बनाना चोकलेट आइस क्रीम – Banana Chocolate Ice Cream
दिल्ली में गर्मी का पारा चढता जा रहा है, जब ठंडे से भी अधिक ठंडे का मन करे तो बनाना चोकलेट आइस क्रीम (Banana Chocolate Ice Cream) बनाईये.
आम, केले, अंगूर, सेव, लीची आदि फलों से बनी प्राकृतिक आइसक्रीम का मुकाबला एसेन्स और रंगो से बनी आइसक्रीम क्या करेगी. बम्बई में
नेचुरल्स आइसक्रीम
और दिल्ली में ज्ञानी की आइसक्रीम मुझे अधिक पसंद आतीं है. ये सिर्फ रंग और एसेन्स से बनी नहीं होतीं.
केले की आइसक्रीम हम केला को फैंटकर भी बना सकते हैं और केले को चीनी मिलाकर भूनकर भी. चीनी मिलाकर भूने हुये केले की आइसक्रीम (Roasted Banana Chocolate Icecream) का स्वाद केले को फैंटकर बनाई हुई आइसक्रीम से अधिक अच्छा होता है.
Read - Banana Chocolate Ice Cream Recipe In English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Banana Chocolate Icecream
- केला - 2
- चीनी - आधा कप (100 ग्राम)
- नीबू - 1/2
- दूध - 1 कप फुल क्रीम
- क्रीम या ताजा मलाई - 1 कप ( 200 ग्राम)
- चॉकलेट - 2 टेबल स्पून (कद्दूकस की हुई)
विधि - How to Make Banana Chocolate Icecream
केला छीलिये, काट कर नान स्टिक पैन में पकने के लिये आग पर रखिये. चीनी डालिये और चलाते हुये केले को मैश करते हुये चीनी घुलने तक पका लीजिये. जब मिश्रण का हल्का सा रंग बदल जाय, आग बन्द कीजिये. इसे ठंडा होने दीजिए.
केले का मिश्रण ठंडा होने पर इसे मिक्सर जार में डाल दीजिए. साथ में नींबू का रस और कद्दूकस किया हुआ आधे से ज्यादा चॉकलेट डालकर ग्राइंड कर लीजिए. इसमें क्रीम डालकर एक बार और अच्छे से फैंट लीजिए. इसके बाद, इसमें दूध डालकर अच्छे से मिलने तक मिक्सर में फैंट लीजिए.
फैंटे हुए मिश्रण को एअर टाइट कन्टेनर में रखकर ढक्कन लगाकर फ्रिज में 1 घंटे के लिये रख दीजिये.
आइसक्रीम के बर्तन को फ्रीजर से निकालिये और एक बार और मिक्सर में डालकर अच्छी तरह फैट लीजिये ताकि इसमें क्रिस्टल न रहें और एअर बबल इसके अन्दर आ जाने से ये और साफ्ट हो जायेगी. इसमें बची हुई चॉकलेट डालकर मिला दीजिए.
आइसक्रीम को वापस कन्टेनर में डालकर ढक्कन लगाकर फ्रीजर में 4 से 8 घंटे के लिए जमने रख दीजिए.
खाने से 5 मिनिट पहले आइसक्रीम को फ्रीजर से निकाल कर रखिये और ठंडी ठंडी आइसक्रीम परोसिये और खाइये.
सुझाव:
बची हुई चौकलेट को बाद में यानी कि आइसक्रीम को फैटने के बाद मिलाने से छोटे छोटे चौकलेट के टुकड़े मुंह में आने से आइसक्रीम का स्वाद और अच्छा लगता है.
केले को बिना पकाये भी सीधे मिक्सी में फैंटकर आइसक्रीम बना सकते हैं.
कमेंट (163)
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kya is tarah strawberry ki bhi icecream ban sakti.......plz give me ans.
emule</a>, limewire</a>
निशा: कामिनी, कई फलों से आइस क्रीम बनाइ जाती है.
निशा: जिन्नी, यदि छैना गाय के दूध से बनाय जाय तो रसगुल्ला अच्छे बनते हैं.
निशा: पूनम, आपने केले की मात्रा दुगनी कर दी है, लेकिन क्रीम की मात्रा दुगनी नहीं की है इसलिये केले का फ्लेवर आ रहा था. आप सारी सामग्री को दुगना करके बनाइये, इतनी आइसक्रीम 8 लोगों के लिये पर्याप्त रहेगी.
निशा: पूनम, बनाना को स्टील कढ़ाई में पका लीजिये और पानी नहीं, थोड़ा सा दूध डाल दीजिये.
निशा: आलिया, जी आप यूज कर सकती हैं.
maine kabhi kisi chij me chocolate use nahi ki mujhe nahi pta hai ki kis chij me kaun si chocolate use kare shopkeeper ko kya kahu ki kaun si chocolate de?aur yeh bhi btaiye ki agr chocolate na use kare to kya yeh tasty ban sakti hai?
with regards
ruchi.
निशा: रुचि, आइसक्रीम में चौकलेट डालने से चौकलेट का स्वाद मिलता है, बिना चौकलेट के भी आइसक्रीम बनाई जा सकती है.
निशा: कौशर जी, चौकलेट ब्रिक अलग से आती है, वह चौकलेट अच्छी होती है वह ही प्रयोग में लाइये, अगर न मिले तो चौकलेट पाउडर भी प्रयोग में ला सकते हैं.
निशा: रीता, आप ये चोकलेट भी यूज कर सकती हैं.
निशा: सारिका, फ्रिज में दही जमने के बाद रख दीजिये.
निशा: चेतन, दूध को पहले उबालना होता है.
निशा: मोहिनी, कोकोआ पाउडर भी डाला जा सकता है.
pls. giv mor recipes like this . no chemicals.