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स्पंजी ढोकला बेकिंग सोडा के साथ - How to make Dhoklas without Eno ?

How to make Dhoklas without Eno Recipe


एकदम कम तेल में बना हुआ बेसन का स्पंजी, खट्टा मीठा और बहुत ही सोफ्ट ढोकला खाने को मिले तो हम सब उसे बड़े ही प्यार से खाना पसन्द करेंगे. ढोकला हम ईनो साल्टमिला कर भी बनाते हैं और बेकिंग सोडा मिला कर भी. आज हम बेकिंग सोडा मिलाकर ढोकला बना रहे हैं.

Read - How to make Dhoklas without Eno? In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Khaman Dhokla using Baking Soda

  • बेसन - 2 कप (200 ग्राम )
  • नमक - 1 छोटी चम्मच से थोड़ा सा कम या स्वादानुसार
  • टाटरी पाउडर (टार्टरिक एसिड) - 1 छोटी चम्मच
  • तेल - 2 छोटी चम्मच
  • चीनी - 4 छोटी चम्मच
  • बेकिग सोडा - 1/3 छोटी चम्मच
  • पानी - 3/4 कप

तड़के के लिये

  • तेल - 1-2 छोटी चम्मच
  • राई - आधा छोटी चम्मच
  • करी पत्ता - 10-12
  • हरी मिर्च - 3-4 ( 2 भागों में लम्बाई में काटी हुई)
  • चीनी - 2 छोटी चम्मच
  • ताजा नारियल कद्दूकस किया हुआ - 2-3 टेबल स्पून
  • हरा धनियां - 1-2 टेबल स्पून
  • पानी - 1 कप

विधि - How to make Dhoklas with Baking Soda

प्याले में टाटरी पाउडर और चीनी डालिये, आधा कप पानी डालिये. टाटरी और चीनी को अच्छी तरह घुलने तक घोल लीजिये. बेसन डालिये और गुठलियां खतम होने तक, चिकना, गाढ़ा घोल बनाकर तैयार कर लीजिये. बैटर को ढककर 10 मिनिट के लिये रख दीजिये, तब तक ढोकला पकाने की तैयारी की जा सकती है.
ढोकला पकाने के लिये एसा बर्तन जिसमें, थाली आसानी से रखी जा सके, और वह अच्छी तरह ढका जा सके, उसमें 2 कप पानी डालिये और गरम करने के लिये रख दीजिये.

थाली जिसमें ढोकला पकाना है, उसमें तेल डालकर अच्छी तरह चिकना कर लीजिये.
बेसन के घोल में नमक, 2 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह मिलाइये.  बेकिंग सोडा डालिये और सोडा के मिलने तक मिला दीजिये. घोल को थाली में डालिए, खटखटा कर एक जैसा फैला दीजिये.

पानी में उबाल आने पर बर्तन के अन्दर जाली स्टेन्ड डालिये, और थाली को स्टेन्ड के ऊपर रखिये, बर्तन जिसमें पानी उबल रहा है, उसे ढक दीजिये, और मीडियम आग या इतनी आग जलाते हुये कि ढोकला में अच्छी भाप बनती रहे, पानी उछल उछल कर बाहर न आये, ढोकला को 20 मिनिट तक पकने दीजिये.

ढोकला को चैक करने के लिये, बर्तन को खोलिये, चाकू को ढोकला के अन्दर डालकर देखिये, चाकू की नोक पर ढोकला का बैटर चिपक कर नहीं आना चाहिये, चाकू साफ निकलना चाहिये. ढोकला पक कर तैयार है.
ढोकला को बर्तन से निकाल कर बाहर रख लीजिये, ठंडा होने पर चाकू की सहायता से पहले थाली के किनारे से ढोकला को अलग कीजिये, अब कोई भी दूसरी थाली ढोकला की थाली पर रखिये, ढोकला की थाली को उल्टा कीजिये और थपथपा दीजिये. ढोकला दूसरी थाली में निकल आता है, ढोकला को टुकड़ों में काट लीजिये. यदि आप चाहें तो ढोकला को ठंडा होने पर उसी थाली में अपने मन पसन्द टुकड़ों में काट सकते हैं.

तड़का लगाइये:
पैन में 2 छोटे चम्मच तेल डालकर गरम कीजिये, राई डालिये, राई तड़कने पर करी पत्ता डालिये, हरी मिर्च डालकर हल्का सा भून लीजिये, 1 कप पानी डालिये, 2 छोटी चम्मच चीनी डालिये. पानी में उबाल आने तक पका लीजिये.

तड़के के पानी को चम्मच से ढोकला के चारों ओर ऊपर से डालिये. हरी मिर्च, हरा धनिया और नारियल डालकर ढोकला की गार्निस कीजिये.

बहुत ही अच्छा, स्पंजी और एकदम सोफ्ट ढोकला बनकर तैयार है, ढोकला को हरे धनिये की चटनी, नारियल की चटनी के साथ सर्व कीजिये और खाइये.

सुझाव:

  • ढोकला का बैटर पतला और बहुत गाढ़ा होने पर ढोकला अच्छा नहीं फूलता, स्पंजी नहीं बनता .
  • बेकिंग सोडा डालने के बाद, घोल को ज्यादा फैटा जाय, तो सोडा के रियेक्सन से बनी गैस बाहर निकल जाती हैं, और ढोकला अच्छा स्पंजी नहीं बनता है.
  • ढोकला का बैटर बनाने में टाटरी की जगह 2 टेबल स्पून नीबू का रस डाला जा सकता है.

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How to make Dhoklas using Baking Soda

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Comments (79)

Jasdeep on 19 June, 2015 10:14:43 AM

Nisha ji ghar ma dhokhla utna spoungy kyu nhi bnta jitna market sa milta ha

Anita tiwari on 19 June, 2015 20:10:57 PM

nisha aunti,haldi  aur baking soda dalne se kahin kahin  colour change ( red colour) ho gaya aisa na ho iska kya upay hai?


 

Raginimhatre on 22 June, 2015 00:59:47 AM

Hum hai dhokala maicrawave paka sakate hai kya?

Deepa on 22 June, 2015 07:35:47 AM

Hello aunty maine aapki bhut sari recepies dekhi hai youtube par sabhi bahut achhi hai. thank you so much for uploading recepies for pepole like me who want to cook many kinds of food and jinhone apne ghar pe jyada khana bnana nhi seekha.


 

Princy on 22 June, 2015 15:28:05 PM

Kya baking soda meetha soda hota hai ?

Vikas on 23 June, 2015 05:12:32 AM

Mam


Agar tatri pawader nhi rhe ga to may kuch or bhi dal sakta hu


Jayse eno dal sakta hu


Pliz btayey

Anju on 24 June, 2015 05:27:31 AM

Nisha bna to testy pr thora hard tha fir achha bane kya kru


 


निशा: अंजू जी, बैटर गाढ़ा या अधिक पतला होने से एसा होता है, थोड़ी सी प्रेक्टिस से ये सारी प्रोब्लम दूर हो जाती हैं, अगली बार आप अवश्य अच्छ ढोकला बनायेंगी.

Nandini on 24 June, 2015 08:17:09 AM

nishaji. spounji dhokla first time accha hua life main.haha.my kids liked it very much


thanks .i use to read one receipe daily n try.


 


निशा: नंदिनी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shaily on 26 June, 2015 08:36:55 AM

ढोकले पर जो पानी वाला तड़का डालना है उसके लिए ढोकला ओर पानी ठंडा हो या गर्म?


 


निशा: शैली जी, ढोकला के बनाने के बाद जब वह हल्का ठंडा हो जाये तब तड़का बनाकर गरम ही ढोकला के ऊपर डाला जाता है.

Varun sharma on 27 June, 2015 03:45:59 AM

Is recipe mai salt ka use to hua hi nahi. Pls bataiye... salt besan mai dalna hai ya tadke mai..


निशा: वरुन जी, इन्ग्रीडियेन्ट में नमक है, नमक ढोकला के घोल में मिलाना है, थोड़ा सा नमक टेस्ट को एडजेस्ट करने के लिये तड़के के पानी में डाला जा सकता है.

Shubham on 30 June, 2015 04:59:38 AM

mam can we use baking powder in place of baking soda ?????????????


 


 


निशा: शुभम जी, ढोकला के लिये बेकिंग सोडा ही चाहिये, और ये किराना स्टोर पर बड़ी आसानी से मिल जाता है.

Anamika sarraf on 02 July, 2015 11:52:02 AM

Tatri poder kya hota h...aunty nd egg less cup cake ki recipe plz


 


 


निशा: अनामिका, नीबू और अन्य खट्टे फलों के रस से बनाया गया एसिड होता है, इसे टार्टरिक एसिड कहते हैं, इसे खाने में यूज किया जाता है. किराना स्टोार से आसानी से खरीदा जा सकता है.

Neetu sharma on 04 July, 2015 07:59:04 AM

250gm. Besan me kitna eno dalna cahiye


निशा: नीतू, 1 छोटी चम्मच ऊपर तक भरा हुआ ईनो साल्ड ले लीजिये.

Tabinda on 05 July, 2015 08:03:06 AM

Thank you


 

Anita on 09 July, 2015 23:48:34 PM

mam.. According to yr dholka recipe .. I made Besan dhokla.. Really it's so yummy .. Thank u so much 

Rupa panda on 11 July, 2015 06:16:00 AM

Nisha g dhokle me eno use kr sktey h kya


 

Ashu on 22 July, 2015 04:54:25 AM

Tatari ki Powder Matlab kya Hai ? 


 


निशा: आशु जी, टाटरी मीन्स साइट्रिक एसिड ये क्रस्टल के रूप में मिलता है, इसको पीस कर पाउडर बन जाता है.

Manish joshi on 26 July, 2015 12:09:31 PM

Mam, ye 1 cup smjh mai nhi aaya tea wala cup lena h kya?????


निशा: मनीष जी, ये मेजरमेन्ट कप हैं, इनका सैट बर्तन वालों के पास मिल जाता हैं.

Sunita on 02 August, 2015 09:39:27 AM

Hallo nishaji maine basen ka dhokla banya tha usmein Bhut time laga aur dhokla kadwa bana tha 


 

Rekha singh on 05 August, 2015 20:05:51 PM

hello mam aap ki receip bhut ki achi hai maine bhut sari dishes banai ,dhokala bhi banaya acha tha bhut thoda chip chip karraha tha maine nibu ka ras use kiya tha..plz aap advice  kar ki or acha kaise bane.

Gaytri,7 july 2015 on 06 August, 2015 21:06:52 PM

Nisha ji, kya hm isi tarike se mix vegitable dhokla bna skte h.


 


निशा: गायत्री जी, अवश्य बना सकते हैं.

Pooja goel on 10 August, 2015 06:15:25 AM

helloo! nisha ji, eno salt dalne k baad kitni time tak chala, jisse ki uske air bubble usmein he rahe bahar na nikle


 


निशा: पूजा जी, इसे मिलने तक ही मिलाना होता है, मिलायें जैसे ही बेसन फूला सा दिखने लगे, छोड़ दीजिये और बनाइये ढोकला.

Madhu on 10 August, 2015 23:53:05 PM

bahot try kiya mere hath se dhokla a cha nhi ban raha mene apki dusri bahot sari recipe try ki h bahot hi achi bani .....


निशा: मधु जी, आप परेशान न हों कभी एसा हो जाता है कि कोई रेसिपी अच्छी बनने के लिये थोड़ा ज्यादा वक्त ले लेती है, प्लीज वीडियो देखें, और कोशिश करें, आप अच्छा ढोकला अवश्य बनायेंगी.

Roshni on 12 August, 2015 21:05:00 PM

Aap ki recipes bhot acchi hoti he nisha ji


निशा: रोशनी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hena on 13 August, 2015 02:43:31 AM

mam main  3 4 br dhokla bana chuki hu magar mujhse vaisa dhokla bilkul nahi banta jaisa market k dhokle me taste hota h or naahi dhokla soft hota h  naa to fooltah plz rply mam


निशा: हिना जी, प्लीज वीडियो देखिये, रेसिपी को पढ़िये, उसके नीचे दिये गये सुझाव को समझिये और ट्राई कीजिये आप अवश्य ही अच्छा ढोकला बनायेंगी.

Abhijit on 13 August, 2015 08:08:55 AM

MADAM, kya baking powder aur khaane wala soda same cheez hAI ya alag


explain me 


निशा: अभिजीत जी बेकिंग पाउडर और खाना सोडा अलग हैं, इसके लिये आप बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर पर ये आर्टीकल पढ़ सकते हैं, इसके लिये लिंक निम्न है.
http://nishamadhulika.com/545-baking-soda-and-baking-powder.html

Dhara on 21 August, 2015 21:28:11 PM

Tatari matalab aene su kevay gujarati ma


 

Rashmi pal on 12 September, 2015 01:18:42 AM

Mam 


maine bhokla banaya tha pr vo spanji nhi hua aisa kyu?


 

Vaishali on 23 September, 2015 07:26:39 AM

Nice


I like this

Divya on 25 September, 2015 22:54:12 PM

Nishaji, baking soda daalte hain to haldi powder nhi use kar sakte besan dhokla me ya kar sakte hain. Plz let me know. Thanks


निशा: दिव्या जी, बेकिंग सोडा डाल कर ढोकला बना रही है तो हल्दी पाउडर न यूज करें, ढोकला तो वैसे ही पीला होता है.

Alina arora on 28 September, 2015 08:51:12 AM

Oh i did nt understand the stand cooker wht is that

Hr verma on 01 October, 2015 00:10:26 AM

MAM KYA INO JO MEDICAL KI SHOP PAR SMALL PACKET ME FRUTY SALT HOTA HAI WAHI ISME USE HOTA HAI


निशा: वर्मा जी, जी हां वही ईनो है.

Sunita parjapati on 10 October, 2015 01:56:15 AM

mujhe apki har recipes bhot acchi lagti hai


निशा: सुनीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Dishu nishu on 17 October, 2015 03:02:41 AM

uors recipies is veryyy good mind blowing

Snehal kadam on 19 October, 2015 09:20:59 AM

maine dokhale bannaya tha lekin dokhale ko bhafe ne ke baad redish parat aaee who knoy ?
निशा: स्नेहल जी, सोडा के साथ अगर हल्दी का यूज किया जाय तो रैड कलर आ सकता है.

Kumud on 22 October, 2015 06:31:34 AM

Thank you nisha ji ,aap ne bahut hi achi aur asani se banane wali recipe batai hai,Jo ki kam samaye me ban jati hai

निशा: कुमुद जी, आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

Urvashi on 30 October, 2015 23:56:07 PM

Thanks nishaji bhot

निशा: आपका भी बहुत बहुत धन्यवाद.

Jaya on 06 November, 2015 04:03:01 AM

mughe dhokala banana aa gaya...

निशा: जानकर बहुत अच्छा लगा, आप ऎसे ही बनाते रहें और अपने अनुभव हमारे साथ बांटे.

Pradeep kale on 10 November, 2015 05:41:02 AM

after three semi sucessful attempts, i am now doing well with dhokala.
thanks

निशा: बहुत अच्छा लगा जानकर, धन्यवाद.

Neelu on 15 November, 2015 04:13:31 AM

jb m chny bhtory bnati ho. to bhtoora folta nhi h.nisha ji m kya kro.

निशा: नीलू जी, अगर आटे में दही इत्यादि सब पर्याप्त मात्रा में डाला गया तो वह फूलना ही चाहिये, और भटुरे फूलाने के लिये तेल को पर्यात गरम कीजिये.

Chinki on 26 November, 2015 03:57:19 AM

hello mam maine aap ka dhokla ka video dekha aap ne is video mai 1 cup + 1 tbsp pani bataya h par maine video dekha apne half culf sugar aur tatri mai dala h to is ka matlab h mam aap ne 1 cup + half cup pani kiya h mam aap clear bata bataye ke aapne kitna pani liya am very confused

Promila on 03 December, 2015 23:43:20 PM

app ka recipe batane ka tarika itna pasand aya ki main har roj ek recipe sikh leti hon thank you nisha ji i love you

निशा: प्रोमिला जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mukta garg on 12 December, 2015 05:00:15 AM

mam,jab hum dhokla banate hai to wo soft q nahi banta hai
plz reply

Ratika on 16 December, 2015 02:32:49 AM

Hello ... nishaji
Mai dhokla banati hu to beech me kaccha hi reh jata hai
निशा: रतिका जी, ढोकला को इतनी तेज आग पर पकायें कि पानी में अच्छी स्टीम बनती रहे, चैक करने के लिये ढोकला में चाकू डाल कर देखें, चाकू से बैटर चिपक कर आ रहा है, तब उसे पकायें, 20-22 मिनिट में ढोकला पक जाता है, अगली बार आपको प्रोब्लम नहीं आयेगी.

Vandana on 23 December, 2015 04:01:16 AM

Kya esme beking pawder ki jagha east daal sakte h kya

Deepika m jha on 06 January, 2016 21:36:43 PM

Kya hum dhokla m eno ki jagah khana soda daal sakte h nishaji........plz reply soon.
निशा: दीपिका जी हां अवश्य डाल सकते हैं.

Megha on 15 January, 2016 03:01:55 AM

this id or website is best
thanks for the help that this website done
:)

निशा: मेघा जी, बहुत बहुत धन्यवाद

Mahmood on 10 February, 2016 06:38:46 AM

I like it very nice

निशा: महमूद जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sakshi on 10 February, 2016 20:29:52 PM

Nisha ji Maine dhokla try kiya but wo full hi nahi usme spung nahi aya mai kya karu or is better mai oil garam Dalda hai ya thanda pls reply me

निशा: साक्षी जी, ढोकला का बैटर पतला और बहुत गाढ़ा होने पर ढोकला अच्छा नहीं फूलता, स्पंजी नहीं बनता .
बेकिंग सोडा डालने के बाद, घोल को ज्यादा फैटा जाय, तो सोडा के रियेक्सन से बनी गैस बाहर निकल जाती हैं, और ढोकला अच्छा स्पंजी नहीं बनता है. तेल ठंडा ही डालें.

Farhat on 16 February, 2016 23:51:30 PM

Madam,
kya tatri ki jagah lemon juice use kar sakte hai? agar use karsakte hai to kitni matra main.
Plz mam Replay me..!

निशा: फरहत जी, ढोकला का बैटर बनाने में टाटरी की जगह 2 टेबल स्पून नीबू का रस डाला जा सकता है.

Shalini on 23 February, 2016 06:46:11 AM

hello aunty namste , maine apki bht saree recipe dki h youtube per or bht saree ghr per b try ki bht achi bni h thank u so much.
निशा: शालिनी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Anam on 25 February, 2016 01:15:59 AM

Mam dhokle ke saath kaon si chatni bana sakte hai jiske saath khane me dhokla aor tasty lage.....

निशा: अनम जी, आप मेरी वेबसाइटन चटनी की रैसिपी देख सकते हैं,
धनिये की तीखी चटनी या नारियल की चटनी के साथ ढोकला बहुत अच्छा लगता है.

Kirandeep kaur on 28 February, 2016 01:29:22 AM

i like ur all recipe thank u mam .

निशा: किरनदीप जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Kavita on 02 March, 2016 23:51:41 PM

Chota spoon tea spoon hota h n tokla jyada spnji nhi bnta kyu
निशा: कविता जी, छोटा स्पून वह होता है जो हम खाना खाने के लिये यूज करते हैं, और बाजार में बर्तन वाले की दुकान पर स्पून का मैजरमेंन्ट सैट मिल जाता है, वह आप ले सकती हैं, आजकल डिब्बों के अन्दर भी 1/2 स्पून, 1 स्पून और टेबल स्पून आते हैं.
ढोकला का बैटर सही कनसिसटेन्सी का बना हो, ईनो साल्ट डालने के बाद उसे मिलायें, बहुत देर तक चलाते न रहें, तुरन्त ढोकला के बर्तन में डालकर पकने रख दें, अच्छी तरह से ढकें और तेज गैस पर, पानी में उबाल हमेशा बना रहे पकायें, बहुत अच्छा और स्पंजी ढोकला बनता है, थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद सारी आप बहुत अच्छा ढोकला बनायेंगी.

Madhu singh on 06 March, 2016 02:05:16 AM

Maim kya thali ki jegah plen plet ka use kr skte hi .

निशा: मधु जी, कर सकते हैं.

Ramesh on 07 March, 2016 06:13:04 AM

ब्रेकिंग सोडा एवं बेकिंग पावडर एक ही हैं या अलग अलग हैं।

निशा: रमेश जी, ये दोंनो अलग अलग हैं, वेबसाइट पर बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर पर आर्टीकल दिया है, उसे आप पढ़ सकते हैं, उसमें इनके बारे में डिटेल जानकारी दी हुई है.

Kulbir kaur on 14 March, 2016 03:39:00 AM

Madam, We can use vinegar instead of Tatri

Shradha verma on 19 March, 2016 00:00:47 AM

Hi nisha g,,,,,mene jb dhokla bnaya to wo spanji nhi hua. ..... mene apki hi respi ko dekh kr bnaya the to pls muj btaiye ki me ky key??

निशा: श्रद्धा जी, ढोकला का बैटर पतला और बहुत गाढ़ा होने पर ढोकला अच्छा नहीं फूलता, स्पंजी नहीं बनता .बेकिंग सोडा डालने के बाद, घोल को ज्यादा फैटा जाय, तो सोडा के रियेक्सन से बनी गैस बाहर निकल जाती हैं, और ढोकला अच्छा स्पंजी नहीं बनता है.

Priyanka on 03 April, 2016 02:33:21 AM

Nisha ji baking soda or baking powder me kya difference hota hai?

निशा: प्रियंका जी, आप इस लिंक पर दोंनो के बारे में डिटेल में पढ़ सकती है. - http://nishamadhulika.com/545-baking-soda-and-baking-powder.html

Pratu on 07 April, 2016 01:21:53 AM

I love this recipe.... thanks nishaj

निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Pooja swapnil ubale on 07 April, 2016 03:58:22 AM

Awesome Dhokla Recipe....Very Very Nice..i like it

निशा: पूजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rajan on 09 April, 2016 05:26:55 AM

Kya hum isko kb khaye

Nisha on 22 June, 2016 02:16:53 AM

anty ji dhokla mai chawal ka powder bhi mix krna pdta h na...

निशा: निशा जी, आवश्यक नहीं है.

Vandna dogra on 24 June, 2016 01:09:27 AM

hello mam,
kaise ho app
mem dhokla bana ke liye hum jo bartan lete hai kay bo aluminium ka le sakte or mere alumenium ka daba bhut halka hia thali se bhi halka usme dhokla acha banega patla hone ki bajh se jal to nahi jaega plz ans. me.
thankig you.
निशा: वंदना जी, ढोकला भाप में पकता है, बर्तन में पानी रहता है, बर्तन नहीं जलता.

Anupam on 06 July, 2016 02:44:38 AM

What is tatari powder
निशा: अनुपमा जी, टाटरी नीबू या दूसरे खट्टे फलों से बनती है, ये किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाती है और इसकी जगह 1 टेबल स्पून नीबू का रस यूज किया जा सकता है.

Aakanksha vats on 06 July, 2016 09:07:58 AM

Chole powder mai agar anardana na dale to kuch aur dal sakte hn..

निशा: आकांक्षा जी, आप इसे अनारदाना के बिना भी इसे बना सकती हैं.

Sunita on 26 July, 2016 05:07:51 AM

Mam...
Eno salt ki jagah baking soda use kr skti hu.. please reply mam

निशा: सुनीता जी, कर सकती हैं.

Shaziya on 27 July, 2016 08:34:15 AM

hi nisha ji,
apki kai recipe hmne try ki hen jo bahut achhi bani hen.
hmne besan ka dhokla bhi banaya jo achha bana tha bt wo jyada nhi hua kya ap hme bta skti he kis tarah se hoga.
निशा: शाजिया जी, ढोकला अधिक स्पंजी नहीं हुआ उसके कारण हैं, बैटर का पतला होना या ईनो फ्रूट साल्ट का कम होना या ईनो डालकर बैटर को बहुत देर तक फैंटना, आप ये सब मत होने दीजिये, बहुत अच्छा स्पंजी ढोकला बन कर तैयार होगा.

Nidhi on 27 July, 2016 17:49:21 PM

Nisha ji baking soda ki jagah eno use kiya ja sakta hai na same quantity me???

निशा: निधि जी, बलकुल डाल सकते हैं.

Sonia on 19 August, 2016 20:34:59 PM

Hii mam aapne jo mlai kofte wali recepie btayi thi wo such mai lajwab thi wo dish mujhe aur mere husbnd ko kafi achi lgi .thnxx mam

निशा: सोनिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Suman verma on 20 August, 2016 23:23:28 PM

Microwave में नमकीन साक (मठरी) खस्ता बनाने की बिधि

Jalpa varshney on 13 September, 2016 01:56:04 AM

Hi mam eno,baking powder, or baking soda mai kya fark hai..

निशा: जलपा जी, आप इस लिंक पर जाकर जानकारी ले सकती हैं - http://nishamadhulika.com/545-baking-soda-and-baking-powder.html

Muskanmishra on 04 January, 2017 22:41:23 PM

Sirf namkin test ni ho skta hai iska chini dalna jruri hai

निशा: मुस्कान जी, ढोकले में हल्की सी मिठास अच्छी लगती है. आप चाहे तो इसे बिना चीनी के भी अपने स्वादानुसार बना सकती हैं.

Devendra on 10 February, 2017 20:57:36 PM

nisha, ji basan kasa, chahiya bareek ya mota

निशा: देवेन्द्र जी, ढोकला के लिए बारीक या मोटा कोई भी बेसन ले सकते हैं.

Preeti on 28 March, 2017 02:55:52 AM

Kya idli cooker me dhokla bna sakte hai Nisha ji

निशा: प्रीति जी, हां बना सकते हैं.

Shikha on 09 May, 2017 18:25:37 PM

Mam,
Suji aur besan ka batter bana kar rat bhar ke liye rakh sakte h.
Ferment hone ke liye.
Plz answer me fast . I have to prepare tomorrow only.
Shikha

निशा: शिखा जी, इसे इतनी देर के लिए नहीं रखा जाता है. बैटर 15-20 मिनिट रखें, और इनी या बेकिंग सोडा डालकर ढोकला बनालें,बहुत अच्छा ढोकला बनता है.

Vimlesh on 24 May, 2017 14:54:51 PM

Nibu ke Phool aur tatri same thing hai kya kyonki nibu ke Phool ke liye citric acid likha hai aur tatri ke liye tatric acid.

निशा: विमलेश जी, दोनों एक ही जैसे होते हैं.

Mamta on 12 June, 2017 20:42:45 PM

Finally me dhokla banana seekh gayi nisha ji thankyou so much

Your name... on 27 October, 2017 02:02:25 AM

tartaric matlab kya hota hai

निशा: प्रियंका जी, आप इस लिंक पर जाकर टाटरी के बारे में विस्तार पूर्वक जानकारी देख सकती हैं - http://nishamadhulika.com/1882-tartaric.html

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