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Chocolate Walnut Cookies

चॉकलेट अखरोट कुकीज Chocolate Walnut Cookies Recipe

चॉकलेट वालनट कुकीज बच्चे और युवा बहुत पसन्द करते हैं. पहले हम लाजपत नगर दिल्ली में ब्रेडस्मिथ से चॉकलेट वालनट कुकीज Chocolate Walnut Cookies लाया करते थे. लेकिन पिछले साल दिल्ली में सीलिंग अभियान में यह दुकान भी बन्द हो गई तब से हम इसे अपने घर पर ही बनाते हैं. आप भी इन्हें खाना बहुत पसन्द करेंगे, आइये बनाते हैं चॉकलेट अखरोट कुकीज (Chocolate Walnut Cookies)
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हरे धनियां की खस्ता मठरी - Dhania Masala Mathari Recipe

हरे धनिये की खस्ता मसाला मठरी (Masala Mathari) साधारण मठरी के मुकाबले बहुत ही स्वादिष्ट बनती है,...
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सांबर बड़ा Vada Sambhar Receipe - Sambar Wada Recipe

सांबर बड़ा (Samar Vada) है तो दक्षिण भारतीय खाना लेकिन सारी दुनियां में इसकी धूम है. गरमा गरम सांबर में डूबा हुआ फूले फूले दाल का वड़ा (Vada) और इसकी विशुद्ध भारतीय महक का कोई जबाब नहीं....
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तरबूज का शरबत (Watermelon Juice Recipe)

गर्मी की तपन में क्या आपने तरबूज का शरबत पिया है? तरबूज का शरबत उत्तर भारत में तो अधिक लोकप्रिय नहीं है लेकिन मुम्बई में तरबूज का शरबत (Watermelon Juice) बहुत पसन्द किया जाता है....

मिठाई

रबड़ी (Rabri Recipe - Rabari or Rabadi Recipe)

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रबड़ी (Rabri or Rabadi) और खुरचन (Khurchan) उत्तर भारत में अधिक पसंद की जाती हैं. खुर्जा की खुरचन और आगरा मथुरा की रबड़ी का स्वाद लाजबाव होता है. रात को खाना खाने के बाद रबड़ी खाने का मज़ा और ही है.
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नाश्ता

कुरकुरे चना मसाला (Chana Kurkure Namkeen - Chana Khokhle Namkeen Recipe)

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क्या आपने खोखले चने खाये हैं? खोखले चना नमकीन (Chana Khokhle Namkeen) बेहद कुरकुरे और स्वाद में लाजवाब होते हैं. बचपन में तो हमारे यहां चना खोखले कुरकुरे (Chana Khoklha Kurkure Namkeen ) अक्सर बना करते थे. आइये आज हम नमकीन कुरकुरे चना मसाला (Kurkure Chana Masala Namkeen) बनायें.
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तले हुये

पनीर भटूरे (Paneer Stuffed Bhatura Recipe)

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दिल्ली मे हर बाजार में एक छोले भटूरे वाला तो मिल ही जाता है, लेकिन पनीर भरवां भटूरे, किसी स्पेशल दुकान पर ही मिल पाते हैं,
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खिचड़ी-पुलाव

कटहल का पुलाव (Raw Jackfruit Pulao - Raw Jackfruit Biryani)

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कटहल के पुलाव का अपना एक खास स्वाद है. परम्परागत भारतीय मसाले दही के साथ भुनकर लाज़बाब स्वाद देते हैं.
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चटनी

नारियल की चटनी (Coconut Chutney Nariyal Chutney)

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दोसा, इडली, सांबर बड़ा खाने के साथ अगर नारियल की चटनी न हो तो स्वाद अधूरा ही लगता है. तो फिर बनाते हैं आज नारियल चटनी
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रायता - आइसक्रीम

श्रीखन्ड (Shreekand Recipe)

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श्रीखन्ड (Shrikhand) की शुरूआत तो गुजरात से हुई थी लेकिन अब यह पश्चिमी भारत तक ही सीमित न रहकर सारी दुनियां में पसन्द किया जाता है.
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परांठा-पूरी-रोटी

लुची - लुचई Luchi Recipe, Luchi Recepie

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लुचई (luchai) आगरा मथुरा के आसपास इलाकों में बनाई जाती है. यह बंगाल और उड़ीसा में लुची (Luchi) से जानी जाती है. बंगाल और ब्रज की लुचई (Luchai) में बस हल्का तलने का फर्क है.
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कमतेल रेसिपी

हांडवो - Handvo Recipe

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हांडवो (Handvoh) बनाने में अधिक तेल घी का प्रयोग भी नहीं होता, कम तेल खाने वालों के लिये भी अच्छी है. इसको बनाने के लिये सारी चीजें आपकी किचन में मिल ही जायेंगी. आइये आज हम हांडवो बनायें.
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सब्जी-तरीदार

Raw Banana Tikka Curry - केला टिक्का करी

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कच्चे केले की करी (Kachha Kela Curry) और कोफ्ता करी (Raw Banana Kofta Curry) तो हम बनाते रहते ही हैं, लेकिन क्या आपने कच्चे केले की टिक्का करी बनाई है?
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सब्जी-सूखी

सुनहरी कुरकुरी अरबी (Kurkuri Arbi Recipe)

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अरबी आप अधिकतर कैसे बनाते हैं. आज सुनहरी कुरकुरी अरबी बनाकर देखिये
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सब्जी-भरवां

भरवां टमाटर - Stuffed Tomato Recipe, Bharwan Tamatar, Stuffed Paneer Tomato Recipe

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भरवां सब्जियों का स्वाद कुछ तो कुछ अलग ही होता हैं. जब कभी भी आपका किसी भरवां विशेष बनाने के लिये मन करे तो भरवां टमाटर बनाकर देखिये. ये बड़े स्वादिष्ट बनते हैं.
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कढ़ी-दाल

अंकुरित मूंग दाल (Sprouted Moong Dal Curry Recipe)

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दालें हमारे रोजाना के खाने का मुख्य भाग है. इन्हैं यदि रोजाना बदल बद्ल कर बनाया जाय तो खाने का स्वाद बदलता है और स्वाद भी अच्छा लगता है. दालों में प्रोटीन्स और कार्बोहाइड्रेट प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, लेकिन इनमें अंकुरण होने के बाद इनके पोषक तत्व कई गुने बड़ जाते हैं.
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अचार-मुरब्बा

अदरक का अचार - Adrak Achar - Ginger Pickle - Recipe

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सर्दियों के मौसम में नया अदरक बाजार में आने लगता है और मार्च तक अच्छा अदरक बिना रेशे का बाजार में मिलता रहता है और यही है अदरक का अचार बनाने का सही मौसम.
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पेय

फालसे का शरबत (Phalse ka sharbat - False ka Sharabat)

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इस कड़कती गर्मी के मौसम में अगर एक गिलास शरबत मिल जाय, तो सच में बहुत अच्छा लगता है. और अगर ये शरबत फालसे (Phalse ka Juice) हो तो क्या कहना! फालसे का शरबत उत्तर प्रदेश में खूब पिया जाता है,
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मसाले

चाट मसाला (Recipe for Chat Masala powder)

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चाट खाना तो सभी को बहुत पसन्द आता है. अक्सर हम घर में चाट बनाते भी रहते हैं, इसके लिये हमको चाट मसाले की आवश्यकता होती है. बाजार में चाट मसाला खूब मिलता है, लेकिन घर में बने हुये चाट मसाले की बात ही अलग है. आइये आज हम घर में चाट मसाला बनायें. (Chat Masala recipe, Chaat Masala Recipe)
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विशेष

राजस्थानी पिटौर की सब्जी - Rajasthani Patod Curry / Pitod ki Sabzi Recipe

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राजस्थान में बनाई जाने वाली पारम्परिक सब्जी है, जब फ्रिज में हरी सब्जियां न हो लेकिन कुछ स्पेशल भी बनाना हो तो राजस्थानी पिटौर की सब्जी (Rajasthani Pitod ki Sabzi) बनाकर देखिये.
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मूंग की दाल के मगौड़े - Moong Dal ke Mangoda Recipe
मूली के परांठे (Mooli ke Paranthe )
Stuffed Shimla Mirch भरवां शिमला मिर्च
ब्रोकली फ्राइ (Broccoli Fry)
Malpua Recipe मालपुआ
Aloo Kofta Curry - आलू के कोफ्ते
मसालेदार अरबी (masaledar arbi)
टमाटर का सूप (Tomato Soup)
Sevaiya Kheer Semaiya Kheer सिवइयों की खीर
पत्तागोभी आलू की सब्जी (Patta Gobhi Aloo ki sabzi)
Holi Recipes- Receipes for Holi
उत्तपम (Uttapam Recipe)
आलू बड़ी की सब्जी (Aloo Badi Curry Recipe)
बटर नान (Butter Naan Recipe)
आलू टमाटर की सब्जी (Aloo Tamatar Sabzi)
कमरख का अचार (Kamrakh Pickle)
केले के कोफ्ते (Kela Kofta Curry Kachchaa Kela Kofta Curry)
कटहल के कोफ्ते - Kathal Kofta Jackfruit Curry Kofta
Besan ke Gatte Recipe - बेसन के गट्टे
मटर के छोले (Matar Chole)
दही के आलू (dahi ke aloo)
कच्चे केले की सब्जी (Kachhe Kele Ki Sabzi)
फलाहारी (आलू सिंघाड़ा) दही बड़ा (Aloo singhada Dahi Vada)
मैदा के नमकीन क्यूब्स
सरसों का साग (Sarson Ka Sag Recipe)
मगद के लड्डू (Besan ke Laddu Recipe)
लौकी की खीर (Lauki ki Kheer)
पालक आलू भुजिया (palak aloo bhujia)
गोभी आलू की सब्जी (Gobhi Aloo Sabzi Recipe)
मिर्च मसाला करी (Mirch Masala Curry)
आलू के परांठे (Aloo ka paratha)
शिमला मिर्च आलू (Shimla Mirch Aloo Recipe)
कटहल की सब्जी (Kathal Recipe - Jackfruit fry)
बैंगन कतरी (Baingan Katari Recipe)
गोभी के पराठे (Gobhi Paratha Recipe)
चने की दाल के परांठे (chane ki dal ke paranthe)
लच्छा परांठा (Lachcha Paratha Recipe)
मैथी आलू की सब्जी (Aloo Methi Recipe)
भरवां करेले - Bharwan Karela karela Recipe - Stuffed karela Recipe
पालक के परांठे (Palak ke Parathe)
कद्दू की सब्जी Kaddu (Pumpkin) ki Sabzi
बेसन की भरवां मिर्च (Stuffed Mirch)
टेंटी का अचार (Tenti Dela Pickle)
भरवां तोरई (Stuffed Torai Recipe)
बथुआ का रायता (bathua ka rayta)
राजमा (Rajma Curry Recipe)
पानी पूरी - गोलगप्पे (Pani Poori - Gol Gappa)
आंवले का मुरब्बा (Amla Murabba Recipe)
गाजर की खीर (Gajar Ki Kheer)
भरवां परवल (Stuffed Parwal Recipe)
मटर की कचौरी (Matar Kachori Recipe)
गोभी के पकोड़े (Gobhi Pakoda Recipe)
पालक की कढ़ी (Palak ki kadhi)
उरद चने की दाल (Urad Chane Ki Dal Recipe)
वेज कटलेट (Vegetable Cutlet)
पनीर पकोड़ा - Paneer Pakoda Recipe
मूंग दाल पालक (Moong Dal Palak Recipe)
आलू की टिक्की या भल्ले (Aloo Tikki Recipe)
चूरमा के लड्डू (Choorma ke Laddoo)
अरहर- तूअर की दाल (Arhar Dal Receipe)
सूजी मावा के लड्डू (Sooji-Khoya Ladoo)
मिक्स वेज (Mix Vegetable Rayta) रायता
आलू का रायता (Aloo Raita Recipe)
मैदा की पपड़ी (Maida Papdi)
लौकी का हलवा (lauki ka halwa)
मठरी- Mathri Recipe - Salted Crackers Recipe
सूजी का हलवा(Sooji ka Halwa)
मटर पालक करी (Matar Palak Curry Receipe)
बंगाली अरबी (Bengali Arbi Recipe)
बूंदी का रायता (Boondi ka rayta)
आलू के पकोड़े - Potaro Pakora Recipe
लौकी का रायता (Lauki ka rayta)
पकोड़े की कढ़ी (Besan Pakoda Kadi Recipe)
फ्रेंच फ्राई (french fry)
बैगन का भरता (bengan bharta )
अरबी का भरता (Arbi ka bharata)
बन्दगोभी का रायता (Bandgobhi-ka-Rayta)
भिन्डी मसालेदार (Bhindi Masala)
ग्वार फली की सब्जी
चने की दाल की लौकी (Chane ki Dal and Lauki ki sabzi)
मूँगदाल, मूली के पत्ते की भुजिया (Mooli Patte ki Bhujiya)
मटर पनीर (Matar Paneer)
वेज मोमोज (Vegetable Momos recipe)
बटाटा बड़ा (Batata Vada Recipe)
कटहल के बीज का हलवा (Jackfruit Halwa)
भरवां टिन्डे (Bharwa Tinda)
छोले मसाला (Chana Masala Recipe - Chole Masala Recipe)
छोले भटूरे (Chole Bhature Recipe)
दाल मखनी (Dal Makhani)
नारियल पाग (Nariyal Pag)
पनीर मसाला (Paneer Masala Recipe)
आलू खसखस करी (Aloo Khaskhas Recipe)
गोभी-मसाला (Gobhi Masala Curry)
चने की दाल की चटनी (Chane ki dal ki Chutney)
लौकी के कोफ्ते (Lauki Ke Kofte Recipe)
वेज रवा इडली (Veg Rawa Idali)
मूंगफली की चिक्की (Groundnut Chikki)
झटपट चीला (Rava besan Ka Cheela)
वेज पुलाव (Vegetable Rice Pulao)
काजू कतली (Kaju Katli Recipe)
मूंगदाल का चीला (Moong Pancakes)
पाव भाजी (Pav Bhaji)
ब्रैडरोल (Bread Roll)
झटपट ढोकला (Instant Dhokala)
रवा इडली - Rava Idali Recipe - Rawa Idli Recipe
मिगी पाग ( खरबूजे के बीजों का पाग)
पोहा (चिवड़े Poha)
गरमा गरम समोसे - Samosa Recipe
नमकीन शकरपारे या शांके (namakpare)
खस्ता कचौड़ियां - Khasta Kachodi Recipe - Kachori Recipe
नारियल की बर्फी (Nariyal Barfi Recipe)
हरे धनिये की चटनी (Dhaniya ki Chatani)
पोदीने की हरी चटनी (podina ki chutney)
मूंगफली की चटनी (Groundnut Chutney)
मीठी चटनी ( Meethi Chatni)
आंवले की चटनी (AMLA KI CHUTNEY)
Navratri Recipes - Navratri Food - Navratri Special
गोभी भुर्जी (Gobhi Bhurji)
आपके कमेन्ट्स मिले
  • gayatri,
    02 July, 2009 11:10:37
    avatar hello nisha ji, sorry for my abv question, i found it on your menu. it looks wonderful, i will try n give you feedback. such ...
  • gayatri,
    02 July, 2009 10:46:26
    avatar hello nishaji i would love to know if you can give rasamalai recipe. i live in the US, we don't get good rasamalai except in ...
  • santosh,
    02 July, 2009 05:57:18
    avatar maine apki sabudane ki recipe padh kar sabudana wada banaya sab ko bahut pasand aaya. likhte hua bhi sawad muhn mein me aaya. Santosh Bhatia
  • Icreongame,
    02 July, 2009 03:19:51
    avatar Icreongame Really very good site.
  • poonam dhurve,
    02 July, 2009 12:39:53
    avatar nisha ji mere paas microwave oven nahi hai, bati banane wala hai usme nankhatai kaise bana sakte hai pls bataiye.
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