पिज्जा तवा पर बनाइये - Tawa Pizza Recipe
पिज्जा हम ओवन में बनाते हैं, लेकिन ओवन न हो या लाइट न हो तो पिज्जा तवे पर भी आसानी से बनाया जा सकता है, और तवे पर बना पिज्जा उतना ही अच्छा होता है जितना कि ओवन में बना पिज्जा
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Tawa Pizza Recipe
पिज्जा का आटा लगाने के लिये
- मैदा - 2 कप
- ओलिव ओइल - 2 टेबल स्पून
- नमक - आधा छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
- चीनी - 1 छोटी चम्मच
- इन्सटैंट ड्राई एक्टिव यीस्ट (Instant Yeast) - 1 छोटी चम्मच, लेवल करके
पिज्जा के ऊपर टापिंग करने के लिये: -
- शिमला मिर्च - 1
- बेबी कार्न - 3
- पिज्जा सास - आधा कप
- मोजेरीला चीज - आधा कप
- इटेलियन मिक्स हर्ब्स -आधा छोटी चम्मच
विधि - How to make Pizza on Tawa
मैदा को किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिये, ड्राई इन्सटेन्ट यीस्ट, ओलिब ओइल, नमक और चीनी डालकर मिलाइये. सारी चीजों को अच्छी तरह मिलाइये, और गुनगुने पानी की सहायता से चपाती जैसा आटा गूथिये, आटा लगाने के बाद, आटे को 5-7 मिनिट तक मसल मसल कर एकदम चिकना होने तक गूंथिये.
आटे को गूंथ कर, किसी प्याले में तेल लगाकर, 2 घंटे के लिये ढककर गरम जगह पर रख दीजिये, इतनी देर में आटा फूल कर दुगना हो जाता है. आटा पिज्जा बनाने के लिये तैयार है.
पिज्जा के लिये टापिंग तैयार कर लीजिये:
शिमला मिर्च को काट कर बीज हटा दीजिये और लम्बाई में पतला पतला काट लीजिये. बेबी कार्न को गोल आधा सेमी. के टुकड़े काट लीजिये, और सब्जियों को तवे पर डालकर 2 मिनिट चमचे से चलाते हुये हल्की सी नरम कर लीजिये.
पिज्जा के लिये आधा आटा तोड़कर ले लीजिये और गोल लोई बनाइये, लोई को सूखे मैदा की सहायता से 10-12 इंच के व्यास में 1/2 सेमी. मोटा पिज्जा बेल कर तैयार कीजिये.
गैस पर तवा या पैन रखकर हल्का गरम कीजिये, पैन यदि नानस्टिक नहीं है, तब पैन के ऊपर थोड़ा सा तेल लगाकर पिज्जा सेकने के लिये डालिये, और ढककर 2 मिनिट या पिज्जा के नीचे की ओर से हल्का ब्राउन होने तक सेक लीजिये. आग धीमी ही रखिये.
पिज्जा को पलटिये, गैस एकदम धीमी कर दीजिये और पिज्जा के ऊपर टापिंग कीजिये. सबसे पहले पिज्जा के ऊपर सास की पतली सी लेयर लगाइये, और अब शिमला मिर्च और बेबी कार्न थोड़ी थोड़ी दूर पर लगा दीजिये. सब्जियों के ऊपर मोजेरिला चीज डाल दीजिये.
पिज्जा को ढककर 5-6 मिनिट तक धीमी गैस पर सिकने दीजिये,चीज के मेल्ट होने और नीचे की ओर से पिज्जा बेस के ब्राउन होने तक सेक लीजिये. पिज्जा को हर 2 मिनिट में चैक करते रहिये.
बहुत ही अच्छा पिज्जा बनकर तैयार है, पिज्जा के ऊपर हर्ब्स डाल दीजिये और काटिये. गरमा गरम पिज्जा सर्व कीजिये और खाइये.
सुझाव :
- पिज्जा की टापिंग के लिये अपने पसन्द के अनुसार, कार्न, ओलिव, टमाटर, पनीर, टोफू या ओनियन ले सकते हैं. आटे में डालने के लिये कोई भी कुकिंग ओइल लिया जा सकता है.
- यदि आप इन्स्टैंट यीस्ट (Instant Yeast) की जगह ड्राय यीस्ट (Dry Yeast) ले रहे हैं तो इसे चीनी और दूध के गुनगुने घोल में पांच मिनट डालकर एक्टिव कर लें
How to make pizza on tawa video in Hindi
कमेंट (458)
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Kya hum cheese ki jagah makkhan use kar skte hain????
निशा: शालिनी जी, चीज और मक्खन दोनों अलग अलग हैं आप दोनों यूज कर सकती हैं.
निशा: पारस जी, इसकी विडियो रैसिपी के नीचे ही दी हुई है.
निशा: अमन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: ममता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
i love pizza
निशा: शिखा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: योगेश्वर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: प्रिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: पिंकी जी, आप कैचअप का उपयोग कर सकती हैं.
निशा: मेवा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Mam, i can use only baking soda for fermentation...
निशा:कामिनी जी, आप Yeast की जगह बेकिंग सोडा और दही को मिलाकर आटा गूंथ लीजिये.
निशा: प्रणाली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: मनीषा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: सिमरन जी, आप कोई भी कुकिंग आयल यूज कर सकती हैं और बिना यीस्ट के भी पिज्जा बना सकती हैं.
निशा: पंकज जी, मेरी सारी रैसिपी हिंदी में ही होती हैं.
निशा: सुषमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: दृष्टि जी, यीस्ट वीडियो में बताई गई मात्रा में डालिये, अभी ठंड का मौसम हैं, यीस्ट ठंड में देर से काम करता है, गुथे आटे को अच्छी तरह कपड़े से प्लेट से ढककर किसी बन्द अलमारी रखिये, साथ में एक गरम पानी से भरा बर्तन रख दीजिये, अलमारी का तापमान ज्यादा होने से यीस्ट पूरी तरीके से काम करेगा और आटा अच्छा फूल कर तैयार होगा, गुथे आटे को गरम पानी के बर्तन के साथ ओवन में भी रखा जा सकता है.
निशा: अभिषेक जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: ज्योती जी, पिज़्ज़ा एकदम धीमी आग पर बनाईये.
निशा: परम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
मैने ग्रीन आलिव विनेगर वाले पिज़्ज़ा के लिये थे क्या वह हमें धो कर यूज करने हैं ।
निशा: सुनीता जी, प्रजर्व किये हुये ओलिव बिना धोये ही यूज किये जाते हैं, और अगर आप सिरका का स्वाद पसन्द न करें तो उन्हैं धोकर भी यूज किया जा सकता है.
निशा: अजय जी, यीस्ट एक तरह की फंजाई है, इसे आटे में उसे फरमेन्ट करने के लिये डाला जाता है.
Because ;my passion is cooking. .
निशा: अनुराग जी, आप ये रैसिपी बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ जरूर शेयर कीजिए.
निशा: संतोष जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: धर्मन्ग जी, ओवन किसी भी ओवन में पिज्जा बनाने के लिए, रेसिपी के दिये हुये तापमान पर ओर समय के हिसाब से रेसिपी बना सकते हैं, ओवन पर उसे सैट करने के लिये सिम्बल होते हैं, ऊपर और नीचे दोंनो तरफ की रोड ओन होनी चाहिये और फैन ओन करें, प्रीहीट करें और समय सैट करके मिडिल रैक पर पिज्जा ट्रे रखकर पिज्जा बनायें, लेकिन उस पर नजर रखें, प्रत्येक ओवन का समय में थोड़ा फरक होता है. आपके पाव माइक्रोवेव है तब माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर सैट करके रेसिपी में दिये हुये तापमान और समय के हिसाब से पिज्जा बनायें, थोड़ी से मेहनत के बाद आप इसे अवश्य बना पायेंगे.
निशा: सविता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: कनु जी, बहुत बहुत धन्यवाद.