टमाटर का सूप (Tomato Soup)
टमाटर का सूप (Tamatar ka soup) बहुत ही स्वादिष्ट होता है. सर्दियां चल रहीं हैं और पीने के लिये यदि गरमागरम टमाटर सूप मिल जाय तो क्या कहने, तो आइये आज हम टमाटर का सूप (Tomato Soup) बनाते हैं.
Read - Tomato Soup Recipe In English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Tomato Soup
- टमाटर - 500 ग्राम (5 से 6)
- अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा
- गाजर - 1 (बारीक कटी हुई)
- ब्रोकली - 1 (बारीक कटी हुई)
- क्रीम - 2 टेबल स्पून
- हरा धनिया - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- कॉर्न फ्लोर - 1 टेबल स्पून
- मक्खन - 1 टेबल स्पून
- नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
- काली मिर्च/ सफेद मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
- काला नमक - 1/4 छोटी चम्मच
विधि - How to make Tomato Soup
टमाटर और अदरक को काटकर मिक्सी से बारीक पीस लीजिये.
इस पेस्ट को किसी बर्तन में 1/2 - 3/4 कप पानी डालिए और 7 से 8 मिनिट तक उबलने के लिए गैस पर रख दीजिए. टमाटर के उबलने के बाद, इन्हें थोड़ा सा ठंडा होने के लिए रख दीजिए. इसके बाद, उबाले हुये टमाटर के पेस्ट को छलनी से छानकर टमाटर के जूस को बर्तन में निकाल लीजिए.
किसी प्याली में कॉर्न फ्लोर और थोड़ा सा पानी डालकर गुठलियां खत्म होने तक घोल लीजिए. बाद में, इसमें आधा कप पानी डालकर मिलाकर रख दीजिए.
पैन गरम करके इसमें 1 या 2 छोटी चम्मच मक्खन डाल दीजिए. बटर के पिघलने पर ब्रोकली और गाजर डाल कर इन्हें हल्का सा नरम होने तक भून लीजिए. इसके बाद, इन्हें ढककर रख दीजिए.
टमाटर के जूस में 3 कप पानी डालकर उबलने रख दीजिए. साथ ही कॉर्न फ्लोर घोल भी इसमें डालकर मिला दीजिए. साथ में नमक, काली मिर्च और काला नमक डालकर मिक्स कर दीजिए. सूप को ढक दीजिए और इसमें उबाल आने दीजिए. सूप में उबाल आने के बाद इसे 4 से 5 मिनिट मध्यम आंच पर और पकने दीजिए.
5 मिनिट बाद, सूप तैयार है. इसे एक प्याले में निकाल लीजिए. सूप में थोड़ा सा हरा धनिया डालकर मिला दीजिए और सूप के ऊपर थोड़ी सी क्रीम डालकर इसकी गार्निशिंग कर दीजिए.
सुझाव
सब्जियां अपनी पसंद और उपलब्धता के अनुसार फूलगोभी, बीन्स सूप में डाल सकते हैं.
कमेंट (413)
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निशा: सुमन जी, अवश्य पी सकती हैं.
निशा: सावी जी हां अवश्य दे सकते हैं.
निशा: मनदीप जी, इसे और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें क्रूटोन्स डाल दीजिए.
निशा: पीयूष जी, धन्यवाद.
निशा: संतोष जी, आपके लिये सूप लेना अच्छा है, लेकिन इसमें क्रीम और मक्खन का यूज बहुत कम करें.
...??
निशा: जतिन जी, सूप के लिए ब्रेड क्रम्बस बनाने हेतु ब्रेड को छोटे-छोटे चोकोर टुकड़ों में काट लीजिए. इन टुकड़ों को गरम तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए, या तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर ब्रेड के टुकड़ों को क्रिस्प कर लीजिये, ब्रेड क्रम्बस तैयार हो जाएंगे.
निशा: नरेन्द्र जी, जी हां अवश्य हो जाएगा, लेकिन मैदा को पहले बटर में हल्का भून कर डालें तो ज्यादा अच्छा स्वाद आयेगा.
निशा: भाविका जी, हां अरारोट भी डाला जा सकता है.
निशा: सविता जी, ब्रेड क्यूब्स या क्रम्बस बनाने के लिए, ब्रेड को छोटे-छोटे चोकोर टुकड़ों में काट लीजिए. इन टुकड़ों को गरम तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए.
Mai bhi ajj banauga shoop
निशा: कर्मवीर जी, आप सूप बनाइए और अपने अनुभव हमारे साथ जरूर शेयर कीजिए.
निशा: प्रशान्त जी, कार्नफ्लोर स्टार्च होता है जो एरोरूट प्लांट की जड़ों से बनाया जाता है.
निशा: नीलम जी, मैं इसे जल्द ही बनाने की कोशिश करूंगी
निशा: निशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: नवीन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: विपिन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: आरती जी, ढोकला का बैटर सही कनसिसटेन्सी का बने और दी हुई मात्रा के बराबर ईनो साल्ट डाल कर मिलायें, इनो साल्ट डालने के बाद अधिक देर तक न फैंटे, पकाते समय गैस तेज रहे और बर्तन अच्छी तरह ढका हो प्लीज ट्राई थोड़ी सी प्रेक्टिस से आप बहुत अच्छा
धोकला बनायेगी.
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निशा: आरती जी, बहुत बह्तु धन्यवाद.
निशा: मारिया जी, आप सूप में मिर्च अपने स्वादानुसार डाल सकते हैं.
निशा: इल्याज़ जी, आप इसमें अमूल की फ्रैश क्रीम का उपयोग कीजिए.
निशा: अजय जी, कार्न फ्लोर मक्के का स्टार्च होता है, इसे सब्जियों की तरी, सूप और आइसक्रीम इत्यादि बनाने के काम में लिया जाता हैं.
निशा: चंदन जी, कार्न फ्लोर सभी लोग जानते हैं ये कार्न स्टार्च होता है, आप किसी भी किराना स्टोर पर कार्न फ्लोर बोल कर इसे ले सकते हैं. मक्के के आटे को कार्न मील कहा जाता है.
निशा: मानवेंद्र जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
I am big fan of yours. Main apki sabhi recipe follow karti hu. I keep on exploring new dishes. Apka blog bahut hi helpful hai.
निशा: अंशु जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: पूर्णिमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: माही जी, बहुत बहुत धन्यवाद.