स्वीट कार्न ढोकला | Makai ka Dhokla Recipe | Sweet Corn Dhokla recipe
स्वीट कार्न ढोकला (Sweet Corn Dhokla) कम तेल में बना हुआ बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक खाना है. इसे (Makai ka Dhokla) आप सुबह के नाश्ते या शाम के नाश्ते या छुट्टी के दिन के स्पेशल नाश्ते में बना कर खा सकते हैं.
Read: Sweet Corn Dhokla Recipe in English
Ingredients for Makai ka Dhokla
- स्वीट कार्न - 2
- सूजी (रवा) - 1 कप
- दही - 1 कप
- नमक - 3/4 छोटी चम्मच
- अदरक - 1 इंच टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ
- नीबू - 1
- ईनो पाउडर - 3/4 छोटी चम्मच
- तेल - 2-3 टेबल स्पून
- राई - 1 छोटी चम्मच
- करी पत्ता - 10 - 12 पतले पतले काट लीजिये
- हरी मिर्च - 1-2 लम्बाई में 2 टुकड़े करते हुये काट लीजिये
- हरा धनियां - 1-2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
How to make Sweet Corn Dhokla
दही को फैट लीजिये, सूजी को दही में अच्छी तरह मिलाकर रख दीजिये.
स्वीट कार्न को कद्दूकस करके, क्रीम तैयार करलीजिये. दही सूजी के घोल में स्वीट कार्न क्रीम, नमक और अदरक पेस्ट डालकर मिला लीजिये, मिश्रण में नीबू का रस भी निकाल कर मिला दीजिये. सारी चीजों को अच्छी तरह मिला कर 5 मिनिट के लिये रख दीजिये, तब तक ढोकला पकाने के लिये तैयारी करते हैं.
ढोकला पकाने के लिये एक एसा बर्तन लीजिये, जिसके अन्दर ढोकला की थाली रखी जा सके, बर्तन में 2 1/2 कप पानी डाल कर गरम करने रख दीजिये, पानी में एक जाली स्टैन्ड भी रख दीजिये जिसके ऊपर ढोकला मिश्रण की थाली रख देंगे, बर्तन को ढक्कन से ढक दीजिये ताकि भाप जल्दी से बनने लगे.
थाली में तेल डालकर चिकना कीजिये.
मिश्रण में ईनो पाउडर डालकर मिलाइये, जैसे ही एअर बबल दिखाई देने लगे, घोल को चिकनी थाली में डाल दीजिये. पानी में भाप बनने लगी है, थाली को बर्तन की जाली स्टैन्ड पर रखिये और ढककर ढोकला को 20 मिनिट तक पकने दीजिये, एक बार भाप बनने लगे तब गैस को इतना कम कर दीजिये कि बर्तन में भाप बनती रहे.
20 मिनिट बाद ढोकला को खोलिये और चैक कीजिये, ढोकला में चाकू की नोक डालकर देख सकते हैं, ढोकला का मिश्रण उससे चिपकता नहीं है, तब ढोकला पक गया है.
ढोकला को थोड़ा ठंडा होने पर, चाकू की सहायता से अलग करके थाली से किसी दूसरी प्लेट में निकाल लीजिये, ढोकला को चाकू से अपने मन पसन्द टुकड़े में काट लीजिये, और अब तड़का लगाइये.
तड़का
छोटे पेन में तेल गरम कीजिये, गरम तेल में राई डालकर तड़काइये, करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर भूनिये, और इस तड़के को चम्मच से ढोकला के ऊपर सारे तरफ डालिये, ऊपर से हरा धनियां डालकर सजा दीजिये.
स्वादिष्ट स्वीट कार्न ढोकला (Sweet Corn Dhokla) तैयार है, हरे धनिये की चटनी या नारियल की चटनी के साथ परोसिये और खाइये.
अन्य ढोकला रेसिपीज
- How to make Dhokla without Eno Salt
- Besan Dhokla Recipe- Nylon Dhokla
- Palak Dhokla Recipe - Spinach Dhokla Recipe
- Khatta Dhokla Recipe - Gujarati White Dhokla Recipe
- Dhokla Recipe in Microwave
- Makai ka Dhokla Recipe Sweet Corn Dhokla recipe
- Rava Dhokla Recipe - Sooji dhokla Recipe
Sweet Corn Dhokla recipe video in Hindi
sweet dhokala bnane ki book
Nishaji kya ham suji k jagah besan ka use kar sakte he?
निशा: भावी जी,बेसन भी यूज कर सकते हैं.
mitha dhokla kaise banaye
Cream kaise bnayege corn ki
निशा: कृ्तिका जी, कार्न काव को कद्दूकस कीजिये, नरम दाने का भाग, क्रीम के रूप में थाली में आ जाता है, तो सारे कार्न काव को कद्दूकस करके क्रीम तैयार कर लीजिये.
I am very thankful to u nisha mam. Aapne sab kuch easy kr dia h. Thanks to ur website jo hme nai nai recipe share krte ho.... Mam plz ye btaie ki can i use corn flour instead of sweet corn...plz reply fast...thank u
निशा: अनुराधा जी, कार्न मील से ढोकला बनाया जा सकता है, लेकिन ये ढोकला स्वीटकार्न से बना है, दोंनो के स्वाद में और टेक्स्चर में थोड़ा फरक रहेगा.
dhokla bhot acha bna mene aj hi bnaya
निशा: kalyji, बहुत बहुत धन्यवाद.
i am not agree your recipe
kya makka ka ata bhi stemal ker sakte hai????
mem hum sweet corn ki jagah kya use kr skte h.sardi me to hmare yha sweet corn milta ni h
निशा: नैना, बेसन या सूजी का ढोकला बना सकती है.
very very thanks nishaji, i have tried your recipies & enjoyed it.
निशा: रमेश, बहुत बहुत धन्यवाद.