टमाटर का सूप (Tomato Soup)
टमाटर का सूप (Tamatar ka soup) बहुत ही स्वादिष्ट होता है. सर्दियां चल रहीं हैं और पीने के लिये यदि गरमागरम टमाटर सूप मिल जाय तो क्या कहने, तो आइये आज हम टमाटर का सूप (Tomato Soup) बनाते हैं.
Read - Tomato Soup Recipe In English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Tomato Soup
- टमाटर - 500 ग्राम (5 से 6)
- अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा
- गाजर - 1 (बारीक कटी हुई)
- ब्रोकली - 1 (बारीक कटी हुई)
- क्रीम - 2 टेबल स्पून
- हरा धनिया - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- कॉर्न फ्लोर - 1 टेबल स्पून
- मक्खन - 1 टेबल स्पून
- नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
- काली मिर्च/ सफेद मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
- काला नमक - 1/4 छोटी चम्मच
विधि - How to make Tomato Soup
टमाटर और अदरक को काटकर मिक्सी से बारीक पीस लीजिये.
इस पेस्ट को किसी बर्तन में 1/2 - 3/4 कप पानी डालिए और 7 से 8 मिनिट तक उबलने के लिए गैस पर रख दीजिए. टमाटर के उबलने के बाद, इन्हें थोड़ा सा ठंडा होने के लिए रख दीजिए. इसके बाद, उबाले हुये टमाटर के पेस्ट को छलनी से छानकर टमाटर के जूस को बर्तन में निकाल लीजिए.
किसी प्याली में कॉर्न फ्लोर और थोड़ा सा पानी डालकर गुठलियां खत्म होने तक घोल लीजिए. बाद में, इसमें आधा कप पानी डालकर मिलाकर रख दीजिए.
पैन गरम करके इसमें 1 या 2 छोटी चम्मच मक्खन डाल दीजिए. बटर के पिघलने पर ब्रोकली और गाजर डाल कर इन्हें हल्का सा नरम होने तक भून लीजिए. इसके बाद, इन्हें ढककर रख दीजिए.
टमाटर के जूस में 3 कप पानी डालकर उबलने रख दीजिए. साथ ही कॉर्न फ्लोर घोल भी इसमें डालकर मिला दीजिए. साथ में नमक, काली मिर्च और काला नमक डालकर मिक्स कर दीजिए. सूप को ढक दीजिए और इसमें उबाल आने दीजिए. सूप में उबाल आने के बाद इसे 4 से 5 मिनिट मध्यम आंच पर और पकने दीजिए.
5 मिनिट बाद, सूप तैयार है. इसे एक प्याले में निकाल लीजिए. सूप में थोड़ा सा हरा धनिया डालकर मिला दीजिए और सूप के ऊपर थोड़ी सी क्रीम डालकर इसकी गार्निशिंग कर दीजिए.
सुझाव
सब्जियां अपनी पसंद और उपलब्धता के अनुसार फूलगोभी, बीन्स सूप में डाल सकते हैं.
कमेंट (413)
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निशा: मोना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: निशा: अनस जी, सूप में कार्न फ्लोर डाला जाता है.
निशा: दुर्गेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: नीलम जी, बना सकते हैं.
निशा: सुमिता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: Diys जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: साधना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: जी़नत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: गोल्डी जी, कार्न स्टार्च मैदा से भी रिफाइन्ड कार्न मैदा है, किसी भी किराना स्टोर पर पैक्ड मिल जाता है.
निशा: मालती जी, ये रिफाइन्ड फ्लोर होता है, इसे सब्जियों की तरी, सूप और आइसक्रीम इत्यादि बनाने के काम में लिया जाता हैं किसी भी अच्छे किराना स्टोर पर आसनी से मिल जाता है.
i have been practiced your recipes..they always come out so delicious..thank you so much..
निशा: सुखदीप जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: पवन जी, कॉर्नफ्लोर कार्न स्ट्राच होता है.
निशा: उपासना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: सिम्मी जी, कॉर्नफ्लोर मक्की का स्टार्च होता है आटा नहीं.
निशा: आरोही जी, यह चने का आटा होता है.
निशा: सौरभ जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा ममता जी, ले सकते हैं.
निशा: निकृति जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: शिवेन्द्र जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Thanks.!!!!!
निशा: कालिन्दी जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.
निशा: संजय जी बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: उर्वी जी, सूप में तड़का नहीं लगाते, उसमें ऊपर से बटर या क्रीम डालते हैं.
निशा: अनामिका जी, मक्की का आटा डाल सकते हैं, इसे घी में भून का डालें, सूप अच्छा बनता है, लेकिन इसका टेक्स्चर और स्वाद अलग होता है.
निशा: दीपिका जी, आप न डालना चाहें तो न डालें.