1....kya paneer main besan ya meda dal sakte hai....... 2....icream ke liye doodh ko jayda pakana jaruri hota hai kya cornflor dal kar doodh ko gadha nahi kar sakte ....pleas jawab jarur de
निशा: ऊषा, आप मैदा मिला सकते हैं. आइसक्रीम के दूध को कार्न फ्लोर डाल कर गाड़ा किया जा सकता है, कस्टर्ड भी डाल कर गाड़ा किया जाता है और दूध को उबाल कर गाड़ा कर लिया जाता है, मिल्क पाउडर मिला कर भी गाड़ा किया जाता है, मावा मिला कर भी गाड़ा किया जाता है, सभी के अपने अलग स्वाद है. आपके पास जो भी सामग्री हो उससे आप आइसक्रीम बनाइये और अलग अलग स्वाद लीजिये.

निशा जी नमस्कार आपमें तो जादू है मन की बात पहुँच ही जाती है आज ही मन कर रहा था की कोफ्ता की सब्जी तो बहुत बनाये है कुछ नया .. और आपने आदेश दे ही दिया की आलस न करो परिवार को बना कर खिलाओ .. ढेरो धन्यवाद

Hello Nisha ji,Kya paneer me araroot ki jagah cornflour bhi milaya ja sakta hai?kya cornflour or araroot ek hi hota hai?
निशा: प्रीति, कार्न फ्लोर भी मिलाया जा सकता है. कार्न फ्लोर और अरारोट दोंनो स्टार्च ही हैं, लेकिन अरारोट, एरोरूट प्लान्ट से और कार्न फ्लोर, कार्न से बनाया जाता है.

hello nisha ji ...araoot kya hota hai...mene kaafi recipes mai padha but muje samjh nahi aaya ki araroot kya hai..please bataeye..kyunki shaam ko mai ghar jaakar ye recipe banayungi...
निशा: नेहा, अरारोट एरोरूट प्लान्ट की रूट से बनाया हुआ स्टार्च है, जिसे बाइन्डर के रूप में या सूप इत्यादि के प्रयोग में लाया जाता है. यदि अरारोट उपलब्ध न हो तो इसकी जगह कार्नस्टार्च भी प्रयोग कर सकते हैं

hello madam, araroot kya hota hai???? plz mujhe bata dijiye, mujhe ye recipe bahut acchi lag rahi hai. plz... plz..

Mam,plz muhje Corn jo roadside available hota hai jisse bhuni ret ka butta jop lal chatni ke sath milta hai pls.likhiye.woh chatni mujhe unhygiene lagti hai.us chatni ki receipe btaye.pls.mam.

hi nisha jikya cream ki jagah malai se bani iceream ke taste me farq hota hai plz. btayeaur custard ki recipee bhi btaye plz.regardsruchi

thank you nisha ji...kal batayungi ki kaise bani recipe.

thanks nisha ji.....thnx alot....

Hey Nisha Didi, Looking delicious khas tor par starter.di, kya hum isme arraroot ki jagah besan use kar sakte hai. or besan or cornflour ki matra kitni rakhni hai. Thanks,
निशा; ममता, कार्न फ्लोर या मैदा ये भी 300 ग्राम पनीर में 3 बड़े चम्मच ले लीजिये.

Dear Nisha ji,Thanks a lot for this recipe. I cooked this kofta yesterday dinner with grated cauliflower filling. It turned supereb. Seriously you are a great chef.Keep posting these recipes.Your falooda recipe is also great, i will try this as soon as i get some time.with regards Shina

Nisha Ji, Namaskar. Maine kabhi Kofte nahi banaye magar recipe padh kar lagta hai ki kaafi simple hai aur easily banaye ja sakte hain. Hamare yahan palak sabhi ko pasand hai aur main aloo ki jagah palak use karna chahti hu, please yeh bataiye ki kya palak me masalo ke alava kuch aur bhi milana hoga taaki uske balls theek se ban saken? Will wait for your answer before I try this recipe. Thanks a ton!Rekha
निशा: रेखा, पालक को साफ करके, धो कर, बारीक काट कर, कढाई में 1 छोटी चम्मच तेल, मसाले के साथ नरम होने और पानी जलने तक पका लीजिये, ठंडा होने पर गोल कर लीजिये, अगर न हो तो एक उबला आलू बारीक करके मिला लीजिये, पालक के रोल बन जायेगे. कोफ्ते बनाइये और बताइये कि कैसे बने.

Ashi, sabke comment read kar liya karo. tumhe aapna jawab bhi mil jayega. अरारोट एरोरूट प्लान्ट की रूट से बनाया हुआ स्टार्च है, जिसे बाइन्डर के रूप में या सूप इत्यादि के लिये प्रयोग में लाया जाता है. यदि अरारोट उपलब्ध न हो तो इसकी जगह कार्नस्टार्च भी प्रयोग कर सकते हैं

Thank you so much, Nisha Ji!

Mam hamare yahan cream bahut mushkil se milti hai ....... Main Amool ki 1 kg ki cream le kar aayi hu.... to main janna chahti thi ki woh fridge mein kitne din tak rakh kar use kar sakte hain???
निशा: निति, क्रीम का डिब्बा खुलने के बाद वह मुश्किल से फ्रिज में 4 - 5 तक ही चल पाता है, बन्द डिब्बा की लाइफ काफी होती है, क्रीम के डिब्बे पर लिखी होती है.

hi nisha jimujhe apki ye site bahut acchi lagi aur mai ab daily ek ek recipe bana rahi hu kafi accha ban raha hai...kya aap bata sakte hai ki cookies ko bina oven me bana sakte hai kya..
निशा: आशा, आप इसे कुकर मैं बिलकुल केक की तरीके से बना सकती हैं.

hi nisha jimujhe apki ye site bahut acchi lagi aur mai ab daily ek ek recipe bana rahi hu kafi accha ban raha hai...kya aap bata sakte hai ki cookies ko bina oven me bana sakte hai kya......

can i use maida instead of ararot.
निशा: मोनिका, मैदा भी प्रयोग कर सकते हैं.

jst saw first time any recipe on line haven't use internet for recipe but i like ur recipe the most...keep it up...

Nishaji, i'm fond off of cooking and found ur recipies nice and vital. keep growing !!!

do u have your website in english as i dont know hindi, yr recipes are great and i wold like to try it out
निशा: सुनीता, जी हां आप इंगलिश में भी ये रैसिपी पढ़ सकते हैं, थोड़ा सा इंतजार, अभी वेवसाइट प्रोसेस में हैं.

Hey NIsha Yeha white cornflour hota ha kya.
निशा: अनु, कार्न फ्लोर, मक्का का रिफाइन्ड फ्लोर है.

LIKE UR RECIPES VERY MUCH .ABHI BNAI TO NHI HAI MENE PUT JITNA PADA HAI USSE LGATA HAI K KHANE MAIN TESTY HOGI JALD MAIN IS RECIPES KO BNAUNGI.NISHA G MUJHE VEG GRAVY MANCHURION KI RECIPI CHAHIYE WO B HINDI MAIN.PLS MUJHE BTAIYEGA AAP Y KAISE BNTA HAI. M WAITING

ur recipes r awesome..cream ke jagah kaya use kar sakte hai...pls reply.
निशा: निक्की, ग्रेवी को आप काजू से या अपने स्वाद के अनुसार बहुत सारी चीजों से बना सकते हैं, इसके लिये सर्च बटन पर विभिन्न तरीज आर्टीकल लिखकर सर्च करें और पढ़े.

nisha ji kya fresh ceam ki jagah kuch aur istemal kiya ja sakta hain kya please reply

Mam kya kisi bhi receipe me Cornflor Ki jagah ARAROTE use karsakte hai? dono ka kaam(roll) ek hi hota hai na? mam please reply.
निशा: अभिलाशा, कर सकते हैं, दोंनो ही स्टार्च हैं.

can we use malai instead of cream and in what quantity?

ARAROT KE JAGHA AUR KYA DALA JA SAKTA HAI NISA JI.
निशा: चित्रा, अरारोट या मैदा भी डाला जा सकता है.

good morning mam mujhe apki dish achhi lagi thanks

ap ko angel ho ji kitni acchi acchi dishes ap humare sath share karte ho thanx

Greetings for the new year Nisha Ji!!!! I made the eggless chocolate cake in pressure cooker on Jan 1, 2012 and it was so yummy...the guests appreciated it so much that I was thrilled...credit goes to you!!!! Encouraged by this, I am ready to make Stuffed Paneer Kofta Curry and I think this dish will also attract attentions. Please tell me whether home made paneer can be used for his dish???Thank you!!!!Once again Happy New Year to you!!!
निशा: नेहा, आपको भी नये साल की शुभकामनायें. आप घर के पनीर से स्टफ्ड पनीर बना सकती हैं.

ararot kya hota hai?aur kaha asani se mil paega.
निशा: दर्शना, अरारोट कार्न स्टार्च जैसा होता है और आमतौर पर यह एशियन स्टोर्स या किराना दुकान पर मिल जाता है. यदि न मिले तो इसकी जगह कार्न स्टार्च भी प्रयोग किया जा सकता है.

what is corn starch?? ur recipes are really good n easy to make.
निशा: अन्जू, ये कार्न का स्टार्च है, जो बाइन्डर का काम करता है, किराना स्टोर पर ये आसानी से मिल जाता है.

HI NISHA JI, THANKS FOR ALL RECIPES.AB MAIN NEW RECIPES BANA KR HUSBAND KO KHELA SEKTE HON THANKS AGAIN

nishaji thanks for your website this is so useful i cant say in words.

Dear Nishaji,I learn lot from you... mane parso 1st tym icecream banae... will try to make more on weekends.ThanksGod bless

Hello Nisha ji, Thankyou for this useful website... being a male this was so tough for me to make food...but u made it so easy that i could not stop myself and i tried many dishes by your instruction.... now i proud to be a good cook....thanks a lot, "wish you the best"-Rajeev Sharma IT Manager, Bareilly
निशा: राजीव, धन्यवाद.

Hi Nisha Ji,Thank you for your Recipe.Maine Stuffed Paneer Kofta Try Kara Par mera paneer itna soft nahi hua to maine yeh recipe ulti kar di yani kofte ke andar paneer or bahar aloo. Mere Kuch Kofte fat gaye kyon. Pls reply.
निशा: मीनाक्षी, ठंडे तेल में कोफ्ते तलने से या आलू में आपने अरारोट या कार्न फ्लोर यानि कि बाइन्डर का प्रयोग कम किया हो, तो कोफ्ते फट सकते हैं.

हैलो
निशा जी, कल रात डिनर में मैंने ये रेसिपी ट्राई की. सचमुच सबको बहुत पसंद आई। बहुत-बहुत अच्छी बनी थी सब्जी। लेकिन
निशा जी मुझे आपसे शिकायत है, मैं पहले भी कई बार आपसे रिक्वेस्ट कर चुकी हूं कि प्लीज़ केक आइसिंग पर कुछ बता दीजिए। पर आपने अब तक केक आइसिंग पर कुछ नहीं लिखा है। और कितना इंतज़ार करवाएंगी आप ??

निशा दीदी अरारोट के अलावा कुछ और मिला सकते हैं.
निशा: अम्रिता, कार्न फ्लोर या मैदा भी डाल सकते हैं.

how to make mix veg (mix sabzi ki chatpati sabzi)pls share the recipe..

Hi nisha ji, meri shadi kuch din pahle hui hai.mai UK me rahti hoon,mujhe jyada khana banana nahi ata tha lekin aapki site se recipe dekha kar kai dish try kar chuki hoon.sabko bahut pasand aati hai :)..aaj panner recipe try karoongi..Thanks for a wonderful site.

Hi nisha ji, filling ke leya dry fruits bhe use kar sakta hai?
निशा: पिंकी, पनीर में अपने मनपसन्द के ड्राई फ्रूट डाल सकते हैं.

Nisha ji thanks a lot for making easy cooking method by best receipes, nisha ji agar isme garling and onion bhi use karna ho to kitna aur kab use karna hoga plssssssssssss tell me.

Nisha ji thanks a lot for making easy cooking method by best receipes, nisha ji agar isme garling and onion bhi use karna ho to kitna aur kab use karna hoga plssssssssssss tell me.
निशा: पूजा, 1 प्याज और 3-4 लहसन की कली को बारीक काट कर, जीरा भुनने के बाद डालिये और हल्का गुलाबी होने तक भून लीजिये, बाकी सारे मसाले इसी प्रकार क्रम से डालकर सब्जी बनाइये, धन्यबाद.

Nisha ji, agar hum paneer mein aloo bharne ke baad unhe besan ke dhol mein lapet kar oil mein tale, to kya achha taste aayega ya nahi pls mujhe bata dijiye.
निशा: पूजा, आप बनाइये इस तरह भी कोफ्ता अच्छे बनेंगे.

nisha ji ararot ki jagah or kya use kr skte hai.
निशा: श्वेता, कार्न फ्लोर भी यूज किया जा सकता है.

nisha ji ye cream kaise banate hai pls hame batayengi aap
निशा: दीपा, क्रीम कच्चे दूध को फैंट कर बनाई जाती है, दूध के ऊपर जो झाग आते हैं उन्हैं निकाल कर इकठ्ठा कर लेते हैं वही क्रीम है.

hello nisha g....kya stuffed cheese kofta curry me onion ni daal skte..???mtlb masala to onion nd tomato ka hi bnta h na..???
निशा:
निशा, जी हां ग्रेवी में ओनियन डाली जा सकती है.

Thanx nishaji aapki loki ki kofta curry meine banayi and its awesome pahle bahot baar try kiya but achchi ban hi nahi rahi thi but aapne jo tarika bataya us tarah se banaya or wo bahot achi bani thanx once again.

Hi Nisha ji,H R U, please let me know the recipe of naan khtai which can be made in Microwave only. thanks
निशा: रूबी, माइक्रोवेव में बनी नानखाताई का स्वाद थोड़ा अलग होता है, मैं बहुत जल्द इन्हें लिखने की कोशिश करूंगी

nisha ji me apki bahut badi fen hu .apki website par mene kai tarha ki recipe banana sikhi he.par aaj me aap se puchna chahti hu ki ye ararot kiya hota he?
निशा: ममता, अरारोट (arrowroot powder) स्टार्च पाउडर जैसा है जो कि एरोरूट से बनता है. आम तौर पर यह किराना स्टोर्स में मिल जाता है. यह आसानी से पचने वाला होता है, इसे पकाने के लिये कार्नस्टार्च की अपेक्षा कम तापमान की आवश्यकता होती है. सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें ग्लूटोन बिल्कुल भी नहीं होता.

hello nishaji,kay hum stuffed kofta bhi microwave me bana skte hai paneer kofta ki tarah?
निशा: कविता, जी हां भरवां कोफ्ता भी माइक्रोवेव में बनाये जा सकते हैं.

Hi Nisha ji...please let me know the recipe of naan khtai which can be made in Microwave ASAP..plz plz plz....kuch to bataiye..mere hubby ko bahut pasand hai naan khatai....please do something.thanks
निशा: रूबी, नानखताई की रैसिपी वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है, वेवसाइट के होम पेज पर रैसिपी का नाम लिखकर रैसिपी सर्च की जा सकती है. नानखताई से रिलेटेड सवाल रैसिपी पर ही लिखेंगी तो मुझे जवाब देने में आसानी होगी.

mam plz share kaju kari(in white gravy) recipe
निशा: रवि, मैं कोशिश करूंगी.

thanks dear,aapne to meri khana bnane ki problem solve kar di h. thanks thanks thanks
निशा: विपिन, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam, Can you plzz share how to make cheese at home ?

hi nisha ji, mera sawal h k main agra me kuch din phle hi sift hui ho to hmare pass abhi frij nhi h to kya kopte frij me rkhe bina set nhi ho skte h kya
निशा: रचना, आप इन्हैं एसे थोड़ी देर के लिये छोड़ दीजिये, कोफ्ते सैट हो जायेंगे.

Namaste Nishaji,Apake recepies bahot easy hoti hai, maine bahot sari try ki hai... Thank u so much nishaji. Ye bhi mai jald hi try karungi.

hi nisha jipolti samosa k liye aapne jo 1 cup maida lene ko kha h.please aap ise gram me bta dijiye ye kitna h........plz rply
निशा: रीना, ये लगभग 125 ग्राम मैदा है.

hi nishaji,mujhe khana banane ka bahut shaok hai,apke dwara batayee hui recipes bahut hee tasty &easy to cook hoti hai,pl.mujhe veg biryani banana bataiye na.pl..........
निशा: शीतल, वेजबिरयानी रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर वेजबिरयानी लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

Hello Nishaji,Mujhe ek prashna poochna tha.. aksar gravy me pani milane se wo kafi patli ho jati hai aur kofte curry me ache se dip nahi ho pate.. mai isk liye kya kar sakti hun..?

Namaste Nisha ji,Maine ye recipe try kari aur bahut badhiya kofte bane. Thank you so much. Main is website par nayi hoon, lekin ab se regularly follow karungi.
निशा: श्रुति, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji apki recipe bahut kamal ki h but jab maine banaya arrarot milate hi paneer chip chip ho gaya kya mujhe jada milana h ya km samajh ni aaya wo sara hathon p chipk raha tha aisa kyo hua plz mujhe bataie.
निशा: आरती, पनीर में काफी चिकनाहट होती है, हाथों से नहीं चिपकता और अरारोट बहुत कम ही डाला जाता है, प्लीज आप गाय का दूध या भैस का ताजा दूध सामने वाला यूज कीजिये, या अमूल का फुल क्रीम दूध लीजिये, अगर दूध में मिलाबट हो तो छैना अच्छा नहीं बनता.

Hi nishaji....I'm passionate abt cooking....n after visiting ur website I learnt so many receipes....awesome receipes....thanks for ur receipes....hats off...keep growing...:)
निशा: अनीता, आपको मेरा भी बहुत बहुत धन्यवाद.

One more thing....u r so soft spokeswoman.....I like ur way of representing the receipes....I feel touch of mother....thanks...
निशा: अनीता, आपको मेरा भी बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ji...maine recipe banayi par kofte banane mein bahot dikkat hui paneer mein paryapt ararot dalne aur paneer ke chikna hone ke bawjood kofte nai ban pa rae the theek se plz help
निशा: निक्की, इतना सब करने के बाद कोफ्ते बनने चाहिए, थोड़ी सी प्रेक्टिस की आवश्यकता है, आप कर लेगी, धन्यवाद.

nisha g ye ararot kya hota hai or y hame kaha se mel skta hai plz help
निशा:
निशा: प्रभा अरारोट एरोरूट प्लान्ट की जड़ो से बनाया हुआ स्टार्च है, आप इसे किसी भी किराना स्टोर से ले सकते हैं.

Hello Nisha ji,Nisha ji agar koi bhi dish banane k liye cream nahi hai to uski jagah kuch or le sakte hai??? Plz bataiyega
निशा: सीतल जी, सब्जी की ग्रेवी में क्रीम की जगह घर में निकली हुई मलाई यूज कर सकते हैं.

Nishaji..meine ye recipe try ki aur bahut achi bani thi sabko bahut pasand aai..bus meine is me halka sa change kar diya tha..Meine paneer mein arrarot ki jagah besan daal diya tha and kofte bahut ache and soft bane the..thanks for sharing such good recipes..
निशा: सीतल जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

hello Nisha Ma'm , mera ek question hai. jb bhi main kofta banti hu to talte samay wo toot jaate hai, please aap bataiye ki mujhe kya use kena cahahiye ingredients main. jisse kofte toote nhi.
निशा: आरती, पनीर या आलू किसी के कोफ्ते बनायें उसमें कार्न फ्लोर पर्याप्त मात्रा में डाले और कोफ्ते तलते समय तेल अच्छी तरह गरम होना चाहिये, तेल एक साथ ज्यादा कोफ्ते नहीं डालें 2-3 कोफ्ते एक बार में डालकर तलेंगी कोफ्ते नहीं फटेंगे.

Hello Ma'am maine paneer kofta banaye the jasie aapne guide kiya tha n bahut hi delicious bne the. thank u so much for such a beautiful website and presentation way.

VERY GOOD AND EASY RECIPE THANKS NISHA JI

Kya kofte ghee main fry kr sakte hai,agar ha to kaise.......? Sbji Ko ghee main bnane par kya changes karne padenge.......

mam ararot ki jagah pe aur kya use kr skte hain??............plz tell me...
निशा: संदीप जी, कार्न फ्लोर या मैदा यूज किया जा सकता है.

nisha ji ararot aur corn flour me kya fark hai.agr hm maida use krege to paneer balls fir to nhi ftegi na???

Nisha g...achi recipe h bhut..im following ur recipe frm a long tym..bhut easy h.... 

Ye recipe mne try ki iski sbzi to bhut psnd aayi sbko..pr as a starter kofte m panner bhut kacha lg rha h....koi solution bato

Thank u so much Nisha jee for giving yr lovely ideas for good vegetarian recepie

 I Love cooking

Thx nishaji main aap ko bahut follow karti hu n m so happy k aap meri problem door kar deti ho...thanks a lot....

Namaste Nisha ji,Maine mother dairy ka paneer use kiya par main paneer me aalu ki stuffing nahi kar payi kyuki paneer k gole chapte karne par hi phatne lage. Aisa kyu hua???? Plz help.
निशा: पनीर में अरारोट डाल कर, अच्छी तरह मसल मसल कर चिकना कीजिए. पनीर में अरारोट कम होने पर कोफ्ते फट सकते हैं.

Namaste nisha ji,Mam thanks for reply.Mam mujhe b yahi laga ki araroot kam h aur main araroot badati gai aur bahut der tak paneer ko masla. Lakin jab balls ko fry kiya to usme se layers utarane lagi. Mujhe balls banate hue laga ki paneer chikna nahi hai. Kya paneer masalne par aate ki tarah hona chahiye ???? Kya agar paneer kai dino ka (purana) hoga to balls nahi banagi ???? Plz reply soonThanks and regards
निशा: नेहा जी, पनीर ताजा होना चाहिए, साथ ही अच्छे से गूंथा होना चाहिए.

hello nisha ji apki har recipi lajabab hoti h or ap bahut hi achhe s hame recipi batati h so thanx . nisha ji ap hame or esay tarika s son papadi banana bata dijiye pls hamari ban nahi rahi ,
निशा: सारिका जी मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

I love your reciepe
निशा: पूजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hello,I follow your recipes. They are amazing.I just want to know, Is Onion Paste okay to add in gravy?As in your recipes, I can;t See onion mentioned anywhere.
निशा:
निशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद. हमारी सभी रेसिपी बिना प्याज के होती हैं, पर आप अपने स्वादानुसार ग्रेवी में प्याज का पेस्ट डाल सकते हैं.