पिज्जा तवा पर बनाइये - Tawa Pizza Recipe
पिज्जा हम ओवन में बनाते हैं, लेकिन ओवन न हो या लाइट न हो तो पिज्जा तवे पर भी आसानी से बनाया जा सकता है, और तवे पर बना पिज्जा उतना ही अच्छा होता है जितना कि ओवन में बना पिज्जा
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Tawa Pizza Recipe
पिज्जा का आटा लगाने के लिये
- मैदा - 2 कप
- ओलिव ओइल - 2 टेबल स्पून
- नमक - आधा छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
- चीनी - 1 छोटी चम्मच
- इन्सटैंट ड्राई एक्टिव यीस्ट (Instant Yeast) - 1 छोटी चम्मच, लेवल करके
पिज्जा के ऊपर टापिंग करने के लिये: -
- शिमला मिर्च - 1
- बेबी कार्न - 3
- पिज्जा सास - आधा कप
- मोजेरीला चीज - आधा कप
- इटेलियन मिक्स हर्ब्स -आधा छोटी चम्मच
विधि - How to make Pizza on Tawa
मैदा को किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिये, ड्राई इन्सटेन्ट यीस्ट, ओलिब ओइल, नमक और चीनी डालकर मिलाइये. सारी चीजों को अच्छी तरह मिलाइये, और गुनगुने पानी की सहायता से चपाती जैसा आटा गूथिये, आटा लगाने के बाद, आटे को 5-7 मिनिट तक मसल मसल कर एकदम चिकना होने तक गूंथिये.
आटे को गूंथ कर, किसी प्याले में तेल लगाकर, 2 घंटे के लिये ढककर गरम जगह पर रख दीजिये, इतनी देर में आटा फूल कर दुगना हो जाता है. आटा पिज्जा बनाने के लिये तैयार है.
पिज्जा के लिये टापिंग तैयार कर लीजिये:
शिमला मिर्च को काट कर बीज हटा दीजिये और लम्बाई में पतला पतला काट लीजिये. बेबी कार्न को गोल आधा सेमी. के टुकड़े काट लीजिये, और सब्जियों को तवे पर डालकर 2 मिनिट चमचे से चलाते हुये हल्की सी नरम कर लीजिये.
पिज्जा के लिये आधा आटा तोड़कर ले लीजिये और गोल लोई बनाइये, लोई को सूखे मैदा की सहायता से 10-12 इंच के व्यास में 1/2 सेमी. मोटा पिज्जा बेल कर तैयार कीजिये.
गैस पर तवा या पैन रखकर हल्का गरम कीजिये, पैन यदि नानस्टिक नहीं है, तब पैन के ऊपर थोड़ा सा तेल लगाकर पिज्जा सेकने के लिये डालिये, और ढककर 2 मिनिट या पिज्जा के नीचे की ओर से हल्का ब्राउन होने तक सेक लीजिये. आग धीमी ही रखिये.
पिज्जा को पलटिये, गैस एकदम धीमी कर दीजिये और पिज्जा के ऊपर टापिंग कीजिये. सबसे पहले पिज्जा के ऊपर सास की पतली सी लेयर लगाइये, और अब शिमला मिर्च और बेबी कार्न थोड़ी थोड़ी दूर पर लगा दीजिये. सब्जियों के ऊपर मोजेरिला चीज डाल दीजिये.
पिज्जा को ढककर 5-6 मिनिट तक धीमी गैस पर सिकने दीजिये,चीज के मेल्ट होने और नीचे की ओर से पिज्जा बेस के ब्राउन होने तक सेक लीजिये. पिज्जा को हर 2 मिनिट में चैक करते रहिये.
बहुत ही अच्छा पिज्जा बनकर तैयार है, पिज्जा के ऊपर हर्ब्स डाल दीजिये और काटिये. गरमा गरम पिज्जा सर्व कीजिये और खाइये.
सुझाव :
- पिज्जा की टापिंग के लिये अपने पसन्द के अनुसार, कार्न, ओलिव, टमाटर, पनीर, टोफू या ओनियन ले सकते हैं. आटे में डालने के लिये कोई भी कुकिंग ओइल लिया जा सकता है.
- यदि आप इन्स्टैंट यीस्ट (Instant Yeast) की जगह ड्राय यीस्ट (Dry Yeast) ले रहे हैं तो इसे चीनी और दूध के गुनगुने घोल में पांच मिनट डालकर एक्टिव कर लें
How to make pizza on tawa video in Hindi
कमेंट (458)
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निशा: दीप्ती, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: नेहा जी हां पिज्जाबेस से भी तवा पर पिज्जा बनाया जा सकता है.
निशा: त्रिगुना जी, बिना यीस्ट पिज्जा रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर बिना यीस्ट पिज्जा रेसिपी लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.
but, mera pizza nichese jal gaya tha.maine soyabean oil lagaya tha.to koi solution bataiye plzz.....
निशा: पूर्वा जी, तेल कोई भी हो उससे पिज्जा नहीं जलता, गैस तेज जलने से पिज्जा नीचे से जल सकता है.
me ne pizza ko tava me banya to neche ka base kadak ho gya to kaise kru mam plz answer dijiye.
निशा: शुभांगी, झे लग रहा है आपने एकदम धीमी आग पर पिज्जा को बनाया है जिससे वह हार्ड हो सकता है. प्लीज आप एक बार वीडियो और देख लीजिये, उससे आपको इसे बनाने में पूरी हैल्प मिलेगी.
me ne pizza banaya bt dough raise nhi hua..or pizza andar se soft bhi nhi hua..kyu?
निशा: ईशा, यीस्ट अच्छा न हो तो आटा नहीं फूलता है, यीस्ट किसी अलग ब्रान्ड का लीजिये और पैक पर डेट भी देख लीजिये.
thanking you
निशा: साक्षी जी, पिज्जा में कोई भी कुकिंग ओइल डाला जा सकता है.
निशा: ओमकार जी आप कोई भी कुकिंग ओइल यूज किया जाता है.
निशा: सोनू, यीस्ट पोस्तो नहीं होता, यीस्ट एक तरह की फंजाई हैं, जो आटे को फरमेन्ट करने के लिये यूज की जाती है.
निशा: राहुल, बेबी कार्न छोटे भुट्टे होते हैं और ये सब्जी वालों जो ब्रोकली, जुकनी, अदरक, नीबू बेचते हैं उनके पास आसानी से मिल जाते हैं.
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निशा: शुभम बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: कीर्ती, पिज्जा को आटे से भी बिलकुल इसी तरह बनाया जा सकता है, लेकिन उसका टैक्स्चर और स्वाद दोंनो ही अलग होंगे.
निशा: रेखा, जी हां अवश्य डाला जा सकता है.
निशा: पिज्जा के लिये नार्मल चीज नहीं मोजेरीला चीज की ही आवश्यकता होती है.
निशा: वर्षा, यीस्ट एक तरह की फंजाई होती है, जिसके कारण आटा फरमेन्ट और स्वाद में अच्छा हो जाता है, ये पीले गोल सरसों के दाने और ज्यादा बारीक खसखस के दाने जैसी होती है, किराना स्टोर पर मिल जाती है.
निशा: सोनक जी, थोड़ा मीठा पसन्द करती हैं तो टमाटर सास यूज कर सकते हैं, या पिज्जा सास आप तुरन्त बना सकती हैं, बनाने का तरीका वेबसाइट पर उपलब्ध है.
निशा: प्रेरणा, जी हां बाजार से तैयार पिज्जा बेस लाकर भी पिज्जा तवे पर बनाया जा सकता है.
निशा: सरनजीत जी, ग्रिल पर सारी डिशेज नहीं बनाई जा सकती हैं.
nisha ji 5 pizza banane ke liye kitni maida leni hogi aur home made yeast kitna lagega plz tell me 7 aug ko mere bete ki birthday hai
so plz reply me thanks............
निशा: लता, 5 पिज्जा के लिये 5 कप मैदा की आवश्यकता होगी, और 3/4 कप यीस्ट ले लीजिये.
i just want to know that pizza ka dough banate time kya hum thoda sa mozzarella cheese dough me bhi dal sakte h taki wo andar se bhi cheesy ho jaye bht crispy hota h aisa humne pizza hut se khaya tha to uska base aisa hi tha to kya mai bhi dough me thoda mozzarella cheese dal lu, pls tell
thanks.
निशा: अनुराधा, आटे में चीज डालने की आवश्यकता नहीं है, क्यों कि बेस गर्म तवे पर होता है, चीज जल कर और चीचड़ हो जायेगा, घर में बना पिज्जा बहुत नरम अच्छा बनता है, आप बना कर देखिये और बताइये कि कैसा पिज्जा बना.
निशा: कंचन जी मैं पनीर पेटीज बनाने की कोशिश करती हूँ.