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बेसन का ढोकला – Besan Dhokla Recipe

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बेसन का ढोकला खाने में बड़ा ही स्वादिष्ट होता हैं, इसे भाप में पकाने के कारण तेल तो बहुत ही कम प्रयोग होता है. यदि आप तेल से बनी चीजों से परेहज करते हों तो इसे अवश्य बनाईये. आप छोटे बच्चों के लन्च टिफन में आप यह बेसन का ढोकला (Besan Dhokla) बना कर दे सकते हैं.

ढोकला कई तरीके से बनाया जाता है, जैसे  बेसन ढोकला, रवा ढोकला, खट्टा ढोकला, पनीर ढोकला, झटपट ढोकला. रवा  ढोकला और झटपट ढोकला तो हम पहले बना ही चुके हैं आज बेसन  ढोकला बनाते हैं.

Read - Besan Dhokla Recipe In English 

आवश्यक सामग्री (Ingredients of Besan Dhokla)

  • मिश्रण बनाने के लिये
  • बेसन - 200 ग्राम (2 कप)
  • हल्दी - 1/6 छोटी चम्मच (यदि आप चाहैं )
  • नमक - स्वादानुसार ( 1 छोटी चम्मच से कम)
  • हरी मिर्च का पेस्ट - 1 छोटी चम्मच (यदि आप चाहें)
  • अदरक का पेस्ट - 1 छोटी चम्मच
  • नीबू का रस - 2 टेबल स्पून (2 मीडियम आकार के नीबू)
  • ईनो साल्ट - 3/4 छोटी चम्मच से थोड़ा कम

तड़का लगाने के लिये

  • तेल - 1 टेबल स्पून
  • राई -  आधा छोटी चम्मच
  • हरी मिर्च - 2 - 3 (2 टुकड़े करते हुये लम्बाई में काट लीजिये)
  • नमक - 1/4 छोटी चम्मच(स्वादानुसार)
  • चीनी - 1 छोटी चम्मच
  • नीबू का रस - 1 छोटी चम्मच (यदि आप चाहें)
  • हरा धनियां - 1 टेबल स्पून (बारीक कतरा हुआ)

विधि - How to prepare Besan Dhokla

बेसन को छान कर किसी बर्तन में निकाल लीजिये. थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुये, चमचे से चलाते हुये गाड़ा घोलिये, घोल में गुठलियां नहीं रहनी चाहिये, घोल में ह्ल्दी पाउडर डाल कर मिला दीजिये.

khaman_dhokla_2_933409668.jpgबेसन के घोल को 20 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये ताकि बेसन के कड़ फूल सके.

बर्तन जिसमें आप ढोकला बनाना चाहते हैं, 2 छोटे गिलास पानी (500 ग्राम पानी) डालिये और गैस फ्लेम पर गरम होने के लिये रख दीजिये, एक स्टैन्ड भी इसी बर्तन में रखिये जिसके ऊपर हम बेसन का घोल भर कर थाली रखेंगे. थाली को तेल लगाकर चिकना कर लीजिये.

बेसन के घोल में नीबू का रस, नमक, हरी मिर्च पेस्ट, अदरक पेस्ट डाल कर अच्छी तरह मिलाइये, . अब इस मिश्रण में ईनो साल्ट डालिये और चमचे से मिश्रण को चलाइये जैसे ही मिश्रण में एअर बबल आ जाय तुरन्त मिश्रण को थाली में डालिये और थाली को बर्तन के अन्दर स्टैन्ड पर रखिये. बर्तन में डाला गया पानी भी गरम हो गया है, उसमें भाप आ रही है.  इस बर्तन को ढककर ढोकला लगभग 20 मिनिट मीडियम गैस फ्लेम पर पकाइये.

ढोकला पक चुका है,(टैस्ट के लिये पके हुये ढोकला में चाकू की नोक गढ़ा कर देखिये, मिश्रण चाकू की नोक से नहीं चिपकता है). बेसन का ढोकला बन गया है, गैस बन्द कर दीजिये, ढोकला की थाली बर्तन से निकालिये, ठंडा कीजिये और चाकू को किनारे पर चला कर किनारे से ढोकला अलग कीजिये.  ढोकला की थाली को  किसी दूसरी थाली या प्लेट में पलट कर बेसन का ढोकला निकालिये.  चाकू से अपने मन पसन्द आकार में ढोकला काट लीजिये.

तड़का लगायें:

छोटी कढ़ाई में तेल डालिये, तेल गरम होने के बाद, राई डालिये, राई तड़कने के बाद हरी मिर्च डाल कर हल्का सा तलिये, अब इस मसाले में आधा कप पानी (100 ग्राम पानी) डाल दीजिये, नमक और चीनी भी डाल दीजिये.  उबाल आने पर गैस बन्द कर दीजिये, और नीबू का रस मिला दीजिये. इस तड़के को चम्मच से ढोकले के ऊपर सभी जगह डालिये.  हरा धनियां या कद्दूकस किये हुये नारियल को ऊपर से डाल कर सजाइये. गरमा गरम, ताजा ताजा बेसन का ढोकला परोसिये और खाइये.

बाजार में इसी तरह का ढोकला मिलता है, लेकिन उसे बनाने में नीबू की जगह टार्टरिक एसिड प्रयोग किया जाता है, यदि आप चाहें तो आप भी टार्टरिक एसिड का प्रयोग कर सकते है.  टार्टरिक एसिड पारदर्शी सफेद सोलिड होता है, इतना ढोकला बनाने के लिये, 2 सफेद(कावली चने) के दाने के बराबर टुकड़ा लीजिये और पानी में घोल कर ढोकला के घोल में मिलाइये. उपरोक्त तरीके से ढोकला बना लीजिये.

सावधानियां

  • 1. अगर बेसन का घोल अधिक पतला या अधिक गाढ़ा होगा तो ढोकला स्पंजी नहीं बनेगा.
  • 2. अगर ईनो साल्ट डालकर आप मिश्रण को ज्यादा देर तक चमचे से चलाते रहेंगे, एअर बबल निकल जाने के कारण ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा.
  • 3 यदि इनो साल्ट डालने के बाद, मिश्रण को काफी देर बाद, पकाने रखेंगे तो भी ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा.
  • 4. गैस प्लेम कम होने पर भी ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा.

अन्य ढोकला रेसिपीज

Besan Dhokla Recipe video in Hindi

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Simran on 05 May, 2009 09:22:27 AM

dear nisha ji today i made dhokla it turned out good.But i have request if you could give the measurement of water in ml also,it would be more easy then and please share some sandwiches receipes.
निशा: बेसन का ढोकला बनाने के लिये, पानी बेसन की मात्रा के बराबर से थोड़ा कम लीजिये.

Amita on 07 May, 2009 11:01:03 AM

Raj on 24 May, 2011 17:28:30 PM

hello mam kya ye recipes realy gud?

Manu on 12 May, 2009 19:30:02 PM

Can we use yeast or baking soda instead of ENO? What is ENO?
निशा: ईनो फूट साल्ट मैडिकल स्टोर में मिल जाता है, मनु आप बेकिंग सोडा का भी प्रयोग कर सकते हैं..

Naz on 14 May, 2009 19:12:09 PM

I live in Europe. Can Dhokla be cooked in an oven?
निशा: नाज, ढोकला ओवन में नहीं बन सकता, यह भाप में पकाया जाता है.

Priyanka on 07 September, 2011 15:16:37 PM

hi...yes you can make dhokla in oven...I always make it in oven and it takes very less time, around 6 minutes to make dhokla. I have a oven cooker with idli stands, i use the idli stands for making dhokla. the shapes would be like idlis, but taste would be same as khokla... :)...

Siddharth on 10 February, 2014 03:49:35 AM

Dear Mam

It can be made in microwave oven. I am a professional but I do love to try something new in kitchen. I have it in my home however it wont be fluffy as much as its better if u make it in steam (water steam) not dry steam. You can make it in microwave Oven
निशा: सिद्धार्थ, आप सही कह रहे हैं कि ढोकला भाप में बहुत अच्छा बनता है, लेकिन ढोकला माइक्रोवेव में भी अच्छा फूलता है और स्पंजी बनता है.

Chitra on 18 May, 2009 03:51:11 AM

The way you speak reminds me of my hometown Allahabaad. Please don't change.

Nisreen on 23 May, 2009 19:29:08 PM

Nisha ji,
I tried your 'dhokla recipi". It came out very very soft & tasty. The main thing i liked that you have given "SAWDHANIYA" ie. v.important. Thanks

Pooja on 25 May, 2009 17:47:17 PM

Dear nisha ji good evening,

My dhokla gets very tight, what to do?
निशा: पूजा, आप ढोकला बनाने में दी गई साबधानियां का ध्यान रखिये,ढोकला अच्छा बनेगा.

Saroj on 26 May, 2009 12:04:54 PM

Can this be cooked in a microwave oven?
निशा: ढोकला भाप में पकता है, माइक्रोवेव में ढोकला पकाने के बर्तन अलग आते हैं आप उनमें ढोकला बना सकती है.

Manisha more on 26 May, 2009 18:45:48 PM

Dear nishaji good afternoon
I live in gernmany and use baking soda.
निशा: मनीषा जी, आप बेकिंग सोडा प्रयोग में ला सकती हैं.

Era on 29 June, 2011 17:54:50 PM

Is there a recipe for sweet dhokla?

Prachi on 04 June, 2009 07:00:49 AM

My dhokla isn't spongy.
निशा: प्राची, ढोकला बनाते समय साबधानियां नीचे रैसिपी के नीचे दी गयी हैं, यदि आप ध्यान देंगी तो ढोकला अवश्य अच्छा बनेगा.

Ajitha on 15 June, 2009 08:20:39 AM

nisha ji,
My dhokla isn't soft. What should I do?
निशा: अजिथा, बेसन के ढोकला के नीचे साबधानियां दी गई हैं,आप उन्हैं पड़िये और समझिये कि आपसे क्या गलत हुआ.

Zulfiqar on 20 June, 2009 00:29:19 AM

Nisha Ji, I am glad to see your web site, and really very very thankful to u for providing such a valueble receipes, I have learned a lot from u. Thanks a lot once again.

Jyotsna on 22 June, 2009 02:25:29 AM

Can we make the Dhokala in Alluminium pot? which type material can use for making the Dhokla?
निशा : ज्योत्सना, आप अलम्यूनियम या स्टील किसी भी मैटल के बर्तन में ढोकला बना सकते हैं.

Jyotsna on 23 June, 2009 01:50:27 AM

My dhokala gets sticky and takes 45 min to cook. Why?
निशा:ज्योत्सना, थाली को पहले अच्छी तरह से चिकना कीजिये, ढोकला ठंडा होने पर ही निकालिये, अगर ढोकला सही तरीके से पकने रखा गया है, तब इतना समय नहीं लगना चाहिये.

Naz on 23 July, 2009 13:56:15 PM

Can it be made in an oven?
निशा: ढोकला तो भाप में ही पकाया जाता है.

Neelam sharma on 25 July, 2009 08:13:54 AM

Is it compulsary to use an aluminum utensil?
निशा: नीलम, आप स्टील के बर्तन में भी ढोकला बना सकती हैं.

Mamta on 07 August, 2009 11:19:43 AM

Can we add besan to suji?
निशा: ममता. आप सूजी और बेसन बराबर मात्रा में लेकर ढोकला इसी बिधि से बना लीजिये ढोकला अच्छा बनेगा.

Antima on 19 August, 2011 15:15:35 PM

सही कहा आपने सूजी मिलाने से डोकला अच्छा बनता है और माइक्रोवेव में बनाने के लिए माइक्रोवेव को ७०% पर ११ मिनिट के लिए रखेगे तो भी अच्छा बनेगा

Ruchi on 25 August, 2009 17:29:42 PM

Parwati on 30 August, 2009 11:56:23 AM

A lot of water gets left over...
निशा: पार्वती, ढोकला बनाते समय गैस फ्लेम हमेशा तेज रखिये. ढोकला जब बन जाता तो खोल दीजिये ढोकला में पानी नहीं रहता.

Rajeev vashistha on 07 September, 2009 11:35:10 AM

Nice to see this site it is very useful to me for caring my pregnent wife.( making of paneer)Really V.Good.THANKS

R.p.gupta on 18 October, 2009 08:02:39 AM

It is a wonderful site for Indian food and can be well understood as it is in Hindi. We really appreciable the efforts taken by Nishaji and organizers of this site. I will inform about this site to my son who has gone abroad for higher studies.
Regards(.)

Pooja on 24 November, 2009 07:12:05 AM

nisha ji.can i make dhokla in idlee stand ?
निशा: पूजा, ढोकला इडली स्टैन्ड में पक तो जायेगा लेकिन उसका आकार इडली जैसा होगा.

Poonam on 24 November, 2009 10:34:19 AM

i read ur recipe
now im going to follow ur instruction during preparation of besan dhokla
once again thaks for giving ur valuable sugesion for me

on 26 November, 2009 00:35:53 AM

Hello Nisha ji...please tell me which vessel to use while cooking in a pressure cooker

Manisha on 09 January, 2010 02:17:46 AM

Nisha aunty namaste. I m jyoti and I m 13 years old. You are really nice. I can now easily make dhokla for my mummy, papa, baba and amma. I

made them yesterday and they said that when I grow up I should become a chef. I am thinking of going to masterchef now…hehehehe. Thank you
aunty

Mrs rekha on 25 January, 2010 08:32:59 AM

Nisha ji iam very thankful to you.Actually Nishaji im in south Africa so its not possible here to get this type of recepie and i like dhokla very much but i didn't know how to make it.My husband told me about your website and i found the recepie of dhokla in your site.finally i tried it.you know it made very delicious.Thank you so much.

Minakshi on 30 January, 2010 06:43:25 AM

Can I make it in a rice cooker?
निशा: मीनाक्षी,जी ढोकला राइस कुकर में भी बनाया जा सकता है.

Aparna on 08 February, 2010 00:51:18 AM

we use citric acid [1tsp] for instant dhokla instead of eno, is it good or bad

Praveera srivastava on 16 February, 2010 04:59:09 AM

Why does the market ones taste sour and spicy?
निशा: प्रवीरा, खट्टा स्वाद नीबू या ट्राटरिक एसिड से और मीठा स्वाद चीनी से.

Shipu on 19 February, 2010 04:14:01 AM

How much water to add to the cooker?
निशा: ढोकला, बनाने के लिये लगभग 400 ग्राम (छोटे 2 गिलास) पानी डालिये.

Vandita on 06 March, 2010 12:36:32 PM

Hi. My mother has become a huge fan of your website and I love this habit of hers because I get to eat something new almost every day now. Since she doesn’t know how to operate a computer she asks me to open your website for her and then guide her through it. In return I ask her to cook a recipe from the site. Thank you so much for this double gift!

Shruti on 31 March, 2010 10:06:27 AM

Hey Nisha ji. I used to fail in making a good dhokla because it would turn out to be damp dry. I had begun doubting my cooking skills! But thanks to your recipe that have I made it successfully this time. I made it today and it turned out to be awesome. Thank you so much!

Bhanu on 18 April, 2010 07:01:07 AM

tell me how to make a cake?

Hema on 10 May, 2010 06:01:45 AM

Dear Nisha ji I made this dhokla recipe on my sons Bday it was verygood all the guests liked this very much all the credit goes to you thanks a lot.

Shivom singh on 27 May, 2010 09:57:48 AM

if it is possibile then please post a vidio on youtube because i try it sevral time with all precaution but it never get a good resul t
please upload a vidio of makeing dhokla

Anchal jain on 01 June, 2010 03:02:02 AM

This is very nice recipe everyone understand it easily,I like this

Muneera on 11 June, 2010 12:39:07 PM

I really like it. Please tell me how to bake a cake in a pressure cooker...

निशा: आप कुकर में केक रैसिपी को ओवन से कालम में देख लीजिये.

Ramsha on 11 June, 2010 12:45:07 PM

Hello Aunty,
I made this today, and it was really very tasty. It came out just as I had thought, but I had to microwave it for another 5 minutes to get the knife to come out clean. I have never eaten or cooked dhokla previously, but my husband who is a Gujurati, said that while it was really tasty, he is familiar to a dhokla that is moist and damp and the one that dissolves in your mouth. I used less than half cup of water in the tempering, cause I was afraid that it will make the dhokla very wet. Do you think that this may be the cause? Or do you have other ideas on what he was talking about

Rashmi kushwaha on 17 June, 2010 11:51:58 AM

We don't have a dhokla stand or bdhokla maker...what to do?

निशा: रश्मि आप इडली सांचे में ढोकला बना सकती हैं या कुकर में कोई एसा बर्तन ले लीजिये जो कुकर में रखा जा सके, उस बर्तन में ढोकला मा मिश्रण डालिये, कुकर में छोटे 2 गिलास पानी डाल दीजिये, कोई प्लेट कुकर में रखकर ढोकला का बर्तन रखकर 20 मिनिट तक बिना सीटी लगाइये पका लीजिये.

Sumit jangra on 21 July, 2010 12:46:54 PM

hello madam i am doing hotel mngt. tell me why we need to add turmeric powder?
निशा; सुमित, हल्दी से ढोकला का कलर गहरा हो जाता है और हल्दी तो वैसे भी हैल्दी मसाला है.

Suruchie on 22 July, 2010 14:07:35 PM

Can we use lemon instead of lemon?
निशा; सुरुचि, आप दही डाल कर ढोकला बनाइये, ढोकला अच्छा बनेगा.

Priya on 05 August, 2010 18:12:10 PM

Seems very tasty while reading. While try making it when I go home today and will share my experience with you aunty...

Vishal bhame on 20 August, 2010 18:00:38 PM

what type of pot we hav to use? means..flat or just like "kadhai"?
निशा: विशाल, कढ़ाई या भगोना कुछ भी ले लीजिये जिसमें ढोकला की थाली अच्छी तरह रखी जा सके.

Poonam on 22 August, 2010 15:30:23 PM

Thanks so much for sharing this recipe! I had never heard of or tasted a dhokla before, but I had some besan someone had given me, so after looking for recipes to utilize it, I came across your website. I made some changes: I didn’t have any green chilies or ginger, so I used a little Thai green curry paste; I couldn’t find asafetida, so I used a mixture of garlic and onion powder; I used the baking soda…so probably not the most authentic, but still delicious and healthy! I will make it again soon, hopefully with all the correct ingredients!

Meenu on 06 September, 2010 13:15:25 PM

Hi madam….
I am a follower of your web site. All of your recipes have worked amazingly for me so far…today I made Dhokla as per this recipe….I don’t know where I went wrong….but the dhokla turned out to be pale brown and wasn’t tasting great…I used the microwave method…it took about 5 mins for the dhokla to be cooked. Can you please help me?

Nisha prajapati on 14 September, 2010 21:18:26 PM

Should we cover the vessel inside the pressure cooker?
निशा: प्रजापति, कुकर के अन्दर ढोकला के बर्तन को नहीं ढकना है.

Sanjeev chauhan on 18 September, 2010 15:32:23 PM

Hi madam,

I really liked your technique.
Thanks.

Lakshmi on 20 September, 2010 12:40:31 PM

Hi, Nisha ji
Thanks for give the recipee of dhokala Today I will try to make dhokala.

Soni on 03 October, 2010 11:23:47 AM

madam I am a bachelor so I don't have proper utensils. My pressure cooker is very small. Please tell me how I can manage with them
निशा: सोनी, ढोकला कढ़ाई में बन सकता है,कढ़ाई के अन्दर ढोकला मिश्रण से भर कर थाली रखते हैं और एक और थाली जो कढ़ाई के Šৠपर पूरी तरह ढकी जा सके उससे ढक देते हैं. बनाने का तरीका सेम है.

Mansi on 12 October, 2010 21:50:20 PM

mam u r recepies are superb but i got confuse in spoons i.e tea spoon and table spoon.can u plz make it clear.
निशा: छोटी चम्मच (tea spoon) जिसे खाना खाने के लिये स्तेमाल किया जाता है. टेबल स्पून: खाना परोसने के लिये स्तेमाल किया जाता है.

Ekta mishra on 14 October, 2010 08:40:58 AM

hello nisha ji,
i made dhokla according to your recipe, and my mother like it very much.
you are the best

Rita on 08 November, 2010 11:41:39 AM

nisha thanx for reciepes
your dhokla reciepe is so tasty

Rupal on 11 November, 2010 07:32:55 AM

Is ENO salt same as lemon soda?
निशा: रूपल, आप सही समझ रही हैं.

Sanjay kumar on 18 November, 2010 11:11:23 AM

I loved it. Thanks aunty

Aana on 30 November, 2010 14:51:13 PM

I tried making it by the help of other recipes but failed.Your recipe was perfect. I enjoyed it a lot. Thanks.

Meenakshi on 04 December, 2010 14:33:41 PM

Hi nisha ji

I followed the recipe but my dhokla was very dry. What mistake did I make?
निशा: मीनाक्षी, ढोकला में बाद में तड़्का का पानी डाला जाता है उसे से वह गीला और स्वादिष्ट हो जाता है.

Asha negi on 08 December, 2010 13:47:21 PM

Can we make it in a steel vessel?
निशा: आशा, ओवन में स्टील के बर्तन में तो पकाया जा सकता है लेकिन ढोकला भाप में गैस फ्लेम पर पकाया जाता है.

Sapna on 25 January, 2011 20:31:57 PM

Hi Nisha ji I made very little quantity of dhokla and it tasted good but it was not spongy..please tell me why?

निशा: सपना, आप रैसिपी को एक बार और पढ़ लीजिये और ढोकला बनाइये ढोकला अच्छा बनेगा.

Manisha on 07 February, 2011 22:13:40 PM

Nisha ji my dhokla was not at all spongy...it was hard and flat

निशा:
मनीषा, रैसिपी के नीचे सावधानियां दी गई हैं, उन्हैं एक बार पढ़ लीजिये, आप समझ पायेंगी कि ढोकला क्यों इस तरह का हो हो गया.

Jaya on 11 February, 2011 14:05:54 PM

Hello nisha ji...can I use sour dahi to ferment the besan instead of  ENO?

निशा:
जया, जी हां खट्टे दही से फरमेंन्ट करके भी ढोकला बनाया जाता है.

Soniya on 14 February, 2011 17:51:40 PM

Nisha ji I made besan dhokla was it was hard, should I add more eno?

निशा; सोनिया, ढोकला कम फूलने के कारण साबधानियां में पढ़े जा सकते हैं.

Jaya on 14 February, 2011 17:59:11 PM

hello nisha ji...can we make dhokla in an idli stand?

निशा: जया, ढोकला तो किसी भी बर्तन में बना सकते हैं, उसके लिये इडली स्टैन्ड की आवश्यकता नहीं है.

Veena on 17 February, 2011 11:15:56 AM

it is really a very good recipee

Lina shah on 17 February, 2011 13:04:01 PM

Hello ma'am. can we make besan paste and store it or should we make it every time we make dhokla?

निशा:
लीना, ढोकला बनाने के लिये, तुरन्त बेसन घोलना होता है, आप जितनी बार ढोकला बनायेंगी उतनी बार बेसन का घोल तैयार करना होगा.

Sonia gujrathi on 17 February, 2011 20:13:09 PM

hi nisha,
i am a gujrathi but i didnt knew the correct method of making dhokla.thanks for ur recipie. i had made very good dhoklas this time.

Reya on 20 February, 2011 09:45:00 AM

I live in Honolulu. We get this kodikavapi utensil here, can it be used?

Simran on 24 February, 2011 15:52:37 PM

Nisha ji, thanks for the recipe. Aap jo measurement batane mai छोटी चम्मच use karte hai, kya usse apka matlab wo spoon hai jo hum ghar mai normally chawal, sabzi khane ke liye use karte? Waiting for your reply.

निशा; सिमरन, जी हां वही चम्मच.

Renu on 01 March, 2011 22:39:57 PM

Nisha Mam,Can I use baking powder instead of Eno salt as I couldnt get Eno salt here in US.

निशा: रेणु आप ईनो साल्ट की जगह बेकिंग सोडा (Baking Soda) प्रयोग कर सकती है, बेकिंग पाउडर नहीं

Chanda rawat on 04 March, 2011 11:45:19 AM

Hello Nisha Mam,
your site is very useful. can you advise me about the recipe of goolab Jamun.
I will really obiliged to you.

Regards
Chanda Rawat

निशा: चंदा, स्वीट कालम गुलावब जामुन रैसिपी दी हुई हैं, आप सर्च बटन से भी ये रैसिपी सर्च कर सकती हैं.

Sanchi on 11 March, 2011 18:47:58 PM

Ma'am the dhokla I made was too good. Please tell me how to make it in a microwave owen.

Rajni jain on 14 March, 2011 11:50:14 AM

How to make dhokla in a momos stand?

निशा: रजनी, मोमोज के जाली वाले बर्तन में ढोकला का मिश्रण नहीं डाल सकते, उसके अन्दर कोई और बर्तन रखकर ढोकला बना सकती हैं.

Vini on 14 March, 2011 20:13:49 PM

good n easy 2 make recipe

Ritu on 31 March, 2011 10:23:31 AM

Namastey Nishaji,
I tried cooking this dish for the first time and followed your step by step instructions. The dhokla was very good and I got a lot of compliments from my family. Thank you so much for writing such an elaborate recipe.

Jyotsna on 02 April, 2011 10:18:49 AM

Is there no requirement of curd for making Dhokla??

निशा:
ज्योत्सना, आप दही के साथ भी ये ढोकला बना सकती हैं.

Sangeeta on 06 April, 2011 03:04:33 AM

Nisha ji I did as told and the Dhokla turned out to be so perfect that my husband said that I tasted like the ones in the market!
Thank you so much ma'am.

निशा:
संगीता, धन्यवाद.

Sejal on 11 April, 2011 22:31:10 PM

mam apne kaha ki dhokla banane wala bartan achi tarah dhaka hona chahiye mam kya iska matlab ye h ki jis separator ya steel me hum dhokla ka mixture oil laga ke rakhte h wo dhake cooker close karte time.

निशा:
सेजल, जिस बर्तन में ढोकला का मिश्रण भरा है वह तो कुकर में खुला ही रहेगा.

Paru; on 14 April, 2011 22:18:48 PM

nisha jee my dhokhala is spongy but in middle it suppress

Neeru on 17 April, 2011 09:41:24 AM

thank you nishaaaaa

Rajni on 18 April, 2011 11:44:16 AM

I tried this dhokla recipe and I was successful. I got a lot of compliments only because of you. Thanks a lot

Shweta on 21 April, 2011 10:55:33 AM

hello mam,besan mai curd nahi mix karna hai kya?

निशा:
श्वेता, ये ढोकला नीबू के रस को डालकर बनाया गया है.

Rekha on 03 May, 2011 17:50:35 PM

hi nisha ji, maine aaj pehli baar life mein dhokla banaya, aur wo bahot aacha bana.Mujhe dhokla bahot pasand hai.Lekin kaise banate hai ye nahi maloom tha.Aaj try kiya, infact abhi hum log dhokla kha hi rahe hai.Thanks again Nisha ji..Dhokla bahot yummy hai.

Varsha rani on 05 May, 2011 22:46:09 PM

how to make puran poli, meetha dhokla, pav bhaji, and momos pls send the recipe soon......................................

निशा:
वर्षा, ये सारी रैसिपी वेवसाइट पर पहले से दी हुई हैं, सर्च बटन पर लिखकर देखी जा सकती हैं.

Bhawna goel on 05 May, 2011 23:42:22 PM

nisha ji thanks for providing us with ur wonderful recipies iwant to ask u that if we increase the quantity of the besan then either we should increase the quantity of eno in that or not once again thanks.

निशा: भावना, बेसन की मात्रा के साथ ईनो की मात्रा भी बड़ानी होगी.

Kavita on 08 May, 2011 21:04:04 PM

Hello ma'am. How to make Dhokla sandwich?

Ekta on 10 May, 2011 09:19:11 AM

hi madam how to make the kadi with the Dhokla?

Rashmi on 14 May, 2011 22:41:45 PM

My Dhokla was not spongy...

निशा: रश्मि, थोड़ी भी कहीं कमी रह जाय उसी कारण से ढोकला स्पंजी नहीं बनता, आप फिर से रैसिपी को पढ़कर ढोकला बनाइये, आप स्पंजी ढोकला बना लेंगी.

Hussaina kothawala on 22 May, 2011 19:19:24 PM

Can we use anything else apart from ENO?

निशा:
हुसैन आप ईनो की जगह खाने का सोडा प्रयोग में ला सकती हैं.

Shubham on 24 May, 2011 17:21:02 PM

nisha i love your dishes

Priyanka on 02 June, 2011 11:56:03 AM

thanks ma'am for such a nice recopies.

Shruti on 03 June, 2011 09:47:45 AM

Mam..
I tried this receipe and came out to be so delicious .. really very nice !
thanks so muchh.
love you so much !

Kanika juneja on 06 June, 2011 18:45:32 PM

Should we prepare it in a cooker?
निशा: कनिका, ढोकला बनाते समय कुकर में सीटी नहीं लगाते हैं.

Ashu on 12 June, 2011 08:41:32 AM

How to make dhokla in an oven?

Sulkshna on 27 June, 2011 14:17:58 PM

to make it spongy can we use both eno and baking soda?

निशा: सुलक्षना, सिर्फ ईनो साल्ट डालकर ही ढोकला पूरी तरह स्पंजी बन जाता है.

Lokendra patidar on 28 June, 2011 15:38:39 PM

Nishaji
What is the difference b/w Khamman & dhokala?

निशा: लोकेन्द्र, खमन दाल चावल को भिगो कर, फरमेन्ट करके बनता है. ढोकला बेसन या सूजी से तुरन्त बनाया जाता हैं.

Ranjana on 28 June, 2011 17:07:44 PM

Thank you nisha ji.
I was looking for this recipe from a long time now, thanks to you I found it

Himadri on 01 July, 2011 17:51:13 PM

Should we remove the whistle of the pressure cooker or not?

निशा:
हिमाद्री, ढोकला पकाते समय कुकर में सीटी नहीं लगानी है.

Upasana on 05 July, 2011 10:32:09 AM

hello, Nisha mam
I tried making the dhokla and it was delicious. please tell me how much the volume should increase?

निशा: उपासना, जी ढोकला दुगना फूला अच्छा होता है.

Upasana on 05 July, 2011 21:52:53 PM

Thanku mam:)

Akshita batra on 07 July, 2011 20:28:12 PM

DHOKLA WAS BRILLIANT MAM. THANKYOU SO MUCH.

Arun saini on 11 July, 2011 16:36:24 PM

thank yhiou nisha ji, mai apki recipes ka deewana hun, mai apki recipes padh padh kar ek achha saf ban gya hu ye mahsoos kar raha hu.

निशा:
अरुन जी मुझे बहुत खुशी हुई. धन्यवाद.

Mona verma on 15 July, 2011 14:18:48 PM

If we add tartaric acid instead instead of lemon juice, will it taste better?
 

Akshita batra on 15 July, 2011 21:47:27 PM

Mam,how are your all recipes are so good?

Dimple khandelwal on 16 July, 2011 17:51:03 PM

Nisha Di.. your recipes are easy to follow. Thank you so much!

Charu on 18 July, 2011 13:23:56 PM

How to make it juicy like the market?
निशा: चारु, थोड़ा सा ज्यादा रस बनाकर डाल दीजिये, रस ढोकला से अलग होने लगेगा.

Meenu on 18 July, 2011 15:12:49 PM

Isn't soda harmful?

निशा: मीनू, खाने में सोडा बहुत ही कम मात्रा में प्रयोग किया जाता है, ये बिलकुल नुकसान देय नहीं है.

Shakuntla kumari kast on 21 July, 2011 14:30:00 PM

I maked dhokla by your recipe but dhokla did not make good pl. suggest me how we make dhokla.

निशा: शकुन्तला, आप एक बार रैसिपी को और पढ़िये और फिर से बनाइये, आप ढोकला अच्छा बना लेंगी.

Soniya on 24 July, 2011 08:56:04 AM

hiii nhisha ji...should we add curd?

निशा: सोनियां जी हां ढोकला में दही डालकर भी बनाया जाता है.

Nitesh on 25 July, 2011 14:48:44 PM

very nice recipe ...........!

Pihu on 27 July, 2011 10:36:36 AM

please share the recipe for thepla...

निशा: पिहु, थेपला बनाने की रैसिपी वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर थेपला लिखकर सर्च कर सकते हैं.

Neha on 28 July, 2011 16:41:39 PM

hello nisha g
thankyou for the recepe we will try it!

Tanu bisht on 28 July, 2011 16:48:35 PM

nisha ji.
my dhokla was spongy was but base was hard. what should I do?

निशा:
तनु, ढोकाला स्पंजी है तब वह कड़क तो नहीं होना चाहिये, ढोकला के लिये तड़का का पानी डालने से वह और नरम हो जायेगा.

Preety on 28 July, 2011 17:38:34 PM

Which type of dal we can use in dhokla.

निशा: प्रीति, ढोकला में चने की दाल का प्रयोग किया जाता है.

Bhagabati lenka on 30 July, 2011 07:51:27 AM

very nice dhokla

Kusum goel on 31 July, 2011 16:55:08 PM

At first my dhokla was uncooked from, the middle and then when I steamed it it was spoiled. What to do?

निशा:
कुसुम, ढोकला को अच्छी तरह स्टीम करने रखिये, ज्यादा से ज्यादा स्टीम ढोकला को पकाने में यूज हो. ढोकला अगर पूरी तरह नहीं फूलेगा तब भी वह कच्चा रह सकता है. आप एक बार और अच्छी तरह पढ़िये और ढोकला बनाइये, आप अच्छा ढोकला बना लेंगी.

Annu on 01 August, 2011 15:42:59 PM

We need to cover the cauldron we are cooking in?

निशा: अनु, जी हां आप सही समझ रहे हैं.

Gayatri on 01 August, 2011 20:03:31 PM

nisha ji how to make dhokla of different colors?

निशा: गायत्री, सूजी का ढोकला सफेद, बेसन का पीला और सूजी के ढोकला में हरा धनिये का पेस्ट मिला कर बना लें या हरे मटर का ढोकला हरा हो सकता है.

Dolly on 01 August, 2011 20:14:23 PM

This recipe is very tasty... I tried it at home and got a prize! Thank you

निशा: डौली, मुझे बहुत खुशी हुई, धन्यवाद.

Dolly on 01 August, 2011 20:48:37 PM

please tell me how to make idli

निशा: डौली, आपके लिये इडली का वीडियो प्रस्तुत कर दिया है, रवा इडली की रैसिपी पर ही आप इसे देख सकती हैं.

Seema on 04 August, 2011 11:38:38 AM

Dear Nisha ji,

we tried your dhokla and cake receipes yesterday. Both were yummy..... For first time we were able to make cake so tasty in a cooker. Thank you so much for easy to cook/bake/steam receipes. we will try other receipes too.

your website is very good. keep it up.

May God bless you.

Seema & friends

निशा:
सीमा, आप सबको मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

Neha on 04 August, 2011 19:53:52 PM

i tried your dhokla and it was amazing...... thanks for ur recepies.

Neha on 08 August, 2011 11:48:34 AM

Hello nisha,
I tried this recipe with a addition of half cup of suji and it also comes out as a good recipe to make dhokla at home. Addition of curry leaves will surely make it more delicious.

Anjugarg on 09 August, 2011 13:54:23 PM

helo mam..maine dhokla bnaya tha bt usmei water k jagah curd lia tha.waise to thik bna tha lekin market jaise taste ni bna...

निशा: अंजू, मार्केट वाले ढोकला दही डालकर नहीं बनाते.

Tanu on 13 August, 2011 20:25:43 PM

it is very nice dish I like it very much I thanks to nishiji.

Aditi dhiman on 15 August, 2011 17:04:36 PM

my dhokla is not spongy, what to do?

निशा: अदिति, पेस्ट को इडली के घोल जैसा गाड़ा रखें, रैसिपी के नीचे लिखी सावधानिया को पढ़ लें, ढोकला स्पंजी न होने के कारण लिखे हुये हैं.

Shama solanki on 16 August, 2011 23:30:15 PM

very good mem

you are gineus.

निशा: शमा, धन्यवाद.

Karan modi on 17 August, 2011 17:37:15 PM

can we use yeast?

निशा:
करन, इसमें ईनो ही डाला जाता है.

Manorama on 21 August, 2011 11:03:41 AM

where to get dhokla stand?

निशा: मनोरमा, ये आपको बर्तन वालों की दुकान पर मिल सकता है.

Pankil on 22 August, 2011 02:50:19 AM

ths websit is too gud.

Sara khan on 22 August, 2011 11:35:15 AM

mam mera dhokla bahut tight bna baki taste to achha aaya iske liye kya karu jisse ye soft bane or humne kukar me banaya tha or last me kukar me pani nahi bacha tha kukar bhi andar se kala ho gya tha iske liya kya krna chahiy
निशा: सारा, ढोकला के नीचे लिखी सावधानियां आप पढ़ लीजिये आपके सारे कनफ्यूजन दूर हो जायेंगे.

Jasmeet dhawan on 24 August, 2011 15:46:37 PM

dhokla receipe is too gud.
thanx mam

Prafull on 25 August, 2011 20:10:17 PM

निशा जी, 'इनो साल्ट' क्या होता है ?

Charu on 03 September, 2011 20:03:40 PM

what is the market dhokla made of?

निशा: चारु, बाजार में ढोकला बेसन से बनाया जाता है.

Manjeet on 04 September, 2011 11:56:28 AM

thanks... My dhokla is perfect

Shubhi on 09 September, 2011 12:50:29 PM

hello Nishaji , thanks to all these receipes ,its realy amazing . PLZ Write the recipe of lacchedar paranthe.

निशा: शुभि, आप सर्च बटन पर लच्छा परांठा लिखकर रैसिपी खोज सकते हैं, वेवसाइट पर रैसिपी पहले से ही उपलब्ध है.

Saloni on 12 September, 2011 16:11:17 PM

HELLO,its my first time i m trying to make dhokla so need to know ki ye barttan stand kon sa he jo aap ne recipe me mention kiya he....

निशा: सलोनी, जाली स्टैन्ड कोई भी लगाया जा सकता है ताकि ढोकला का बर्तन पानी से ऊपर रहे.

Anu on 12 September, 2011 18:24:46 PM

oh its very easy and good receipe and very easily available Ingredients

Shikha gupta on 12 September, 2011 22:54:32 PM

yr recipe is really good , easy to cook and so tasty too

Jyotsna on 14 September, 2011 14:13:01 PM

nisha ji, I tried but my dhokla was sour

निशा: ज्योत्सना, ढोकला कड़वा तो नहीं बनता, आप एक बार रैसिपी को पढ़ें और बेसन का ढोकला फिर से बनायें , आप अच्छा बेसन का ढोकला बना पायेंगी.

Manu on 15 September, 2011 19:29:15 PM

Thanx alot Nisha mam....i jus luv d way u xplain d recipes especially d precautions to take while cooking.It has brought vry good results for me till yet while trying d recipes.

निशा: मनु, बहुत बहुत धन्यवाद.

Monika on 16 September, 2011 10:28:17 AM

its very easy and good receipe and very easily available Ingredients but my dhokla was hard

Nirja singh on 16 September, 2011 21:26:44 PM

but my dhokla was not spongy...why?

Anil singh on 18 September, 2011 09:43:04 AM

Very Nice..had fun

Rashmi on 18 September, 2011 13:18:23 PM

nishajee can i use baking pdr in place of eno.

निशा: रश्मि, ईनो की जगह आप बेकिंग सोडा प्रयोग में ला सकती हैं, बेकिंग पाउडर नहीं.

Preeti on 02 October, 2011 18:47:35 PM

hello mam, mam dhokla 20 min. sim gas par pakana hai ya bilkul high flame par?

निशा: प्रिती, तेज गैस पर पानी को भाप बनने तक रखिये इसके बाद गैस थोड़ा कम कर दीजिये,लेकिन पानी में भाप हमेशा बनती रहनी चाहिये.

Himani on 02 October, 2011 18:55:08 PM

namaste mam, can we cook handilium ware?

निशा:
हिमानी, ढोकला को हैन्डोलियम के बर्तन में भी पकाया जा सकता है.

Neha on 02 October, 2011 19:14:37 PM

hello mam , how many grams is 2 cup besan?

निशा: नेहा, 2 कप बेसन में लगभग 200 ग्राम बेसन आ जाता है.

Neha tomar on 02 October, 2011 19:20:23 PM

hi ma'am...how much water for 2 cup besan?

निशा: नेहा, 2 कप बेसन में लगभग डेड़ कप पानी लग जाता है, पानी थोड़ा कम और ज्यादा भी लगता है, बेसन की वैराइटी की वजह से.

Ankita on 03 October, 2011 18:13:11 PM

nisha mam, how long should we cook 100gm besan?

निशा: अंकिता, समय में बहुत ज्यादा अन्तर नहीं आयेगा, आप 15 - 16 मिनिट ढोकला पकाइये और फिर चैक कर लीजिये.

Shivangi on 04 October, 2011 14:32:20 PM

thanks mam, just because of you i called a good cook in my home...
:)
very very thanks!

Babita aswal on 08 October, 2011 10:56:09 AM

hi mam, is ENO the same salt used in acidity? i m confused.

निशा:
बबिता, ये वही ईनो साल्ट है जो एसिडिटी के लिये प्रयोग में लाया जाता है.

Babita aswal on 10 October, 2011 17:56:02 PM

thank very much mam for replying....

Neha singh on 07 November, 2011 13:06:09 PM

thank you so much for your recipe...I followed your instructions and did well.

Savita dhobale on 18 November, 2011 16:38:54 PM

is it ok to add curd to the besan?
निशा: सविता, दही और बेसन से भी ढोकला अच्छा बनता है.

Priya on 18 November, 2011 20:40:55 PM

madam...can we use tartaric acid?

निशा: प्रिया, आप टाटरी यूज कर सकती हैं, रिजल्ट दोनों के ही अच्छे हैं.

Kanchan on 19 November, 2011 13:35:12 PM

should I cook on a low flame or high flame?

निशा:
कंचन, ढोकला बनाने के लिये इतनी फ्लेम चाहिये कि पानी में भाप बनती रहे.

Kanchan on 21 November, 2011 11:53:40 AM

thanks mam

Bulbul on 22 November, 2011 15:52:03 PM

thanks mam

Ritika on 22 November, 2011 18:41:52 PM

hi nisha ji ilike ur recepy .can i make dhokla in microwave own

Parimala on 23 November, 2011 16:38:30 PM

hai nisha jee..i fallowed the same procedure as u shown ...and i got the best result .thank u nisha jee..:)

Archana mishra on 24 November, 2011 14:23:56 PM

dear Nishaji :you are the best

निशा:
अर्चना, धन्यवाद.

Shikha mittal on 27 November, 2011 15:07:09 PM

ma'am you are the best.. :-)

Ranjana on 29 November, 2011 12:26:02 PM

my problem is that my dhokla was very sticky

Parvinder on 01 December, 2011 07:11:12 AM

you are the best imake 2-3 dhokla in a week.

Ankush on 06 December, 2011 11:38:38 AM

good...............

Babita on 06 December, 2011 16:26:22 PM

i love besan dhokla eat with our family and friends shilpa and shashwati.

Pooja gupta on 06 December, 2011 20:59:54 PM

hello nisha ji, I followed your recipe but my dhokla was less sweet.what should I do?

निशा: पूजा, ढोकला के लिये जो तड़का आपने बनाया है उसमें पानी और चीनी की मात्रा और बड़ा दिया, ढोकला मीठा ज्यादा मीठा हो जायेगा.

Rohini on 17 December, 2011 21:20:11 PM

nisha ji my dhokla was a little bitter what wrong did I do?
निशा: रोहिनी, लगता है ढोकला कम फूला है, इसलिये वह कच्चा हो सकने के कारण कड़वा लग रहा हो, उसमें कोई चीज कड़वी तो होती नहीं है, आप रैसिपी को अच्छी तरह और पढ़िये और फिर से कोशिश कीजिये, नीबू या टाटरी पर्याप्त मात्रा में डालें, आप अगली बार अच्छा ढोकला बना सकेंगी.

Vijay rani on 20 December, 2011 16:40:57 PM

how much aount of eno should be used for making appropriate dhokla?????

निशा: विजय, एक छोटी चम्मच से थोड़ा कम ईनो साल्ट लेना है.

Vipan on 21 December, 2011 13:26:52 PM

nisha ji aap ne jo recipe dekhai hai ho kafi achi tahre se smjaya hai .so thank mamji

Nibedita on 21 December, 2011 14:03:35 PM

thanks for the dhokla recipe, i am always fund of dhokla but i didn't know it , but now i learnt it, thanks

Kajal sharma on 30 December, 2011 12:56:03 PM

HI Nisha, i would say...u r best..u tell recepies to simply...that for me its become soo easy to prepare...tanks a ton.... u write things in detail which helps a lot

Neelam sharma on 02 January, 2012 10:27:25 AM

thanks for the dhokla recipe, i am always fund of dhokla but i didn't know it , but now i learnt it, thanks

Smriti on 11 January, 2012 14:18:52 PM

Hi Nisha, Very nice recipe. Made dhokla for the first time and it came out perfect. I made it in the cooker. Thanks so much.
I had a query regarding Suji n Besan mixed dhokla. The measurement for Suji and besan for the above recipe wld be 1cup each?
Smriti


Preeti on 16 January, 2012 17:29:37 PM

hello nisha ji my dhokla was not spongy

निशा: प्रीति, यदि आप सारी चीजों को ध्यान से पढ़कर और ढोकला को पूरे मन से बनायेंगी, तो ढोकला अवश्य फूलेगा.

Jyoti agarwal on 29 January, 2012 11:08:00 AM

hello nisha mam...should water and besan be in equal quantity?

निशा: ज्योति, जी हां लगभग बेसन के बराबर ही पानी लग जाता है.

Banita on 02 February, 2012 16:02:37 PM

Hello Nisha Ji,

Meine dhokla 4-5 time banaya hai.or mein ab kafi achha dhokla bana leti hoon.Nisha ji mujhe ye batayiye ki tatri dhokle mein kaise use ki jati hai.

निशा: बनिता टाटरी को पानी में घोल कर, बेसन के घोल में मिला लेते हैं, अब नीबू नहीं डालेंगे.

Sarika on 12 February, 2012 22:06:23 PM

thanx nisha g 4 home cooking....

Maryam on 13 February, 2012 18:53:19 PM

eno salt kya hai ??? :/

निशा: मारयान, ईनो साल्ट, सफेद पाउडर जैसा होता है, इसे फ्रूट साल्ट भी कहते हैं, जिसे पेट की गैस या अपच होने पर पानी में घोल कर लिया है.

Pinky on 21 February, 2012 07:18:42 AM

kya hm besan k dhokle m suji mila sakte h.besan m salte mila kar 4 ghante rakhna bhi padta h mam..please reply me

Ishaa on 23 February, 2012 02:14:12 AM

2 cup besan me kitne cup pani dalna chahiye..??

निशा: ईशा, 2 कप बेसन का घोल बनाने में आधा कप से थोड़ा अधिक पानी लगा है.

Anita on 26 February, 2012 16:32:12 PM

Besan ki jagha rava use kr skte hai.reply plz.nd thnx 4 this dish.

निशा: अनीता, रवा का ढोकला वेवसाइट पर उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर रवा ढोकला लिखकर रैसिपी खोज सकती हैं.

Sonu agarwal on 03 March, 2012 07:34:05 AM

hello nisha ji...
app ki recipes bahut he simple aur assan hai banane mein. maine kafi recipes se dhokla banaya lekin kabhi bhi tasty nahi huye, par app ki recipe se dhokla kafi acche bane .. thank u.


निशा:
सोनू, धन्यवाद.

Roxy on 03 March, 2012 18:42:50 PM

meri behen ka nam bhi madhu aur nisha hai.....

Nikita arora on 04 March, 2012 14:36:00 PM

--mam vo jo stsnd hame lagana he vo kaisa hona chahia.

निशा: निकिता, कोई भी जाल स्टैन्ड या कोई ऊंचे किनारे वाली प्लेट भी रख सकते हैं.

Manpreet on 11 March, 2012 12:46:01 PM

hi,my mother tried dhokhla but it was not stuffy.it was quite hard but the taste was good.how to make in the steam.

निशा: मनप्रीत, हर चीज के लिये थोड़ी प्रेक्टिस की आवश्यकता होती है.

Madhu on 12 March, 2012 18:24:27 PM

kya eno salt k bina nhi bna sakte?



निशा:
मधु, आप ईनो साल्ट की जगह बेकिंग सोडा भी डाल सकती हैं.

Siya jaat on 17 March, 2012 16:46:11 PM

kya tadke ka pani bina rai ke nahi bn skta?
निशा: आप राई की जगह काली सरसों भी ले सकतीं हैं

Mohit on 17 March, 2012 18:17:58 PM

bina tadke ke nahi ban sakta hai kya
निशा: आप चाहें तो न तड़का न लगायें.

Sapna on 18 March, 2012 19:30:49 PM

iske alawa tadka kaise laga sakte

Shikha on 24 March, 2012 21:00:03 PM

hmara dhokla bhuuuuut acha bana....aaapki recipe ki help se hame ek nyi chij sikhne ko mili thanku nisha ji....

निशा: शिखा, धन्यवाद.

Rasik on 26 March, 2012 17:30:36 PM

can we use rice flower insted of besan and do the whole recipi.what will be the result.actually i have allergy with besan.please tell.

निशा: रसिक, चावल और दाल या सूजी ढोकला कई प्रकार का बनता है, स्वाद सबका अलग अलग होता है, आप को जो पसन्द हो उस तरह का ढोकला बना सकता है.

Sakshi sharma on 28 March, 2012 21:30:34 PM

Pani wala dhokla jo baazar me milta hai vo kaise banta hai ? Please explain. We have confuse.

निशा:
साक्षी, वह ढोकला भी इसी प्रकार बनता है, तड़के में थोड़ा ज्यादा पानी डालकर ढोकला के ऊपर डाला जाता है.

Swati on 29 March, 2012 15:49:52 PM

Nisha ji..kya hum eno salt ki jagah eno powder daal sakte hain..jo ki hum pani me milakar peete hain.

निशा: स्वाति, जी हां आप ईनो पाउडर डाल सकती हैं, इसे ही ईनो साल्ट भी कहते हैं.

Shuchita on 07 April, 2012 16:58:17 PM

nisha ji hmne aaj dhokla bnane ki koshish ki lekin dhokla bahut tight ho gya hm kya kr skte h ise soft banane ke liye????

निशा: सुचिता, घोल को पतला मत कीजिये, घोल में ईनो पाउडर सबसे बाद में डालकर मिलाइये, ढोकला स्पंजी बनेगा. आपने पहली बार ढोकला बनाया है, आप फिर से कोशिश कीजिये, आप अच्छा ढोकला बना सकेंगी.

Mayura on 15 April, 2012 17:34:30 PM

wa wa kya bat hai

Chandnichaturvedi on 18 April, 2012 16:09:36 PM

nisha ji kya aap mujhe ganthiya banane sikha dengi plz.

निशा:
चांदनी जी, मैं कोशिश करूंगी.

Myuri on 22 April, 2012 08:48:10 AM

nisha ji ....please also show how to make chutni to eat with dhokla.

निशा: मयूरी, ढोकला के साथ हरे धनिये की चटनी अच्छी लगती है, और ये चटनी वेवसाइट पर उपलब्ध है.

Diya on 27 April, 2012 13:43:01 PM

mam can u tell me jo market me dhokla banta h usme curd use nhi krte?

vo kya only besan or pani k hota h.

निशा: दिया, आप सही समझ रही है, वह बेसन पानी का ही होता है.

Nuha khan on 01 May, 2012 13:40:35 PM

kya dhokla rice cooker main bana sakte hain?

निशा: नुहा, जी हां राइस कुकर में भी ढोकला का बर्तन रखकर ढोकला पकाया जा सकता है.

Nima on 01 May, 2012 16:24:46 PM

agar dhokle ke misharan mein direct sugar dal de to right hai kiya

निशा:नीमा, जी हां यदि आपको ढोकला में थोड़ी सी मिठास पसन्द है, तब आप मिश्रण में चीनी मिला लीजिये, धन्यवाद.

Ashiya on 02 May, 2012 20:11:33 PM

Nish ji: Hamne dhokla banaya tha magar usme foolawat kam thi, iska karan kiya hai usme thoda kacha pan bhi tha.thanks

निशा: अशिया, ढोकला ढोकला अच्छी तरह फूला नहीं, इसी लिये कच्चा लग रहा है, ढोकला न फूलने के कारण रैसिपी के नीचे दी गई सावधानियां में दिये गये हैं, आप उन्हैं पढ़ सकती हैं, आप अगली बार अच्छा ढोकला बना लेंगी.

Seeta on 03 May, 2012 17:37:27 PM

hy
ham khaman banate he pan ye futa nathi

Pari on 04 May, 2012 11:24:25 AM

nishaji mai harbar dhokla ba
nati par vo spanji aata nahi mai kya karu?
aur mujhe dhokla kis patela mai karna uske niche kitana pani dalana vo batao plz

निशा:
परी, कोई एसा बर्तन लीजिये, जिसमें ढोकला की थाली आ सके, बर्तन में 2 1/2 -3 कप पानी डाल दीजिये, किसी स्टेन्ड पर ढोकला की थाली रख कर, इतनी तेज आग पर ढोकला को पकने दीजिये, कि पानी में से भाप निकलती रहे, वीडियो को अच्छी तरह देखिये, थोड़ी सी मेहनत, आप अच्छा ढोकला बना लेंगी.

Ashiya on 06 May, 2012 09:26:55 AM

hamne jalebi receipe online dekhkar baniyee jalebi achi and kurkari bane jiske leye thanks and dhokla bhi acha ban gaya hai thanks

Tarun gupta on 06 May, 2012 12:56:47 PM

esma eno ki jagha kahna wala sodaa dal sakta ha........

निशा:
तरुन, जी हां खाना सोडा भी डाला जा सकता है.

Manisha on 07 May, 2012 16:34:52 PM

wow ...thanku nisha mam

Sandhya on 13 May, 2012 15:21:46 PM

maine yaha se dhokle ki recipe dekhkar dhokla banaya.....lekin wo plate me ulta karte hi pura halwa sa ban gaya......??????
निशा: संध्या,ढोकला पूरी तरह से फूला न हो, और पका न हो तो एसा हो सकता है, रैसिपी को और ध्यान से देखें और बनायें, अगली बार आप अच्छा ढोकला बना लेंगी.

Mamta on 22 May, 2012 20:31:22 PM

nisha ji thank you for your best dhokla recipe

Shalini on 24 May, 2012 14:24:29 PM

thankyou very much mene kal hi banaya dhokla jo bahut hi swadisht bna

thanx 1ns again

Pragati on 27 May, 2012 19:02:37 PM

nisha ji aapke recipes kamaal ke hai.hamesha kaam karti hai.thank you

Aaradhna choudhary on 27 May, 2012 19:56:34 PM

ye jo eno salt hai ,ye wahi hai jo eno hum assidity k liye use karten hai ,jo sase mai aati hai , reply now
निशा: आराधना, जी हां ये वही ईनो है.

Kripi on 30 May, 2012 15:42:11 PM

hi nisha ji dhokla banta to achha hai lekin dukan par milne wala dhokla kuch jyada achchh hota hai aapne jo link diya hai wo kaam nahi karta hai aap vidhi bataye...
निशा: क्रिपि, वेवसाइट पर सर्च बटन पर बेसन का ढोकला लिखकर रैसिपी को सर्च कर सकते है, ढोकला बनाने के बाद तड़के में 2-3 छोटी चम्मच चीनी और एक कप पानी मिला कर ढोकला के ऊपर डालिये बिलकुल बाजार जैसा रस से भरा ढोकला बनेगा, धन्यवाद.

Dipali on 07 June, 2012 10:29:59 AM

i like your recipe

Nidhi on 10 June, 2012 16:51:47 PM

hum jo dhokla banate hain....usme sarso ka tel dalte hain... uska kya faida hai? dalna chahiye k nahi??
निशा: निधि, ढोकला के घोल में थोड़ा सा कोई भी कुकिंग तेल डाल सकते हैं, अच्छा लगता है़, धन्यवाद.

Neela on 14 June, 2012 16:58:22 PM

hello mam, maine besan dhokla banaya .overall to theek hi bana but dhokla 2/3 hi achha foola aur spongy hua ,baaki nhi hua means neeche ki layer poori tarah spongy nhi hui. ek baat aur last mein paani khatm ho gaya tha aur mujhe 2 mints baad pata chala kahi neeche ki layer spongy na hone ki yahi vajah to nhi
plz tell me
thanks
निशा: नीला, भाप बर्तन से बाहर निकल रही है, वह ढोकला को पकाने में काम नहीं आ रही है, इसलिये ढोकला अच्छा नहीं बना, बर्तन इस तरह ढकिये कि भाप कम निकले, आप कुकर में भी ढोकला बना सकती है, आप अगली बार अच्छा ढोकला बना लेंगी, धन्यवाद.

Shri on 14 June, 2012 17:19:40 PM

hello mam, thanks for such yummy recps . i made besan dhokla but wo bartan ki tali me halka sa lag gaya tha . maine greecing bhi theek se kiya tha.plz tell me why
thanks
निशा: श्री, ढोकला को पकने के लिये बर्तन में स्टेन्ड के ऊपर रखिये, बर्तन में पानी रहत है, ढोकला जलता नहीं है, आप इसे कुकर में भी पानी भर कर स्टेन्ड पर ढोकला का बर्तन रखकर बना सकती हैं.

Pragti on 16 June, 2012 09:37:06 AM

Nisha Aunty..Thank you very much for the recipe..

Laxmi on 17 June, 2012 00:01:51 AM

maine cooker me dhokala banaya to pani bhar jata hai
निशा: लक्ष्मी, ढोकला बनाते समय ढक्कन के ऊपर सीटी मत लगाइये, भाप बाहर निकल जाती है, ढोकला में पानी नहीं भरता.

Ashwini on 18 June, 2012 16:26:03 PM

nishi mam mera dhokala fulata he nahi
निशा: अश्विनी, वीडियो को ध्यान से देखे और सुनें, और ट्राई करें, ढोकला अवश्य फूलेगा.

Nirmala patel on 01 July, 2012 19:39:31 PM

mai h kosis karhu tab tola batahu

i will try

Deepak on 02 July, 2012 14:28:46 PM

this receipe is very good

Sristi shah on 05 July, 2012 11:43:37 AM

mere dhokla fulta hi nhi hai .kch aisa bataiye jise mera dhokla fule.
निशा: स्रस्ती, ढोकला के नीचे लिखी सावधानियां पढ़ लीजिये और ढोकला बनाइये, ढोकला अच्छा फूलेगा.

Manish daga on 06 July, 2012 15:53:18 PM

nisha ji agar ino ke jagah tatri dalenge to kya soda bhi dalna hoga ya nahi. agar dalna hoga to kitna
निशा: मनीष, नीबू की जगह टाटरी का यूज किया जा सकता है, ईनो की जगह बेकिंग सोडा डाला जा सकता है, 1 छोटी चम्मच ईनो की जगह 1 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डाल सकते हैं.

Jaya on 06 July, 2012 17:29:14 PM

nisha ji kya hum eno powder ki jagah baking powder daal sakte hai kya.....
निशा: जया, ईनो पाउडर की जगह बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर डाला जा सकता है.

Alka ranaut on 09 July, 2012 13:35:08 PM

Hi Nisha ji,
Mene apki recipe ko dekh kr ghr pr bnane ki koshish ki bt vo thk se bna nhi. Vo thk se ful nhi rha. Me 2 bar try kr chuki hun mujhe smjh nhi aa rha ki kahan glti ho rhi hai. Plz meri help kijiye................
निशा: अल्का,ईनो साल्ट कम होने से या घोल पतला होने से ढोकला कम फूलता है,ढोकना बनाने का वीडियो ध्यान से देखिये और बनाइये ढोकला बनाइये आप अच्छा ढोकला बना लेंगी.

Lakshmi devi on 11 July, 2012 10:42:57 AM

thanks for ur explanation & it's very clear to understand

Mrs.nitima on 12 July, 2012 02:04:25 AM

how we get an idea that gram flour is watery or nt...pls ans. me on that...
निशा: नीतिमा जी, ढोकला के लिये बेसन को पकोड़े के घोल से गाढ़ा घोला जाता है.

Arun on 12 July, 2012 19:16:07 PM

my favourate dhokla
yummmy

Durga on 13 July, 2012 16:01:11 PM

nishaji dall bati banae ki method bataiye
निशा: दुर्गा, दालबाटी बनाना वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है, सर्च बटन पर लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

Snehal on 14 July, 2012 10:34:57 AM

I made dhokla from above recipe .....and it was very nice....its texture was perfect.....thank you

Ranjana chauhan on 16 July, 2012 14:29:53 PM

i like yr website

Vari de on 16 July, 2012 16:58:23 PM

Nisha ji,

I tried the dhokla last weekend it turnred out well. only problem was that it did not absorb water and remained dry. I did following:
After steaming the dhoklas I allowed it to cool down for 4-5 minutes and after that I poured the tadka water. and served with in 2 minute. Dhoklas remained dry and did not absorb water. Do we need to leave them for some time to absorb water?
Pls. advise

निशा: एसा लगता है कि आपका ढोकला अच्छी तरह से फूला नहीं होगा. फूला हुआ ढोकला तो पानी सोख लेता है,

Suchismita chaini on 20 July, 2012 12:45:44 PM

kya dhokla ke mixture mein dahi ka v use kar sakte hain.
निशा: सुचिस्मिता, दही का यूज भी कर सकते हैं.

Honey on 22 July, 2012 16:14:14 PM

hello nisha ji.. kya hum dhokle ko thali ki jagah catore me bana sakte hai.. n catore me banane se spongness me kuch kami to nai hogi na.. plzz reply..
निशा: हनी, ढोकला बनाने के लिये बर्तन चौड़ा हो तो ज्यादा अच्छा है, आप कटोरे में ढोकला पका लीजिये लेकिन कटोरे को आधे से भी कम भरे, आप ढोकल कटोरे में बनाइये और अपने अनुभव बताइये, धन्यवाद.

Honey on 27 July, 2012 17:57:14 PM

hello nisha ji.. maine dhokla pehle thali me bnaya tha vo bot tasty bna n catore me vo jyada spongy nai bna.. thnxx nisha ji..

निशा: हनी, लगता है कटोरे में ढोकला को पर्याप्त गर्मी नहीं मिली.

Honey on 22 July, 2012 16:16:27 PM

hello nisha ji plzz upload recepie of manchurian.. n ur recepies helped me a lot in cooking.. thanku..!!
निशा: हनी, मैं मन्चूरियन रैसिपी अवश्य लिखूंगी, धन्यवाद.

Honey on 27 July, 2012 17:54:11 PM

hello nisha ji.. thnxx in advance..

Ashwini raut on 04 August, 2012 19:12:33 PM

HI NISHA JI MAINE PAHELI BAR GHAR ME
DHOKLA BANAYA THA TO GHAR ME SABKO BAHIT HE PASAND AYA
THANK A LOT NISHAJI

Priya on 06 August, 2012 10:17:52 AM

nisha ji eno aur baking soda mai kiska use sabse jyada thk rhega i mean eno se dhokla jyada accha hoga ya baking soda se

Reena on 06 August, 2012 18:49:33 PM

nisha ji eno kitna dalna h pls tell me now
निशा: रीना, ढोकला के लिये ईनो पाउडर 3/4 छोटी चम्मच डालना है.

Sumita on 06 August, 2012 23:09:55 PM

Hi Nisha Ji,

Since you have suggested to use eno salt as it gives best results but I just want to know that would this not have a bad effect on our body if we use it
निशा: सुमिता, ये हम सबके लिये फायदे मन्द है.

Manjeet on 11 August, 2012 21:04:24 PM

Hi Nisha ji thanks for the dhokla.

Patelrinku on 13 August, 2012 23:49:46 PM

i like this recipe.

Jyoti on 20 August, 2012 09:57:43 AM

Namaste nisha ji.besan ka dhokla banane ke liye besan baarik pisa hua chahiye ya mota pisa hua.or dhokle ka color dark yellow lane ke liye kya karna hoga.
निशा: ज्योति, कोई भी बेसन लिया जा सकता है, ढोकला को पीला कलर देने के लिये 1/4 छोटी चम्मच से थोड़ी कम हल्दी मिश्रण में मिला दीजिये.

Niyati on 22 August, 2012 14:15:11 PM

Namaste nisha ji.besan ka dhokla banane ke liye besan baarik pisa hua chahiye ya mota pisa hua.or dhokle ka color dark yellow lane ke liye kya karna hoga.plz reply.
निशा: नियति, दोनों ही तरह के बेसन लिये जा सकते हैं, ढोकला के बैटर में थोड़ी सी हल्दी डाल दीजिये, ढोकला का कलर पीला हो जायेगा.

Anju on 25 August, 2012 12:10:52 PM

Maine banaya dhokla par swad besan jaisa malum pad raha hai, kachha ho jaise. Mujhse kya galti hui hogi. Please help.
निशा: अंजू, ढोकला अच्छी तरह फूला नहीं है, आप इसे कुकर में पकाइये या एसा बर्तन जिसमें ढोकला की थाली अच्छी तरह आ जाय,उसमें ढोकला बनायें, अच्छी तरह ढके भाप बाहर कम निकले, ढोकला अच्छा पकेगा.

Dilpreet singh on 25 August, 2012 14:27:25 PM

thanks mam, before to see your video i have try to many video from youtube to see how can i make dhokla but i think you are the best because u have show very clearly & your method is very good thanks again
निशा: दिलप्रीति, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Manju on 25 August, 2012 14:29:01 PM

thax mam
apne jo recipe di hai that is so good i tried it
bahut acha dhokla bana.
निशा: मंजू आपको भी बहुत बहुत धन्यवाद.

Deep on 25 August, 2012 17:25:35 PM

mujhe dhokla banana kab aayega..
निशा: दीप आप कोशिश कीजिये, जल्दी ही सीख लेंगी, ढोकला बनाना बहुत आसान है.

Jayash on 26 August, 2012 21:44:37 PM

apki recipe achi lagi

Suman on 28 August, 2012 20:45:28 PM

i like deferents recepi for presents.

Monica on 03 September, 2012 18:23:05 PM

thanks for the recipe mam. this recipe help me a lot in making the besan dhokla and dhoklas which was made were superb just because of the help of this recipe
निशा: मोनिका, धन्यवाद.

Davinder makkar on 07 September, 2012 12:24:32 PM

I like this site. very helpful recipies introduced by you. thanks.

Anjali rawat on 07 September, 2012 16:25:28 PM

hi......
bhout mazzzedar bana so thanks mam...

Simran kalra on 09 September, 2012 15:40:05 PM

nisha ji pani dalne se to dhokla gila ho jaye ga
निशा: सिमरन ढोकला स्पंजी होता है,तड़का पानी डालने से तड़के का पानी उसके अन्दर जाकर उसको साफ्ट बना देता है.

Anita saraf on 09 September, 2012 19:06:18 PM

ji hum jab bhi dhokla bnate he wo fulte ni he pls koi tirp btao jisase dhokla aache se fule

or kya hum dhokla kukar me bna sakte he
निशा: अनीता, ढोकला कुकर में भी बना सकते हैं, आप वीडियो देखिये और सारी चीजें नापकर लीजिये, ढोकला अवश्य फूलेगा.

Anita saraf on 13 September, 2012 18:52:52 PM

par nisha ji ham kukar me dhokla kese bnaye
निशा: अनीता, झटपट ढोकला बनाने की विधि देख लीजिये, इसमें ढोकला कुकर में बनाया है, बेसन का ढोकला भी कुकर में इसी तरह बनाया जा सकता है. रैसिपी सर्च करने के लिये वेवसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिखिये.

Shreya on 09 September, 2012 19:55:28 PM

nisha ji you are awesome but besan ka paste ko kuch der tak waise hi rakhna hoga kya ya fir turant dhokla bana shuru kr dena h
निशा: श्रेया, बेसन के पेस्ट को 10 मिनिट तक रख लीजिये, और ईनो फ्रूट साल्ट मिलाकर ढोकला बना लीजिये.

Dolly on 11 September, 2012 23:01:01 PM

Mam
Mai amchur ka upyog kar ke dhokla banana chahti hun.
kya ye banaya ja sakta hai .
निशा; डौली, ढोकला बनाने में नीबू का रस, टाटरी, दही का यूज होता है, अमचूर का यूज करके हमने बनाया तो नहीं है, लेकिन आप बनाइये ढोकला बनना चाहिये, और अपने अनुभव शेयर कीजिये.

Omprakash on 15 September, 2012 15:37:42 PM

dhokla bahoot achcha lagta hai

Mani kaushik on 16 September, 2012 00:11:01 AM

Nisha ji main khaane aur banane ka bahut shaukin hu,par ghar se door bacelor life jee raha hu,par phir bhi jab bhi kabhi office se extra rest hota hai, tab main us din aapki koi na koi recipe jaroor try karta hu aur us din kuch naya bana k khaata hu aur apne freinds ko bhi khialaata hu........is baar maine dhokla try kiya reaaaly bahut gazab bana aur sabne bohot pasand bhi kiya........khaaskar meri girfreind ne wo to deewaani hi gayi meri cooking ki...........its all because of you thank you nisha ji thanks alot and luv you all..........keep posting new recipe
निशा: मनी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Diksha jaiswal on 20 September, 2012 20:51:58 PM

nisha ji hum tadka kadai me laga sakte hai kya plzzzz jaldi likiyega
निशा: दीक्षा, ढोकला के ऊपर तड़का इसी तरह लगाया जाता है, तड़का कढ़ाई में भी लगाया जा सकता है.

Sachin pundir on 22 September, 2012 02:05:28 AM

Hi Mam,

I have recently developed the hobby of cooking. Dhokla is my favorite dish, I always wanted to learn to make it. While searching on youtube, I came to know about your site. Your way of description is so expressive that I just learn it immediately and tried it and made it so good. I have become your fan and regular follower.

Thank you very much.
Sachin Pundir
निशा: सचिन, बहुत बहुत धन्यवाद.

Alka singh on 24 September, 2012 13:50:37 PM

hi kitchen king,
agar dhokla 20 mnt me check krne pe na pka ho to aur kitni der pakaya jaye?
निशा: अल्का, ढोकला को चैक कीजिये और 5 मिनिट 5 मिनिट करके समय दिया जा सकता है, ढोकला 20 मिनिट में न पकने के कारण है कि उसको भाप पूरी तरह नहीं मिल रही है, और एसा है तो ढोकला दूगना समय देने पर भी अच्छी तरह नहीं पकता.

Shveta jain on 25 September, 2012 21:08:24 PM

But a lot of shops serve cold ones only... 

निशा: शवेता, आप ढोकला को ठंडा पसन्द करती है, तो ठंडा सर्व कर सकती हैं.

Shweta jain on 03 October, 2012 18:32:34 PM

hello nishaji,
kya dhokle ko silicone moulds mai bana sakte hai kya agar bana sakte hai to wo kaise plzz give me your ideas
निशा; श्वेता, माइक्रोवेव में ढोकला सिलीकॉन या अन्य माइक्रोवेव सेफ बर्तन में बनायेंगे, गैस पर ढोकला किसी भी मैटल के बर्तन में बनाया जा सकता है.

Nisha verma on 04 October, 2012 16:02:26 PM

Kya besan mei thoda sa dahi dalker use 5 to 6 ghante tak rakh kar phir dhokla banay tau dhokla achha ban jayega.
निशा: अवश्य रख सकते हैं.

Nisha verma on 08 October, 2012 12:21:30 PM

Meine uper ke sare comment padhe .pata chala ki bahut se logo ka dhokla phoola nahi tha .woh isliye ki kyunki dhokle ke liye mota besan use kiya jata hai barik besan nahi.

Pooja on 22 October, 2012 13:10:55 PM

Thank u nisha ji, mene dhokla banaya aur sabko bahut pasand aaya

Bhawna sharma on 23 October, 2012 17:25:55 PM

respie for raj khori

Mahesh soni on 27 October, 2012 17:00:48 PM

BESAN DHOKLA KO SWEET BANANE KE LIYE KYA KAREIN & MAASALA KAISE BANAYE

Honey koria on 29 November, 2012 15:50:20 PM

You can add a spoonful of sugar in the batter as per your taste. You can also add sugar to the tadka that is poured on the finished batter. Hope this helps.

Archana gupta on 03 November, 2012 09:28:54 AM

mam, besan ka ghol kitna gada rakhna hai samajh nahi ata kyunke maine kal banaya tha to dhokla kam phula tha?
निशा: अर्चना, बेसन का घोल पकोड़े के घोल से थोड़ा सा गाढ़ा रख लीजिये, ढोकला अच्छा बनेगा.

Prerna on 18 November, 2012 09:28:25 AM

Nisha ji Dhokla spungy nahi ban saka.kyu??
निशा: प्रेमा, प्लीज आप वीडियो देखिये, और फिर से बनाइये आप अवश्य स्पंजी ढोकला बना लेंगी.

Renu on 27 November, 2012 12:16:17 PM

Hello nisha Ji,
Nisha Ji meine Dhokla banaya Liken wo thora saa tide ho gaya me kya karo or kya hum dhokla k pani me apni eccha se sugar dhal sakte hai jishe wo thora meeta ho jaye.....Plz Rpl me.........Thank You....
निशा: रेनू, वीडियो देखिये, रैसिपी पढ़िये, सारे इन्ग्रीडियेन्ट्स बराबर लीजिये, आप फिर बनाइये ढोकला आप अच्छा बना लेंगी.

Honey koria on 29 November, 2012 15:47:33 PM

Dear Nisha Ji, I prepared khaman dhokla with curd & also kept it for 4 hrs for fermenting but it was not spongy at all. Also it took a lot of time to make the dhokla i.e. more than 1 hr. I request you to tell me whether besan dhokla can be made without using curd as you have shown in this preparation? Eagerly awaiting your reply.
निशा: हनी, प्लीज वीडियो देखिये और रैसिपी पढिये, और ढोकला बनाइये, आप अच्छा ढोकला बना लेंगे.

Sonal shishodia on 30 November, 2012 20:47:10 PM

Nishaji maine 2 bar besan dhokla banaya h....dhokla dekhne me toh acha lagta h....but problem ye hoti h k dhokla zyada spongy ni hota h or dry rehta h!!plzzz solution batadijiye....
निशा: सोनल, प्लीज वीडियो ध्यान से देखिये, सारी चीजें और ईनो बराबर मात्रा में लीजिये, जिस बर्तन में ढोकला पका रही हैं उसमें भाप पूरी तरह से ढोकला को पकने के लिये मिलनी चाहिये, ढोकला अवश्य स्पंजी बनेगा, ढोकला को गीला करने के लिये पानी वाला तड़का बना कर ढोकला के ऊपर डालिये.

Sonal shishodia on 06 December, 2012 15:03:10 PM

Thank u nishaji..... :-) maine sabse pehle apki spring rolls ki recipe dekhi thi......first tym cookin strt ki thi bhut tasty bane the...sach mae aapki recipes ne bhut help kia h!!!ab dhokla banate waqt aapki batien dhyan rakhugi!!!
निशा; सोनल, बहुत बहुत धन्यवाद.

Ashu on 01 December, 2012 20:48:07 PM

baking soda kitna parega

निशा: आशु, बेकिंग सोडा की मात्रा ईनो फ्रूट साल्ट से थोड़ी कम रहती है, यदि रैसिपी में 1 छोटी चम्मच ईनो फ्रूट साल्ट डाल रहे हैं तो उसके जगह पर 3/4 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डाला जा सकता है.

Sanju on 07 December, 2012 16:29:23 PM

Very good recipe by NishaMadhulika.com, I can made all the things of my taste with the home used masalas. Thx Dear madam may be "Neelam".
निशा: संजू, बहुत बहुत धन्यवाद.

Bandana on 12 December, 2012 15:42:05 PM

What is ENO FOOD SALT?
निशा: बन्दना, ईनो फ्रूट साल्ट आपको मेडिकल स्टोर पर मिल जायेगा, इसे पेट में गैस और अपच के लिये भी लिया जाता है.

Manisha on 24 December, 2012 19:15:33 PM

Hello mam...
mam i want to know that aapne jo quantity batayi hai wo kitne persons k liye hai..
निशा: मनीषा, इतना ढोकला 3-4 लोग खा सकते हैं.

Alka on 25 December, 2012 18:16:46 PM

Nisha ji...aapke sikhaye hue tarike se maine pehli baar dhokla banaya..aur woh bahut he tasty, spongy n beautiful shape me bana...ghar me sabhi ko bahut pasand aaya..aur aapki wajah se he mujhe bahut tarif bhi mili...i m really thankful to you....thank u thank u thank u so much Nisha ji :)
निशा: अल्का, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.


Zahurali padamsey on 31 December, 2012 01:51:59 AM

Dhokla are very nice. I am looking for the utensils to cook Dhokla.Where can I find in Dubai, UAE.

Nidhi on 31 December, 2012 22:43:03 PM

eno he kyu..............................

Savita on 02 January, 2013 10:54:07 AM

Dhokla ko dhokla aata ka sath banaya to kasa banayaga

Rekha rawat on 17 January, 2013 09:29:15 AM

khaman me kya or colors me bana sakat hai kya jeshe ki tiranga kamand white, orange, green colors me dekoreshan kar sakete hai kya use usaka test to nahi bigadega na.
निशा: रेखा, व्हाइट खमन के लिये सूजी का बनाइये, पीले के लिये बेसन का और ग्रीन करने के लिये सूजी में पालक पीस कर मिला दीजिये.

Varsha on 29 January, 2013 14:19:25 PM

Nisha Ji, I am glad to see your web site, and really very very thankful to u for providing such a valueble receipes, I have learned a lot from u. Thanks a lot once again.
निशा: वर्षा, बहुत बहुत धन्यवाद.

Manisha on 03 February, 2013 13:24:18 PM

Prepared dhokla as per ur instruction. It was very good and spongy. thankyou very much ...........

Khushbu on 16 February, 2013 19:26:35 PM

mem ji hame yah batayeyi ki bean dhokle ko hi khamad bolte he kya
निशा: खुशबू, चने की दाल से बनाये गये ढोकला को गुजरात में खमन कहा जाता है.

Richa chauhan on 20 February, 2013 18:44:21 PM

tried it.. i turned out to be super awsum.. happy :)

Kalpana on 21 February, 2013 12:10:07 PM

nisha ji
dhokla me dahi dalne se kya hota hai.
निशा: कल्पना, स्वाद भी आता है और ढोकला स्पंजी भी होता है.

Priya nagpal on 26 February, 2013 21:55:50 PM

nishaji maine aapki bataye vidhi se dhokla banaya hai...bahut hi acha bana hai....maine eno salt ke saath saath thoda sa khane wala soda bhi dal diya tha.bahut hi badia bana hai..shukria
निशा: प्रिया, बहुत बहुत धन्यवाद.

Priya nagpal on 26 February, 2013 21:58:27 PM

nisha ji khandvi banane ki recipe bhi bataye .
निशा: प्रिया, खान्डवी बनाने की विधि वेबसाइट पर पहले से उपलब्ध है, वेबसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर खान्डवी लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

Rekha on 21 March, 2013 16:03:09 PM

nisha ji,kya hum dhokla idli cooker me bhi bana sakte h

निशा: रेखा जी हां बनाया जा सकता है.

Saumya nigam on 24 March, 2013 13:42:37 PM

maine dhokla banaya lkn vo soft nhi bana aisa kyu???????? jaisa apki recipe main likha tha vaise hi banaya
निशा: सौम्या, आप जो ईनो फ्रूट साल्ट या बेकिंग सोडा डाल रही हैं, वह खराब हो सकता है, ये चीजें नमी पाकर खराब हो जाती है, प्लीज आप फिर से ट्राई कीजिये आप अच्छा ढोकला अवश्य बना सकेंगी.

Harsh on 29 March, 2013 15:34:52 PM

Mein jb bi dhokla bnati wo tyar to jata hai par sides se kacha reh jata mein phir jitna bi pka lu wo sahi nhi hota . . .
निशा: हर्ष, ढोकला को पूरी तरह स्टीम न मिले तो एसा हो सकता है, आप ढोकला कुकर में बनाइये एकदम अच्छा बनेगा.

Rekha on 29 March, 2013 15:50:51 PM

hello nisha mam, maine jo dhokla banaya tha vo fool gya tha magar taste dhokla jaisa nhi a rha tha, aisa kyu??

निशा: रेखा ढोकला फूला है, और सारी चीजें आपने ढोकला वाली ही डाली है, ढोकला का टेस्ट आना ही चाहिये, हो सकता है कि बेसन की क्वालिटी अच्छी न हो,और आप समझ सकती हैं, कि क्या कमी रही, फिर से कोशिश कीजिये, आप अच्छा ढोकला बना लेंगी.

Megha on 31 March, 2013 13:12:32 PM

nisha ji mene dhokla kai bar banaya fula nahi fir mene market me jo dhokla peket milta he usase banaya firbhi nafi bana plz aap pake vale dhokle ko banane ki method batae plzzzz.
निशा: मेघा, प्लीज ढोकला बनाने का वीडियो देखिये, रेसिपी को और एक बार पढ़ लीजिये, आप ईनो फ्रूट साल्ट नया लाकर डालिये, आप अच्छा स्पंजी ढोकला बना लेंगी और पैकेट पर ढोकला बनाने की रैसिपी दी गई होती है.

Mani kaushik on 31 March, 2013 15:10:15 PM

mam maine dhokla banaya par wo jyada khatta aur swadisht nahi bana

निशा: मनी, अधिक नीबू का रस डालने से ढोकला खट्टा हो सकता है.

Khushi on 11 April, 2013 16:42:01 PM

hye nisha ji jab maine dhokla bnaya toh dhokla toha kacha bana plz aap muje bataye dho cup kaun se le jo chai ke lye istemaal hota hai ja kisi katori ka hisab hota hai plz reply
निशा: खुशी, नाप के लिये स्टेन्डर्ड कप आते हैं, लेकिन हम अपने घर के कप और कटोरी से भी नाप सकते हैं, बैटर हम बताये गये बैटर के अनुसार ही बनायें और उसी तरह से पकायें, अगर ढोकला को प्रोपर स्टीम दे कर पकाया जा रहा है तो 20 मिनिट ढोकला बन कर तैयार हो जाता है, अगर कच्चा है तो चैक कीजिये, और पकाइये, धन्यवाद.

Uma chakravarti on 13 April, 2013 18:58:25 PM

nishaji kya ap mujhe pani ki measurment bat sakati hai kya ?????????????

निशा: उमा, 2 कप बेसन को घोलने में लगभग 3/4 कप पानी लग जाता है, इसके लिये आप वीडियो भी अवश्य देखिये, आप इसे आसानी से बना सकेंगी.

Sonia on 19 April, 2013 12:17:12 PM

nisha ji bahut bahut thanx
maine do baar dhokla bananya ...dusri baar dhokla pehli baar se jyada tasty aur sapanji tha...apki reciepe ki jo ye site h bahut hi useful h
again thanx nisha ji
निशा: सोनिया, मेरा भी आपको बहुत बहुत धन्यवाद.

Raj jadeja on 03 May, 2013 21:07:12 PM

mem....besan ke dhokle me khaman ki khushbu lani he to kya karna hoga..????

Sujata mouleeswaran on 10 May, 2013 06:47:11 AM

Dear Nishaji,

I want to thank you a lot for the Besan Dhokla recipe. I have tried it 2 times now, and every time it has turned out perfect.Can we use citric acid instead of tartaric acid to give sourness?
Also, could you please share with us recipe for Nylon Dhokla?

with best wishes,
Sujata
निशा: सुजाता,टार्टरिक एसिड यूज करना ही अच्छा है, सीट्रिक एसिड को प्रजरवेटिव के रूप में यूज करते हैं.

Swarnima on 10 May, 2013 21:26:54 PM

nisha mam......my query is this...'u have more recipies on this site...????...or u know only dhokkla making...nd y dont u try in masterchef..????
निशा: स्वर्णिमा, मुझे इसी तरह काम करना अच्छा लगता है.

Jimmy on 14 May, 2013 10:05:41 AM

Namaste Didi!! Maine aapki batayi recipe ke according Dhokla banaya,Dhokla bahut hi achcha aur soft bana,par ek cheez poochni hai maine zyaada deep thali mein Besan nahi daala tha,to kya isliye mere dhokla ki thickness zyaada nahi bani??Thick Dhokla ke liye kya mujhe Gehri thali mein Besan ka ghol daalna chaiye??Aur maine to Eno jisko acidity hone par peete hain wahi use kiya,Eno fruit salt wahi pouch wala Eno hai ya kuch aur??
निशा: जिम्मी, आप सही सोच रही है, ढोकला गहरी थाली में है तो ढोकला के थिक यानि कि मोटे टुकड़े बनेंगे, ईनो फ्रूट साल्ट वही है जो पेट के पाचन के लिये लेते हैं.

Taruna on 14 May, 2013 12:34:35 PM

nisha ji kya hum baking powder ka use kr skte h eno ki jageh

निशा: तरुना, बेकिंग पाउडर नहीं डाला जा सकता, लेकिन बेकिंग सोडा डाला जा सकता है.

Tushar on 14 May, 2013 23:03:20 PM

nisha ji kya hum baking powderuse kr skte h eno ki jageh

निशा: तुषार, बेकिंग पाउडर नहीं यूज कर सकते हैं.

Kanika on 19 May, 2013 04:25:16 AM

nisha ji aj maine dhokla banaya ha or usme karib 150 gm besan me 1/2 tsp khaneka soda milaya or micro wave oven ki micro full power por 4 min rakh kor pakaya tha sponji vi huya tha lekin dokhla khaneme bohot karhba(bitter) lag raha tha.plz nishaji ap iska karon or upay bataye jald se jald.
निशा: कनिका, ढोकला खाने में हार्ड था यानि कि वह ज्यादा माइक्रोवेव हो गया है, लेकिन विटर था इसके लिये कोई इन्ग्रीडियेन्ट ही कारण हो सकती है.

Ganesh das on 21 May, 2013 23:08:09 PM

Nisha ji aapke video dekh kar or dushare site se video dekh ke maine nylon khaman banaya. Khaman phoola lekin jitan Khaman shop me khaman phoolta hai utna nahi houa sirf 50% he khaman phoola. shop me khaman jo milta hai itna kaise phoolta ha builkul spongy jaisa. Pl. help
निशा: गनेश, ढोकला का बैटर अधिक पतला या अधिक गाढ़ा हो तो ढोकला कम फूलता है, ईनो साल्ट सबसे बाद में डालिये जब आप ढोकला को स्टीम करने जा रहे हैं, थोड़ी सी प्रेक्टिस से सारी प्रोब्लम सोल्ब हो जायेगी.

Aryan kansal on 22 May, 2013 12:59:45 PM

NISHA ji aapki besan dhokla recipe dusree recipe se acchi hai thi rahigee

Rinkyr on 25 May, 2013 05:19:05 AM

hello nisha,i made dhokla nd its very tasty pls tell me sum simple cake receipe.
निशा: रिंकी, बहुत बहुत धन्यवाद, कई केक रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, आप बेकिंग कालम में जाकर रैसिपी देख सकते हैं.

Radhika sharma on 25 May, 2013 13:12:29 PM

hello nishi ji, me do bar dhokla banane ki koshish kar chuki hu lekin har bar woh thoda hard ho jata h. or thik se fulta b nhi h. plz. help me mem.
निशा: राधिका, ढोकला का बैटर ज्यादा पतला मत कीजिये, जिस बर्तन में ढोकला बना रहे हैं वह ऊंचाई में आधे से अधि न भरे, सारी तैयारी के बाद बेसन में ईनो फ्रूट साल्ट डालकर बैटर के फ्लपी होने तक मिलाइये, बहुत अधिक मत फैटिये, ढोकला स्टीम करते समय पानी में हमेशा अच्छी भाप बनती रहे. थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद सारी प्रोब्लम सोल्व हो जायेगी.

Ritu jain on 17 June, 2013 03:17:30 AM

maine ye dhokla banaya ekdam market wale dhokle ka taste aa raha tha it so yummmm thanx nisha ji,,,,,,,,,khatta pyaj wala dhokla banane ki recepie bataiye
निशा: रितु, बहुत बहुत धन्यवाद.

Vivek on 19 June, 2013 01:12:45 AM

Nisha g aap ke to kya kehne ur alwys gr8 thnxxxxx
निशा: विवेक, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Menka kashyap on 20 June, 2013 05:39:32 AM

i like this recipe nd now i make this recipe

Monika on 20 June, 2013 21:10:20 PM

I made dhokla..... it was very good but nt like bazar wala....... dhokala......

Kya bazar me jo dhokala milta h vo bhi isi tarah bnaya jata h ..... uska sponz kafi fine hota h mane jo bnaya tha achcha tha par utna bandha hua spnz nhi tha matlb bikhra bikhra sa tha haan taste was good....... thank u mam n plz reply......
निशा: मोनिका, अगली बार ढोकला का बैटर इससे थोड़ा सा पतला रखना, ढोकला ज्यादा स्पंजी बनेगा, और तड़के के लिये पानी थोड़ा अधिक लीजियेगा, आप अच्छा ढोकला बना लेंगी

Suchita goswami on 21 June, 2013 04:23:52 AM

khamand ke ghol kaisa hona chahiya
निशा: सुचिता, खमन के लिये घोल पकोड़े के घोल जैसा गाढ़ा घोल होना चाहिये.

Shailja on 21 June, 2013 21:46:38 PM

nisha anti maine besan ka dhokla banaya mere ghar me aur mujhe bhut jyada pasand aaya. thank you. RADHE RADHE.
निशा: शैलजा, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Meenakshee on 24 June, 2013 00:53:37 AM

Hi Nisha your dishes are superb and easy to cook . Loved it !!!!

Monika on 25 June, 2013 01:21:42 AM

I lvu cooking........ n nw i love cooking wid u means ur recipes...... i love u....... pehle se hi sab meri tarif karte the or ab to or bhi jyada...... thank u nisha g........


Ye wahi bazar wala dhokla h.?????? Vo bhi isi tarah bnata h kya....mane jo dhokla bnaya tha uska taste ekdam badia tha par uske piece sahi nhi kat re the...... bikhra bikhra sa bna tha par taste ekdam badia tha...... plz help me......
निशा: मोनिका, अगली बर बैटर थोड़ा पतला बनायें और तड़के के लिये जो पानी ले रहे हैं वह भी थोड़ा अधिक रेखें, ढोकला अच्छा बनेगा.

Reena on 26 June, 2013 21:26:50 PM

Kya ismai kadi patta bhi dal sakte hain?
निशा: रीना, अवश्य डाल सकते हैं.

Nishi kumari on 27 June, 2013 08:58:39 AM

mere pas stand nhi ha koi aur bartan me nhi ban skta ha
निशा: निशि, ढोकला किसी भी बर्तन में बन सकता है, नीचे रखने के लिये स्टेन्ड की जगह कोई प्लेट या कटोरी भी रख सकते हैं.

Malti kashyap on 04 July, 2013 05:54:10 AM

Hi nisha ji

apke dawer batiye gai recipe se mene dhokhla banya such me first time me intana achha bana jasa markt me banta hai ghar me sabne tarif ki thax you
निशा: मालती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Deepika on 05 July, 2013 08:56:44 AM

thanks nisha ji mene phli bar kuch bnaya or vo aapki recipe se dhokla bnaya so bhut achha bna
निशा: दीपिका, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Rohit gupta on 07 July, 2013 08:48:35 AM

nish ji maine pahli bar kuchh banaya aur vo itna achha bana. ghar mein dhokle ki sabne tarif ki.
magar tarif to apki karni chahiye.
thank u nisha ji.
निशा: रोहित ढोकला आपने बनाया और तारीफ भी आपकी होगी, मुझे आपने इतना अच्छा कमेन्ट दिया है उसके लिये बहुत बहुत धन्यवाद.

Nishu on 14 July, 2013 06:00:38 AM

There was little mistake but now my recipe is completed after read your recipe. Thanks nisha
निशा: निशु, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Raksha paliwal on 19 July, 2013 08:28:45 AM

aapki recipe bahut hi jaldi tayar hone wali recipe he,thanks for this
and it's very testy.

Dr prashant dahire on 19 July, 2013 08:35:33 AM

निशाजी बहोत धन्यवाद इस रेसेपि के लिये. आज मैने यह रेसीपी बनाने के लिये दो बार कोशिश कि पहली बार धोकला पका नही, लेकिन दुसरी कोशिश मे बहोत अच्छा बना. मेरे वाइफ ने कभी धोकला फुलता नही, कभी पकता नही इसलिये बनाना ही छोड दिया था, लेकिन आपकी रेसिपी देखने के बाद यह बहोत अच्छा बन गया.
Thanks again
निशा: डा. प्रशान्त, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Adiba saeed on 23 July, 2013 02:48:18 AM

This is a very cool website.....Nisha ji aap bahot easy style btati hain kisi bhi recipe ka...

Bt i wanna know kya hum iske tadke me cheeni ka istemaal zyada kr skte hain...?
निशा: अदिबा, जी हां आप ज्यादा चीनी डाल सकते हैं.

Shivani on 23 July, 2013 07:13:44 AM

very testy dhokla

Chinki on 26 July, 2013 12:11:01 PM

nisha ji hum kya hum nibhu,eno,tatri,baking soda sab Ek saath dal sakte h Kya ya fir nibhu ke jagah tatri aur eno ke jagah baking soda
निशा: चिंकी, नीबू या टाटरी और ईनो या बेकिंग सोडा दोंनो में से एक ही चीज डालते हैं, ढोकला के लिये आप वीडियो देख लेंगी तो आप इसे आसानी से समझ लेंगी, धन्यवाद.

Sarah on 26 July, 2013 23:09:48 PM

Hi, thanks for the recipe, can i cook dhokla in rice cooker? If yes how long do i need to keep it in cook mode?
निशा: सराह, ढोकला भाप में पकाया जाता है, राइस कुकर में 2 कप पानी भर लीजिये, जाली स्टेन्ड पर ढोकला का बैटर भरा हुआ बर्तन रख दीजिये,भाप निकलने के लिये थोड़ी सी जगह रहे, अच्छा ढोकला बन जायेगा.

Sadhnasharma on 02 August, 2013 00:46:09 AM

mujhe aap ke dhokla bhut suadist lge

Sunita on 02 August, 2013 04:19:33 AM

hello madam thanks for this Recepe I make dokla is very testy

Love kumar on 05 August, 2013 10:13:40 AM

reyli mam

Love on 05 August, 2013 10:11:46 AM

thanx mam this Recepe

Khushbu on 07 August, 2013 11:00:00 AM

recipe is so simple nd cn get easily undrstnd as cmpare to other...thnx nishaji

Jyoti roy on 10 August, 2013 12:27:21 PM

निशा जी आपके ढोकला बनाने की विधि से मैंने अपने पति को सरप्राइज़ कर दिया। बहुत स्वादिष्ट बने थे धोक्ले. आपको बहुत बहुत धन्यवाद।
निशा: ज्योति ही, मेरा भी आपको बहुत बहुत धन्यवाद.

Amarendra on 11 August, 2013 01:17:49 AM

Dhokla nikalte samaye tuut gaya aur woh bahut hi jyada chipak raha hai please mujhe jaldi bataye kya galti ho gai hai

निशा: अमरेन्द्र, ढोकला को थोड़ा ठंडा होने के बाद बर्तन से निकालिये, वह नहीं टूटेगा.

Shashi mishra on 13 August, 2013 20:34:35 PM

निशाजी मार्किट में जो ढोकला(खमण) मिलता हे वो काफी अच्छा फुला हुआ होता है जिसे नायलॉन खमण बोलते हैं उसके जेसा बनाने के लिए क्या करना चाहिए?
निशा: शशि, बेसन का ढोकला आप बनाइये, अच्छा स्पंजी ढोकला बनता है, कोशिश कीजिये आप अच्छा ढोकला बनेगा.

Clare on 14 August, 2013 02:20:35 AM

can we make dhokla in a rice cooker?

Manoj goswami on 16 August, 2013 04:16:30 AM

i like it .

Meera shingala on 19 August, 2013 01:24:06 AM

kya ham besan ke dhol me hi chini nahi dal sakte.
निशा: मीरा,जी चीनी बेसन के घोल में डाल सकते हैं.

Geeta on 21 August, 2013 05:37:49 AM

Mai yeh recipe try karna chahti hoon and dekhna chahti hoon ki yeh bazar jaisa banta hai ya nahi....Dhokla Cooker separator mein bana rahi hoon, Kripya bataiyey ki iske liye dhokla banne ke baad , use thanda hone tak gas band karke cooker mein hi rehne dena hai OR jaise hi 20 mt ho and chaku mein na lage, use bahar nikal kar thanda karna hai? (Idli stand use karna ho to 10-12 minute rakhna hai na?)
निशा: गीता, ढोकला 20 मिनिट में पक जाता है, गैस बन्द कर दीजिये और चैक करके ढोकला कन्टेनर कुकर से निकाल लीजिये, ठंडा होने पर कन्टेनर से ढोकला निकाल लीजिये.

Sarojben on 23 August, 2013 21:48:15 PM

mein jab kabhi bhi dhokla bnati hu toh woh har lal(red) colour k ho jate hai... aisa kyu hota hai?? aur aisa naa ho uske liye kya karu mein?? Plzz Answer me...
निशा: सरोज जी, आप सारी चीजें बराबर लीजिये और दिये हुये तरीके से ढोकला बनाइये, ढोकला लाल नहीं होगा.

Reena on 24 August, 2013 08:21:36 AM

thanx.....
threw your guidance I am able to make testy dhokla.....

निशा: रीना, आपक भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Mrs.sonak on 26 August, 2013 02:56:01 AM

nisha ji,mera dhokla steam wali thali mein chipak jata hai,dusri plate mein nikal nhi pata,koshish karne pe toot jata hai.steam wali plate mein zyada tel lagane se dhokle ke na fulane ka darr rehta hai,kya karun pl.bataiye.
निशा: सोनक जी, थाली को चिकना कीजिये और ढोकला ठंडा होने के बाद ही थाली से निकालिये, ढोकला अच्छी तरह निकल आता है.

Meenakshi on 28 August, 2013 04:31:13 AM

hello nisha ji mera dhokla spungy nahi banta hai us ke ley mughe kya karna chahe a
निशा: मीनाक्षी, ढोकला में ईनो पाउडर डाल कर तुरंत पकने के लिये रख दीजिये, यह एकदम स्पंजी बनेगा.

Deepak kaushik on 31 August, 2013 04:16:47 AM

mam maine usi receipe se banaya pr y phola nhi koi solution bataiye

Shakuntala on 01 September, 2013 22:38:05 PM

Can we make Dhoklas in Idli Stand as well.

Navjeet on 11 September, 2013 03:16:06 AM

very nice mam i love eating. i have heard alot about this dish. i will absolutely make this dish with your guidance thanks.

Sartaj on 11 September, 2013 03:20:06 AM

very nice mam i love this dish i will make this dish and enjoy this dish soon. your website is very good. get knowledge about upcoming gadgets and technology visit http://www.infoforyouth.com/

Priya on 17 September, 2013 03:42:11 AM

mam can we make dhokla in momo stand if yes, in how minitues it will take to cook
निशा: प्रिया, जी हां अवश्य बना सकते हैं, इडली स्टेन्ड में ढोकला इडली के आकार का बनेगा और 10-12 मिनिट में बनकर तैयार हो जायेगा.

Shruti on 27 September, 2013 01:33:55 AM

nisha ji hum dokla nimbu ke bina bhi bna skte h?????
निशा: श्रुति, ढोकला के लिये नीबू का रस नहीं लेना चाहती तो दही लीजिये, टाटरी भी ली जा सकती है.

Arti on 27 September, 2013 07:53:53 AM

maine dhokla banaya hai 3-4 baar par problem ye aa rhi hai k upar se to sahi banta hai par neeche neeche spanji hone ki bajay sakht ho jata hai sirf neechey se ..pls suggest me the solution
निशा: आरती, धोकला का बैटर बनाने के बाद और सारी तैयारी करने के बाद ईनो फ्रूट साल्ट मिलायें, ढोकला अच्छा स्पंजी बनेगा, ढोकला पकाते समय गैस तेज ही रखें, बैटर पतला होने से एसा हो सकता है.

Meenakshi on 27 September, 2013 22:11:01 PM

thankyou nisha ji es bar mera dhokla spunjy bna hai
निशा: मीनाक्षी, थोड़ी सी कोशिश करने से हर प्रोब्लम दूर हो जाती है, बह्तु अच्छी रैसिपी बनती है, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Ruchi kala on 28 September, 2013 06:37:15 AM

mare dhokle fulte nahi h aur spangi bi nahi bante
निशा: रुचि, प्लीज वीडियो ध्यान से देखिये और सारी चीजें नाप कर लीजिये, कोशिश कीजिए, बहुत अच्छा ढोकला बनेगा और आप बनालेंगी

Arti on 02 October, 2013 08:14:35 AM

maine dhokla banaya hai 3-4 baar par problem ye aa rhi hai k upar se to sahi banta hai par neeche neeche spanji hone ki bajay sakht ho jata hai sirf neechey se ..pls suggest me the solution.. pls reply
निशा: आरती, घोल को थोड़ा गाढ़ा रखें, ढोकला बनेगा.

Neeraj on 25 November, 2013 10:33:26 AM

nisha ji mera dhokla bhut hi testy bana hai lut woh thoda jada hi ful jaata hai

निशा: नीरज जी, मुझे बहुत अच्छा लगा, आप बहुत अच्छा ढोकला बना रहे है, बहुत बहुत धन्यवाद.

Kavitha on 07 October, 2013 23:34:36 PM

Nice that you told us so many tips to make dhokla

Shubhangi on 09 October, 2013 10:42:41 AM

ma'am meine mango pickle dala bt wo karab hone laga hai n usme powder bhi lagaya jisse karab na ho .......plz help m

Kanchan on 10 October, 2013 22:50:00 PM

kya eno salt ki jagah baking pawder bhi dal skte hain?

Amit kumar on 11 October, 2013 01:45:12 AM

Respected Ma'am, Maine besan ka dhokla dahi etc. dalkar banaya tha. dhokla bana bhi aur thali mai se utra bhi accha lekin dhokle me woh swad nahi aya jo dukano ke dhokle me aata hai, Mujhe aisa laga ki mere dhokla kuch kaccha bhi rah gaya tha.

Lubna on 14 October, 2013 19:42:12 PM

Namaste nishaji
I like ur website very much
I want to know can v make dokla by any other fermentation method eno ki jagah kyu ki pehle eno nahi milta tha to kese banta tha dokla
Thanku
निशा: लुम्बना जी, बेकिंग सोडा डालकर ढोकला बनाया जा सकता है.

Priyanka chaudhary on 19 October, 2013 03:48:08 AM

Hi Nisha ji.....m apki regular viewr hu, mene phli bar dhokla bnaye , apne jaisa lika ,thik aise hi....aur wo bahut soft aur achche bne ....ghar m sbne tarif ki.....thanks....!! :)

Prinshu on 04 November, 2013 04:15:55 AM

Nisha ji it is very nice dhokla

Priyanka tyagi on 04 November, 2013 12:24:59 PM

can we make dhokla in steel pan ?

निशा: प्रियंका, जी हां अवश्य बना सकते हैं.

Mamta agarwal on 05 November, 2013 21:11:28 PM

wah wah kya baat hai

Waseem on 10 November, 2013 09:38:37 AM

Eno salt kya hora h is ke bare mai btaye our market mai kis kis name she milta h
निशा: वशीम जी, ईनो फ्रूट साल्ट वही है, जिसे पेट में गैस और अपच होने पर लिया जाता है. मैडिकल की दुकान या किराना दुकान पर ईनो कह कर आप ले सकते हैं

Bilal ahmed on 16 November, 2013 03:35:46 AM

I am Indian and now in KSA.. so i will try to everytime special. before i am trying moongdal ka halwa.. sucess and thanks but Am sorry Nisha ji. I will be try dhokla. but not success. may be some problem in my recipe. but i not use eno powder,, am using baking powder. it's good or not.. so plz tell me
निशा: बीलाल जी, ढोकला के लिये बेकिंग पाउडर यूज नहीं करते, इसके लिये बेकिंग सोडा या ईनो फ्रूट साल्ट यूज करते हैं, अगली बार आप अच्छा ढोकला अवश्य बना सकेंगी.

Neeraj on 25 November, 2013 10:38:51 AM

nisha ji dhokla ko gas par rakhne ke bajay owen me bhi paka sakte hai kya

निशा: ढोकला को माइक्रोवेव में बनाया जा सकता है, वीडियो और रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है. लिंक निम्न है.
http://nishamadhulika.com/792-dhokla-recipe-in-microwave.html

Mangal kunne on 26 November, 2013 21:47:35 PM

my favorite recipe very smooh

Anu on 29 November, 2013 06:07:13 AM

maam maine abhi electric steamer liya hai .usme kitna timer lagana hoga

निशा: अनु, गैस पर भाप में ढोकला 20 मिनिट में पक जाता है, इलेक्ट्रिक स्टीमर में 12-15 मिनिट होने पर आप इसे चैक कर लीजिये, और नहीं पका है समय और देकर ढोकला पकाया जा सकता है.

Piyush jha on 06 December, 2013 22:13:02 PM

ye dhokle ka pest kitne patla hona chayhiye.?..eagdam patla ya eagdam gada....?

निशा: पियूष जी, ढोकला पेस्ट ज्यादा पतला और ज्यादा गाढ़ा नही होना चाहिये, इसकी कनसिसटेन्सी पकोड़े के घोल जैसी कनसिसटेन्सी होती है.

Bharti on 09 December, 2013 20:55:17 PM

nisha ji.....recepies available at ur website is bestest.....

निशा: भारती, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rekha baskey on 15 December, 2013 07:23:52 AM

nisha ji ..maine aap ka dhokla recipe dekhi bahut aachha laga. main jarur banaungi. thnks.

Stuti sharma on 16 December, 2013 02:19:28 AM

Thank you for this delicious receipe.
निशा: स्तुति जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Quamar sultana on 21 December, 2013 03:20:33 AM

very tastynisha ji ..maine aap ka dhokla recipe dekhi bahut aachha laga. main jarur banaungi. thnks.

Pooja bhandari on 25 December, 2013 04:44:49 AM

hello,nishaji.thanks for this resipy becouse before when i had made dhokala,i had mat meda with besan so my dhokala didn't make good and i waived to make this but now i will try aga

Food recipes on 27 December, 2013 03:01:38 AM

Really an amazing dish. I ate this dish on my friend's birthday.I would like to eat it again. I will surely prepare it by myself at home.

Ms. divya verma on 30 December, 2013 19:57:31 PM

m cooker me dhokla banati hu but usse pakane me 20 minute se jyada 45 minute tak samai lag jata h aisa kyu hota h
निशा: दिव्या जी, ढोकला 20 मिनिट में पक जाना चाहिये, बैटर जो ढोकला बनाने रख रही हैं वह जिस बर्तन में डालें वह 1-1 1/2 इंच मोटाई का हो बहुत अधीक बैटर डालने से हो सकता है कि ढोकला देर से पके.

Ms. divya verma on 14 January, 2014 06:36:53 AM

what is batter nisha gi

Poonam on 17 January, 2014 01:26:56 AM

helo maim mujhe janna tha ki besan ka dhokla kaise banta hai please mujh ko bataye
निशा; पूनम, बेसन के ढोकला की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर बेसन ढोकला लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

Poonam tripathi on 17 January, 2014 01:32:27 AM

hi ji please im wet for you

Vibha on 21 January, 2014 11:46:01 AM

Dear Nisha Ji,
Sardio me idli me khamir uthane ke liye kya karna chahiye.

निशा: विभा, सर्दियों के मौसम में दाल चावल को पीसकर बन्द अलमारी या ओवन में रखें और साथ में 1 बड़ा प्याला गरम पानी का रख दीजिये, जिससे वहां का तापमान बड़ जाता है और इडली बैटर जल्दी फरमेन्ट होकर तैयार जाता है.

Rekha agarwal on 26 January, 2014 23:23:09 PM

hello mam,
bazar me dhokle ke saath chutni milti hai plz uski receipe zaroor bheziyega.
waiting eagerly

Asha on 30 January, 2014 02:58:45 AM

DHOKLA MAI DAHI KAISE USE KAR TE HAI

AUR CHUTNI
निशा: आशा, बेसन को दही में घोल कर ढोकला बनाया जाता है, तब नीबू का रस या टाटरी डालने की आवश्यकता नहीं होती और ढोकला को हरे धनिये की चटनी के साथ सर्व कीजिये. चटनी की रैसिपी वेबसाइट पर देख सकते हैं.

Suchita jain on 14 February, 2014 08:52:42 AM

hellooo Nishaji
agar mujhe microwave me dhokla bnana ho to kitni dgree me aur kaise bnayege.
निशा: सुचिता जी, वेबसाइट पर माइक्रोवेव में ढोकला बनाने की रैसिपी दी गई है सर्च बटन पर माइक्रोवेव में ढोकला लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

Aswad ali on 17 February, 2014 02:17:28 AM

agar enosalt na ho toh uske jagah par kya daale??

निशा: अस्वाद जी, ईनो साल्ट की जगह बेकिंग सोडा डाला जा सकता है.

Charu on 17 February, 2014 07:08:55 AM

hi di
dhokla k liye टार्टरिक
एसिड kaha milenga??? or konsa brand Lena hai.??? plz reply...thanks
निशा: चारु, टाटरी, किराना स्टोर पर मिल जाती है, कोई भी ब्रान्ड ली जा सकती है.

Abc on 23 February, 2014 05:26:20 AM

i made this dhokla and relished it . i like this website . nisha madhulika tells in a very good way.
निशा: abc, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Abc on 23 February, 2014 05:32:09 AM

mam, agar hari mirch aur adarak paste nahi milayenge to swad mein difference ayega kya?
निशा: abc, अदरक पेस्ट या मिर्च का पेस्ट नहीं डालना चाहते तो मत डालिये, ढोकला कम तीखा बनेगा, अच्छा बनेगा.

Neha soni on 24 February, 2014 03:32:11 AM

Very very thanks mam.
& very nice dish.

Neha soni on 24 February, 2014 03:35:22 AM

Mam agar hum isme chini nahi dale to kya test me koi problem to nahi hoga ?
निशा: नेहा, चीनी नहीं डालने पर ढोकला के स्वाद में जो मिठास मिलती है वह नहीं मिलेगी, स्वाद तो अच्छा ही होगा.

Evanglisto.viegas on 09 March, 2014 10:40:08 AM

very good recipe

Manisha on 10 March, 2014 02:00:13 AM

nishaji dhokla banane mein kaun sa oil used hai ?? plz batayiye na....
निशा: मनीषा, कोई भी कुकिंग ओइल यूज कर सकते हैं.

Yukti on 15 March, 2014 00:25:12 AM

It is a great recipe and I love this site

Piyu on 15 March, 2014 14:21:51 PM

hum lemon ki jagah curd ka bhi use kar sakte h

Aartee shah on 20 March, 2014 03:57:51 AM

thank you mam
aapki harek receipe bahot jaldi samaj aa jati he thank you mam

Mrs gupta on 21 March, 2014 08:39:59 AM

Nisha ji hame kaun sa besan istemal karana chahia?
निशा: Mrs, gupta, ढोकला के लिये बारीक बेसन यूज किया जाता है.

Mrs gupta on 25 March, 2014 09:01:12 AM

Thank you very much for giving me such advice.

Mohini verma on 23 March, 2014 11:15:37 AM

Nisha mam agar 200 gm. Besan m ing soda dalna ho to kina dalna hoga ...?
Plz tell me
निशा: मोहिनी, 3/4 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डालिये.

Gk on 25 March, 2014 01:19:04 AM

i made it after read ur receipe.. it was awsm by taste mam.. but only thing of my dhokla was jada fulla nai..
निशा: जीके जी, बैटर पतला हो या ईनो साल्ट डालकर बैटर को ज्यादा देर तक फैट दिया गया हो तब ढोकला कम फूलता है.

Ruchi gupta on 27 March, 2014 09:04:02 AM

Hi Nisha Ji , I have tried dhokla so many times but it didn't come out well.
Can we use yeast to make spongy dhokla.
निशा: रुचि, ढोकला में यीस्ट डालने की आवश्यकता नहीं है, ढोकला वीडियो देख लीजिये, अगली बार ढोकला का बैटर गाढ़ा बनायें, ईनो साल्ट डालकर मिलायें और पकायें, आप ढोकला अच्छा बना लेंगी.

Anirudh on 30 March, 2014 02:46:49 AM

nisha ji... dhokle par pani dalne se dhokla geela ho jaata hai. kripya iska samadhan batayen
निशा: अनिरुद्ध जी, ढोकला में तड़का पानी वाला लगाने से ढोकला गीला और सोफ्ट हो जाता है, आप न पसन्द हो तो सिर्फ तेल से ही तड़का लगाया जा सकाता है.

Anita on 31 March, 2014 04:35:17 AM

nisha ji , dhokle ko ham bnakar kitne dino tak rkh sakte hai.
निशा: ढोकला को फ्रिज में रखकर 2-3 दिन तक रख कर खाया जा सकता है.

Nisha sharma on 01 April, 2014 05:55:05 AM

Hi Nisha ji, Apki dhokla recipe mere liye bahut helpful rahi hai, thankyou. But jab mein usper tadka pani dalti hoon, to uski bahari partein to bheeg jaati hai lekin uske bheetar pani nahi jaapata, khane mein sukha sukha lagta hai. mujhe please is ka reason bataiye na.
निशा: निशा: ढोकला को पहले काट लीजिये, और तड़के पानी कटे भागो पर भी डालिये, ढोकला में पानी अन्दर तक अवश्य जायेगा.

Preeti on 04 April, 2014 18:52:24 PM

Hello Nishji, mene aapki batayi hui har recipe banai hai jo bhaut hi swadisht banti hai lekin jab bhi me dhokla banati hu wo bante to bhaut hi swadisht hai lekin wo sukhe sukhe (dry) reh jate hai jbki mein usme 2 cup se zada meeta pani dalti hu, sab khate to bht maze se hai lekin ye b kehte hai ki agar juicy hota toh maza aa jata.. toh plz nishaji koi badiya sa tarika bataye jisse dhokla juicy bane... plz rply mam.. thank u
निशा: प्रीती, ढोकला को जूसी करने के लिये तो तड़के साथ पानी ही डाला जाता है, थोड़ा पानी और ज्यादा कर दीजिये.

Rashmi nagpal on 26 April, 2014 03:22:21 AM

Thanks nisha ji aapke tarika se banaya dhokla banaya vo bahut si sponge or tasty banaya
निशा: रश्मि जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Bablia on 26 April, 2014 21:27:06 PM

nisha ji... dhokle par pani dalne se dhokla geela ho jaata hai. kripya iska samadhan batayen
निशा: अनिरुद्ध जी, ढोकला में तड़का पानी वाला लगाने से ढोकला गीला और सोफ्ट हो जाता है, आप न पसन्द हो तो सिर्फ तेल से ही तड़का लगाया जा सकाता है.

Himani on 30 April, 2014 04:55:12 AM

which microwave mode to be used to make patato wedges
निशा: हिमानी, पोटेटो वेजेज को माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर बनाया जाता है.

Vandana on 30 April, 2014 05:17:48 AM

Nisha ji eno salt use kaise karte h
निशा: वंदना जी, बैटर बना कर तैयार कर लीजिये, बर्तन जिसमें ढोकला पकाना है उसे भी तैयार कर लीजिये, अब बैटर में ईनोसाल्ट डालिये और मिक्स होने तक मिला लीजिये, ज्यादा नहीं फैटना है, बर्तन में बैटर डालिये और ढोकला पकने के लिये रख दीजिये, और वीडियो देख लीजिये तब आप आसानी से ढोकला बना सकेंगी, धन्यवाद.

Ishita on 07 May, 2014 22:14:48 PM

Kya lemon ki jagah citric acid bhi daal sakte hai

निशा: इशिता जी हां सीट्रीक एसिड भी डाला जा सकता है.

Chinki on 10 May, 2014 21:32:48 PM

Mam mera dhokla kabhi fhulta h kabhi nhi mai aap se puchna chahti hu ke gol kaisa hona chaiye idli ke tarah ya Usse thoda patla ya fir pakoda jaisa ?
निशा: चिंकी,ढोकला का घोाल इडली के बैटर जैसा गाढ़ा ही होना चाहिये, पतला घोल हो जाने पर ढोकला अच्छा नहीं फूलता.

Deepak sharma on 20 May, 2014 22:58:57 PM

Good morning Nisha mam,I want to ask you"kya mein tadka lagane ke waqt kadai mein oil ki jagah desi ghee dal sakta hu"???or aapki recipes bahut acchi hoti hai..Thank you for your awesome recipes...
Deepak Sharma
निशा: दीपक जी, ढोकला में तड़का के लिये रिफाइन्ड तेल ही अच्छा रहता है.

Diya_336diya_336@y on 24 May, 2014 10:26:31 AM

Mam agar hum gol mai curd dale to fir tatri dalege gol mai ke nhi Aur agar dono cheeze gol mai padti h to fir tadke mai nimbu ka ras padega ke nhi ?
निशा: दिया, दही डालकर ढोकला बना रहे हैं तो टाटरी डालने की आवश्यकता नहीं है. दही ताजा हो और खट्टा न हो तो थोड़ी टाटरी डाली जा सकती है, और जब ढोकला पहले से खट्टा है तो उसमें और नीबू डालने की आवश्यकता नहीं है.

Raju on 25 May, 2014 19:56:22 PM

Nishaji hamara dhokla bahot accha bana.. thank you..
निशा: राजू, बहुत बहुत धन्यवाद.

Gudden on 28 May, 2014 01:18:22 AM

Nice website for house wives to impress their Husband and Parents in laws.

Rekha ami on 01 June, 2014 04:43:34 AM

Khaman me suji bhi mila skte h ka
निशा: रेखा जी, बेसन सूजी मिक्स ढोकला अच्छा बनता है, वेबसाइट और चेनल पर रेसिपी उपलब्ध है, सर्च बटन पर सर्च किया जा सकता है.

Kavita aher on 02 June, 2014 03:30:07 AM

thanks .
this is a nice recipe to making instant dhokla

Abhishek on 07 June, 2014 03:08:02 AM

Hi Nisha,

I cooked it very well, but the dhokla was not proper in shape and test was like more of "Besan" test.
निशा: अभिशेक जी, ढोकला कम पका हो तब एसा हो सकता है,ढोकला पूरी तरह से ढककर पकाइये, उसको पकने के लिये भाप अच्छी तरह मिलती रहे, 20 मिनिट में ढोकला पककर तैयार हो जाता है.

Prateek agrawal on 07 June, 2014 15:02:44 PM

Nishaji,agar enosalt ki jageh soda use kre to 1cup besan me kitni quantity use kare aur ye bataye ki market jaisa sponz ku nhi ata ha,?
निशा: प्रतीक जी, एक कप बेसन में आधा छोटी चम्मच से थोड़ा सा कम बेकिंग सोडा यूज कर सकते हैं, और बैटर को पकोड़े के घोल के जैसा गाढ़ा घोल कर तैयार कीजिये, ढोकला अच्छा फूलेगा.

Neha on 11 June, 2014 09:02:26 AM

bina eno powder k kese bnega

निशा: नेहा, ईनो की जगह बेकिंग सोडा भी डाला जा सकता है.

Ashutosh kushwaha on 15 June, 2014 18:55:18 PM

what is eno i am not understand eno please give my ans fastly
निशा:आशुतोष जी, ईनो फ्रूट साल्ट पेट में गैस और पाचन की परेशानी में लिया जाता है, मेडिकल की शोप से आप इसे ले सकते हैं.

Manisha on 21 June, 2014 00:22:00 AM

I like your all recipe


निशा: मनीषा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Bhupendra on 25 June, 2014 05:30:59 AM

Dhokle me citric acid ka kya use h
निशा: भूपेन्द्र जी, सीट्रीक एसिड से ढोकला फूलता है और खट्टा स्वाद भी मिलता है.

Shweta tiwary on 27 June, 2014 09:01:50 AM

dhokle me eno salt dalna jaruri hain?eno salt ka use kya h?
निशा: श्वेता जी, ढोकले के लिये ईनो साल्ट या बेकिंग सोडा डालना जरूरी है, ये ही ढोकला को स्पंजी बनाते हैं.

Neha verma on 01 July, 2014 10:44:55 AM

Mam main dhokle mein haldi dalti hoon to dhokle ka colour red red sa ho jata hai main is ki jagah laddu wala color use kar sakti hoon
निशा: नेहा, फूड कलर डाला जा सकता है और बहुत ही कम हल्दी पाउडर डाला जा सकता है.

Ruchi jain on 03 July, 2014 12:04:08 PM

i tried the dhokla. but it was very dry not like the market ones which we get in delhi which are quite watery while eating. 2-3tbspn of water was not enough. how to make the dhoklas lyk we get in the market.
निशा: रुचि जी, इसमें पानी की मात्रा अधिक की जा सकती है, 1/2 -3/4 कप पानी डाला जा सकता है.

Geeta on 04 July, 2014 04:55:39 AM

thanks nisha ji maine dhokla bnaya achha bna

Himakshi rajput on 07 July, 2014 12:42:34 PM

Nisha ji kya hum dhokla presure cooker mai b bna skte h ya nai ??
निशा: हिमाक्षी जी, ढोकला को प्रेशर कुकर में बनाया जा सकता है.

Anshika on 10 July, 2014 08:47:17 AM

so good recipe

Shatakshi on 11 July, 2014 10:44:04 AM

dhokle ki recipe is good but dhokla fuphlla nhi hai guide me.
निशा: शताक्षी जी, ढोकला का बैटर थोड़ा गाढ़ा बनाये और ईनो साल्ट डालकर उसे तुरन्त पकने के लिये रखें, ढोकला अवश्य फूलेगा.

Sushil badoni on 14 July, 2014 20:24:46 PM

mam recipe me dahi or suni to likha hi nhi hai to eska misran kaise kiya jay .
निशा: सुशील इसमें हमने दही नहीं डाला है. इसे नीबू का रस डालकर बनाया है.

Ruby khan on 25 July, 2014 17:55:59 PM

hiiiiiii......mam
kya hm eno salt ki jagha baking powder ya baking soda use kr skte hai. plz reply.
निशा: रूबी जी हां बेकिंग सोडा यूज कर सकते हैं.

Shabina on 27 July, 2014 02:00:14 AM

nisha ji this dhokla luks so tasty
lakin kya dhoklai ke mishran ko bhigne nai rakhna hai......plx reply

निशा: शबीना जी, ये ढोकला तुरन्त बनता है, इसे भीगने रखने की आवश्यकता नहीं है.

Asha rajput on 27 July, 2014 06:34:05 AM

hello mam....mene banaya or sach me bohot khub bana....
THANK U .. MAM
निशा: आशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Vaibhav on 28 July, 2014 20:26:47 PM

My mom had made the dhokla and it was very tasty
Thank u nisha ji
निशा: वैभव, बहुत बहुत धन्यवाद.

Vaishali chavan on 29 July, 2014 03:48:10 AM

Namaste aunty, dalo k mishran se banne wala dhokla bhi bataye plz..

Prafull warkad on 30 July, 2014 23:20:51 PM

for making DHOKLA in cooker is it necessary vessel?
निशा: प्रफुल जी आप क्या पूछना चाहते हैं समझ नहीं आ रहा है?

Prafull warkad on 01 August, 2014 01:09:41 AM

Dhokla cooker me banate samay SITTI lagana jaroori hai kya?
निशा: प्रफुल्ल जी, ढोकला कुकर में बनाते समय कुकर के ढक्कन पर सीटी नहीं लगाते.

Navtej on 02 August, 2014 03:46:48 AM

i dont like

Vaishali chavan on 02 August, 2014 09:10:03 AM

Namaste aunty, daal ke mishran se bane dhokla ki recipe plz bataye. Raksha bandhan ke mauke par kuch special dishes bataye plz. Thank you.
निशा: वैशाली जी, मेरे चैनल पर दाल से बनाया गया ढोकला उपलब्ध है, उसके लिये लिंक निम्न है.
https://www.youtube.com/watch?v=_o-O7TjRfWg

Shivam ojha on 02 August, 2014 12:24:22 PM

mam dhokla cooker me banaya ja sakta h kya .. or banaya ja sakta h to kitne time tak gas par rakhna h..,

निशा: शिवान जी, झटपट ढोकला बनाने की रेसिपी में कुकर यूज किया है. इसके लिये लिंक निम्न है. इसी प्रकार सभी तरह के ढोकला कुकर में बनाये जाते हैं.
http://nishamadhulika.com/no_oil_recipe/instant_dhokla_recipe.html

Madhuri on 03 August, 2014 03:44:23 AM

hello mam,pls ap ye bataye ki hum cooker mai thali ki jagah aur koi chauda bartan bhi rakh sakte hai?
निशा: माधुरी जी हां कुकर में जो बर्तन आसानी से आ जाय उसे रखा जा सकता है.

Sanjay on 09 August, 2014 22:55:00 PM

Nicely explained in Indian way.
निशा: संजय जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

R.g. on 23 August, 2014 05:32:37 AM

Thali kis material ki bani honi chahiye
निशा: r.g. थाली स्टील की ले लीजिये जो हर घर में आसानी से मिल जाती है, और अच्छी भी होती है.

Nita on 27 August, 2014 05:20:38 AM

hello,very good recipe

Preeti on 09 September, 2014 21:58:22 PM

Thank u Nishaji mene tadke me zyada pani dalke try kiya to achhe or juicy bane.. apki sari recipes sach me bahut kamal ki hoti h :)
निशा: प्रीती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Amol patil on 16 September, 2014 00:58:20 AM

nisha mam maine kahi bar dhokla banake dhekha gir b muzse achha dhokla nhi bn para vi fulta ki nhi aur uske vajah se test bhi achha nhi ata.
plz reply me
निशा: अमोल जी, ढोकला का बैटर थोड़ा गाढ़ा रखिये और जिस बर्तन में ढोकला बनाना है उसे तेल लगाकर चिकना कर दीजिये, अब बैटर में ईनो फ्रूट साल्ट डाल कर अच्छी तरह मिलने तक मिलाइये, ज्यादा नहीं फैंटना है, बैटर को बर्तन में डालकर पकाइये, ढोकला अवश्य फूलेगा.

Radhika on 17 September, 2014 01:13:41 AM

hello nisha ma'am i love ur all recipe....
maine pehli bar besan dhokla banaya or wo sab ko bhut pasand aaya thank u so much...
निशा: राधिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Richa on 18 September, 2014 06:08:20 AM

Hi Nisha ji,
I tried your receipe in same way its written first time when i prepared it was not gud, bt again i saw the vedio and prepared on the same day .. followed the steps of mixing besan, water, lemon and salt and then keep it for 10 min.. whether u have written to बेसन को छान कर किसी बर्तन में निकाल लीजिये. थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुये, चमचे से चलाते हुये गाड़ा घोलिये, घोल में गुठलियां नहीं रहनी चाहिये, घोल में ह्ल्दी पाउडर डाल कर मिला दीजिये.बेसन के घोल को 20 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये ताकि बेसन के कड़ फूल सके ....this will not work.. but the vedio is gud.... i will recommend to see the vedio .. wen again i prepared on the same way it was really gud .. very spongy and tasty .. my husband loved it :) finally i cud prepare the gud one in second try .... i am very happy ... Thanks to u :)
निशा: रिचा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Aarti on 22 September, 2014 04:35:46 AM

Hii Nisha Ma'am,
Mjhe dhokla bht psnd h, aj mjhe recently dhokla khane ka mnn hua, mne apki website open kri , and jo recipe apne de rkhi h usi k according mne dhokla bnaya, Ma'am seriously mjhe cooking nhi aati but first time itna tasty dhokla bna h ummmm yummmyy... Ab next mai idli try krungi....
Thank you Ma'am itni achi veg. Dishes btane k liye ......
God alws bless you
निशा: आरती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mamta halkiya on 22 September, 2014 08:18:56 AM

Thanks for the same

Deeksha rajput on 22 September, 2014 21:32:11 PM

Mam iam a 9th class student and jab main ye recipe try karty hun to mera dhokla kacha rehjata hai can you tell me plez that why my recipe remains unbaked
निशा: दीक्षा जी, बहुत बहुत धन्यवाद आप इतना छोटे हैं, लेकिन आपकी कुकिंग में रुचि है. ढोकला का वीडियो अच्छी तरह देखिये, बर्तन को अच्छी तरह ढककर पकाइये और ढोकला को तेज आग पर 20 मिनिट तक पकने दीजिये, इतनी देर में ढोकला अच्छी तरह पक जाता है.

Sadhna on 24 September, 2014 04:48:12 AM

Hi.... Nisha ji maine dhokla banaya lekin vo spongy nahi bana. Jyada spongy karne ke liye kya karna theek rahega.... Please Reply Soon..................

Priya on 24 September, 2014 23:50:40 PM

Hey Nisha I just live all the receipies you share. You are my favorite. I m not so good in cooking but after going through your site I feel its not too difficult to cook as it seem. Thanx to you

Khushbu on 26 September, 2014 11:19:18 AM

Baking soda kya hai

Jyoti on 09 October, 2014 11:57:05 AM

hello nisha ji dhokla ya cake sirf kaanch k bartan m hi bana sakte h ya jo oven k sath plastic bowl milte h usme b bana sakte h
निशा: ज्योती जी, ढोकला या केक माइक्रोवेव में बना रहे हैं तब माइक्रोवेव सेफ कांच और माइक्रोवेव सेफ प्लास्टिक के बर्तन यूज कर सकते हैं, अगर माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर बना रहे हैं तब किसी भी मैटल के बर्तन यूज कर सकते हैं.

Sofiya on 11 October, 2014 03:10:55 AM

Hello mam I really like your website ,me janana chahti hu k khaman k ghol me tel dalne k kya use hai
निशा: सोफिया जी, तेल डालने से खमन थोड़ा सोफ्ट बनेगा और स्वाद भी अच्छा रहेगा.

Shambhavi kulkarni on 17 October, 2014 08:39:55 AM

Hi nisha di aaj mene dhokla banaye bohot acche bane the mere ghar me sabne bohot pyar se khaye thank u fo recipe..ek sawal tha di kya isme nimbu k jagh sitric acid ka istamal kar sakte he..?
निशा: शामभवी जी हां अवश्य कर सकते हैं.

Suman dhingra on 19 October, 2014 22:18:41 PM

Nisha Ji, kya winter season me dhokla ke ghol ko 20 minutes se jyada rakhna hota hai, mera dhokla 2-3 times se acha nahi ban raha hai, reply please.
निशा: सुमन जी, सर्दी के मौसम में बैटर को फरमेन्ट होने में थोड़ा अधिक समय लगता है, बैटर को फरमेन्ट होने के लिये किसी बन्द अलमारी में रखें और साथ में किसी बर्तन में गर्म पानी रख दीजिये, जिससे अलमारी का तापमान थोड़ा अधिक हो जाता है और बैटर जल्दी फरमेन्ट हो जाता है.

Madhumay garai on 02 November, 2014 23:36:04 PM

thank you very much madam...

Ruhi on 15 November, 2014 01:05:09 AM

Hi Nisha Ji,

I tried making dhokla but it did not come out well. The base is still raw. Can I do anything to improve it or can I use it to make something else?
निशा: रूही जी, अगली बार बैटर थोड़ा सा गाढ़ा रखें और ईनो फ्रूट साल्ट डालने के बाद बहुत ज्यादा देर तक चलायें न बस मिक्स करें, पानी पहले से उबलने रखें और तुरन्त बैटर को थाली में डालकर पकने रखें, ढोकला अच्छा बनेगा.

Zarmeen on 19 November, 2014 08:24:02 AM

Cooker mai bana sakte ho
निशा: जरमीन जी, कुकर में ढोकला बहुत अच्छा बनता है.

Ankita on 20 November, 2014 20:11:17 PM

Hello, Nisha ji i like your all recepies i also try to make them . You are a best shef
निशा: अंकिता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Drshweta sharma on 22 November, 2014 03:33:20 AM

hii nisha ji
i am a big fan of you. i have learnt many recipes from you site like jalebi, rasgullas, idali sambhar , besan ke gatte , khaman dhokla etc. and i made these all things very very tasty. i want to thank to you . thanks alot for your recipes. keep it up :-)
निशा: डा. श्वेता जी, मेरा ये पसन्दीदा काम है, हमेशा ही करूंगी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shazia khan on 22 November, 2014 05:37:22 AM

Hii..nishiji apki dhokla resepi bhaot hi achi hi meine banai aur bhaot achi bann....thankyou
निशा: शाजिआ जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rajashri on 22 November, 2014 09:44:28 AM

Maine try kiya dhokla banana but so fun nahi raha mujhe laga quantity problem is liye Maine ready made besan lya lekin not making plz reply mam
निशा: राजश्री जी, बेसन गाढ़ा घोल बनायें, बर्तन तैयार करें, घोल में ईनो फ्रूट साल्ट डाल कर मिलायें, बर्तन में डालें और ढोकला पकायें, बनाने से पहले इसका वीडियो अवश्य देख लीजिए.

Anand raj on 28 November, 2014 21:10:55 PM

What a stupid receipe I tried it lot but in vain .......waste of money and time ......

Roopa on 02 December, 2014 05:56:40 AM

good site. awesome.

Dharitridash on 04 December, 2014 22:55:13 PM

Nisha Ji, I made it yesterday and it turned out very nice. Thank u.
निशा: Dharitri ji, बहुत बहुत धन्यवाद.

Pawan on 08 December, 2014 22:23:20 PM

Awesome................Very Simple and easy way of explanation.

Shamma on 12 December, 2014 02:44:24 AM

mam, u r receipe is too good. i want idli receipe
निशा: शमा जी, कई तरह की इडली रेसिपी वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर इडली लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Pranjal divate on 14 December, 2014 04:49:01 AM

agar hum nimbu ke juice ke jagah nimbu satva use kar sakte hai???
if yes the what is the quantity of nimbu satva???
निशा: प्रांजल जी, नीबू का सत्व मीन्स टाटरी या टार्टरिक एसिड यूज किया जा सकता है.

Sweta agarwal on 18 December, 2014 07:38:04 AM

Mam agar me 4 cup (400)gm besan lu to eno kya 3/4 tsp Lena hoga ya double krna hpga
And eno kind jagah soda dal sakte hai to kitna daale mam please dono question ka answer dijiyega I will wait please try to rply soon
निशा: स्वेता जी, बेसन दुगना है तो ईनो फ्रूट साल्ट भी दुगना ले लीजिये, यानि कि 1.5 छोटी चम्मच ले लीजिये, इसकी जगह 1 छोती चम्मच बेकिंग सोडा डाला जा सकता है.

Neelam on 23 December, 2014 04:46:57 AM

we have to add baking soda 1 tablespoon ??????
निशा: नीलम जी, इतने बैटर के लिये आधा छोटी चम्मच बेकिंग सोडा लेना होता है.

Shruti on 23 December, 2014 05:00:04 AM

We can add baking soda instead of eno salt.
but if we add baking soda then, in what quantity??????????
निशा: श्रुति जी, बेकिंग सोडा 1/2 छोटी चममच डालना है.

Pranjal divate on 23 December, 2014 05:38:40 AM

Thanks nishaji dhokla bahot achha hua thanks for the.recipe.
निशा: प्रांजल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Deepti on 24 December, 2014 01:43:02 AM

Hi Nisha ji
Mane aaj pahli baar aapki recipe se dhokla bnaya... aur bhot acha bna. Bilkul shop jaisa. Thank You so much for such a wonderful recipe.
You are doing a great job by sharing your recipes.
May God bless you!!!
May you keep on guiding and inspiring us.
निशा: दीप्ती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Juhi on 26 December, 2014 22:47:33 PM

Mam how to make dhokla fluffy
निशा: जूही जी, बेसन का घोल थोड़ा गाढ़ा बनायें, सारी तैयारी करने के बाद उसमें ईनो फ्रूट साल्ट डालकर भाप में पकने के लिये रखें, ढोकला अच्छा फ्लपी बनता है.

Nisrin raj on 27 December, 2014 02:02:16 AM

Nisha ji...can i use butter milk instead of lime juice????
निशा: निसरिन जी बटर मिल्क से भी ढोकला बनाया जा सकता है.

Babita arora on 31 December, 2014 09:58:25 AM

i have an great experience for cooking

Chanda on 02 January, 2015 11:27:30 AM

Nisha ji jb me dhokla me tadka lagati hu to mera dhokla neeche se gal jata h or colour bi fed hone lgta h . kyo????
निशा: चंदा जी, ढोकला के बैटर में थोड़ी सी हल्दी मिला दीजिये, ढोकला का अच्छा कलर आयेगा. ढोकला में पानी अधिक है और उसी बर्तन में ही भरा है तो ढोकला नीचे से नरम हो कर गल जाता है, एकस्ट्रा पानी हटा देने से ढोकला नीचे से नहीं गलेगा.

Pompi dhar on 02 January, 2015 23:38:44 PM

bason ka ghol sabse pehele gas par charake bai ya aise hi bad me ghol ban jane ke bad gad par charai
निशा: पोम्पी जी, इसके लिये प्लीज एक बार वीडियो देख लेंगी तब आपको इसे बनाने में कोई भी परेशानी नहीं होगी.

Pakhu di on 13 January, 2015 23:54:32 PM

Ma'am mujhe bhi apni ek aisi hi site kholni hai to main yeh pucchna chahti hun isme fayda kya hai, matlab isme profit kitna hai, aisa karne par kya hame kuchh milega (like money or something). Please Reply, PLEASEEEEE!!!!!
,Thanks
निशा: Pakhu di, वेबसाइट पर बनाने से इस पर लिखने से तुरन्त तो कुछ नही मिलता है, लेकिन लिखना अच्छा लगता है, और हमारा काम लोंगो को पसन्द आता है तो फेम भी मिलती है, और जब वेबसाइट पर काम ज्यादा हो जाता है तो इस पर एड दिखाये जा सकते हैं और उससे पैसा मिलता है.

Suman dhingra on 15 January, 2015 02:26:39 AM

Nisha ji, whether we can use Sirka instead of lemon, please reply
निशा: सुमन जी, सिरका यूज करके हमने ढोकला बनाया तो नहीं है, लेकिन सिरका खट्टा होता है, नीबू की जगह यूज किया जा सकता है, आप इससे बनाइये और अपने अनुभव यहा शेयर कीजिये.

Neelam on 17 January, 2015 05:54:26 AM

Nisha ji maine aaj aapka besan dhokla banaya mera dhokla bahut hi soft bana tha taste bhi acha tha lakin mere dhokle mai besan ki thori mahak aa rahi thi jabki main tel namak chini ka ghol bhi milaya tha fir aisa kyo bas yeh mahak nahiaur sawad besan ka hat jata to mera bana dhokla no one hota.
निशा: नीलम जी, ढोकला थोड़ा कम पका होने से एसा हो सकता है.

Sarah on 18 January, 2015 07:28:25 AM

nisha madam ji good night........
dhokla ko 30 minutes pkaya tha but kacha raha tha........ap bata sakti h iski wajah?
निशा: सारा जी, ढोकला को अच्छी तरह भाप नहीं मिल पाने से एसा हो सकता है, बर्तन जिसमें ढोकला बना रहें हैं, उसका ढक्कन अच्छी तरह से ढक पा रहा है, अगर भाप बहुत ज्यादा निकल रही है, तब पूरी तरह से भाप ढोकला को पकने के लिये नही मिल पाती. आप ढोकला को कुकर में बना सकते हैं, 20 मिनिट में ही ढोकला बनकर तैयार हो जायेगा.

Roxe. on 20 January, 2015 04:06:51 AM

Gracias.
Has hecho un buen trabajo. Es muy útil.

Lokesh on 21 January, 2015 01:42:07 AM

Nisha, I m a huge fan of ur recipes. Plz tell "Kya hum dahi add kar sakte hain Dhokla mein"
निशा: लोकेश जी हां दही से ढोकला बनाया जा सकता है.

Mehak on 31 January, 2015 03:37:41 AM

hello mam,
meine apki dhokla recipe try ki aur yeh bht ache bni. mam , now i want know ki hm yeh dhokla kitne time tak bna kar rkh skte h...
reply must mam

Preeti on 03 February, 2015 22:12:51 PM

mam ,eno salt kya hota hai?

निशा: प्रीति जी, ईनो साल्ट मेडिकल शोप पर मिलता है, ये बोटल और पाउच दोंनो में मिल जाता है, इसे पेट में अपच के लिये यूज करते हैं, उसी ईनो साल्ट को ढोकला बनाने में यूज किया जाता है.

Pooja singh on 10 February, 2015 23:59:57 PM

Hello nisha mam ,
meine apki dhokla recipe try ki &recipe bahut testy bni...
Thanks mam
निशा: पूजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shivani jain on 12 February, 2015 04:23:48 AM





thanku so much nisha ma'am
according to ur recipes.....
simple & very testy thanks ma'am....:)
निशा: शिवानी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Seema on 18 February, 2015 20:29:21 PM

Nishaji your recipe is very good. There was one issue when i tried it. The dhokla was spongy but dry. I had put about a little less than a cup of water. Because of this the sponginess also appears to be less.

Asha on 20 February, 2015 02:07:08 AM

it nice recipe.
in my AMC Primer system . Oil is not required .

Vijeta on 22 February, 2015 02:02:00 AM

nisha ji mene bajar me milne wale dhokle ka aata jo pecket me aata h usse dhokle banaye the pr dhokle fulle nhi iska kya karan h or wo khane pr kache lag rhe the esa kyo plsss ans... me

Mehak on 22 February, 2015 02:54:53 AM

Mam, how long we can preserve this dhokla in fridge ?

Avinash arora on 25 February, 2015 22:58:53 PM

The Dhokla prepared by us is not so fluffy. After its cooking it starts breaking especially its corners and it appears it is not cooked from inside. Please suggest

Muskan yadav on 02 March, 2015 23:00:24 PM

easy recipe...........................

Dr. monica on 03 March, 2015 22:37:45 PM

Aapki vajah se se main kafi achcha dhokla bna leti hu thank uvery much mam..........

Aapne dhokle ki 2 recipes sikhai hn ek jhatpatdhokla or ek besan ka dhokala
Jhatpat dhokle me aapne suji dahi daal k bnaya h nimbu nhi daala h
To dahi dalne se kya fark rehta h or agr dahi daale to nimbu nhi dalna h kya????
Suji k 7 dahi or sirf besan ho to nimbu ???
Ya nimbu dahi dono use kr sakte hn?????
Plz reply

Narendra on 06 March, 2015 21:28:06 PM

thank so much .and very interiseting recipe

Sonali on 07 March, 2015 10:18:35 AM

Hi mam
Maine dhokla apki recipe se banaya bahut achha or soft bana but jab main us par tadke wala pani dala to wo melt ho gya ...shape change ho gya or kachha sa lagne laga iska kya reason he pls tell me ASAP
THANK YOU

Richa soradu on 13 March, 2015 23:40:21 PM

Hii nisha ji mere husband ko aksar gujrati or shaut indian khana pasand aata hai or mai humesa paresaan rheti thi ki mai apna hube ki pasand ka khana nhi bana pati pr aapne meri is miskil ko badi aasani se suljha diya mai aapko dil se thanks kheti hun thanks so much
निशा: रिचा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Uday sharma on 18 March, 2015 04:33:14 AM

Tnk u nisha ji... .mene bnaya bhut acha bna..meri family ne bhut sare complement diye.. .Tnx alllllllllott..
निशा: उदय जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sonali on 22 March, 2015 22:26:47 PM

Nish ji apne mere question ka answer abhi tak nhi diya....pls reply....pls
निशा: सोनाली जी, ढोकला कम पका हो तब एसा हो सकता है, अगली बार ढोकला को पकाने के बाद थोड़ा ठंडा होने के बाद तड़का लगाइये.

Pritam on 24 March, 2015 05:47:38 AM

i try
a lot but dont have money to buy besan

Pakhu di returns on 25 March, 2015 05:02:24 AM

pritam, if you want to make dhoklas so much you should try making them with pisi hui chana dal instead of besan. And if you cannot afford even that than you should use the money that you're spending by paying the bills of your internet to buy the flour needed.

And Nisha ji I would like to know the, uhhm you know, how much you get by this website. Amount in figures would be highly appreciated.

Vanita on 26 March, 2015 04:00:57 AM

Maine dhokla banaya pr usme besan ki smell aa rhi thi uske liye kya kru pls help
निशा: वनीता जी, ढोकला कम पका होने से एसा हो सकता है, अगली बार ढोकला को थोड़ा और अधिक पकायें, बेसन की स्मैल नहीं आयेगी.

Madhurima chatterjee on 03 April, 2015 10:27:09 AM

I made dhokla for the first time...and everybody liked it!! Thank you for such a wonderful recipe... and again I love your accent..very sweet!!
निशा: मधुरिमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Gaurav on 04 April, 2015 06:13:28 AM

Dhokla iz vry tasty. ..........

O. singh on 05 April, 2015 06:49:20 AM

Hello Nisha ji, I am from south america. My husband is Punjabi. He was very happy to eat dhokla (your recipe). It came out very well and with tamarind chutny mmmmmmm very tasty. Thank you.
निशा: सिंह जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Charu on 06 April, 2015 11:55:16 AM

Basen k dhokle k liye basen barik lena h ya mota basen?
निशा: चारु जी, ढोकला के लिये बेसन बारीक ले सकते हैं.

Monika on 07 April, 2015 11:39:06 AM

Dear Nisha ji,

I would like to thank you for this great recipe. As this is a great dish for our Sunday's breakfast. Thanks
निशा: मोनिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sonali on 07 April, 2015 22:07:33 PM

Thnak u nisha mam........is bar main apka diya hue sujhav se dhokla bnata ab wo nhi melt hua.....thnk u so much..maine bhut sari dishes apki di hui recipe se bnati hu...mere husband bhut khus ho jate he or mujhe compliment karte he .....:-)

Thnk you mam
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Taruna on 10 April, 2015 05:19:00 AM

Mam maine bhut bar try kiya bt mera dhokla
spungy nhi hota jo receipe btai h usi k according bnati hu bt nhi hota spungy pls give advice.
निशा: तरुना जी, घोल पहले की अपेक्षा थोड़ा गाढ़ा रखें, और सारी तैयारी करने के बाद उसमें इनो फ्रूट साल्ट मिलायें, और पकने रखें, बहुत अच्छा ढोकला बनेगा.

Shikh on 11 April, 2015 09:33:32 AM

i need this recipe in pdf

Saakshi on 13 April, 2015 03:26:16 AM

hi,, mam,,,kya dhokle ke aate raat bhar bhigana nhi padta,,,


1 ghante me kese banega
ye bhigad jata h
निशा: साक्षी जी, ये ढोकला रात भर भिगा कर नहीं बनाया जाता है, इसे तुरन्त घोल बनाकर बनाया जाता है.

Anyy on 15 April, 2015 00:35:53 AM

eno salt ke option mai koi dusrii chijj ni ,use kr sakte kya...?aagar haa toh konsi...chijj.
निशा: ईनो साल्ट की जगह बेकिंग सोडा युज किया जा सकता है.

Shweta on 16 April, 2015 05:39:51 AM

hello nisha ji.....plz tell me kya main eno salt ki jagah baking soda + nimbu sat use kar sakti hu....if yes so kitni matra me.... plz ye bhi bataye ke baking soda + nimbu sat ko add karne ke saath curd bhi add kar sakti hu kya...........plz plz reply nisha ji ............thank you............
निशा: श्वेता जी, दही डालने की आवश्यकता नहीं है, बेकिंग सोडा और नीबू सत यूज करके ढोकला बना सकते हैं.

Aditya jain on 17 April, 2015 22:08:23 PM

MERA DHOKLA HMESHA TIET BANTA H KYU NISHA JI PLZ HELP ME
निशा: आदित्य जी, घोल को थोड़ा गाढ़ा रखें, इनो साल्ट बाद सबसे बाद में डालें, इसे मिलायें, लेकिन घोल को देर तक न फैंटे, प्लीज वीडियो देख लीजिये, आप अवश्य ही अच्छा ढोकला बनायेंगे.

Shikha vaish on 19 April, 2015 22:16:43 PM

Thank you Nisha ji I have made the dhokla accroding to your recipe and it has become very tasty Thanks a lot!!.
निशा: शिखा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shikha on 20 April, 2015 04:24:11 AM

Nisha ji
Maine aapki dhokla recipe try ki aur woh bahut hi achchi bani jab Maine dhokle apni teacher aur friends ko khilaye toh unhone meri khoob tariff ki thank you so much Nisha mam
निशा: शिखा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rekha on 20 April, 2015 23:52:33 PM

nisha ji meine aapki receipe dekhkr dhokla try kiya sab kuch thik tha but dhokla na to proper tarike se fula or kaccha reh gya,galti kha hui samjh nhi aaya even humne knife test bhi kiya tha
निशा: रेखा जी, ढोकला न फूलने के कारण रेसिपी के नीचे दिये गये हैं, प्लीज उन्हैं पढ़ लीजिये, और वीडियो देख लीजिये, अगली बार आप अवश्य ही अच्छा ढोकला बनायेंगे.

Sonia garg on 23 April, 2015 01:34:06 AM

Nisha g..muje fried dhokla sikhna tha kaise bnta h..wo alg hota h..plz tell me the recipe..
निशा: सोनिया जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करती हूँ.

Shabnam on 24 April, 2015 02:49:00 AM

khaman bahar jesa banane k liye pls kuchh esi tips dijiye jisse me bna saku
mene bhot baar try kiya h par nhi banta
निशा: शबनम जी, बैटर थोड़ा गाढ़ा रखें, सारी तैयारी करने के बाद ईनो फ्रूट साल्ट डालकर मिलायें, ईनो डालने के बाद बैटर को ज्यादा फैटना नहीं है. ढोकला पकने रख दीजिये, बहुत अच्छा ढोकला बनेगा.

Sumati on 04 May, 2015 21:46:58 PM

Can I use baking soda instead of enosalt

Amritaa on 07 May, 2015 08:26:06 AM

mam basan ko chanane ka kya MATLAB h plZ tell me

Puja sahu on 08 May, 2015 21:23:45 PM

Kya dhokla market melne wwal dhokle k saman hoga

Dev bansal on 10 May, 2015 09:13:11 AM

i have to see in english

Sonam.singh on 11 May, 2015 01:48:48 AM

Its so easy method to make dokla ..

Dikshu on 14 May, 2015 23:10:05 PM

Mam maine baking soda use kia tha but mera dhokla bilkul bhi acha nhi bna asa ku kya ap mjhe bta sakti ho

Ashish on 17 May, 2015 17:32:46 PM

nisa ji thanks, Pehli baar maine dhokla banaya, Mere wife aur beta bahut happy hue aur bana bhi bahut spongy aur tasty thanks again
ashish
निशा: आशिश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Varnika gupta on 19 May, 2015 08:21:26 AM

Hiii!!!!! I'm a student nd i love to make breakfast at home nd this website is very very helpful to me to do do!!!

Monica mittal on 19 May, 2015 09:57:05 AM

Hello mam
aj mene dhokla bnaya tha bt vo bilkul rhe gya ... plz app btiye k m kya kru k vo kacha na rhe

Snehal on 21 May, 2015 01:02:30 AM

nisha mam kya m eno salt k jagah kuch or use kar sakti hu plzz rpl me......

Surjeet gupta on 24 May, 2015 05:01:47 AM

Mam
eino salt wo hi hai kya jo acidity hone pr pite hai ya kuch aur plz rply soon.

Divyanshi on 25 May, 2015 04:58:24 AM

very useful

Sunita on 27 May, 2015 03:28:40 AM

Very eadymethod and clear to understand.

Mayank jain on 30 May, 2015 23:30:00 PM

nisha ji can we use curd as a lemon juice
निशा: मयंक जी हां कर्ड यूज किया जा सकता है.

Priyanka on 31 May, 2015 02:28:25 AM

Hi,my question is i can use baking soda instead of eno salt foŕ making dhokla.

Khadar vali on 31 May, 2015 18:26:55 PM

Dhokla how cooked in microovean
निशा: खादर जी, ढोकला माइक्रोवेव में बनाने की रेसिपी वेबसाइट और मेरे चैनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर Dhokala in microwave recipe लिखकर रेसिपी सर्च की जा सकती है.

Ritu tanwar on 02 June, 2015 23:19:35 PM

i can't bake my cake spongy in pressure cooker... how to make it spongy... can u please suggest me some ideas and tricks to make it spongy....

Seema maurya on 06 June, 2015 00:47:46 AM

Nisha jii baking soda kitna dalana ha....
निशा: सीमा, मैं इसी सप्ताह बेकिंग सोडा प्रयोग करके ढोकला बनाने की विधि अपलोड करतीं हूं

Vikrant gaur on 06 June, 2015 23:28:53 PM

निशा जी मैंने जो ढोकला बनाया वो निचे चिपक गया। उपाय बताएं
निशा: विक्रांत अगर ढोकला अच्छी तरह पका नहीं होगा तो यह नीचे चिपक सकता है. इसे पूरी तरह से पकने दे.

Nashrah on 07 June, 2015 09:08:37 AM

hlo mam!!! i m nashrah. i m very happy to take blessings from ur dhokla..............
Thaxxxx
निशा: धन्यवाद Nasrharah

Naveen verma on 07 June, 2015 21:09:06 PM

Maine to kal hi bajar se dhokla mix lekar ghar par banaya tha...kya ghar ke beshan se bagair enosalt ke bhi dhokla banaya ja sakta hai
निशा: ढोकला बिना ईनो साल्ट के भी बनाया जा सकता है. मैं जल्दी ही इसकी रेसीपी भी शेयर करने की कोशिश करती हूं.

Nowrin on 09 June, 2015 07:25:27 AM

nisha ji today i make dhokla. it looks really nice. thank you very much.
निशा: नौरीन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rajshree sharma on 10 June, 2015 03:10:11 AM

क्या बेसन ढोकला में दही काम में नही लेते हैं।

Zoya on 19 June, 2015 10:50:48 AM

Hiii....nisha ji


Meine ap ki ye recipe try ki.pr mera dhokla upar se sahi bana pr niche se kachcha rah gaya.dhokla khane pr gale me atak raha tha.chipchipa bana tha.kacha rah gaya tha kya??meine 20 mint tak rakha tha banane.aysa q hua plz batayye..

Naveen kumar on 19 June, 2015 22:50:35 PM

Message...

Deepak agrawal.kunkuri,(c.g) on 23 June, 2015 04:48:37 AM

Dokla me soda jyada ho jane se karwa ho gaya hai.,kya karu


 


 

Jagu on 26 June, 2015 07:03:31 AM

Nisha hum dokle ko kis   kis k sath serv kr sakte h


 


 


निशा: जगू जी, ढोकला के साथ हरे धनिये की चटनी, या नारियल की चटनी अच्छी लगती है.

Nandini on 27 June, 2015 23:08:10 PM

Agr baking soda mila rhe h to kitni der tak mixure ko mix krenge


निशा: नन्दिनी जी, इसे 1-2 मिनिट तक मिक्स करना है.

Kavita bisht on 28 June, 2015 00:11:17 AM

Mam, main dhokle mein sab kuch naam kar dalti hun aur inno bhi add krti hun fir bhi mera dhokla fulta nhi hai.


निशा: कविता जी, बैटर को न अधिक पतला और न अधिक गाढ़ा होने दें, और ये चीज आप थोड़ी सी प्रेक्टिस से क्लीयर हो जायेंगी, आप बहुत अच्छा ढोकला बनायेंगी.

Rahul kumar agrawal 29-06-2015 on 28 June, 2015 21:08:22 PM

dear  nisha ji aap baohot  hi aacha dhokla banati ha aap aur bhi cheez aachi banati ha aap bahout smile karti ho aapni show mein  .aaj maina besan ka dhokla banaya bahout hi tasty bana aapka bahout hi sukria


 


निशा: राहुल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Swaranmody on 03 July, 2015 01:23:47 AM

can we make dhokla in handava


 


 


 

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