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मिक्स वेजिटेबल सूप (Mix Veg Soup)

निशा मधुलिका - - 6404 बार पढ़ा गया
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image Mixed Vegetable Soup

कड़क सर्दियों के दिन, और खाने से पहले गरमा गरम सूप पीने को मिल जाय! तो आइये आज हम मिक्स वेजिटेबल सूप (Mixed Vegetable Soup) बनायें.

आवश्यक सामग्री

  • गाजर - 1 मीडियम आकार की (छोटी छोटी कतर लीजिये)
  • फूल गोभी - एक चौथाई गोभी (एक कटोरी कतरा हुआ)
  • हरे मटर के दाने - आधा कटोरी
  • शिमला मिर्च - 1 मीडियम आकार की (बीज निकाल कर, बारीक कतर लीजिये)
  • अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा (बारीक कद्दूकस कर लीजिये या 1 छोटी चम्मच पेस्ट)
  • कार्न फ्लोर - 1 बड़ा चम्मच
  • मक्खन - 2 बड़े चम्मच
  • काली मिर्च - आधी छोटी चम्मच
  • सफेद मिर्च - आधा छोटा चम्मच
  • चिल्ली सास - 1 बड़ा चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार
  • नीबू - आधा
  • हरा धनियां - 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)

विधि
सब्जिया सभी धो कर, पहले से काट ली गयीं हैं.

कार्न फ्लोर को, 2 बड़े चम्मच पानी में घोल लीजिये (गुठलियां न पड़ें).

mix_veg_soup2_589825413.jpgएक भारी तले के बर्तन में, मक्खन डाल कर गरम कीजिये.  अदरक का पेस्ट, सारी कटी हुई सब्जियां  डाल दीजिये.  सब्जियों को मक्खन में चला कर 2 मिनिट तक धीमी गैस पर भूनिये. अब सब्जियों ढक कर 2 मिनिट तक धीमी गैस पर पकने दें.

सब्जी में  600 ग्राम पानी, कार्न फ्लोर का घोल, काली मिर्च, सफेद मिर्च, चिल्ली सास,  और नमक  डालिये.  सूप को उबाल आने तक लगातार चलाते रहें.  उबाल आने के बाद 3-4 मिनिट तक धीमी गैस पर पकायें.  गैस बन्द कर दीजिये. सूप में नीबू का रस और हरा धनियां और थोडा मख्खन डाल कर मिला दीजिये.

मिक्स वेजिटेबल सूप (Mix Veg Soup) तैयार है.  गरमा गरम परोसिये और पीजिये.     
 

Comments (11 posted):

khushi on 24 July, 2008 01:07:46
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ye cornflour and araroat ek hi chiz hai ya alag alag.pls reply me soon
Priyanka on 29 July, 2008 01:29:26
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khushi ji cornflour makke k aate ko kehte hai aor araroat arrowroot ko kehte hai jo ki arbhi ko sukha k banaya jata hai. both of them are diffrent.
neelam on 24 August, 2008 10:54:37
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kya hum cornflour ki jagah kuch aur use kar sakte hein?
neelam van kessel on 03 October, 2008 10:52:44
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hallo ji,

aap kon si chilli saus use kartin hein green wali ya laal wali plz batayen
निशा मधुलिका on 03 October, 2008 02:48:58
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हलो नीलम, मैं ग्रीन चिल्ली सास प्रयोग करती हूं.
Meenakshi PUROHIT on 13 January, 2009 05:28:28
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kya aap hume pecking soup ki recipe bta sakti hai plz
NEELAM MITTAL on 04 February, 2009 09:13:36
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thanks for having so much on such a useful site. I learnt many things and got praise from husband.
jelam on 26 February, 2009 06:43:24
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hum sab veggies ko crush karke bana sakte hai soup?to kids bhi like karenge...
manisha on 26 March, 2009 11:23:53
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aapki bahoot hi achchi site hai...really appraise it.
richa on 28 August, 2009 06:02:08
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if we use vegetable stock instead of water soup will be more yummy
rupa on 09 December, 2009 09:32:41
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Nishaji cornflour ki jagah hum sabudana use kar sakate hai kya? jab bhi hum tometo sup banate hai to sabudana ki paste use karte hai bada achcha swad aata hai aur sup gadha bhi banta hai
निशा: रूपा जी आप सही कह रही है.

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