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गरम मसाला Garam Masala Powder Recipe How to make Garam Masala

गरम मसाला Garam Masala Powder Recipe How to make Garam Masala

Garam Masala Powder Recipe
गरम मसाला बाजार में तैयार पकैट्स में मिल जाता है लेकिन बहुत से परिवारों में इसकी शुद्धता को ध्यान रखते हुये घर में भी बनाया जाता है. पहले से तैयार मसाले की अपेक्षा ताजा बने गरम मसाले की खुश्बू और स्वाद दोनों ही अधिक होते हैं. आईये आज घर पर ही गरम मसाला तैयार करें

Read - How to make  Garam Masala In English

आवश्यक सामग्री Ingredients for Garam Masala Powder

  • काली मिर्च  - 25 ग्राम (4 टेबल स्पून)
  • लौंग - 10 ग्राम (लोंग 2 टेबल स्पून)
  • बड़ी इलाइची - 25 ग्राम (4 टेबल स्पून)
  • जीरा   -  20 ग्राम (3 टेबल स्पून)
  • दाल चीनी - 10 ग्राम (10- 12 टुकड़े 1- 1 इंच के)
  • तेजपत्ता - 3-4
  • जायफल - 2
  • जावित्री - 5 ग्राम (2 टेबल स्पून)

विधि How to make Garam Masala Powder

सारे मसालों को अच्छी तरह साफ करलें.

garam_masala2_365074074.jpgगैस पर भारी तले वाली कढ़ाई रखें.  कढ़ाई गरम होने पर, जायफल और जावित्री को छोड़कर, सारे मसाले कढ़ाई में डाल कर, धीमी गैस पर 2 मिनिट तक भूनें, मसालों से सुगन्ध आने लगती है.  मसालों को प्लेट में डाल कर, ठंडा करें. जाय फल, जावित्री मिलाकर  मिक्सी से बारीक पीस लें और छान लीजिये.  आपका गरम मसाला तैयार है.

मसाले को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लें, और 6 महिने तक प्रयोग में लायें.

ताजा गरम मसाला बनाने के लिये.
ताजे गरम मसाले के लिये.  काली मिर्च 7-8,   लौंग 4-5,   बड़ी इलाइची  2,  जीरा  1/4 छोटी चम्मच,  दाल चीनी 1 इंच लम्बा टुकड़ा,  तेजपता 2-3 पत्ते.  इलाइची को छोड़कर, सभी मसाले तबे पर डाल कर 1-2 मिनिट, सुगन्ध आने तक भून लें. भुने हुये मसाले, और इलाइची छील कर मिलायें.  मसालों को खल्लड़ में महीन कूट कर, प्रयोग में लायें.

Garam Masala Powder Recipe How to make Garam Masala Video in Hindi

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Comments (142)

Dr parveen chopra on 19 January, 2008 02:06:48 AM

आज कल तो भई जिस तरह से मिलावट का अजगर हर तरफ मुंह फाड़े खड़ा दिखता है, उस से तो यही सबक लेना चाहिए कि ये मसाले वगैरह आप के द्वारा बताई गई विधि से घर पर ही तैयार किए जाएं....आप नेट पर बेहद उपयोगी जानकारी डाल रही हैं। आभार ।।

Raza alam on 31 May, 2008 01:56:31 AM

-apka bataya hua tarika bahoot achcha raha hai maine bahot koch sikha hai apke batae tariko se apka bahoot bahoot dhanybad

Ajay kumar on 27 August, 2008 12:09:19 PM

nisha ji mai aapka abhar prakat karta hu aapke bataye huye tarike se aaj meri beti khana banane me bahut expert ho gai hai.meri beti ki age abhi 16 years hai. dhanybad

Shail on 13 September, 2008 12:47:37 PM

Nisha ji please tell me the method to prepare pav-bhaji masala. Your website is very helpful. Thanks.

Swati on 19 January, 2009 12:22:24 PM

Nisha ji kya aap please muze aur bhi masalo ki vidhi bata sakati hain kya? jaise se kaala masala

Ayyub on 19 February, 2014 08:12:39 AM

Vah bhai vah muje bhi kalaa masala sikhna he swati medom ki tath

Sarang on 31 March, 2009 10:17:19 AM

i have a question for u.when iam reading
how to make chat masala...i didnt found the meading the word called tatari,may be
i am maharashtrian,so i could not found the correct meaning. please explain me!
waitting .......for .......it..
sarang!
निशा: सारंग यह Tartaric acid है यहां किराना स्टोर पर ये टाटरी के नाम से ही मिलता है.

Paramjit kaur on 02 June, 2009 06:51:32 AM

I tried your Garam Masala receipe, it is perfect and very easy. Pl. also give receipe of Tea Masala (Chai Masala).

Kanu on 11 July, 2009 10:42:12 AM

kya aap humey tea masala kee recipie dey sakti hai..?

Sushma negi on 04 August, 2009 07:15:56 AM

kya hum in masalo me dhania bhi mila sakte hai . agar ha to kitni quantity hoti hai
निशा: गरम मसाले में धनिया मत मिलाइये.

Minal on 05 November, 2009 14:01:38 PM

Nisjhaji, I am fan of your recipe....they turns out gr8.I want pav-bhaji masala recipe if possible.

Ruby walia on 16 November, 2009 05:53:26 AM

apke bataye tarike se maine chhole bhature banaye jo ghar mein bahut pasand aye thank you

Rachna on 17 November, 2009 14:21:20 PM

Dear Nishaji,
First of all thx for the wonderful & so useful site.
It would be really great if you can tell us the importance & quality of each ingredient used in preparing garam masala.

Best regards,

Alka on 01 April, 2010 04:11:12 AM

thanx for garam masala recipe

Muskan ranjan on 05 June, 2010 03:41:30 AM

maam aapne sabzi masala apne blog me add nahi kiya hai mam plz aap use bhi add kar ligiye

Shashi on 23 June, 2010 04:57:24 AM

nisha ji aapsay bahut kuch sikhne ko milta hai.ab masale bhi ghar pe aaram se ban jate hai or aachey bhi aapka bahut bahut aabhar.....nonvej ki koi site bataiye .....plz........jo itnihi aachi ho......bye

Monika mehta,solan on 09 July, 2010 05:50:23 AM

mam really u are kitchen queen. i m very happy to find so useful site. i like ur site so much..

Manju jones on 22 September, 2010 15:35:35 PM

Mam you are Perfect in kitchen Recipes.I like your site.Thanx for all......

Nandlal vithalani on 10 October, 2010 09:15:43 AM

Maine aapki kai recipe dekhi. Muze aiisi recipeki jharoorat thi, jisme pyaj aur lasan ke prayog na kiya gaya ho. Aapane mera problem solve kar diya hai.

Bahut bahut dhanyavad.

Ashok on 29 January, 2011 23:24:10 PM

nishaji
pl batai masalo me dalne wali chijo ki apni pahchan.ex.kali mirch ka kya kam hota hai?

निशा:
अशोक, आप जल्दी ही सभी मसाले फोटो सहित इस वेवसाइट पर देख सकेंगे.

Archana pandey on 16 February, 2011 20:20:40 PM

Nishaji
thanks for your garam masala receipie.
Aap ke bataye garam masale me taaza garam masala to achcha ban jata hai lekin pata nahi kyy main jab garam masala powder store karane ke liye banati hun to thik nahi banata.aap measurement karane kaa koi aaasan tarika bataiye.

निशा: अर्चना में कोशिश करती हूँ.

Shashi on 21 February, 2011 13:19:04 PM

Dear Nishaji,

The receipes written by u r really tasty and easy to make. Thanks. Can u pl. tell me receipe of homemade Pav Bhaji Masala Powder.

Thanks

Namitagar on 27 August, 2011 16:29:15 PM

nisha ji chawal ya sabut masalon me agar kide pad gaye hon to unke liye kya solution hai. mere yahan jaifal me ander keede pad gaye hai jo use pura bhurbhura kr k khrab kr de rahe hain.

निशा: नमिता, जो चीजें खराब हो गई हैं उन्हैं तो हटाना ही पड़ेगा, चीजों को समय समय पर धूप रखा जाया तो उनकी लाइफ ज्यादा हो जाती है, झंडू की पारद टैबलेट आती हैं, वह 1-2 कपड़े में बांध कर डाल दे तो चीजौ में कीड़े नहीं आते.

Manu on 06 September, 2011 23:56:05 PM

nisha ji plz aap hume tea masala bataye jis se chaye aachi bane thx

Neeru on 18 January, 2012 21:21:56 PM

Nishaji can we keep parad tablets directly in masala.i keep tablets in all dal and spices.

निशा: नीरू, आप ये टेवलेट को कपड़े में बांध कर, दालों में रखें. दाल को हम धोकर पकाते हैं. मसाले में इसे न रखें.

Jyoti on 13 February, 2012 20:26:41 PM

Nishaji, you have not put small /green cardamom in the garam masala, is it not used. I always put some in my homemade powder. Plz reply.
Regards and Thanks

निशा: ज्योति, गरम मसाला में बड़ी इलाइची डाली जाती है.

Ankita on 21 February, 2012 14:15:25 PM

namaste mam, garam masala ko subzi bante time baki masalo ke sath dalna hota hai ya subzi ban jane ke baad sirf garnishing karni hoti hai last me?

निशा: अंकिता, सामान्यतया गरम मसाले को सब्जी बन जाने के बाद आग से उतार कर ही सब्जी में डाला जाता है.

Piya on 21 February, 2012 14:16:49 PM

hello mam, citric acid kise kehte hai?

Sheelpa on 13 March, 2012 15:08:36 PM

nishaji thnk u so much ki apane itani achhi recipe likhe ho...
meri abhi abhi shadi hui hai and apne likhi hui har ek recipe se mujhe khana banana bahot easy ho gaya hai .. thnks nishaji i'll try this one today... thnks good day.

निशा: शिल्पा, धन्यवाद.

Shivanee dongre on 23 March, 2012 14:26:05 PM

nishaji, aapki har recipi lajawab hai.

Antima saini on 23 June, 2012 22:44:41 PM

nishaji garam masale ki recipe batane ke liye thanku....kya aap bta sakte h ki palak paneer kaise banate h...

निशा: अंतिमा, पालक पनीर की रैसिपी वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिखकर रैसिपी सर्च कर सकती हैं, धन्यवाद.

Anubha mishra on 28 June, 2012 21:43:21 PM

nisha didi garam masale jayfal javitri ko sare masalo ke sath bhunana hai ki nahi
निशा: अनुभा, जायफल जावित्री को भी साथ में डाल सकते हैं, इन सब मसालों को बहुत ही कम भूनना होता है, धन्यवाद.

Chanchal on 13 July, 2012 19:07:07 PM

Mam, you are so talented........i had learnt so many things from your web site........now cooking becomes one of my favourite hobby.......i am so happy..........thankyou so much....:)

Sandhya gupta on 31 July, 2012 17:50:59 PM

aapki sabhi recipe bhot acchi hai...and its very easy to make....everything....thnxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.................

Khushboo on 08 September, 2012 17:55:52 PM

That Great.thank you mam.

Rupa lohiya on 18 September, 2012 10:35:56 AM

nishaji namaste ye garammasala thoda sa kale rang ka bana hai ,,is ka kala pan achha nahi lagta hai ,,kya koi aur tarika hai jisse is ka rang halka bane...

निशा: गरम मसाले का कलर डार्क ब्राउन होता है, आप इसमें जीरा ज्यादा डालें, और धनियां भी मिला दें, तो गर्म मसाला हल्के ब्राउन कलर का बनता है. डार्क कलर गरम मसाल कम मात्रा में यूज किया जाता है,क्यों कि ये तीखा होता है, इससे सब्जी के कलर का कलर और अच्छा बनता है खराब नही. लाइट कलर गरम मसाला कम तीखा होता है, उसे थोड़ी अधिक मात्रा में यूज करना होता है.

Alka on 08 October, 2012 21:05:19 PM

bhaji masala bhi banana bataiye.
निशा: जी हां मैं कोशिश करती हूँ.

Pawan sharma on 18 November, 2012 16:16:50 PM

meri ik choti si masale ki shop hai. kirpa karke koi achhi si masala recipe bata dijiye. thanks

Pankaj on 02 December, 2012 21:18:34 PM

kya aap biryani masala banane ki recipe bata sakti hai
निशा: पंकज मैं कोशिश करूंगी.

Radhesmhyam sharma on 08 December, 2012 19:26:21 PM

Nishaji Sadar Pranam Aashirwad
Recipe me jayfal & Javitri ko bhi bhuna hai kya kripaya batayen
निशा: राधेश्याम जी, हां सारे मसाले कढ़ाई में डालकर बस 2 मिनिट के लिये बिलकुल हल्के से भूने गये हैं.

Domingos vaz on 07 January, 2013 12:24:26 PM

thanks a lot nisha for the recipey how to macke gram masala u now i never cooked in my life and dont have aney knowlage of cooking i was working on the ship and now i am living in peru with my wife and hear my wife canot cook indian food so i have to cook the food for me and whenever i read the recipeys they say use gram masala and i get upseat becose this masala is not avilabe hear so now u showed how to macke this u gave new flafour to my dish. thanks a lot.
निशा: डोमिंगोज, आप ये रैसिपी बिना गरम मसाले के भी बना सकते हैं, लेकिन थोड़ा सा गरम मसाले से स्वाद और अच्छा आता है, गरम मसाला आप बनाइये आपको पसन्द आयेगा, बहुत बहुत धन्यवाद.

Pradeep mazumdar on 14 February, 2013 22:11:30 PM

I have spice manufacturing unit,and for that I need some idea how to make garam masala in a bulk quantity,masala like beg masala,chicken,motern and other

Suman lata on 01 April, 2013 12:02:07 PM

mein puchhna chahti hoo ki jab bhi mein koi subzi banati hoo uska ka rang kala ho jata hai like allo ki subzi,tori ya tinda,etc.pata nahi chal raha ki haldi kharab hai ya oil, ya bhir allo,tori ,aur kitna hi achhe tarike se khana banau achha taste atta hi nahi hai . mein subji banati hoo pehle onion aur garlig ko brown karti hoo phir tomato dalkar usme haldi powder,mirch powder ,aur namak dalti hoo phir jo bhi sabji ho use dalti hoo lakin subji ka rang kala pad jata hai mein kya karu jo rang achha aye konsi haldi use karu
निशा: सुमन सब्जी तो आप सही तरीके से बना रही है, आप जो प्याज लहसन भूनती हैं उन्हैं ज्यादा डार्क मत कीजिये, मसाले को धीमी आग पर भूनें, हल्दी से और लाल मिर्च से सब्जी का कलर आता है, हल्दी अच्छी पैक्ड ब्रान्ड यूज कीजिये, देगी मिर्च यूज कर सकती हैं, इससे सब्जी का कलर बहुत अच्छा आता है.

Joyce on 03 April, 2013 12:05:49 PM

Suman jee mai kuch upay batati hu shayad aap ki kuch kam aa jaye.Aap jab onion aur garlig ko brown karti hai uske baad haldi aur masala dal kar thora bhune uske baad tamatar dale namak last me dale ,masala ko tel chhutne tak bhune, try kar ke bataiyega.

Jitendra apki recipie se bahut acha laga test dosto ko.. thanks on 04 April, 2013 15:47:58 PM

nisha ji good afternoon

Mai yek spice ki new bran market mai launch karne ja raha hu with red chilli, Dhaniya nd haldi abhi bad mai dhire dhire masal bhi shuru karna chahta hu agar apke pass koi idea ho to pls share kare...masala banake dekha maine

Bhupendra singh on 17 April, 2013 12:41:46 PM

Thanks your repice is very good

Uma goyal on 10 May, 2013 13:27:14 PM

please aap pavbhaji masala main ingredients batayengi thank you

निशा: उमा, मैं पाव भाजी मसाला बनाना शुरु करते हैं.

Pradnya bendre on 15 May, 2013 06:54:19 AM

ye badi ilaichi kaisi hoti hai?
निशा: प्रदन्या, बड़ी इलाइची ( big cardamom ) छोटी इलाइची से तिगुनी साइज की होती है, कलर में डार्क होती है, किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाती है.

Saba on 19 May, 2013 11:15:35 AM

what is Malabathrum in garam masala

Lokendra singh on 09 June, 2013 03:47:37 AM

nisha mam thanks for garam masala ...but i want garam masala powder in large quintity...200 kg per day ..so what is ratio of all raw material
निशा: लोकेन्द्र जी, ये हमने 100 ग्राम गरम मसाला बनाया है, आप इसे मल्टीप्लाइ करके कितना ही गरम मसाला बना सकते हैं, बहुत बहुत धन्यवाद.

Jyoti agarwal on 03 July, 2013 23:54:15 PM

what type other indrients we can mixture in the garam masala powder please suggess............ us

Charita negi on 13 July, 2013 02:43:56 AM

nisha ji,,,jayfal or javitri ko bhi to kadai m bhunna hoga
निशा: चरिता, जी हां उनको भी हल्का सा मसालों के साथ भूना जा सकता है.

Meena shukla on 02 October, 2013 09:47:18 AM

please ye batiye kibadi elaichi ka chilka nikal k grind kare ya fir chilka samet??
निशा: मीना, बड़ी इलाइची को बिना छीले ही पीस लीजिये और गरम मसाले को छान लीजिये, छिलके छलनी के ऊपर रह जायेंगे.

Amtuzhera attarwala on 20 November, 2013 23:29:35 PM

Hello Nishaji Your Receipes are great. I had one query regarding Garam Masala Powder , TAJ is not added, whether same can be added ?

Shiva biswokarma on 07 December, 2013 01:12:17 AM

dear madam
Nisha ji ,

I am mr. shiva & i am chef is this recipe is perfact for garam masla la

निशा: शिवाजी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rajkumar agarwal on 03 January, 2014 06:19:20 AM

nisha mam thanks for all masala ...but i want toknowtht how make asafoetida (Hing) powder in large quintity....so what is ratio of all raw material.
निशा: राजकुमार ही हींग तो अपने आप में अकेला मसाला है, उसे पीस कर पाउडर बनाकर रखा जा सकता है.

Rajkumar agarwal on 03 January, 2014 23:24:02 PM

निशा: राजकुमार जी हींग तो अपने आप में अकेला मसाला है, उसे पीस कर पाउडर बनाकर रखा जा सकता है:

per mam market Mai available hing dabbi: ingredients:that 35% wheat, asafoetida & arabic gum,edible oil,
so help me how make asafoetida (Hing) powder
निशा: राजकुमार जी, कुछ हींग में आटा और तेल मिला देते हैं, क्यों कि हींग बहुत ही कम मात्रा में डाली जाती है, जरा भी अधिक हो जाय तो सब्जी का स्वाद खराब हो सकता है, और हींग में आटा मिला होने से हींग सब्जी में डाली जाती है तो उसके साथ आटा भी डलता है, जिससे हींग अधिक होने के चान्स कम होते है, MDH की हींग की डिब्बी में सिर्फ हींग है, उसमें कोई भी मिलाबट नहीं है.

Rajkumar agarwal on 03 January, 2014 06:25:46 AM

nisha mam thanks for all masala ...but i want to know that how make Paav Bhaji Masala & Paani Puri Masala & Milk Masala so what is ratio of all raw material.
निशा: राजकुमार जी, YouTube चैनल पर जलजीरा मसाला दिया है, वही पानी पुरी मसाला भी है, उससे ही पानी पूरी के लिये पानी बनाकर तैयार किया जाता है. मिल्क मसाला और पावभाजी मसाला बनाने की कोशिश करती हूँ.

Sapna bhatia on 08 January, 2014 09:16:39 AM

Thankyou nisha ji mera masala bahut acha bana hai...aap pls kachi haldi ki b kuch reciepies bataye

निशा: सपना जी, कच्ची हल्दी की सब्जी और कच्ची हल्दी का अचार मेरी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर कच्ची हल्दी का अचार या सब्जी लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Meena manchand on 09 January, 2014 22:56:13 PM

maine garam masala sabut shop se 1 pkt (200 gm.)khrida but jab use kiya to uus mein dalcheeni jyada mehak rahi thi . meine uus mein moothi bhar kali mirch bhi pees kar dali thi par vo theek nahi hua . ab uus masale ko theek kese karoo
निशा: मीना गरम मसाले में आपको क्या कमी लग रही है, काली मिर्च आपने डाल दी है वह तीखा तो होगा ही और तीखा है तो आप उसे कम मात्रा में डालिये अच्छा लगेगा.

Lakhvinder pal singh jakhar on 19 January, 2014 04:55:52 AM

kya hum ismai Gulab ke phool dal sakte hai
निशा: लखविन्दर जी, गरम मसाले में गुलाब के फूल नहीं डाले जाते, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mk khan on 23 January, 2014 05:56:24 AM

Maim Ji Maine masale ki nai dukan kholi mere ko Pisa garam masala bana na hai kirpya Aap batayen ki 1kg garam masala banane ke liye kya kya dalen aur kitna 2
निशा: मिं खान, हमने 100 ग्राम गरम मसाला बनाया है, आप इसको 10 गुना कर देंगे तो 1 किग्राम गरम मसाला बन जायेगा.

Mk khan on 31 January, 2014 04:57:58 AM

Nisha Ji soyabean ka chaap kaise banaye aur kis tarah she pakaye kya kya masale dalen

Iva maille on 12 February, 2014 00:41:32 AM

It’s an awesome recipe…I’m a fan of North Indian recipes and I’m inspired by this one.I’ve curated your recipe and I’d love your suggestions...plz click http://goo.gl/KFN3nG
. Can I use nutmeg?
निशा: जी हां नटमैग यूज कर सकते हैं.

Harish on 12 February, 2014 08:16:35 AM

Hello nisha mam,

Can we add any kind of salt in this recipe??
निशा: गरम मसाले में साल्ट नहीं डालते.

Vinod on 13 February, 2014 03:22:40 AM

nisha g thanks for recipe.actually me mai sabji masala banana chahta hu jisko bus sabji me daalo aur sabji me kuch aur na daalna pade.pls kya aap mujhe batayegi ki har ak masale like haldi,dhaniya,lal mirch aur bina dhaniye ke garam masala ko kis kis quantity me milau ki mai ak perfect sabji masala ready kar saku ghar par
agar inke sath kuch aur v abb hota ho sabji masalo me to pls tell me
thanks and regards.
निशा: विनोद मैं इसके लिये कोशिश करूंगी.

Renu on 21 March, 2014 08:29:21 AM

Nisha ji thanx 4 your recipe of Pani puri. But I want to know that I ......... hamari pani puri bazar. Jasi nahi bani. Aur kam fuli
निशा: रेनू, थोड़ी सी प्रेक्टिस से चीजें अच्छी बनने लग जाती हैं.

Ekrar khan on 05 April, 2014 07:14:01 AM

ज़ैफल और जैवित्री को गरम नहीं करते है

Shyam on 08 April, 2014 06:50:15 AM

mujhe masala ka busness karna hai to please mujhe ap suggest kare ,mai masalo ko witout grinding packing karke becha chahta hu to please mujhe ap help kare ...abhar

Anita on 18 April, 2014 06:42:09 AM

nisha ji,mujhse pani puri banate tym puri foolti nai hai,kya kru
निशा: अनीता, पूरी को एक जैसा बेलिये, गरम तेल में डालिये, कल्छी से दबाकर फुलाइये, और बाद में दोंनो ओर क्रिस्प होने तक तल कर नैपकिन बिछी प्लेट में निकाल लीजिये, पानी पूरी फूली हुई और क्रिस्पी बनेगी. थोड़ी सी प्रेक्टिस से सारी प्रोब्लम सोल्व हो जाती है.

Pammy on 19 April, 2014 02:46:11 AM

Nisha ji mujhe chicken biryani ka khhara masala me kya kya rahta he vo bataiye
निशा: पम्मी जी, मैं वेज रेसिपी ही लिखती हूँ.

Madan ghusar on 24 April, 2014 00:22:53 AM

Nisha ji Garam Masala men Syah Jeera Dalte hen ya Safed Jeera
निशा: मदन जी, गरम मसाले में सफेद जीरा डाला जाता है.

Madan ghusar on 02 May, 2014 03:00:01 AM

Nisha ji Dhanyavad Apka Uttar mila,:-Nisha ji,Tawa pizza ki recipe me - Italian mix herbs bataven and pizza saus ke Ingredients kya hen
निशा:मदन जी, इटेलियन हर्व की जगह ओरगनो ले लीजिये, किराना दुकान पर आसानी से मिल जाता है, पिज्जा सास की रेसिपी चैनल पर दी हुई है, सर्च बटन पिज्जा सास लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sagar on 09 May, 2014 08:16:46 AM

Hi Nisha ji ! Ye जावित्री kya hoti hai , aur ise masale me dalna jaruri hai kya ?
Please reply
निशा: सागर जी, जावित्री एक मसाला है जिसकी महक और स्वाद बहुत अच्छा होता है, आप इसे नहीं डालना चाहते तो न डाले कोई बात नहीं, धन्यवाद.

Ram kr shukla on 16 June, 2014 06:28:51 AM

fisrt of all thanks for this effort..it's more helpful
site for me ..ma'am i request u plz write nanvege recipe.....
निशा: राम मैं वेजटेरियन हूँ.

Kamalesh kumar singh on 24 July, 2014 23:04:00 PM

sir please tel me for 1 kg garam masala total item ratio.
निशा: कमलेश जी, ये 100 ग्राम गरम मसाला तैयार किया है, 1 किग्रा. गरम मसाले के लिये सारी चीजें 10 गुना ले लीजिये.

Nisha on 07 August, 2014 06:05:42 AM

Nisha ji ye masala bazar ke masale se alag kyon hai
निशा: निशा, इसमें इन्ग्रीडियेन्ट अलग हैं, ये तीखा और ज्यादा खुशबूदार है.

Feroz alam on 13 August, 2014 01:56:32 AM

50 kg biryani banane ke liye mujhe kin kin baton ka kheyal rakhna chahiye.?

Deepti shrivastava on 20 August, 2014 02:53:19 AM

nisha ji, please mujhe jeeravan (tasty namak)) banane ki vidhi batayen.

Smt. deepti shrivastava on 01 September, 2014 06:01:00 AM

nisha ji, mujhe jeeravan powder ya masaledar tasty namak banane ka best formula batayen.
निशा: दीप्ती जी हां मैं इसे बनाने की कोशिश करती हूँ.

Vikasgup on 22 September, 2014 07:30:37 AM

nisha ji,maine masala blending ka business start kiya hai.kya garam masala ka ratio huge qty.me kaam karne ke liye perfect hai.becoz i dont want any compromise in quality.that's y i have choosed u.
निशा: विकास जी, बिजनिस के बारे में मुझे कुछ भी नहीं पता.

Laxmi nath on 22 September, 2014 22:14:17 PM

ha mai as a emply k rume kar kr skta hu

Ajay kumar on 03 October, 2014 06:58:45 AM

Nisha ji sabut garam masale mai kitni item dalte hai...

Priyanka on 15 October, 2014 01:22:22 AM

Nisha jin Maine garam masla banya tha usme laung jyada ho gyi jisse usme halka kadwapan aa gya h abhi uske flavour ko kam karne ke liye kya mix karun plz mujhe jaldi bataiye
निशा: प्रियंका जी, उसमें आप जीरा पीस कर मिला दीजिये, लोंग का फ्लेवर कम हो जायेगा.

Rohit jain on 26 October, 2014 21:43:42 PM

hi mam
aapne dhaniya kyon ni dala masale me?
निशा: रोहित जी, इसमें धनियां डालना बिलकुल भी आवश्यक नहीं है, इससे गरम मसाले क तीखापन कम हो जाता है, अगर आप चाहें तो डाल सकते हैं.

Nuruzzama on 31 October, 2014 08:18:46 AM

MAM MUCHE 100 GRAM SABJE MASALA BANANE KA FORMULA KIRPAYA BATEYE. APP KA BAHUT HE AABHAR RAHUNGA.
निशा: नूरजामा जी, आप क्या पूंछना चाह रही हैं समझ नहीं आ रहा है, 100 ग्राम गरम मसाले की रेसिपी तो यही जिस पर आप कमेन्ट कर रही हैं.

Rewa on 08 November, 2014 23:23:20 PM

Mam
u have done a good job for all of us because sometimes we never know the recepies or method.....but no problem just click nishamadhulika and get whatever u want to cook.......thanx a lot mam...
निशा: रेवा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nuruzzama on 18 November, 2014 07:50:14 AM

muche sabjee masala 100 gr. ka banane ke tarike bateyen...............? please!
निशा: नूरूजामा जी, ये मसाले से 100 ग्राम मसाला बनकर ही तैयार हो रहा है.

Alkeshmehta on 21 November, 2014 17:08:59 PM

Madame, kandalasunmasala Kaise balance hey,

Ashok ganure on 22 November, 2014 08:14:39 AM

Madame,original garam masale ki muje jankari mili, thanks
निशा: अशोक जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Arjun on 26 November, 2014 23:46:42 PM

nisha ji thanks .mujhe alloo bhujia mein khatas lane ka koi upai batai ,main sathri ka use kar chuka hoon par woh taste nahin aa saka .thanks
निशा: अर्जुन जी, खट्टा स्वाद के लिये, टाटरी, नीबू का रस या अमचूर पाउडर का यूज किया जाता है, टाटरी का यूज आप कर चुके हैं, अमचुर पाउडर या नीबू के रस का यूज कर सकते हैँ, या खट्टे टमाटर का जूस निकाल कर उसमें आटा गूथ कर भी टमाटरी खट्टा स्वाद दिया जा सकता है.

Dr ajay rathore on 03 December, 2014 03:40:20 AM

nishaji kya hum isme pippali bhi mila sakte h?aur kitni?
निशा: डा. अजय, पीपल डाल सकते हैं लेकिन कम मात्रा में डालें ये बहुत ही तीखी और गरम होती है.

Nazia on 22 December, 2014 23:02:22 PM

mam mujhe masala tea banane ka tarika bataiye

Amit kumar on 14 January, 2015 01:55:31 AM

Respected Mam, Meri chaumin banane ki dukaan hai aur mai chahta hoon ke apne ghar par hi chaumin ka tasty masala tayyar karu, please iske liye mera marg darshan kare.
निशा: अमित जी, चाऊमीन में मसाले के अपेक्षा सास का यूज अधिक किया जाता जाता है.

Ramesh kumar on 20 January, 2015 21:34:27 PM

Nisha g namaskar I want to make sabji masala at but just like other packed spices like mdh ,.magic masala

Poonam maloo on 05 February, 2015 05:29:32 AM

This is very helpfull site nisha ji

Tanu on 01 March, 2015 21:20:22 PM

Nisha Ji 1kg garam masale me kitna kitna samaggri me plz batade
निशा: तनु जी, मसालों की ये मात्रा 100 ग्राम गरम मसाला बनाने के लिये ली गई है, सारी चीजें 10 गुना लेने पर 1 किग्राम गरम मसाला तैयार हो जायेगा. जो मसाला अभी 25 ग्राम लिया है उसे 250 ग्राम करना होगा.

Zeenat afreen on 15 March, 2015 04:23:56 AM

namastey mam
maine gram masala try kiya tha yammi bna tha thank you mam.

Balkeshri yadav on 26 March, 2015 17:14:44 PM

Hame garam masala ki karkhana dalna hai hame eski jankari chahiye.
निशा: बालकेश्री जी, sorry, इसके बारे में मुझे बिलकुल जानकारी नहीं है.

Ved pandey on 10 April, 2015 10:48:05 AM

Pav bhaji masale banane ki vidhi bataye
निशा: वेद जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करती हूँ.

Sunil kumar kalyan on 02 May, 2015 12:19:19 PM

THINK YOU NISHA JEE

Balkeshri yadav on 12 May, 2015 03:16:31 AM

Maidam . Mujhe meet masala banane ki jankari chahiye 1 k.g me kitni samagri honi chahiye uska fharmoola ki jankari chahiye .

Fatima on 28 May, 2015 08:23:32 AM

Mam....mujhe ye btaiye ki.....,,
Laung,,Choti ilainchi,Bdi ilainchi,Daalchini....
ko mila kr garam masala banaya ja skta hai???????

Valentina on 29 May, 2015 08:09:47 AM

mam.....can we use microwave to roast the spices?

Deepak kumar singh on 07 July, 2015 23:19:14 PM

Dear Sir/Madem


Me 1 middel class family se hu. me small investment me masale ki business suru karna chatha hu. plz mujhe kuch idea de. me ise jald se jald suru karna chatha hu.plz quick rply.


 


 


निशा: दीपक जी, सौरी मुझे बिजनेस के बारे में कुछ भी पता नहीं है.

Arpit pandya on 09 July, 2015 04:57:35 AM

thanks,


Yeah sabhi jankari Gujarati language me ho to iska jyada she jyda log Labh le sakte he.


Or mene suna he garammasale me issue jayada item dali jati he takriban 22iteme he. Uske bareme bhi jankari mile to bahut accha rahega.


 

Sharvan jons on 13 July, 2015 09:13:47 AM

Me apke duwara bataye Gaye trike se bahut khus Hu. 


निशा: श्रवन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rakesh on 25 July, 2015 22:38:54 PM

Javitri ky hota ha



निशा: राकेश जी, जावित्री नटमेग के ऊपर की पत्तियां है, इनकी खुशबू बहुत अच्छी और टेस्ट हल्का सा स्वीट होता है. इसे मसाले के रूप में यूज किया जाता है.

Shivakant dwivedi on 03 August, 2015 00:11:12 AM

 


sir mai sabji masala jyda matra me taiyar karna chahta hu jankari ki jarurat hi


My mobile no 9617064530 


plz

Arunagiri on 03 August, 2015 09:33:21 AM

HI MAM PLEASE TEL ME Formula for macking asafoetida by step by step

M m qureshi on 03 September, 2015 05:54:30 AM

निशा जी धन्यवाद आपकी दी हुई जानकारी हमारे काम आती है 


आपसे निवेदन है कि दाल मसाला कैसे बनाया जाता है ?


बताने का कस्ट करें


धन्यवाद


निशा: कुरेशी जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करती हूँ.

Arpita on 11 September, 2015 09:46:41 AM

hi mam.


isme sabut dhania nhi dalna hai kya...agr me dalna chahu to kitna dalu


निशा: अर्पिता जी, गरम मसाले में धनियां नहीं डाला जाता है, अगर आप चाहें तो जीरे की मात्रा के बराबर डाल सकती हैं.

Arpita on 15 September, 2015 02:39:06 AM

Thanku nisha ji

Nishant bhardwaj on 01 October, 2015 02:34:34 AM

mujhe  oats masala ki Recipe chahiye


निशा: निशान्त जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करती हूँ.

Meenakshi pawar on 11 October, 2015 02:18:25 AM

how to uge &recipe


 

Banshi dhar gupta on 16 October, 2015 21:45:31 PM

Madam, Whether we can use shahi jeea and badhyan ke phool while preparing the garam masala to achieve better taste.
निशा: बंशी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Manisha poddar on 16 October, 2015 23:37:21 PM

Nisha ji, mene garam masala apke bthye hue napthol ke hisab se bnane ki jagh andhaj se sabhi ceejo ko mix karke garam masala banaya uska color bhi dark ha or khane me tikhapan ha tho kya sabjiyo me dalker use me nhi liya ja saktha
निशा: मनीषा जी, गरम मसाला ज्यादा तीखा है तो थोड़ा सा कम डालें, उसे यूज अवश्य कीजिये.

Sanjay on 20 October, 2015 18:49:29 PM

Mam, garam masala with herb banane ka tarika bhi bathye
निशा: संजय जी, आप कौन से गरम मसाला डालना चाहते हैं.

Anish akhtar on 17 November, 2015 10:48:50 AM

बीकानेरी भुजिया बनाने मे इस्तेमाल होने वाले गर्म मसाले का कॉम्बिनेशन क्या है और भुजिया बनाने मे गर्म मसाले का उपयोग किस अनुपात मे करे,,?

Dheeru on 20 November, 2015 07:57:42 AM

Kya isme choti ilaichi bhi padti hai

निशा: धीरू जी, इसमें बड़ी इलायची का उयोग होता है.

Prakash on 27 November, 2015 06:21:29 AM

मसाला प्रोसेसींग ट्रेनींग के लीये गवर्रमेन्ट कोई प्रोग्राम चलाती है? कहां पर ट्रेनींग चलीते है,कीतने समय का ट्रेनींग प्रोग्राम है.प्लीझ हमें ईसके बारे में गाईड करने के लीये आपको बीनंती करते है. आभार...

Abhijeet on 27 November, 2015 18:17:47 PM

निशाजी जय जिनेंद्र,आप के द्वारा बताई सारी वेज रेसीपी के लिए शतश धन्यवाद।हमें 17 से 18 मसाले इस्तेमाल करके स्वादिस्ट गरम मसाला बना सकते है क्या?क्यों की हर मसाले में एक अपनी खूबी होती है।हम सारे मसाले इसमें डालकर इसे बनाना चाहते है कृपया राय बताए और प्रमाण बताये

Basanti sahay on 29 November, 2015 05:44:06 AM

Dear Madam
I am pleased to note the details of Garamond Masala preparation details
Thanks

निशा: बसंती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Baldev on 16 December, 2015 16:03:05 PM

ham masla faktre lagana je ap sabe parkar ke raspe bata dej

Baldev on 22 December, 2015 22:16:02 PM

ham spices ki factary lagana chote hai hamr sabe spices ki paudar raceipes chahea dhayswad

Jawahar lal pal on 28 December, 2015 23:16:47 PM

Hamare pas gila Hing hai use powder banane ke liye kya milaye

Kesshav bhosale on 29 December, 2015 03:01:53 AM

10 kg garam masala rasapy

Dr t manisha choudary on 01 January, 2016 06:09:23 AM

I generallyuse home made masala

Amit sharma on 02 January, 2016 05:38:24 AM

स्पेशल गरम मसाला की विधि बताइये

ऋतु पान्डेय on 06 January, 2016 22:26:24 PM

नमस्ते निशा जी कृपया डायविटीज में नुकसान ना पहुचाने वाले रेसिपी भी बताए जिनसे स्वाद और सेहत दोनों का फायद हो.
निशा: पान्डेय जी, घर में बना ताजा खाना जिसमें घी तेल मसाले कम हों और चीनी बहुत ही कम हो, रोटी -हरी सब्जियां, खिचड़ी, दाल - दलिया खायें.

Abdul hakim khan on 25 January, 2016 07:53:04 AM

Thanks didi aapki vajah se hamlog milavati chijon se bach jate hai bahot bahot aabhar

निशा: अब्दूल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Pramod on 30 January, 2016 21:56:50 PM

1-kg garam masala banana hia

Chander shakhar on 06 February, 2016 07:57:36 AM

how to prepare garam masala for bussiness purpose

Manolal pathak on 06 February, 2016 23:04:38 PM

sir ham apana garam mishran masala banana chahate hai ath aap mera marg darshan karए.
निशा: मनोलाल जी, रेसिपी में गरम मसाले के लिये इन्ग्रीडियेन्ट और उसे बनाने का तरीका दिया है, आप उसी तरह से इसे बना सकते हैं.

R.c.gupta on 16 February, 2016 05:11:00 AM

Maim good evening
Pls biryani masala banane
ki recipe Hindi me bta dejiye
Thanks

Manolal pathak on 21 February, 2016 01:45:11 AM

nisha ji ager app pure garam masala 1kg banane ke lliye awasayak samagri bata den to hum apna ghota sa masala bewsay karane ke himmat aor jokhim le sakoo. app manolal pathak

Mohini on 24 February, 2016 23:14:32 PM

mam ye masala ki test bahot aacchi hai
lekin ise roj use nahi kar sakate na to sabji masala ya goda masala ki vidhi batayege jise hum hardin use kare

निशा: मोहिनी जी, गरम मसाला को सभी सब्जियों में उपयोग किया जा सकता है. मैं गोडा मसाला बनाने की कोशिश करूंगी.

आर. व्ही. पंडित on 25 February, 2016 04:48:37 AM

गरम मसाला हम काफी लंबे समय से घर का बना ही काम मे लाते रहे हैं।
हम इसमे शाह जी़रा, पत्थर फूल (छबीला), बादयान ( स्टार फूल) व नाग केसर भी थोडी थोडी मात्रा मे डालते हैं, अवश्य आजमाऐं।

निशा: सुझाव के लिए धन्यवाद.

Anita jain on 11 March, 2016 04:57:41 AM

how to make gram masla to put in the milk for new mother
निशा: अनीता जी, वेबसाइट पर न्यू मोम के लिये, गुड़ मेवा के लड्डू, अहीरा, पंजीरी जच्चा के लिये, मखाने का पाक, नारियल पाक अनेक रेसिपी वेबसाइट और मेरे चैनल पर उपलब्ध है, आप इन्हैं देख सकती हैं.पंजीरी के लिये लिंक निम्न है.
http://nishamadhulika.com/749-panjiri-recipe-for-new-mothers.html

Shakil khan on 17 March, 2016 23:59:27 PM

Nisha ji aap ki site par bahot hi behtarin aur easy recepi he aur hum use bhi karte rehte hain.
Request-: chiken aur meat biryaani ki bhi recepi batayen. Dhanyavaad

Ramashankar on 23 March, 2016 10:04:37 AM

Good site for making masala

निशा: रामशंकर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Prakash patel on 14 April, 2016 03:58:14 AM

नीसाजी क्या आप मुजे गरम मसाला बनांने के ट्रेनींग प्रोग्राम के बारेमे क्रूपया करके बता सकते है ,कि ट्रेनींग सर्टीफिकेट कोर्ष के लीये क्या लायकात चाहिये और कोर्ष कीतने टाईम होता है . आभार.....

Pravin hedau on 23 April, 2016 03:19:39 AM

10 kg k liye garam masala banane ki recepi batayiye

Raj on 26 April, 2016 05:09:51 AM

Meju aapki chai banane ki vidhi bahut good lagi, So very nice vidhi
Meri bivi bahut hi kali hai mai use gori banana chata hu letin mai kya karu. mem koi upai bataye mem.

Ashish kumar on 05 May, 2016 19:27:26 PM

muzhe garm masala bana kar bazar mai bacna hai .....muzhe bataye

Sunny kaushal punjabi on 05 May, 2016 21:39:22 PM

Thenx merko aap se bhutsi chije banane ko milti he
निशा: सुन्नी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

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