पिज्जा तवा पर बनाइये - Tawa Pizza Recipe
पिज्जा हम ओवन में बनाते हैं, लेकिन ओवन न हो या लाइट न हो तो पिज्जा तवे पर भी आसानी से बनाया जा सकता है, और तवे पर बना पिज्जा उतना ही अच्छा होता है जितना कि ओवन में बना पिज्जा
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Tawa Pizza Recipe
पिज्जा का आटा लगाने के लिये
- मैदा - 2 कप
- ओलिव ओइल - 2 टेबल स्पून
- नमक - आधा छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
- चीनी - 1 छोटी चम्मच
- इन्सटैंट ड्राई एक्टिव यीस्ट (Instant Yeast) - 1 छोटी चम्मच, लेवल करके
पिज्जा के ऊपर टापिंग करने के लिये: -
- शिमला मिर्च - 1
- बेबी कार्न - 3
- पिज्जा सास - आधा कप
- मोजेरीला चीज - आधा कप
- इटेलियन मिक्स हर्ब्स -आधा छोटी चम्मच
विधि - How to make Pizza on Tawa
मैदा को किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिये, ड्राई इन्सटेन्ट यीस्ट, ओलिब ओइल, नमक और चीनी डालकर मिलाइये. सारी चीजों को अच्छी तरह मिलाइये, और गुनगुने पानी की सहायता से चपाती जैसा आटा गूथिये, आटा लगाने के बाद, आटे को 5-7 मिनिट तक मसल मसल कर एकदम चिकना होने तक गूंथिये.
आटे को गूंथ कर, किसी प्याले में तेल लगाकर, 2 घंटे के लिये ढककर गरम जगह पर रख दीजिये, इतनी देर में आटा फूल कर दुगना हो जाता है. आटा पिज्जा बनाने के लिये तैयार है.
पिज्जा के लिये टापिंग तैयार कर लीजिये:
शिमला मिर्च को काट कर बीज हटा दीजिये और लम्बाई में पतला पतला काट लीजिये. बेबी कार्न को गोल आधा सेमी. के टुकड़े काट लीजिये, और सब्जियों को तवे पर डालकर 2 मिनिट चमचे से चलाते हुये हल्की सी नरम कर लीजिये.
पिज्जा के लिये आधा आटा तोड़कर ले लीजिये और गोल लोई बनाइये, लोई को सूखे मैदा की सहायता से 10-12 इंच के व्यास में 1/2 सेमी. मोटा पिज्जा बेल कर तैयार कीजिये.
गैस पर तवा या पैन रखकर हल्का गरम कीजिये, पैन यदि नानस्टिक नहीं है, तब पैन के ऊपर थोड़ा सा तेल लगाकर पिज्जा सेकने के लिये डालिये, और ढककर 2 मिनिट या पिज्जा के नीचे की ओर से हल्का ब्राउन होने तक सेक लीजिये. आग धीमी ही रखिये.
पिज्जा को पलटिये, गैस एकदम धीमी कर दीजिये और पिज्जा के ऊपर टापिंग कीजिये. सबसे पहले पिज्जा के ऊपर सास की पतली सी लेयर लगाइये, और अब शिमला मिर्च और बेबी कार्न थोड़ी थोड़ी दूर पर लगा दीजिये. सब्जियों के ऊपर मोजेरिला चीज डाल दीजिये.
पिज्जा को ढककर 5-6 मिनिट तक धीमी गैस पर सिकने दीजिये,चीज के मेल्ट होने और नीचे की ओर से पिज्जा बेस के ब्राउन होने तक सेक लीजिये. पिज्जा को हर 2 मिनिट में चैक करते रहिये.
बहुत ही अच्छा पिज्जा बनकर तैयार है, पिज्जा के ऊपर हर्ब्स डाल दीजिये और काटिये. गरमा गरम पिज्जा सर्व कीजिये और खाइये.
सुझाव :
- पिज्जा की टापिंग के लिये अपने पसन्द के अनुसार, कार्न, ओलिव, टमाटर, पनीर, टोफू या ओनियन ले सकते हैं. आटे में डालने के लिये कोई भी कुकिंग ओइल लिया जा सकता है.
- यदि आप इन्स्टैंट यीस्ट (Instant Yeast) की जगह ड्राय यीस्ट (Dry Yeast) ले रहे हैं तो इसे चीनी और दूध के गुनगुने घोल में पांच मिनट डालकर एक्टिव कर लें
How to make pizza on tawa video in Hindi
कमेंट (458)
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निशा: सीरत जी, पिज्जा को बिलकुल धीमी गैस पर, ढक कर बनायें और मोजेरीला चीज का यूज करें, चीज अवश्य मेल्ट होगा और पिज्जा अच्छा बनेगा.
निशा: भाग्यश्री जी, पिज्जा सास किराना स्टोर से लिया जा सकता है, और इसे घर में भी बनाया जा सकता है, पिज्जा सास घर में बनाने की विधि वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर पिज्जा सास लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.
निशा: सीरत जी, पिज्जा पर मोजेरीला चीज का यूज कीजिये, साथ में खाने के लिये मेयोनीज ली जा सकती है.
निशा: संजीव जी, यीस्ट तो आपके पास वाली किराना स्टोार पर मिल जायेगा, आप बारीक वाला यीस्ट लीजिये, वह ज्यादा अच्छा होता है.
निशा:किरन जी हां कोई भी कुकिंग ओयल लिया जा सकता है.
निशा: मीन्हा जी, मोजेरीला चीज ठंडा होने के बाद इसी तरह का हो जाता है, पिज्जा को गरम-गरम खाइये, बहुत अच्छा लगता है.
thisi is Rekha
pehli baar me he bahut he acha pizza banaya maine apki recipe dekh kar.i used non stick pan for making pizza..
Really Many Many thanks 2 you for your Superb Recipes which r very helpful to us in making food for our family.
i made so many thing by using your recipes.
nisaji kya ghar me banaya yeast sabse badhriya rahega ?
2..is mosam me to baby corn nahi milega to kya kar sakte he ?
निशा: पवन जी, एसा बिलकुल नहीं है कि घर में बनाया हुआ यीस्ट सबसे अच्छा होगा तापमान अनुकूल न हो तो ये अच्छा नहीं बनता बाजार से ड्राई यीस्ट लिया जा सकता है, बारीक वाला ड्राई यीस्ट लीजिये, वह ज्यादा अच्छा होता है.
cheese melt hne me kafi waqt lgta h n mean while pizza base kafi jayada brown ho jata h to kya kru?
n jisse jaldi pizza base brown v na ho or cheese v jaldi melt ho jae,,,?
निशा: दिलेर जी हां इसे बाटी कुकर में भी बनाया जा सकता है.
पिज़्ज़ा बहूत अच्छा बना और मार्किट प्राइस से सस्ता.
Nisa ji. double masala maggi. कैसे बनती है।
butter maggi कैसे बनती है।
निशा: रुक्कू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: शिवानी जी, हां व्हीट फ्लोर यूज किया जा सकता है.
e liye
निशा: निकिता, रेडीमेड पिज्जा यूज किया जा सकता है. तवा पर पिज्जा बेस को एक तरफ हल्का ब्राउन होने तक सेक लिजिये, पिज्जा बेस को उतार कर प्लेट में रखिये और सिका हुआ भार ऊपर की ओर कीजिये, इस पर पिज्जा टोपिंग लगाकर तैयार कीजिये और टोपिंग को ऊपर की ओर रखते हुये पिज्जा को तवा पर सिकने के लिये रखिये, ढक दीजिये और चीज के मैल्ट होने तक पिज्जा को सिकने दीजिये, पिज्जा तैयार हो जायेगा.
निशा: मैरी जी, 1 छोटी चम्मच यीस्ट को 2-3 गुनगुने पानी में चीनी के साथ भिगो कर 10 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये. पानी में हल्के से बुलबुले दिखने लगते हैं उस पानी को आटे में डालिये और आटा गूथिये, मिक्स हर्व बाजार में किराना शौप पर मिल जाती हैं, इन्हैं आप छोड़ भी सकती है.
Yammyyyyyyyyyyyyyyyy........
Thank's
निशा: राजा जी हां इस तरह भी पिज्जा बनाया जा सकता है.
निशा: नूतन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.