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तंदूरी मसाला - Homemade Tandoori Masala Powder Recipe - Tandoori Spice Mix

Tandoori Masala Powder Recipe

तंदूरी मसाला तंदूरी सब्जियां, तंदूरी चाप, तंदूरी मशरूम और तंदूरी पनीर बनाने और तवा सब्जियां बनाने में प्रयोग होता है. बाजार में तैयार मसाला मिलता है, लेकिन इसे घर में बड़ी आसानी से बनाया जा सकता है.

Read - Homemade Tandoori Masala Powder Recipe - Tandoori Spice Mix Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Homemade Tandoori Masala

  • साबुत धनिया - 4 टेबल स्पून (20 ग्राम)
  • लाल मिर्च - 7-8 (5 ग्राम)
  • जीरा - 1 टेबल स्पून (7 ग्राम)
  • मेथी दाना - 1 छोटी चम्मच (5 ग्राम)
  • काली मिर्च - 1 छोटी चम्मच (5 ग्राम)
  • बडी़ इलायची - 4 (5 ग्राम)
  • दालचीनी - 2-3 (3 ग्राम)
  • लौंग - 15-16 (2 ग्राम)
  • छोटी इलायची - 6-7 (2 ग्राम)
  • जावित्री - 4-5 ( 2-3 ग्राम)
  • जांयफल - 1 (4 ग्राम)
  • रतनजोत - 3 ग्राम
  • हल्दी पाउडर- 1 छोटी चम्मच (3 ग्राम)
  • अदरक पाउडर - 1 टेबल स्पून (7 ग्राम)

विधि - How to make Tandoori Spice Mix

तंदूरी मसाला बनाने के लिए सबसे पहले जयफल को थोडा़ दरदरा सा कूट लीजिए. मिक्सर जार में कुटा हुआ जांयफल, साबुत धनिया, साबुत लाल मिर्च, जीरा, मेथी दाना, काली मिर्च, अदरक पाउडर, हल्दी पाउडर, जावित्री, छोटी इलायची, बडी़ इलायची, लौंग, दालचीनी और रतनजोत डालकर, मसालों को बारीक पीस कर तैयार कर लीजिए.

तैयार मसाले को छलनी में छान लीजिए और बचे हुए दरदरे मसाले को एक बार फिर से मिक्सी में चला कर मसाले में मिला दीजिए या किसी भी सब्जी में ताजा मसाले के साथ पीस कर यूज कर सकते हैं.

तंदूरी मसाला बनकर तैयार है. इतनी सामग्री में लगभग 65 ग्राम मसाला बनकर तैयार होता है. पिसे हुये मसाले को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये, और जब भी आप कोई तंदूरी डिश बनाएं इस मसाले यूज कीजिए. तंदूरी मसाला को 6 महिने तक रखकर यूज किया जा सकता है.

  • 65 ग्राम मसाला तैयार करने के लिये
  • समय 20 मिनिट

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Comments (10)

Tarungeetika on 14 June, 2016 23:29:06 PM

Tawa sabji,tandoori chaap,tandoori mushroom ,tandoori paneer ki recipe Bhi de using this masala

Prachi on 27 June, 2016 08:56:49 AM

Nishaji all the recipe from your site are really tasty and delicious my question is should we dry roast the whole masala before grinding them for making tandoori masala as we usually do or remain them raw

निशा: प्राची जी, साबुत मसाले हल्के से 1-2 मिनिट धीमी आग पर भूने जा सकते है या धूप में रखकर एसे ही पीसे जा सकते हैं.

Md halim ansari on 04 July, 2016 13:29:11 PM

Ratanjot ko English me kiya bolte hai

निशा: हलिम जी, रत्नजोत को Alkanet or Alkanna tinctoria के नाम से जाना जाता है.

Surendra negi on 02 September, 2016 04:29:51 AM

Tandoori masala ko hang dahi ke sath mila sakte hai kya
Agar ha to milane ki bidi bataye
निशा: सुरेन्द्र जी, जी हां तंदूरी मसाला आप दही में डाल सकते हैं और किस भी सब्जी में भी डाल सकते हैं.

Anjit singh on 11 September, 2016 03:57:46 AM

Give me some more

Sonu kumar on 11 October, 2016 00:49:22 AM

Best racipe

निशा: सोनू जी, धन्यवाद.

Rachna swami on 30 December, 2016 00:35:14 AM

Auntyji namaste. Ratanjot agar na milana ho toh chalega na? Thank You :)

निशा: रचना जी, आप इसके बिना भी मसाला बना सकती हैं. इसका इस्तेमाल सब्जी में डार्क रंग लाने के लिए किया गया है.

Suvarana jain on 03 February, 2017 23:39:53 PM

आपकी साइट बहुत ही अच्छी है मैंने आपकी साइट से काफी विधि save करके राखी है स्वाद में बहुत ही अच्छी है
mem please किचन किंग मसाला की विधि भी बताये
निशा: सुवर्ना जी, मैं कोशिश करूंगी.

Vishnu on 20 March, 2017 22:53:33 PM

नमस्कार ! निशा जि क्या आँप मुझे बतागें । कि जो कच्चा चाप होता है सोयाविन का व कैसे बनाते है जो स्टिक मैन होता है । क्या डाल कें बनाते हैं

Manjeet kaur on 20 May, 2017 15:12:34 PM

Nisha ji I liked the recipe
Can I add garlic powder to it and if so then how much
निशा: मंजीत जी, आप को गार्लिक फ्लेवर पसन्द है तो अवश्य डालिये.

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