यीस्ट, ओलिब ओइल, नमक और चीनी डालकर मिलाइये. सारी चीजों को अच्छी तरह मिलाइये, और गुनगुने पानी की सहायता से चपाती जैसा आटा गूथिये, आटा लगाने के बाद, आटे को 5-7 मिनिट तक मसल मसल कर एकदम चिकना होने तक गूंथिये.
आटे को गूंथ कर, किसी प्याले में तेल लगाकर, 2 घंटे के लिये ढककर गरम जगह पर रख दीजिये, इतनी देर में आटा फूल कर दुगना हो जाता है. आटा पिज्जा बनाने के लिये तैयार है.
पिज्जा के लिये टापिंग तैयार कर लीजिये:
शिमला मिर्च को काट कर बीज हटा दीजिये और लम्बाई में पतला पतला काट लीजिये. बेबी कार्न को गोल आधा सेमी. के टुकड़े काट लीजिये, और सब्जियों को तवे पर डालकर 2 मिनिट चमचे से चलाते हुये हल्की सी नरम कर लीजिये.
पिज्जा के लिये आधा आटा तोड़कर ले लीजिये और गोल लोई बनाइये, लोई को सूखे मैदा की सहायता से 10-12 इंच के व्यास में 1/2 सेमी. मोटा पिज्जा बेल कर तैयार कीजिये.
गैस पर तवा या पैन रखकर हल्का गरम कीजिये, पैन यदि नानस्टिक नहीं है, तब पैन के ऊपर थोड़ा सा तेल लगाकर पिज्जा सेकने के लिये डालिये, और ढककर 2 मिनिट या पिज्जा के नीचे की ओर से हल्का ब्राउन होने तक सेक लीजिये. आग धीमी ही रखिये.
पिज्जा को पलटिये, गैस एकदम धीमी कर दीजिये और पिज्जा के ऊपर टापिंग कीजिये. सबसे पहले पिज्जा के ऊपर सास की पतली सी लेयर लगाइये, और अब शिमला मिर्च और बेबी कार्न थोड़ी थोड़ी दूर पर लगा दीजिये. सब्जियों के ऊपर मोजेरिला चीज डाल दीजिये.
पिज्जा को ढककर 5-6 मिनिट तक धीमी गैस पर सिकने दीजिये,चीज के मेल्ट होने और नीचे की ओर से पिज्जा बेस के ब्राउन होने तक सेक लीजिये. पिज्जा को हर 2 मिनिट में चैक करते रहिये.
बहुत ही अच्छा पिज्जा बनकर तैयार है, पिज्जा के ऊपर हर्ब्स डाल दीजिये और काटिये. गरमा गरम पिज्जा सर्व कीजिये और खाइये.
सुझाव :
- पिज्जा की टापिंग के लिये अपने पसन्द के अनुसार, कार्न, ओलिव, टमाटर, पनीर, टोफू या ओनियन ले सकते हैं. आटे में डालने के लिये कोई भी कुकिंग ओइल लिया जा सकता है.
- यदि आप इन्स्टैंट यीस्ट (Instant Yeast) की जगह ड्राय यीस्ट (Dry Yeast) ले रहे हैं तो इसे चीनी और दूध के गुनगुने घोल में पांच मिनट डालकर एक्टिव कर लें
How to make pizza on tawa video in Hindi
कमेंट (458)
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निशा: लोकेश, घर में यीस्ट बनाने का तरीका वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर घर में यीस्ट कैसे बनाये लिखकर तरीका देखा जा सकता है.
to kya use direct maide me use kar sakte hai . kya active dry yeast aur instant dry yeast ek hi hai ?
निशा: शिखा, आप इसे पहले गुनगुने पानी में डालकर एक्टिव कीजिये, आटे में मिलाकर गूंथ लीजिये, जब कि इन्स्टेन्ट ड्राई यीस्ट को मैदा में डायरेक्ट डाल कर गूथा जा सकता है.
निशा: प्रीती, मैं भी वेज हूं, आप अमूल का मोजेरीला चीज लीजिये, ये वेज है, अच्छा है, पिज्जा को बिना मोजेरीला चीज के नहीं बना सकते हैं.
निशा: गीतान्जलि, तवा भारी हो, और उस पर तेल लगा कर चिकना कर लीजिये और गैस धीमी रखें और बनाइये पिज्जा अच्छा पिज्जा बनेगा.
निशा: अंजू, यीस्ट की जगह हम, एक कप मैदा में दही - 2 टेबल स्पून, चीनी- आधा छोटी चम्मच, बेकिंग सोडा - 1/4 छोटी चम्मच, तेल - 2 छोटे चम्मच और स्वादानुसार नमक डालकर आटा गूंथ कर पिज्जा बनाया जा सकता है, इसकी रैसिपी भी आप जल्दी ही देख सकेंगी.
What is 'baby corn' ?
What is 'dry yeast' ? ; can we use baking powder in place of it..
pls mam answer it for me...
Thank you.
निशा: अल्पना, बेबी कार्न, कार्न की जब वह छोटा होता है वह स्टेज होती है, सब्जी वालों के पास जो नीबू, अदरक आदि बेचते हैं उनके पास मिल जाती है. यीस्ट एक तरह की फंजाई है, जो आटे को फरमेन्ट करने के काम आता है, यीस्ट की जगह बेकिंग पाउडर नहीं डाला जा सकता है.
apne bataya nhi ki market se laya hua base se pizza kise bate h plz mam tell me.
निशा: परविन्दर, उसका वीडियो जल्दी ही बनायेंगे.
निशा: फरहा, पिज्जा टापिंग में अपने अनुसार या जो भी आपके पास है, डाला जा सकता है, बेबीकार्न नहीं है तो वह मत डालिये.
निशा: दीपसिखा, पिज्जा के लिये मोजेरीला चीज ही यूज किया जाता है.
निशा: मोनिका, आप पनीर के बारे में कह रही हो तो पनीर बनाने का तरीका वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर पनीर कैसे बनायें लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
निशा: रविन्द्र जी आटा यदि अच्छी तरह गूथा गया हो तो पिज्जा अच्छी तरह स्पंजी भी होगा और पकेगा भी, तरीका रैसिपी में दिया हुआ है,आप इसका वीडियो भी देखिये और प्लीज कोशिश कीजिए, आप अच्छा पिज्जा बना लेंगी.
Can we use ENO instead of yeast and if yes then how much time will it take for fermentation? This mozerela cheese comes with what name in the market? Plzzz rply as soon as possibe.
निशा: अंकिता, ईनो की जगह आप इसमें बेकिंग सोडा डालिये, बेकिंग सोडा यीस्ट से आधी मात्रा में ही डालिये, आटे को 1 -2 घंटे रख लीजिये, इसमें आटा फूलता नहीं है, चीज मोजेरीला चीज के नाम से आता है, कोशिश कीजिये और बताइये कि पिज्जा कैसा बना.
निशा: परविन्दर, जी हां मैं कोशिश करती हूँ.
निशा: गुलाब जामुन की रैसिपी पहले से ही वेबसाइट पर अपलब्ध है, वेबसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर रैसिपी का नाम यानि कि गुलाब जामुन लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
bazzar se pizza base la ke usse pizza kise bante h main try keya tha but mujh bana nhi plz help me
jo pizza base bazzar se milta h wo kise bante h plz help me.
निशा: अनीता, पिज्जा बेस को फोर्क से दोनों तरफ से पास पास फोर्क करदे, वे नहीं फूलेंगे.
निशा: पूजा, पिज्जा सास की रैसिपी मेरे यू ट्यूब चैनल पर है, आप देख सकते हैं. बाजार में किराना साप पर भी आसानी से मिल जाता है. आरगेनो और हर्ब्स भी किराना साप पर मिल जाते हैं, अगर न मिले तो इनके बिना पिज्जा बनाइये,और अधिक स्वाद के लिये, काली मिर्च या चाट मसाला यूज कर सकते हैं.
Nisa ji pizza sauce kya hoti hai aur kya hum isko ghar main banasakte hain? Plz mujhe bataye . I m waiting for your answer.
निशा: स्मारनिका, पिज्जा सास टमाटर से बना सास है, किराना सोप पर आसानी से मिल जाता है. इसे बनाने का तरीका मेरे चैनल पर दिया हुआ है, जिसे आप देख सकते हैं, धन्यवाद.
निशा: शान्ति, पिज्जा में बेबी कार्न डालना बिलकुल जरूरी नहीं हैं, आप अपनी पसन्द के अनुसार सब्जियां डाल सकती हैं.
निशा: आरती पिज्जा के लिये चीज आवश्यक इन्ग्रीडियेन्ट है.